как сварить рис, чтобы он получился рассыпчатым

[Пономарева]

Рис промыть, сложить в марлю и опустить в кипящую, подсоленную воду. Края марли, прижать крышкой. Варится до готовности быстро и промывать не надо.

[Буду дагата]

Если рис на гарнир,то предварительно промыв,обжарь на медленном огне на малом растительном масле. Обжарив,налей воды так,чтобы вода покрывала рис на один сантиметр и прибавь огня..Все приправы,которые хочешь положить для вкуса,добавь сейчас..Когда вода впитается,убавь огонь,собери рис горкой,накрой крышкой и пусть стоит на медленном огне 15-20 минут...

[Воробьева]

моя мама меня учила: вода должна быть на 2 пальца выше поверхности риса. после закипания уменьшить огонь и варить на медленном огне

[farida kyvdo]

Я никогда не ленюсь готовить.Когда мне понравился какой-нибудь рецепт то обязательно пробую *его приготовить.

[farida kyvdon]

рис *замачиваем в тёплой воде.Наливаем масло обжариваем мясо, добавляем лук.Жарим до образования золотистой корочки. Морковь нарезаем соломкой и выкладываем на обжаренное мясо, но не перемешиваем. По желанию добавляем специи(зира).Добавляем 150г. воды и на медленном огне готовится 10-15 мин.Рис промываем и аккуратно выкладываем на морковь.Добавляем соль, воду,Вода должна покрыть рис примерно на 1см. Прибавить огонь и варить.Когда вода впитается,убавить огонь, сделать отверстия в рисе. И плотно закрыть крышкой.Через 20 мин. плов готов!

[farida kyvdon]

Шашлык - очень старое, я бы сказала древнее блюдо. В приготовлении шашлыка мясо должно быть самого высшего качества. Так что мясо для шашлыка лучше покупать на рынке самостоятельно. Чтобы мясо для пиготовления было сочным и не подсохшим в него при изготовлении фарша нужно добавить немного курдючного жира и достаточно много репчатого лука. использовать . Жарят на углях периодически переворачивая до золотистого вида. Ни в коем случае нельзя позволять углям разгораться давая пламя. Подавать шашлык к столу следует с луком и овощами.

[farida kyvd]

На 4 порции шашлыка, понадобится:
1 кг говядины,
15-20 г курдючного жира,
750 г репчатого лука,
щепотка молотого черного перца,
зира
соль.

[farida kyvdo]

Салат из огурцов Ингредиенты:
соленые или маринованные огурцы - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. л.
перец красный - по вкусу
Инструкция:
Огурцы вымыть в холодной воде, лук очистить, все мелко нарезать кубиками, заправить черным или красным перцем, перемешать. Такой салат обычно подают к плову зимой. Можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Для этого надо полить салат перекаленным и охлажденным подсолнечным или хлопковым маслом.

[Радимхан Этужэв]

На литровую банку риса взять литр воды,добавить немного раст.масла,вскипятить,засыпать рис,убавить огонь наполовину,варить помешивая пока вода не выкипит,затем собрать рис горкой ,накрыть крышкой,убавить огонь до минимального и оставить на 40минут

[Сайкина]

Меня всегда затрудняло , как определить , что воды налито не 2 пальца или на2 см.Я в молодости прочитала в журнале, что на 1 стакан риса(гречки) берем 2стакана воды.Пользуюся этим всю свою сознательную жизнь и получается неплохо.Рис заливаем холодной водой , когда закипит солю и убавляю огонь .Доходит на маленьком огне, крышку кастрюли приоткрыть.

[Буду дагата]

Рис берется в пропорции 1к 1, а гречка 1 к 2 Побробуйте заливать горячей, соленой водой И добавить каплю уксуса и растительного масла Варить при плотно закрытой крышке ,на маленьком огне

[сычева]

я варю рис на гарнир также как плов: в казанчик насыпаю рис, мою его, ставлю на огонь и наливаю воды по первый рубец на пальце, солю, и наливаю немного раст масла, кипит на большом огне, пока вода не выкипит, затем собираю рис по краям в горку. убавляю огонь и закрываю крышкой, потресающий результат!

[У меня будет всё]

Я ДЕЛАЮ ТАК - РИСА И ВОДЫ КАК ОБЫЧНО, НО КАК ТОЛЬКО ОН ЗАКИПИТ, СЛИВАЮ ВОДУ И НАЛИВАЮ СТОЛЬКО ЖЕ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ И НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

[Александра Ккун-Дид]

Чтобы рис был расыпчатый надо его правильно промыть. Промываем 6 раз сначала в горячей воде затем холодной потом опять горячей, так чередуем. Получается 3 раза холодной 3 горячей. Заливаем водой ставим вариться.

[Светлана Хамст]

При покупке нужно читать, что за сорт риса Вы покупаете: если он вязкий и предназначен для каш - он *при варке *и станет вязким. Ну а если рассыпчатый - из него кашу не сварить , ну не будет он вязким!!!

[Буду мудим]

Перед тем как готовить плов, нужно *взять рассыпчатый рис *залить его холодной водой и хорошо присолить,чтобы вода была очень соленой, оставить на 10-15минут,потом хорошо его промыть и ставить варить плов, он будет рассыпчатым.

[Ирина Гкэднэва -]

Всем хорошего дня! Когда читала ваши советы,обратила внимание,что вы все рекомендуете рис перед приготовлением мыть. Я живу в Израиле, продается здесь огромное к-во всевозможного риса,ведь *здесь живет большой процент выходцев с Востока,а для многих восточных народов- рис, это центральный продукт,из которого *готовят ранообразные блюда.От них я и научилась его готовить. *Рис здесь продают всевозможный- *основные -персидский ,тайландский , индийский и мой любимый- басмати( я не знаю,как переводится) Приготовление риса начинается с его ОБЖАРИВАНИЯ,просто берете напр. *стакан сухого риса насыпаете его в кастрюльку,где уже разогрелось масло( любое- но растительное,не оливковое и не сливочное) и обжариваете рис. Обжаривать- это значит доводить его до белого,непрозрачного состояния, ведь рис как-бы немного прозрачный,а после прожарки его в масле, становится матовый,все время нужно помешивать рис ложкой. *Когда вы увидите,что рис приобрел необходимый оттенок- заливаете кипятком- на стакан риса- два или чуть меньше стакана кипятка. Потом добавляете то,что вы любите,всякие приправы, *как только закипит- уменьшить до минимума огонь, крышку замотать в полотенце кухонное(впитывает лишнюю влагу) и когда в рисе не останется воды- убрать огонь свсем *и дать рису дойти.Т.е. просто оставьте рис на плите. *ПРОбовать можно,но перемешивать не стоит- что бы не было комков. О вкусе я не писала- добавляйте что вы любите- можно делать сладкий или наоборот- пикантный вкус,море возможностей для вашей фантазии. Так я делаю рис, как основу. На здоровье!

[Буду мудим]

не знаю,правы ли остальные,но я умею делать настоящий узбецкий плов,а там рис рассыпается и его едят руками!!! Вобщем,чтобы рис рассыпался,он должен быть длинненьким и при приготовлении плова вода не доливается,а рис готовится в жире от мяса,чтобы жир покрывал на 2 пальца рис и САМОЕ обязательное условие:рис НЕ

[Каролина Патэ]

В плов рис моется, и предварительно замачивается кипятком с дабовлением соли и когда готовится воды налевают на 2 пальца, и готовится на большом огне пока вода не выкипит. *А затем на маленький огонек накрывается крышкой, через 15 мин рис переворачивают шумовкой и готовится еще 15мин не мешая. *:-)

[У меня будет всё]

купила в Туповарах рисоварку и хочу вам сказать что какая это прелесть. засыпаешь рис заливаешь водой и в микроволновку на 10 минут и готово.но это конечно же не для плова

[Радимхан Этужэ]

Девочки,есть китайская рисоварка специальная,в неё засыпаешь рис,делаешь все указанные процедуры(она электрическая) и не надо в микроволновку,чудесный рис получается!

[Ольга Уварова]

ответила другу Ирина Гребнева - Сафронова
Подтверждаю: рис получается просто великолепный!!! *Я живу на Урале, но этот совет дала нам учитель труда ещё в 6-м, если не ошибаюсь, классе, и я его запомнила.

[У меня будет всё]

ответила другу Ирина Гребнева - Сафронова
Точно!!!И ятак рис готовлю!!!Сказывается,наверное,то,что мы в одной стране живём!!!!:-D

[У меня будет всё]

рис на гарнир.разогреваю раст.масло,сперва обжариваю жменю тонкой короткой лапшы до коричневого цвета,затем туда же промытый в холодной воде стакан риса,солю,перчю,добавляю щепотку сахара,перемешаю и заливаю 2мя стаканами воды,как закипит,убавляю огонь.снимаю с плиты,когда он не совсем готов,закутываю ион доходит.получается вкусно и красиво.