SIMPLE PLEASURE (ЕДА)

[Larsen Lovs]

warm olive oil in pan, over medium heat. season salmon with salt & w/peper , both side. (skined side up)put inside pan and cook about4 min. until it's slightly browned.

to serve: arrange the fillet on warmed pater & drizzle souce on each piece.

bon appetite!

[Larsen Lovs]

SALMON WITH RED WINE

- 2 tea spoon extra virgin olive oil , - 2 tea spoon minced shallots
- 1/2 tea spoon cracked black paper, - 1/4 cup balsamic vinegar
- 2 cups red wine, - 2 table spoon heavy cream
- 4 table spoon unsulted butter, - freshly ground white peper
- coarse salt, - 4 skinless salmon fillets.
heat 1-2 teaspoon olive oil in deep pan. add shallots & black paper, saute for 4 min.

add vinegar & wine, rise heat to hi-hi. bring it to boil & let reduce until just a few teaspoons remain. 10 min.

take away pan from heat and whisk into cream. then whisk in butter. pour sauce thru fine mesh, remove solids, season sause with w/pepper & set aside....keep warm

[Larsen Lovs]

APPLE - CHEESE - COLE SLAW SALAD
3 tart apples
4 c. shredded cabbage
1/4 lb. processed Swiss cheese
2/3 c. salad dressing
1 tsp. salt
Few grains of cayenne
8 stuffed olives, sliced
Peel and cube apples; combine with cabbage. Cut cheese in long, narrow strips; add with salad dressing, salt and cayenne to apple mixture. Serve in individual salad bowls. Garnish with sliced olives.
chill out :-D :-D before serving
( whispering: ochen' xorosho s vodkoj)
bon appetite!!

[Mihail35]

Кисло-сладкое мясо "Хупа"
Мясо 1,5 кг, 100 г томатного пюре, 3-4 луковицы, 6-8 зубчиков чеснока, картофель, 500 г чернослива, 1 стакан бульона, 1 ст.л. меда, 3 ст.л. имбиря, 3 ч.л. уксуса, сахар по вкусу, душистый перец, 4 ст.л. коньяка, лавровый лист.

Разрезать мясо на небольшие куски, посолить, обжарить в постном масле, положить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.
Сварить 5 картофелин, каждую картофелину разрезать на 4 части. На постном масле обжарить нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне 2 минуты, добавить коньяк, размешать и снять с огня. К тушеному в течение 45 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и тушить в духовке под крышкой до готовности.

[Lena G]

CHERRY TOMATOES AND FETA CHEESE SALAD.

1 box of cherry tomatoes,halved.
3 scallions,chopped.
300-400 gm of feta cheese [french feta or other hard feta]
3-4 Tbs of sour cream.
pinch of salt.

In a bowl mix halved tomatoes and chopped scallions,add salt and small chunks of feta cheese,add sour cream,carefully mix and enjoy! (pl)

[Larsen Lovs]

INGREDIENTS for okra salad
1/4 cup white wine vinegar
1 orange tomato, cubed
1/2 red onion, diced
salt to taste
16 pods fresh okra
DIRECTIONS
Preheat an outdoor grill for medium-high heat, and lightly oil grate. Combine the vinegar, tomato, onion, and salt in a bowl; set aside.
Cook the okra on the preheated grill until a few black areas have developed on its skin, about 5 minutes. Toss the okra with the tomato mixture, and serve.
bon bon appetite

[Larsen Lovs]

Braised Pork With Red Wine
********video.on.nytimes.com/?fr_story=8b0028924f85d29f8063944253fecd8dc135f471

[VLADIMIR Оks]

postavit odnu bytylku ,,stolishnoy,, vodki v zamorazitel, poyti v ruskiy magazin kupit 1.ogurcy malosolennue2.seledku girnuy3.gribov marinovannyh 4.hleba shernogo
5p.m. otvarit kartoshku v ,,mundire,,porezat seledoshku.otkryt morozitel vzjav butyku ,,stolishnoy,, nalit1/2 stakana,otrezat kusoshek ogurshika vzjat vilku nakolot na nee etot kusoshek ogurshika vmeste s griboshkom........shahnut zalpom pol stakana, zakusit s viloshki.......seledka kartoshka hleb po vkusu...
povtorit 5-6 raz-SIMPLE PLEASURE

[Larsen Lovs]

(Y) (Y) (Y) (Y) kartoshechka v mudirax
dlja krasoty mozno vodku v postavit' v morozilku chtoby ineem pokrulas'.....

[Larsen Lovs]

Method

1 Put potatoes into a saucepan. Add 1/2 teaspoon salt. Add water until
potatoes are covered. Bring to boil, reduce heat and simmer, covered, 15-20
minutes, or until done - a fork can easily be poked through them.
2 Warm cream and melt butter, together, either in microwave or in a
pan on the stove. Drain water from potatoes. Put hot potatoes into a bowl. Add
cream and melted butter. Use potato masher to mash potatoes until well mashed.
Use a strong spoon to beat further, adding milk to achieve the consistency you
desire. (Do not over-beat or your potatoes will get gluey.) Salt and pepper to
taste

[Larsen Lovs]

Perfect Mashed Potatoes Recipe
Print Options
Ingredients
1 1/2 lbs yukon gold potatoes, peeled and quartered length-wise<br />1/2
teaspoon salt<br />4 Tbsp heavy cream<br />2 Tbsp butter<br />1 Tbsp milk<br />Salt and
Pepper
A potato
masher

[Larsen Lovs]

how to feed a crowd or

elephant stew

1 Elephant (medium)
Brown Gravy (Watkins Beef Soup & Gravy Base)
Watkins Sea Salt & Watkins Pepper
Two Rabbits (optional)

Cut elephant into small bite
sized pieces. This should take only about two months. Add enough
gravy to cover. Cook over kerosene fire for about four weeks at
465 degrees. Makes about 3,800 servings. To extend it add
rabbits, but do this only if necessary as most people do not like
to find hare in their stew.

[Larsen Lovs]

Mix on the turner.
Sample the wine again to check for tonsisticity.
Next sift 2 cups of salt, or something. Who cares.
Check the wine.
Now sift the lemon juice and strain your nuts.
Add 1 table. Spoon. Of sugar or flour or something.
Whatever you can find.
Grease the oven.
Turn the cake pan to 350 degrees.
Don't forget to beat off the turner.
Throw one bowl out the window.
Check the wine again. Go to bed.

[Larsen Lovs]

Pour 1 level cup and drink.
Repeat if you're not sure.
Turn on the electric mixer and beat 1 cup of butter
in a large fluffy
bowl.
Add 1 tsp. sugar and beat again.
Make sure the wine is still okay. Cry another tup.
Turn off the mixer.
Break two legs and add to the bowl along with some
Watkins Vanilla Extract and chuck in the cup of dried fruit.

[Larsen Lovs]

CAKE
1 Cup Water
1 Cup Butter
1 Cup Sugar
4
Large Eggs
2 Cups Dried Fruit
1 teas. Baking Soda
1 teas. Salt
1
teas. Watkins Vanilla Extract
1 Cup Brown Sugar
2 Cups
of Flour
1 Tbsp. Lemon Juice
1 Cup Chopped Nuts
1 Gallon Wine
Sample the wine to check for quality.
Take a large bowl.
Check the wine again to make sure that it is of the
highest quality.

[Larsen Lovs]

How To Cook A MAN
Be careful in your selection.
Do not choose too young.
When once selected, give your entire thoughts to
preparation for domestic use.
Some insist on keeping them in a pickle.
Others are constantly getting them into hot water.
This makes them sour, hard to get along with and sometimes bitter.
Even poor varieties may be made sweet, tender and
good by garnishing them with patience and sweetening with kisses.
Wrap them in a mantle of charity.
Keep warm with a steady fire of domestic devotion,
and serve with peaches and cream.
Thus prepared, they will keep well for years.

[Larsen Lovs]

окрошка
250г отварного мяса (или колбасы, сосисок, сарделек), 2 свежих огурца, 10 редисок, 3~4 вареные картофелины, 4 вареных яйца, 150г зеленого лука, хлебный квас, соль, горчица, укроп, сметана
Мясо или колбасу, редиску, картофель порезать маленькими кубиками.
Лук мелко порезать и растереть с солью до появления сока.
Яйца порубить, огурцы потереть на крупной терке или порезать кубиками.
Все составляющие перемешать, посолить по вкусу.
Перед подачей смесь овощей положить в тарелку и залить квасом.
По вкусу добавить горчицу, сахар, сметану и мелко нарезанный укроп.
кушать сразу

[Larsen Lovs]

Горошек по-французски
500 г свежего зеленого горошка, 12 маленьких луковиц, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 неполная чайная ложка муки, соль, щепотка сахара, нарубленная зелень петрушки



Очищенные луковицы потушить в половине данного количества сливочного масла, добавить немного воды. Затем добавить горошек и тушить в течение 10 минут, после чего добавить муку и осторожно все перемешать. В конце добавить соль, сахар и прокипятить все на слабом огне.
Посыпать зеленью петрушки, заправить сливочным маслом и сейчас же подать к столу.
Калорийность1040 ккал :-)

[Lena G]

Sveta,a kakoj kvas luchshe vsego dlja okroshki. Ya obychno okroshku delaju s kefirom.

[Larsen Lovs]

S kvasom u nas zdes' deficit,, ja pokupaju "russkij" v russkom magazine,,,,

kstati, mozno pivo ispol,zovat'.....

kefir idet toze

[Lena G]

У нас кваса,наверное разновидностей 20,если не больше. Попробую с этим,который "для окрошки".Спасибо.

[Клавдия Садм]

a s kefirom vkysniy voctochniy cyp
5 ogyrcov
2 dol'ki chesnoka
1 chashka greckix orecov(obzharennix)
zeleniy lyk
2 ct lozhki ykroma
vce eto perekrytit' cherez myasorybkyi zalit' 1.5 litrami kefira
oxladit:)

[Larsen Lovs]

Рецепт живот-ного счастия
стеклянная лапша, овощи, креветки/морепродукты, сахар, красный перец, соевый соус, крупномолотые орехи (у меня были грецкие)
Выпускаем лапшу в кипяток,пока она становится вкусной, мелко режем и обжариваем в воке/ сковородке овощи (*для ленивых - замороженные;), отогреваем в посудинке с кипятком замороженные морепродукты, в том числе креветко. Кидаем оттаявшие морепродукты/креветко в уютно скворчащие овощи, перемешиваем. Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем (* по ощущениям - зависит от лапши), запускаем в сковороду и перемешиваем до получения падтая ;)
Раскладываем на тарелочки, выдаем гостям палочки, говорим - так надо, поливаем соевым соусом, посыпаем (кто любит) сахаром, тертыми орешками и красным перцем по-вкусу.

bon-bon *(pl)

[Larsen Lovs]

если квашеная капуста перекисла, сделай Бигос,,,,
Нужно затушить капусту с луком (немного) , (30 минут-1час)(зависит кто как любит, *я тушу 45 минут)
а потом в конце добать копченых сокисок, или копченое мясо....
Да, забыла ето блюдо не для людей с чувствительным обонянием.
с пивом классно идет, немцы не глупый народ

Bon-bon :-D

[Larsen Lovs]

CHILLED FRESH
BLUEBERRY SOUP

Ingredients Quantity

Fresh blueberries
4 quarts
Apple juice
1 cup
Honey
3/4 cup or to taste
Lemon juice
1/2 cup
Grated lemon peel (yellow part only)
1 tablespoon
Ground cardamon
2 teaspoons
Vanilla yogurt or creme anglaise
1 cup

In a blender or food processor, combine blueberries, apple juice, honey, lemon juice, lemon peel and cardamon; strain through a fine sieve.
Chill mixture. Serve soup in chilled large wine glasses or bowls, with a swirl or dollop of yogurt, and cardamon sugar cookies, if desired.
Yield: 8 servings (about 8 cups)

(*)bon-bon (*)

[Larsen Lovs]

гоголь-моголь

* * * * * * * * * * * * * *(или когда болит горло)
Взбейте сахар с желтками миксером в течение 1 минуты. Проверьте, чтобы на дне не осталось сахара и взбейте еще слегка, увеличивая скорость, до однородной густой желтой массы. Добавьте бренди, (или красное вино), лимонный сок и потертую цедру лимона и взбейте еще раз до густоты. Охладите в течение 30 минут, но не более 2 часов.
(если вы делаете гоголь моголь для детей использовать алкоголь не рецомендуется , добавляите ягоды малины)


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * (C)

[Larsen Lovs]

ЛЕНА,

* * * * * * * * * * * * * * * * * а есть так хочется,


* * * * * * * * * *давай быстрей печатай свой рецепт...

* * * * * * * * * * * * * * * * *у нас 3 часа разницы

[Lena G]

Ладно,Света,только для тебя.
Баранина с зелёным луком.
1.5 - 2 Lb *бараньих лопаточек.
5-6 столовых ложек растительного масла
1-2 пучка зелёного лука
0.5 - 1 стакан белого вина
соль,перец по вкусу.

Разогреть масло на сковороде,промытую баранину посолить,поперчить,обжарить с обеих сторон до золотистого цвета,добавить нарезанный зелёный лук,через 5 минут добавить вино,тушить на маленьком огне до готовности,в процессе готовки можно добавить немного воды. Подавать с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита! (pl)

[Larsen Lovs]

ребята, я чесно пробую все рецепты которые вы печатаете.
* * * * * * * * * * * * * * * * *РЕЦЕПТ * * * * * * * * * * * * * * * * * * *ЛЕНЫ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ЗАМЕЧАТЕЛьНЫЙ

[Lena G]

Света,спасибо,я рада,что тебе понравилось,а главное очень просто готовить.Клава,я покупаю лопатки [lamb shoulders],а вообще любые куски среднего размера с косточкой. На сковороду помещается примерно 7-8 кусков.

[Larsen Lovs]

Рецепты борща

Импрессионизм. Продукты не нарезать, а измельчить в
блендере.


Экспрессионизм. Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час-
полтора – картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три
часа

Кубизм. Продукты нарезать кубиками.


Романтизм. При подаче борщ
посыпать лепестками розы.

[Larsen Lovs]

Рецепты борща

Символизм. Гостям подают в тарелке бумажки с надписями «лук», «свекла»,
«морковь», «мясо».

Сюрреализм. В готовый борщ влить бутылку водки.

Гиперреализм. Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук,
капусту,
соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом.

Фольклорный стиль. На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше
гости все должны сделать сами.

[Larsen Lovs]

а вот это уже Борщ!!!!!!!!!


а вот это уже Борщ!!!!!!!!!1).говядина- 1 кг
cвинина- 1 кг
баранина- 1 кг
всё мясо с костью.
2) 5 картофелин
3)2-3 свеклы
4)4-5 морковки
5)2 большие луковицы
6)4-5 помидора
пункт 3,4,5,6-для тушения
7) 100гр. коньяка
8)пучок зеленого лука
9)пучок укропа
10)пучок петрушки
11)пучок кинзы
12) головка чеснока
13)1 зеленый сладкий перец
14)100 гр. корня сельдерея
15)столовая ложка черного перца-горошек
16)марля или приспособление для варки специй (сито)
17) 6 кусочков сахара
18) ? чайной ложки лимонной кислоты
19)лавровый лист- 3 листа
20)свежая капуста-0,5 кг
21) сметана
22)соль
23)мука ( 3-5 столовых ложек)
24)растительное масло

[Larsen Lovs]

а вот это уже Борщ!!!!!!!!!


Поместить в
кастрюлю 1 зелёный сладкий перец, после 20 минут варки картофеля, далее
положить нарезанную свежую капусту. Через 15 минут кипения засыпать в
кастрюлю морковь,свеклу, лук, помидоры ранее приготовленные.Помешать,
дать закипеть.Затем ? чайной ложки лимонной кислоты добавить в кастрюлю
и бросить 6 кусочков сахара или 4 столовых ложки сахарного песка. Также
в кастрюлю добавить 100 грамм коньяка, вскипятить, засыпать зелень (
укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, чеснок), помешать.Добавить соль по
вкусу. Лавровый лист поместить в кастрюлю через 3-5 минут
кипения.Выключить печку. Борщ должен постоять закрытым 15 минут. Затем
разлить по тарелкам. Добавить

[Larsen Lovs]

Пока варится мясо: нашинковать морковь( примерно сковородку), нарезать
лук(3/4 сковороды), нашинковать свеклу красную( примерно сковородку),
нарезать помидоры(примерно сковородку)- тушить до готовности на
отдельных сковородах на растительном масле.Морковь должна быть
золотистого цвета, свекла тоже должна быть готовой, мягкой на вкус. Лук
должен быть золотистым.Когда лук уже будет готов- засыпать в сковородку
с луком 3-5 ложек муки и помешивая жарить.Мука должна приобрести
желтоватый вид.Лук не должен подгореть. Морковь, свекла и помидоры
также не должны подгореть.Когда все потушится- всё сложить в одну
посуду, освободив сковороды.
Примерно после трёх часов варки мяса,
поместить в кастрюлю с мясом нарезанный картофель и два кусочка
сельдерея (грамм по сто).Всё это должно кипеть около 20 минут.В это
время надо мелко нарезать и поместить в одну ёмкость укроп, петрушку,
кинзу, зеленый лук, а также головку чеснока разрезанную пополам( не
очищать!)

[Larsen Lovs]

а вот это уже Борщ!!!!!!!!!

В большую кастрюлю залить 4-5 литров воды. Положить в кастрюлю мясо
(говядина,баранина,свинина). Одновременно в приспособление для варки
специй (сито) насыпать столовую ложку чёрного перца-горошка, и всё
кипятить 3-3,5 часа. Кастрюля должна быть большой, чтобы не вынимая
мясо, можно было поместить все ингредиенты и довести до готовности .В
этом случае мясо будет гораздо вкуснее.
Одновременно вскипятить воду
1,5-2 литра, чтобы можно было её доливать в кастрюлю с мясом, так как
вода постепенно испаряется при приготовлении борща.

[Larsen Lovs]

Ну ладно вам. это кто как кушать любит . зависит от порции. Я делю все на 4.
Я борщ храню в холодильнике 2-3 дня . очень хорошо получается.
Упрощенные рецепты ниже. Мне нравится КУБИЗМ.

[Lena G]

Lena Cusimano,приезжайте к нам в N.Y. Пирожное "картошка" продаётся в русских магазинах.

[Larsen Lovs]

Пирожное "Картошка"
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * :-D
700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки какао.
Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао или в кокосовой стружке (кому, что больше нравится). Выставить на холод. Через час можно подавать на стол.

[АLena С]

Спасибочки! Щас я прямо и возьмусь...
Лена, спасибо за приглашение. Я в Нью Йорке каждый месяц по неделе живу. Если времени хватает, то заезжают в русский магазин как раз за картошкой. У нас в магазинах продается только жалкое подобие этого великолепного советского шедевра и называется ром-боллз. Даже близко не то, что в Нью Йорке!

[Yelena Kof]

Кто нибудь знает где можно купить формочки для печенья "Орешки"? *Жалею что не привезла из Киева.

[Ольга Дади]

А в пирожное "картошка" алкоголь не добавляется? Ром, например?
Я спрашиваю, потому что помню в этом пирожном специфический привкус
алкоголя. Американцы тоже делают подобные сладости. У них это пирожное называется
"Rum Balls". Когда я работала с америкахами, у одного из них был День рождения.
Его жена приготовила эти "Rum Balls", и он их принёс на работу угощать.

[Larsen Lovs]

Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший.

[Larsen Lovs]

Пирожное "Картошка пьяная"
Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.

[АLena С]

Супер! Надо попробовать!
А Браунис с марихуаной в колледже можно переименовать в Картошку Обкуренную *:-D :-D :-D :-D :-D :-D

[Larsen Lovs]

Кажется все выпили коньяк за победу русских в футболе,,,,
и наступила сиеста

:-D

[Lena G]

А вот рецепт любимого салата моих детей.

Avocado - Feta Salsa.

2 plum tomatoes,chopped
1 avocado,halved,seeded,peeled and chopped
1/4 cup finely chopped red onion
1 clove garlic, minced
1 Tbsp. snipped fresh parsley
1 Tbsp. snipped fresh oregano
1 Tbsp. olive oil
1 Tbsp.red or white wine vinegar
4 oz. feta cheese,coarsely crumbled

pita, pita chips or tortilla chips


In a medium bowl combine tomatoes,avocado,onion,garlic,parsley,oregano,oil, and vinegar. Stir gently to mix. Gently stir in feta cheese. Cover and chill for 2 hours or up to 6 hours. Serve salsa with pita or chips.

Enjoy! (pl)

[Larsen Lovs]

Глинтвейн
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * :-D
* * * * * * * * * * *"Горячий локомотив"
Ингредиенты
- яйцо
(желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское
вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:

- лимонная цедра - 1 кусочек.

Способ приготовления
Смешайте желток, сахар и мед.
Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в
чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.

[Larsen Lovs]

Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.
Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звонить в "01", откройте окна и духовку.
После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

[Larsen Lovs]

Рецепт яблочного пирога
* * * * * * * * *(написано для мужчин понятным языком)
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.
Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога .
Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.
Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

[Larsen Lovs]

Directions:
PLACE potatoes, carrots, celery and tomato in 3 1/2-qt. slow cooker. Season roast with pepper and place on top.
MIX soup, water, pepper, garlic, basil, oregano, parsley and vinegar. Pour over all.
COVER and cook on LOW 10 to 12 hr. or until done.**
TIP: For thicker gravy, mix 1/4 cup all-purpose flour and 1/2 cup water. Remove roast from cooker. Stir flour mixture into cooker, cover and cook on HIGH about 10 min. or until mixture boils and thickens.
*To roast garlic, place whole garlic bulb on piece of aluminum foil. Drizzle with vegetable oil and wrap. Roast at 350°F. for 45 min. or until soft. Peel and chop garlic.

[Larsen Lovs]

(pl)Zesty Slow-Cooker Italian Pot Roast (pl) (Y)

From: Campbell's Kitchen

Prep: 10 minutes
Cook: 11 hours

Serves: 6

Ingredients:
4 medium potatoes, cut into quarters (4 cups)
2 cups fresh OR frozen whole baby carrots
1 stalk celery, cut into 1" pieces
1 medium Italian plum tomato, diced
2 1/2 lb. beef bottom round roasts OR lb. beef chuck pot roast
1/2 tsp. ground black pepper
1 can (10 3/4 oz.) Campbell's® Condensed Tomato Soup
1/2 cup water
1 tbsp. chopped roasted garlic * OR chopped fresh garlic
1 tsp. each dried basil leaves, dried oregano leaves and dried parsley flakes, crushed
1 tsp. vinegar

[Larsen Lovs]

(*) Baked makaroni and cheese (*)
INGREDIENTS
1 (12 ounce) package macaroni
1 egg
2 cups milk
2 tablespoons butter, melted
2 1/2 cups shredded Cheddar cheese
salt and pepper to taste
DIRECTIONS
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 2-quart baking dish.
In a large pot of salted water, lightly boil the macaroni for about 5 minutes until half-cooked.
Whisk the egg and milk together in a large cup. Add butter and cheese to the egg and milk. Stir well.
Place the lightly cooked macaroni in the prepared baking dish. Pour the egg and cheese liquid over the macaroni, sprinkle with salt and pepper, and stir well. Press the mixture evenly around the baking dish.
Bake uncovered, for 30 to 40 minutes, or until the top is brown.

[Конкина]

Господа: порекомендуйте пожалуйста мясной рецепт, который бы сочетался с русским столом и был более менее праздничным. Что-нибудь типа курицы сациви или мяса с черносливом...
Если он при этом ещё и будет не очень трудоёмким - вообще замечательно.
Заранее спасибо. (F)

[Клавдия Садм]

Yuliya
myaso po madridski ,ochen' vkysno i legko gotovit
repchatiy lyk narezat' kol'cami
okorok i myaso narezat' kybikam razmerom 1 cm
lyk okorok i myaso obzharit' pri poctoyannom pomeshivanii
pocolit ,zapravit krasnim i chernom percem,dobavit' ctrychokkrasnogo perca ,zalit' vinom i tyshit' 40 min
kartoshku narezat' melkimi kybikami dobavit vmeste c caxaromv skovoriody i ne zakrivaya krishkoy tyshit' 15 eshe15 min

[Amos]

Satsivi ochen ochen tyazhelo delat. Sdelay luchshe zharkoe s kartoshkoy ili shto to takovo roda.

[Larsen Lovs]

если совсем не хочется готовить , сделайте

* * * * * * * * * * * * *курицу запеченую с картошкой:
в большой фарфоровый поднос положите курицу напертую солью и чесноком, вокруг облозите картошкой, разрезанной пополам, немного перца, морковко нарезанной колечками. Накройте все фольгой и в духовку на 1 час 20 минут.
что бы сделать курицы душистой нужно немного ее отбить,. и я кладу внутрь или под курицу луковицу fennel.
просто и вкусно, и с приготовлением вы не устанете.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * (v)

[Славик Саж]

Если бы в теме было слово cooking я бы сюда точно не зашел. А так жду поворота событий.

[Larsen Lovs]

хулиганить нельзя , Славе пожалуюсь (H)
Слава делает шашлыки из хулиганов, он него парочка на фотках выложена , для устрашения

[Larsen Lovs]

Миша Мень в самом начале запостил мясной рецептик.
и Лена - рецептик с бараньими ребрышками..... jammy!

[Алена Пигу]

Ukrainian Borsch
1.Варим бульон - косточка с мясом. Часа 2, не меньше. Обжариваем нашинкованную свеклу и - в бульончик, ждем, пока закипит. Потом - картофель, посолить. Пока он варится - пассируем на САЛЕ - нарезать небольшими кусочками - *(это будут наши шкварки) лук и корковь. Закипела картошка - добавляем капусту, нарезанную средне, не тонко, и не толсто. А теперь - дело за соусом, ведь он у нас дает тот самый непередаваемый "украинский" вкус - пару ложек томатного соуса - я люблю "Краснодарский", и - полет фонтазии. Вчера варила - добавила хрена из банки, чуть томатного сока. Смешиваем все на сковородке с уже поджаренным луком/морквой, чуть жидкости из нашей кастрюли - все разводится - и, как только капуста закипела, добавить в кастрюлю

[Алена Пигу]

2.Чуть лимонного сока (если борщ требует все еще кислинки, но не береборщить - хехе, получилась тафталогия - борщ непереборщить, ) выключить сразу же. Перец - любой: красный, острый, черный, молотый, горошком ,свежий болгарский. НО НЕ ЛАВРУШКУ! Последний штрих - мелко порезать зелень и чеснок, большим ножом передавить все вместе и в борщ. Главное отличие борща от русских щей - капуста должна чуть похрустывать, а не разваливаться, как тряпка, поэтому ее кладут в последнюю очередь. Иногда добавляю кислых яблок, иногда - фасоль. Надо помнить, что это блюдо - идет от казаков, а те, ест-но, пользовались тем, что на огороде росло. Подавать: обязательно со сметаной и мелко порезанным чесночком, с черным хлебom

[Алена Пигу]

3.И не забыть кусочек мяса, ктр. мы варили - что б по кусочку в каждую тарелку. Лучший борщ - тот, который настоялся за ночь, когда все ароматы - соки перемешались. Вообще, это слегка "осовремененный" вариант борща - помню, моя бабушка варила его обязательно с 2-мя типами сала (молодое и старое), 7(!)-ю видами перца и приправ, обязательно с говядиной - я часто обхожусь свинными ребрышками, главное, что б мясо на них было, я потом его обрезаю и слегка обжариваю с луком и морковкой.(bystree bul'on varitsja) В общем, схему Вы поняли, но не забывайте - сколько хозяек, столько вариантов. И, да - капусты и картошки должно быть много, не зря про борщ говорят: такой густой, что ложка стоит! Приятного аппетита!! *(D) (pl) (B) ;-)

[Алена Пиг]

А еще я придумала маринад для курицы - молоко с соевым соусом, 1:2(естно, молока больше), залить, что б покрыло кусочки. Мин - 2 часа, мах - ночь.Жарить от 2-х до 5-7 минут. Жарить на раскаленном масле. Мясо тает во рту, сочное, а мяяяягкое... (ch) (lo) (fr)

[Инна Вкан]

вернуться бегом на кухню, выключить газ, открыть окно, выгнать полотенцем дым и гарь, успокоить соседей и пожарную охрану, похвалить сантехников и водокачку, закрыть кран с холодной водой, вытереть пол у себя и потолок у соседей снизу, попробовать суп, плюнуть, предложить суп коту, начать очищать кастрюлю от золы, обнаружить на дне прогоревшую дыру и свои новые часы, спросить, сколько времени, отшлепать сына, соседей и пожарников, обливаясь скупыми мужскими слезами, дочистить и вернуть каcтрюлю соседям, дать коту добавки, залатать брюки, откачать кота, помириться с котом и пойти с ним и с сыном в кафе.
__________________

[Инна Вка]

стукнуть кота веником, сказав: "на подавись!", вскрыть пачку с надписью:"суп вермишелевый, с мясом, быстрорастворимый, без осадка".
Посолить картофель, подмести в тарелку содержимое пачки, дать сыну подзатыльник, посолить картофель, помириться с сыном, посолить картофель, откачать подавившегося мясом кота, посолить, бросить в кастрюлю содержимое тарелки, помешать веником, посолить, чертыхнуться,
попытаться извлечь из кастрюли лишнюю соль,подержать ошпаренную руку под струей воды, закрыть горячую, открыть холодную воду, ругнуть сантехников и водокачку, насыпать в кастрюлю сахар, отыскать во дворе сына, отшлепать его, помириться, сходить с ним в кино

[Инна Вкан]

Как сварить суп ,в отсутствие жены.
Взять чистую кастрюлю и наполнить ее тремя литрами воды, помыть килограмм картофеля, вытащить из кастрюли тапочки трех-летнего сына, зажечь плиту, отругать сына, вытереть пол и вновь наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь, забрать у сына изо рта картошку,почистить одежду сына и картошку, отобрать у малыша спички и потушить свои брюки, достать где-нибудь 300 гр. мяса, бросить в кастрюлю картофель, догнать кота и отобрать у него мясо,

[Инна Вкан]

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ *АРАБСКИЙ *ВАРИАНТ * * 3 больших сладких перца любого цвета ,120гр. мелко нарезанного лука,2 стол л. оливкового масла,250гр говяжьего *фарша, 150 гр. сырого риса,1 стакан куринного бульона или воды, 3 стол л. петрушки,3 стол. л. изюма,3 стол .л. фисташек или кедровых орехов, соль, ч. перец, 0,5 ч. л. кардамона, 0,5, ч.л. корицы.СОУС ИЗ *СВЕЖИХ ПОМИДОР;5или 6 крупных помидоров мелко нарезать и обжарить на оливк масле с луком,лавр. лист, ч. пер., тимьян, чабрец, соль, Приготовление; обжарить лук,фарш,рис, залить бульоном и протушить 10 мин,добавить все ингридиенты,хорошо смешать.перец разделать пополам так чтобы сохранить на каждой половине половину хвостика, нафаршировать,уложить в жаропрочную * посуду, залить том. соусом и запекать 20 мин. КРАСИВО, ВКУСНО.

[Инна Вкан]

очень рекомендую холодные супы,в дополнение к нашим традиционным окрошке и свекольнику я здесь освоила много новых. ГАСПАЧО испанский суп.120 гр. красного винного уксуса,120 гр. оливк. масла, 6 больших помидоров, 1,5 стакана томатного сока, 3 свежих яйца слегка взбить,2 луковицы,2 огурца, 2 красных сладких перца,соль, черн и красн.перец, немного свежего укропа.Все овощи измельчить до состояния пюре, дать постоять 4 часа в холодильнике

[Инна Вка]

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО *3 больших спелых авокадо, размять до пюре, 200гр куринного бульона, 1 стакан сметаны,сок лимона по вкусу,соль и перец по вкусу,1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука,0.5 чаиной ложки сухой горчицы. дать настояться 2/3 часа в холодильнике.

[Инна Вка]

Если ты остался дома
Без родителей, один,
Предложить тебе могу я
Интересную игру
Под названьем "Cмелый повар",
Или "храбрый кулинар".
Суть игры в приготовленьи
Всевозможных вкусных блюд.
Предлагаю для начала
Вот такой простой рецепт:
Нужно в папины ботинки
Вылить мамины духи,
А потом ботинки эти
Смазать кремом для бритья
И, полив их рыбьим жиром
С черной тушью пополам,
Бросить в суп, который мама
Приготовила с утра.
И варить с закрытой крышкой
Ровно семьдесят минут.
Что получится, узнаешь,
Когда взрослые придут.

[Инна Вкан]

... скромная бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи

[Lena G]

Инна,большое спасибо за шутки и за рецепты!Я очень давно искала рецепт холодного супа из авокадо и фаршированного перца,а на интернете почему-то всё не то. А тут сразу оба рецепта за один день. Ещё раз спасибо, вы просто находка для нашей группы! (C) (v) (F)

[Инна Вка]

сейчас я работаю поваром в ооооочень богатой американской семье. У них есть книга фамильных кулинарных рецептов. Кое чем могу поделиться.да и из моих фамильных рецептов *(pl)пора уже книжечку издавать (Y)без ложной скромности, со всем нахальством заявляю. (K).привет всем кулинарам (F)

[Larsen Lovs]

-Милая, у нас есть че пожрать?
-Ешь все, что найдешь в холодильнике!
-Ммм...Хозяюшка ты моя!Сама лед приготовила?

[Светлана Шэмк]

Ирина, тоже самое могу сказать и о себе *:-$ Но после рецептов от Инны, её юмора и позитивного настроения сразу хочется бежать на кухню и начать там что-то вытворять * (Y) :-D Завтра же пойду покупать ингредиенты для арабского перца и супа из авокадо.
Инна, а чабрец и тимьян оба переводятся как thyme. В чём разница? У меня есть thyme как сухая приправа. Хочется всё по правилам приготовить.

[Инна Вкан]

для Светланы : чабрец и тайм это одно и тоже, просто писала рецепт для русской подруги, поэтому привела оба названия. Спасибо всем , кто рецептики оценил , хотя .бы визуально. * *(F) * *Б ольшой неожиданностью было *встретить в этой теме Романа (fr) (*) (*) (*) Проработав здесь 3 года по специальности, т.е. учителем, я решила изменить кое что в своей жизни и освоила итальянскую и французскую кулинарию , а так же ландшафтный дизайн. Зарабатываю и морального удовлетворения гораздо больше. Желаю всем успехов в нелегком,но так нужном всем всегда и везде труде кулинара (K) (K) (K)

[Инна Вка]

Банановый принцип
Если вы купили неспелые бананы, то к моменту созревания их уже не останется. Если вы их купили спелыми, бананы испортятся до того, как их успеют съесть.

[Инна Вкан]

Разговаривают два мужчины.
- Интересно, бывают ли таблетки от голода?
- Да, бывают, только они большие.
- Да ничего, главное, чтобы помогали.
- Они помогают.
- Ну так что это за таблетки такие?
- Кoтлеты.

[Инна Вкан]

Oatmeal cookies : (Y) (Y) (C) 2 eggs, 2 cups dark brown sugar,1 cup melted butter, 1 cup shredded coconut, 1 cup coarsely chopped walnuts, 1 cup raisins, 1 1/3 cup flour,3 cups rolled oats, pinch of salt,1 tbs vanilla, 1/2 tbs. baking soda,dissolved in 3 tbsp hot water.

[Инна Вкан]

Preheat the oven to 350 F. Beat together eggs and the other ingredients, in order given.Mix each item thoroughly as added . Drop by spoonfuls on buttered cookie tins. Flatten the top of each cookie with back of the spoon, so they are not to thick. Bake in preheated oven for 10 to 12 min. or until the edges are golden.

[Инна Вка]

Советую использовать яйца комнатной темп. овсянные хлопья ,,QUAKER OATS,,quick 1 minute, из духовки вынимать, когда еще мягенькие и остудить на противне или решетке до полного остывания. можно заменить изюм на кусочки шоколада. (C) (pl) .

[Lena G]

Инна , суп из авокадо получился. Это именно тот рецепт,который я искала. Спасибо огромное!

[Инна Вка]

Елена, на здоровье (Y) (F) (F). Люди, а давайте поиграем :-D Заказываете блюдо, а следующий игрок добавляет рецепт, например:хочу что нибудь с селедкой, а вы добавляете селедка под шубой и свой вариант приготовления.

[Инна Вкан]

Ага, вот Вы какая кровожадная (sr) МЯСО ПО

<f z-1>Инструкции:<f z-1>
Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 1,5 -2 см и слегка(!) отбить. Посыпать солью и перцем. На сильно разогретую сухую чугунную сковороду положить мясо и жарить на сильном огне до образования корочки (20 - 30 секунд с каждой стороны). Укладывать готовое мясо в глубокую керамическую посуду с крышкой слоями, обильно пересыпанными мелко нарубленной зеленью. Дать настояться под крышкой 15 -20 минут. Подавать с листьями петрушки, кинзы и салатными листьями и красным сухим вином.

[Инна Вкан]

Беседуют две женщины.
- Мой муж любит выкурить сигарету после хорошего обеда, - говорит одна.
- Это я одобряю, - подхватывает вторая. - Одна сигарета... в год никому не повредит!
С такой женой вообще курить можно бросить! У нас, к счастью, другие жены. Давайте выпьем за наших!

[Инна Вка]

Молодая мама пришла к врачу:
- Доктор, наша маленькая дочь с каждым днем теряет в весе. Мы и зарядку с ней делаем и гуляем много на воздухе...
- А как она ест? - спрашивает доктор.
- Ах, черт побери, - говорит мать, - я чувствовала, что мы что-то забываем!
Милые дамы! Если мы действительно хотим похудеть, нам действительно нужно пытаться забывать о еде! Но не сегодня! Сегодня мы будем есть, пить и веселиться!

[Инна Вкан]

если этот вопрос общий *про то какие масла я использую при готовке, то мой ответ разлийные в зависимости от рецептуры и *рапсовое, и арахисовое, и кунжутное и всякие другие экзотические тоже, *а любимое *конечно подсолнечное *, для своей семьи на нем готовлю (Y) .А если вы спросили конкретно про цыганское мясо, то там нет масла, просто расскаленная сковорда, чистая.

[Larsen Lovs]

кстати, для
цыганского мяса,
моz-z-z-но протереть сковороду салфеткой, смоченной в виноградном масле,

(*)
весьма , знаете ли пикантно

[Инна Вкан]

ЩИ БОГАТЫЕ (ПОЛНЫЕ)
750 г говядины, 500-750 г или 1 пол-литровая банка квашеной капусты, 4-5 сухих белых грибов, 0,5 стакана соленых грибов, 1 морковь, 1 крупная картофелина, 1 репа, 2 луковицы, 1 корень и зелень сельдерея, 1 корень и зелень петрушки, 1 ст. ложка укропа, 3 лавровых листа, 4-5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка сливочного или топленого масла, 1 ст. ложка сливок, 100 г сметаны, 8 горошин черного перца, 1 ч. ложка майорана или сухой ангелики (зори).
1. Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 ч. Через 1-1,5 ч после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.
2. В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить ее 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать, вынуть ее и соединить с процеженным бульоном и говядиной.

[Инна Вка]

3. Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в грибной бульон довариваться. После готовности грибов и картофеля соединить с мясным бульоном.
4. К соединенным бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу и все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа), посолить и варить 20 мин. Затем снять с огня, заправить укропом и чесноком и дать настояться в течение примерно 15 мин, закутав чем-нибудь теплым. Перед подачей на стол заправить крупно нарезанными солеными грибами и сметаной прямо в тарелках.

[Amos]

Inna, a mozhet mi vse prosto pridem k vam na uzhin ? Vi kazhetsa v etom dele tolk znaete.

[Светлана Шэмк]

У Инны штат не указан, думаю можем не попасть на вкусненький ужин...а я, Рома, блондинок 6 ft на ужин не люблю

[Инна Вкан]

Вот так значит получается, *-) как говорится, сама нарвалась. * никому в голову не приходит меня пригласить, пожалеть, сказать, отдохни, миленькая, сегодня мы тебя угощаем. *Вообще я гостей люблю и было бы неплохо увидется в реале. У кого там домик с бассейном?

[Amos]

Инны штат не указан, думаю можем не попасть на вкусненький ужин...а я, Рома, блондинок 6 ft на ужин не люблю

Sveta, ya tozhe, skazat chesno prepochitau brunetok. A shtat, esli ya ne oshibaus, Greenwich naxoditsa v shtate Connecticut.

[Светлана Шэмк]

Ах, Рома, 2 дня назад вы говорили о блондинках, сегодня уже предпочитаете брюнеток...И пойми вас мужчин после этого *-)

[Amos]

Net blondinki eto prekrasno, tochnee veselo. Brunetki eto uzhe serezno. A tak kak ya sam ochen chelovek slozhny to tozhe ishu slozhnosti v zhizni.

[Светлана Шэмк]

Неужели мужчины до сих пор такими стереотипами мыслят? :)
Но так как тема всё-таки о еде, перефразируем один фильм: брюнетки - это dinner, блондинки - это desert. И то и другое нужно.

[Инна Вкан]

Замечание насчет капусты как закуски:
И поставить на стол не стыдно, и сожрут не жалко!

[Инна Вкан]

Дени Дидро как-то сказал:
- Литератор, если он человек разумный, может сойтись с женщиной, способной состряпать книгу. Но жениться он должен лишь на женщине, которая умеет состряпать обед!..

[Инна Вка]

Торт " Дон Педро"

Тесто- 3 яйца,1стак. сахара, 1,5 ч.л. соды погасить уксусом, 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана муки.
Замесили тесто.Берем *третью часть теста и выпекаем корж. К остальному тесту добавляем 3 ст. ложки какао. Выпекаем.
Крем- 3 стакана *сметаны соединяем с 1 стак. сахар.пудры, добавл. ваниль, сок лимона.
Белый корж намазываем кремом , а 2-й корж темный- режем на кубики. Смешиваем с кремом и накладываем горкой.
Сверху заливаем помадкой.
Помадка- 12 лож. сахара, 3 ст.л. какао. 120 г *сл.масла., 3 ст.л. сметаны. Завариваем *и еще теплой заливаем.

[Инна Вка]

Пирожное "картошка".
100 грамм сливочного масла,100 г
сгущённого молока,3 столовые ложки любого сиропа,столовая ложка коньяка,2 столовые ложки какао,500 гр печенья или ванильных сухарей(иx можно измельчить скалкой).Всёперемешать,добавить стакан молока,немного
молотых орехов.Сделать из массы пирожные в форме картошки,посыпать их
какао и сахаром,поставить на холод.

[Инна Вкан]

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

200 г несоленого сливочного масла
1 стакан сахара
1 крупное яйцо
3 ст. л. молока
2 ст. л. какао
250 г простого печенья

1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать.
2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.
3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.
4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь.

[Инна Вка]

Как приготовитьФиле семги: мариновать в течение нескольких часов. Средний кусок лучше всего жарить целиком. Приправить солью с перцем. Завернуть в алюминиевую фольгу для сохранения тепла.
Стейки из семги: скрепить концы шпажками. При желании перед жаркой замариновать.
Семга-"бабочка": замариновать и приправить чабрецом и петрушкой.
Смешать ингредиенты маринада. Мариновать семгу 30 минут. Дать маринаду стечь, смазать рыбу небольшим количеством растительного масла и выложить на гриль.

[Инна Вкан]

Ингридиенты- норвежская семга различной разделки
для маринада(на 1 кг семги):

- масло оливковое - 100г
- лимонный сок - 100г
- петрушка (мелко порубить) - 3 ст.л.
- фенхель (мелко порубить) - 1 стебель
- перец чили (мелко порубить) - 1/2 стручка
- перец розовый - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.

[Инна Вка]

Толстяки живут меньше, зато едят больше.
* * *
Если вы хотите завтрак в постели - спите на кухне.

[Михаил Сид]

А чё нихто не вспомнил о молодой отварной картошке с чесночком и маслицем? А шницель с грибами? Вареники с мясом? Котлетка по-Киевски? А то рыба, рыбными были Вторник и Четверг.

[Инна Вка]

Еда которую Вы едите в кинотеатре, не содержит каллорий, потому что является частью развлечения, а не частью вашего личного горючего.

Отломанные кусочки печения не считаются. Только целое печение содержит каллории.

Когда Вы едите с кем-то еще, каллории не считаются, если вы оба съели одинаковое колличество.

Еда которую Вы пробуете во время готовки, не содержит каллорий.

[Инна Вка]

Еда из чужой тарелки не считается.

Если никто не видит, что Вы едите, то в еде нет каллорий.

Если Вы едите стоя, каллории уходят в ноги и тратятся во время ходьбы.

Если вы пьете диетическую газировку с дессертом, они взаимоисключают друг друга.

Еда, используемая в медицинских целях, не считается, включая шоколад, потребляемый для энергии, мороженное в качестве антидепресанта и т.д.

Соус к салату и любые ингредиенты в салате (сыр, ветчина, тунец, авкадо…) не считаются. Так как Вы едите просто салат.

[Larsen Lovs]

растегай - простой
(звучит очень привлекательно)

Затем кастрюлю накрывают крышкой и ставят в теплое место на 2 часа для брожения. Когда опара увеличится в два раза, к ней добавляют остальную жидкость с растворенными в ней солью, сахаром, яйца, оставшуюся муку и растопленный маргарин и замешивают тесто. Из теста формуют шарики, оставляют на 5 - 10 минут, раскатывают лепешки, на середину которых кладут фарш, края защипывают "веревочкой", чтобы середина оставалась открытой, выкладывают на противень, смазывают яйцом и выпекают 8 - 10 минут

[Larsen Lovs]

растегай - простой
(звучит очень привлекательно)
Инструкции:
Для приготовления фарша филе рыбное нарезают на куски к отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Готовую рыбу охлаждают и измельчают. Сухую визигу перед варкой замачивают на 2 - 3 часа в холодной воде и варят до полного размягчения в подсоленной воде. Готовую визигу пропускают через мясорубку вместе с рыбой и пассированным луком. Для приготовления теста в кастрюлю наливают 1/3 часть воды, нагретой до 35 - 40 градусов, добавляют разведенные и процеженные дрожжи, 1 стакан муки и перемешивают до получения однородной массы.

[Larsen Lovs]

растегай - простой
(звучит очень привлекательно)

Продукты:
Мука пшеничная высший сорт или 1 сорт - 1,5 стакана,
мука на подпыл - 1 ст. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
маргарин - 1 ст. ложка,
яйца - 1 шт.,
соль - 0,5 ч. ложки,
дрожжи - 1 ч. ложка,
вода для замеса - 0,5 стакана,
филе рыбное (хека, трески, ставриды, сазана, окуня морского и т.д.) - 150 гр.,
рис отварной - 1 ст. ложка,
визига сухая - 1 ч. ложка,
лук репчатый - 1 шт.,
маргарин - 0,5 ст. ложки.

[Светлана Хаву]

а мы вырастили нашу советскую кормовую кукурузу, вкус- спцфический и не повторимый.

[Светлана Хаву]

у нас помидоры, огурцы, малина, клубника и земляника растет. свое - органическое * (pl)

[Инна Вкан]

Суп готовить очень просто:
Для начала нужно взять:
Мясо,(но сойдут и кости),
И картофелин штук пять,
Соль и перец, две морковки,
Непременно взять одну
Лука среднюю головку,
А потом...позвать жену.

[Инна Вкан]

Вернем темку на 1 страницу? (fr) *Глядишь, кого то потянет на кулинарные подвиги (Y) (Y) :-D (D) (B) (^) (ic) (pl) (pl) (pl)

[Larsen Lovs]

АЙНТОПФ ИЗ КАПУСТЫ ПО-ШВАБСКИ
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

[Larsen Lovs]

АЙНТОПФ ИЗ КАПУСТЫ ПО-ШВАБСКИ
блюда в горшочках

Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 750 г картофеля, 300 г грибов, 50 г шпика, 30 г муки, около 1/2 л бульона или воды, соль, красный молотый перец, 4 сардельки.
Инструкции: Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.

[Serg5ey]

Лосось солёный
Взять обычный salmon (можно мороженый), срезать шкуру и кости *(если есть) и нарезать кусками с пачку сигарет. Смешать пополам мелкую соль и сахар, обвалять в этом рыбу, как для панировки, плотно сложить в миску (желательно торцам - срезом поперёк волокон вверх), накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник.

Попробовав *этого, селёдки из русского магазина уже не захочется! (H)

[Serg5ey]

Плов простой
Полтора паунда мяса и паунд моркови порезать кубиками по полсантиметра. Два паунда лука и две головки чеснока очистить и порезать мелко. В котелок или казероль (в крайнем случае, в большую сковороду) плеснуть масла, обжарить чеснок до бежевого, затем добавить мясо и обжарить до коричневого, затем добавить лук и обжарить до бежевого, потом стакан воды и довести до кипения. Можно добавить ещё столовую ложку Вегеты. Тем временем, сварить в рисоварке четыре-пять мерок риса, высыпать всё в кастрюлю, перемешать и дать чуть-чуть настояться. (Y)

[Serg5ey]

Карри *(H)
1. Два с половиной паунда мяса, паунд имбиря (ginger) и два сладких яблока порезать кубиками по полсантиметра. Два паунда лука и две головки чеснока очистить и порезать мелко. *
2. В сковороду плеснуть масла, обжарить *мясо *совсем чуть-чуть, только, чтобы прихватилось.
3. Если мясо куриное, то пункт 2 можно пропустить.
4. Мясо, имбирь, яблоки, лук *и чеснок положить в большую кастрюлю. Добавить 800-граммовую банку diced помидоров и (опционально) банку кокосового молока.
5. Добавить 4 столовых ложки вьетнамского рыбного соуса, 8 столовых ложек соевого и чайную ложку с горбом сухого curry.
6. Перемешать, довести до кипения, *убавить огонь и оставить на час.
7. Непосредственно перед готовностью попробовать и добавить по вкусу (до лёгкой кислинки) лимонного сока.
8. Есть с рисом.

[Serg5ey]

Чечевичная похлёбка
Стакан красной чечевицы залить восемью стаканами воды и разварить. Проще некуда! *(H) Можно ещё добавить шкурок от копчёного сала...

[Роман Тапа]

позавчера в каком-то журнале две эмигрантки американцам зачем-то расс казывали, как готовить утку, по дорево. рецепту... Споткнулись на слове "до готовности"... :-D

[anatoliy dydi]

Для любителеи оригинального литовского хлеба сегодня и до конца следующеи недели *вGELSONS и JON'S буханка хлеба будет стоить от 2.99 до3.29.кто еще не пробовал советую попробовать. Очень вкусно и полезно. (pl)

[Банк]

У американцев есть тоже такое же выражение "до готовности" оно звучит так "until it is ready"

[Serg5ey]

"Тушёнка"
Паунд мяса и паунд *лука *порезать мелко. В сковороду плеснуть масла, обжарить мясо до коричневого, затем добавить *лук и обжарить до коричневого. Высыпать всё в кастрюлю, доверху забросать картошкой, чищеной и резаной, как на фраесы, с верхом залить водой и варить, пока картошка не начнёт развариваться.

[Банк]

Анатолий а как мне попробовать я живу в Нью Иорке. Что то здесь такого магазина не видела. :-(

[Serg5ey]

> а что, чечевица вкусная?
Очень вкусная даже без ничего. (Y) А если ещё добавить жареного лука и (шкурок от) копчёного сала...
27 * Дети выросли, и стал Исав человеком искусным в звероловстве, человеком полей; а Иаков человеком кротким, живущим в шатрах.
28 * Исаак любил Исава, потому что дичь его была по вкусу его, а Ревекка любила Иакова.
29 * И сварил Иаков кушанье; а Исав пришел с поля усталый.
30 * И сказал Исав Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал. От сего дано ему прозвание: Едом.
31 * Но Иаков сказал [Исаву]: продай мне теперь же свое первородство.
32 * Исав сказал: вот, я умираю, что мне в этом первородстве?
33 * Иаков сказал [ему]: поклянись мне теперь же. Он поклялся ему, и продал [Исав] первородство свое Иакову.
34 * И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав первородство.
Первая Книга Моисеева. Бытие. Глава 25

[Роман Тапа]

Ж. , о котором я говорил, наз. "Нью-Йоркер", девушки пытались утку приделать...

[Larsen Lovs]

АГУАДИТО

Ингредиенты: 2-3 крупных картофелины (разрезать на пополам если крупные),
1 морковка,
1 куриная ножка,
1 чашка сваренного риса,
пол пучка кинзы,
полтора литра воды,
соль.

Инструкции: Любимый всеми перуанцами суп. Его едят во всех регионах Перу; он должен быть насыщенного зеленого цвета за счет кинзы.
Варить куриный бульон из одной ножки с целым непорезанным картофелем и нарезанной мелкими кубиками морковью. Затем добавить в суп проваренную провернутую в блендере кинзу и рис и варить еще чуток.
(pl)

[Larsen Lovs]

Лосось солёный
в добавление к рецепту Сергея :
Лосось солёный
Взять обычный salmon (можно мороженый), срезать шкуру и кости *(если есть) и нарезать кусками с пачку сигарет. Смешать пополам мелкую соль и сахар, обвалять в этом рыбу, как для панировки, плотно сложить в миску (желательно торцам - срезом поперёк волокон вверх), накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник.

Сахар+ соль в равных колличествах + перец цветной + уксус винный *(1 столовая ложка) + Лавровый лист (один поломанный) +
3 столовые ложки Виноградного масла. Вся смесь заменяет своего рода маринад.
Сложить рыбу в емкость или пакет, залить смесью : на завтра лосось будет таять во рту.

[Larsen Lovs]

Белый грибной соус
Ингредиенты
- грибы - 100-150 или консервированные (а также соленые) грибы - 250г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- растительное масло
- соль, молотый черный (или красный) перец - по вкусу
- мука - 1-2 ст.л.
- овощной отвар - 2-2.5 стакана
- сметана - 2-3 ст.л.
Способ приготовления
В качестве жидкости можно использовать молоко, смешанное со сливками. Очищенные, подготовленные грибы нарезать тонкими брусочками или мелко нарубить. Очень мелкие грибы можно не нарезать. Масло растопить в посуде, добавить грибы, приправу и тушить 15-20 мин. Затем посыпать грибы мукой и при беспрерывном помешивании добавить жидкость и варить еще 5 мин. Грибной соус можно заправить также лимонным соком или хорошо размельченным репчатым луком (или луковым соком). При желании можно добавить в соус 0.5-1 ст. ложку сухого белого столового вина, портвейна или мадеры (лучше мадера). Грибной соус приготовляется и из сушеных грибов (для данного соуса 20 г).

[Кишкина]

Не правда ли здорово сказано?
"Посыл любви "
Когда ты посылаешь любовь в свою пищу — во время её приготовления или непосредственно перед едой, любовь впитывается пищей и во многих отношениях изменяет её, увеличивая уровень жизненной энергии в еде и даже улучшая её вкус. Клетки твоего тела впитают эту любовь, а кроме того, наполненная любовью пища обладает многими целебными свойствами. Ты обнаружишь, что эта пища легко усваивается, даёт больше энергии, успокаивает, но, прежде всего, ты будешь добавлять любовь непосредственно в своё физическое тело.
Количество любви в пище прямо связано с её жизненной энергией, её целебными и жизнеобеспечивающими качествами.
Клаус Джоэл “Посланник” (Рук-во по йоге).

[Larsen Lovs]

Айоли
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды

Южно-французский чесночный соус. Растереть в мисочку чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.
На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.
:-D (pl) :-D

[Serg5ey]

Gallo Pinto (пёстрый петух)
Национальное костариканское блюдо
Стакан чёрных бобов (black beans) замочить на несколько часов. Варить, пока вода не выкипит вровень с бобами. В котелке обжарить два паунда лука на растительном масле до бежевого. Добавить бобы, стакан воды и тушить ещё полчаса или пока бобы не станут полностью мягкими. Отдельно сварить рис, досыпать котелок доверху, перемешать и дать настояться.
В Костарике гайопинто обычно едят с яичницей (не жареной, а deep-fried в масле) или с жареными бананами.

[Larsen Lovs]

Котлеты из телятины с грибами и морковью
На 4 порции:
700 г телячьего филея,
5 морковок,
10 – 20 грибов, жир, перец черный молотый, соль;
д л я * т е с т а:
4 яйца,
8 – 10 ст. ложек муки,
0,75 стакана молока, соль.

Очищенное от пленок и сухожилий мясо разделить на порции, посолить, поперчить, окунуть в жидкое тесто и запанировать в сухарях. Затем обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить мелко нарезанные морковь и грибы. Готовые котлеты переложить на тарелки, а грибы и морковь жарить еще 1 – 2 минуты. После этого выложить на котлеты, рядом налить оставшийся после жаренья жир.
(pl)bon-bon (pl)

[Lena G]

CHICKEN SALAD WITH WALNUTS AND GRAPES.


Ingredients:

2 cups diced chicken
1/3 to 1/2 cup mayonnaise
2 tablespoons sour cream
1 cup seedless green grapes, sliced
3 green onions (scallions),with some green,thinly sliced
1 rib celery,thinly sliced
1/2 cup walnut pieces
1/4 teaspoon salt
dash pepper
1 tablespoon lemon juice
1 teaspoon honeyor to taste

PREPARATION:

Combine the diced chicken with 1/3 cup mayonnaise,sour cream,sliced grapes,sliced green onions,sliced celery,walnuts,salt,pepper, and lemon juice. Stir in honey and more mayo,if needed.

You can serve the chicken salad mixture on salad greensand garnish with sliced avocado.

ENJOY!

[Larsen Lovs]

Сала?т Оливье?
Оригинальный рецепт
Секретом салата был соус, ингредиенты являли собой мясо двух отварных рябчиков, один телячий язык, около 100 граммов черной паюсной икры, 200 граммов свежего салата плюс 25 отварных раков, полбанки очень мелких маринованных огурчиков и полбанки сои. Далее повар крошил два свежих огурца, 100 граммов каперсов (маринованные цветочные почки кустарника каперсника) и, наконец, мелко рубленые яйца (5 штук), сваренные вкрутую. Заправляли весь этот изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (454 граммах) прованского оливкового масла.

[Larsen Lovs]

Салат из свежих овощей с медом


Морковь - 100 г,
сельдерей - 20 г,
яблоки - 50 г, грецкие орехи - 30 г,
растительное масло - 40 г,
лимонная цедра - 10 г,
сок лимонный - 30 г,
мед - 40 г,
соль, петрушка.

Очищенные морковь и яблоки измельчить на терке, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки, затем прибавить толченые орехи, лимонный сок и растительное масло.
Салат залить пчелиным медом.
(v) (pl) (Y)

[Larsen Lovs]

Cалат из тыквы
(простой как грабли садовника)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *:-O
Продукты:
тыква
морковь
яблоко
мед
грецкие орехи
,,,,,,,,,,,
Овощи и фрукты потереть на крупной терке, полить медом, посыпать молотыми орехами
(L)

[Larsen Lovs]

Cалат из печени с картофелем
картофель; репчатый лук; говяжья печенка; чеснок; майонез; вареное яйцо; растительное масло
Репчатый лук порежьте полукольцами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с добавлением 2 столовых ложек уксуса. Картофель порежьте тонкой соломкой, промойте и обсушите
Сварите говяжью печень. Остудите. Удалите пленки и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с солью и растительным маслом, выложите на противень и зажарьте в духовке.
Готовому картофелю дайте остыть и только потом снимайте с противня. Смешайте печень, лук, картофель. Добавьте несколько долек чеснока, пропущенных через пресс. Заправьте майонезом.
Сверху – посыпьте натертым на крупной терке вареным яйцом. , листиком петрушки и маслинами.
simple & very good, indeed
(v) (pl)

[Kilimnik]

prostoi i bustruii garnir:
olive oil, garlik, porezannue belue gribu , potyshit' poka ne poyavitsya jidkost', dobavit' orzzo(melkaya pasta), spezii, sol', perez, oreganno, vuzat' nemnogo lemona i tyshit' do gotovnosti orzo(8-12 min),podat' posupav peremolotumi orexami.

[Александр Имьи]

Быстрый завтрак - жареные яйца с йогуртом.
2-3 яйца, жарить как глазунью, как только готовы - на тарелку и сверху кладёте 2-3 ложки Plain- йогурта, и посыпая sweet paprika .

[Larsen Lovs]

Гренки с яйцом по-венгерски

требуется:
200 г пшеничного хлеба
0,5 стакана молока
3 ст. ложки смальца или сливочного масла
1 яйцо
соль по вкусу
..........................
Пшеничный хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке, обвалять во взбитом яйце и поджарить на сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и сразу подать на стол.
Эти гренки хороши к любым овощным блюдам.
(L)

[Larsen Lovs]

Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд,
как изучение цен в меню ресторана.
:-D

[Vika K]

кАК ВРЕДНО, БЛИН, ЧИТАТь НА НОЧь ЭТУ ТЕМУ...МНЕ КАЖЕТСЯ, ЛИШНИЕ КГ ЗАГАДОЧНО ОСВАИВАЮТ МЕСТО ГДЕ-НИБУДь НА *БЁДРАХ ИЛИ ТАЛИИ ТОЛьКО ОТ ПРОЧТЕНИЯ ЭТИХ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ...СПАСИБО ПОВАРАМ!

[Larsen Lovs]

Рыба запеченная со шпигом

Карпы 2 шт., чеснок 5-6 зубчиков, перец черный 1 ч. л., соль 1 ч. л., лавровый лист 1 шт.
Взять карпа (или любая другая рыба, подходящую для запекания), выпотрошить, вымыть.
Надрезать рыбу не слишком глубокими поперечными надрезами.
Приготовить шпиг:
мелко нарезать чеснок (ни в коем случае не давить), измельчить лавровый лист, добавить соль и черный молотый перец, перемешать все компоненты.
Заполнить надрезы в рыбе шпигом, выложить на противень и поставить в духовку. Запекать в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов.
Время и температура зависят от величины рыбы, но главное не пересушить.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
(L) (pl) (H)

[Инна Вка]

Уважаемые одногруппники, кто умеет готовить сырники, поделитесь своим рецептиком, пожалуйста (F) (F) (F)

[Evelina Jitk]

Svetlana vopsor please - pro salat s pechenuy
a kartofel toje v duhovku?? ili varot'?? ya chto to ne ponyala :-(

[Evelina Jitk]

spasibochki....obajayu pechonku...no fantazii ne hvataet chto to gotovit krome pashteta....bum probovat'

[Evelina Jitk]

sirniki - tak gotovila moya babushka.. no oni bili bez sira ... *-)
tvorog - gramm 300, to est cottage cheese - kstati zdes ni razu ne probovala s nim delat' :-(
2 yaytsa
nemnogo muki-chtobi skleyalos
sahar po vkusu i vanilla
vsyo objarivaetsya na masle do rumyanoy korochki

[Larsen Lovs]

я делаю
блинный пирог с картошкой и печенкой.

для этого вам нужно приготовить:

3-4 обычных блина, картофельное пюре, и отварить куриную печенку.
Начинаем делать пирог:

выкладываете слой пюре и печенки, между слоями блины.
Все зависит какой высоты вы хотите достичь.
:-DМожно делать небоскребы . но резать неудобно. :-D
посыпаете сверху мелко нарезанный зеленый лук,,, и в дополнение подаете или сметану или сметаннуй соус.
(v) (pl) (L)

[Larsen Lovs]

Осетрина, севрюга,белуга отварные.
150 г рыбы, 4 г моркови, 4 г лука, 3 г петрушки, 150 г гарнира, 35 г соуса или масла сливочного, 50 г огурцов соленых
Сваренную звеньями осетровую рыбу нарезать горячей по куску на порцию.
Гарнир — отварной картофель или картофельное пюре. Отдельно додать соус хрен с уксусом и огурцы или помидоры. Рыбу можно подать без соуса, в этом случае ее поливают маслом.
Время приготовления 45 мин
(lo) (Y) (lo)

[Светлана Шэмк]

Инна, моя мама готовит сырники с манкой (вместо муки). Я же не люблю никаких лишних карбов в сырниках и поэтому покупаю самый сухой творог в русском магазине. Он у нас продается в квадратных коробках и называется White Cheese (кажется, по 1lb коробки). В него добавляю 3 яйца и немного соли. Можно перед жаркой слегка обвалять в муке, но не обязательно. Жарить и переворачивать нужно аккуратно, т.к. творог размягчается и пускает сок без добавления муки или манки. Даю немного остыть, чтобы сырники зарвердели слегка. Я ем со сметаной, а сын со сгущенкой.

[Larsen Lovs]

а можно делать все то же что сказала Светлана но еще с изюмом, или морковкой, курагой, яблоком, *орехами.
кто что любит,,,,
я люблю есть сырники со сметаной или медом

[Larsen Lovs]

КАРТОШКА
ОТ СЕРГЕЯ ФРОЛОВА:


Просто пожарьТЕ картошки - на смальце (lard), с чесноком и с укропом (dill).
от себя добавлю: можно есть с мясом, сосисочными изделиями...и так далее
солить по вкусу

[Larsen Lovs]

POTATO
подробнее.
ОТ Сергея Фролова
Купить в ближайшем супермаркете картошку, укроп (dill), чеснок и смалец (lard, обычно - в том де отделе, где мука).
Растопить на сковороде смальца на 1-2 миллиметра, обжарить в нем мелко очищенную и порезанную головку чеснока до коричневого. Почистить и порезать картошку, кинуть туда же и жарить на максимальном огне до светлокоричневого, постоянно помешивая. Если сухо - добавить ещё смальца. Солить по вкусу. Когда картошка приготовится - изрезать ножницами полпучка укропа, кинуть туда же, накрыть крышкой и подержать на среднем огне ещё минуту-две.
Если хочется, чтобы картошка была не хрустящей, а рассыпчатой, жарить на среднем огне и под крышкой.
(pl)

[Serg5ey]

Дополнение: картошка в итоге должна ужариться примерно наполовину от первоначального объёма. Можно ещё пожарить сперва (с чесноком) пару мелко изрезанных луковиц - но это на любителя.

[LEO Леонид MEYERKOV Меерков]

Brown rise (no solt), chicken brest (no sodium spices). Only Ms. Dash. Disgusting taste , no polezno

[Larsen Lovs]

Гамбовци


Картошку, желательно мягких сортов *почистить, помыть и сварить как на пюре но без соли. *Растоптать пюре добавить масло и соль, дать остыть.
В пюре добавить яйцо и *муку, замесить густое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам
Сливу помыть, вынуть косточку и вместо косточки уложить кусочек сахарка.
Сливу лучше брать по меньше у меня просто была только крупная
Смочить ладони, и мокрыми руками с кусочка теста сделать лепешку в которую уложить сливу
Залепить сливу в тесте и скатать шарики
Варить шарики в кипящей воде около 7-10 минут
Пока варятся шарики делаем присыпку, на 2 столовых ложки сухарей , 2 столовые ложки сахара, размешиваем.
Сухари можно заменить орехами
Вынимаем гамбовци шумовкой, сбрызгиваем их растительным маслом и посыпаем присыпкой
(lo) (v)

[Larsen Lovs]

Гамбовци

5 картошин ,1 яйцо ,25 грамм масла ,щепотка соли
3 -4 столовые ложки муки
10 не больших слив
10 кубиков рафинированного сахара
2 столовые ложки сухарей
2 столовые ложки сахара
1 -2 ложки растительного масла
(pl)

[Lena G]

УЗБЕКСКАЯ *ДОМЛАМА.
Примерно треть стакана растительного масла
1-1.5 паунда мякоти говядины или баранины,нарезанной на средние куски.
1-2 головки репчатого лука,нарезанного полукольцами
2 морковки кружочками
1 болгарский перец,полукольцами
1 небольшой баклажан нарезать кольцами,можно со шкуркой
Маленький вилок капусты крупно нарезать
3-4 картофелины кружочками
4-5 помидор тоже нарезать кружочками
2-3 зубчика измельчённого чеснока (или выжатого через чеснокодавку)
соль,перец по вкусу

В разогретый казан добавить масло. В горячее масло положить мясо и обжарить до полуготовности на большом огне. Далее слоями выкладываем лук,болг. перец,помидоры, баклажан,морковку,капусту,картошку,чеснок,капусту. Между слоями не забудьте добавить соль и перец. Закрываете казан крышкой и на маленьком огне всё тушиться примерно 50минут. Подавать с мелко нарезанным укропом и петрушкой или с кинзой.

[Larsen Lovs]

а где казан купить?
В Условиях близко приближенным к Американским это кажется Фантастикой
(H)

[Larsen Lovs]

Винегрет

150 г свеклы, 300 г картофеля, 300 г соленых огурцов, 300 г квашеной капусты, 150 г репчатого лука, подсолнечное масло для заправки.

Рецепт: Сваренные картошку и свеклу очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками. Соленые огурцы и репчатый лук нарезать кубиками. Если огурцы имеют грубую кожицу и крупные развитые семена, то их лучше очистить и удалить из них семена. Квашеную капусту перебрать, крупные куски нарезать. Если квашеная капуста имеет очень кислый вкус, ее следует промыть холодной водой, отжать, измельчить. Репчатый лук мелко нарезать. Затем все овощи смешать, подсолить, приправить приправа - добавка к еде, острая или с оттенком различных вкусов и ароматов.
растительным маслом. Подавать винегрет, украсив зеленью.
(v)

[Serg5ey]

> а где казан купить?
> В Условиях близко приближенным к Американским это кажется Фантастикой
Le Creuset
***********.lecreuset.com/
Round French Ovens

[Serg5ey]

Andronicos
1200 Irving St
San Francisco CA 94122
Tel: 415-661-3220
Chefs Warehouse
447 S. Canal Street
S. San Francisco CA 94080
Tel: 650-553-4155
Cliffs Variety
476 Castro Street
San Francisco CA 94114
Tel: 415-431-5365
Cole Hardware
2254 Polk Street
San Francisco CA 94109
Tel: 415-647-8700
Fillmore Glass & Hardware
1930 Fillmore St
San Francisco CA 94115
Tel: 415-346-5240
Frederickson Hardware
546 Filmore Street
San Francisco CA 95949
Tel: 415-292-2950
HomeChef
3527 California Street
San Francisco CA 94118
Tel: 415-668-3191
Macys
Union Square
170 O'Farrell St.
San Francisco CA 94102
Tel: 415-397-3333
Sur La Table
77 Maiden Lane
San Francisco CA 94108
Tel: 415-732-7900

[Serg5ey]

Sur La Table
Ferry Building
One Ferry Building, Market Shop 37
San Francisco CA 94111
Tel: 415-262-9970
The Viking Store
3527 California St
San Francisco CA 94118
Tel: 415-668-3191
Whole Foods Market
1765 Franklin Street
San Francisco CA 94109
Tel: 415-674-0500
Whole Foods Market
399 4th Street
San Francisco CA 94104
Whole Foods Market
450 Rhode Island
San Franciso CA 95607
Tel: (415) 618-0066
URL: ***.wholefoodsmarket.com
Williams - Sonoma
150 Post Street
San Francisco CA 94108
Tel: 415-362-6904
Williams - Sonoma
2000 Chestnut Street
San Francisco CA 94123
Tel: 415-929-2520
Williams - Sonoma
Embarcadero Center
#2, Street Level
San Francisco CA 94111
Tel: 415-421-2033
Williams - Sonoma
Stonestown Galleria
3251 20th Avenue #158
San Francisco CA 94132
Tel: 415-242-1473

[Larsen Lovs]

быстро и очень вкусно для храбрых:
для тех кто не боится лука

Бутерброд с брынзой и луком

хлеб черный - 4-6 ломтика
брынза - 3 ст. ложки
морковь вареная - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа
перец черный молотый
масло растительное - 2 ст. ложки
Что делать?
Брынзу разотрите. Добавьте пюре из моркови, желтки, зелень укропа, перец, лук, пассерованный на масле. Все тщательно перемешайте.
Полученную массу намажьте на хлеб, сверху посыпьте рублеными белками.
Оформите зеленью.

[Larsen Lovs]

Редиска с маслом
2 пучка редиски
100 г. сливочного масла.

Посредине тарелки положить горкой растертое размягченное сливочное масло. Вокруг положить хорошо вымытую целую редиску, оставив у каждой 2 - 3 см. зелени. Красную кожицу можно надрезать, придав ей форму лепестков. Соль подать отдельно.

[Lena G]

Pецепт на Новый Год:

Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от
зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Каждый месяц разрезаем на три равные части,
При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем,
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!

Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу.
Приятного аппетита!
Удачного Нового Года!

[Lena G]

РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ


Ленивая уха.

1-2 консервы туны (желательно,чтобы одна из них была в масле)
1 средняя луковица
1 большая картофелина
1/3 -1/2 чашки риса
укроп,петрушка
соль,перец


В 3-х литровую кастрюлю налить воды,довести до кипения,добавить мелко нашинкованный лук,нарезанный кубиками картофель и рис,поварить на медленном огне около 10-ти минут,добавить туну и за 1-2 минуты до готовности забросить мелко нарезанную зелень. Соль,перец по вкусу. Можно подавать со сметаной,но и без сметаны тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

[Гена Гакд]

Игуана *запечённая *в *глине. Соус *манго, папая *и *красный *острый *перец. (Y)

[Larsen Lovs]

каждые выходные ,,, новый рецептик , Гена, *(v) (fr) :-D :-P

а так на неделе то что любим или то что готовиться *
(*)быстро (*)

[Банк]

Что то кажется что все эти рецепты скачаны с интернета. *Надо форум тогда назвать не "Simple Pleasure еда" а "Еда гурманов" ;-)

[Геннадий Данк]

Простой рецепт приготовления грибов
.Взять 10-12 больших шампеньёнов белые такие везде есть
очистить шкурку мелко нарезать и положить в высокую сковороду
поставить на сильный огонь и накрыть крышкой
когда вода испориться добавить половину мелкой нарезанной луковицы и немного обжарить на кукурузном масле
затем добавить вегету тёртый не острый сыр и 3 столовые ложки сметаны и немного воды и тушить 20 минут
можно подавать к мясу или с картофельным пюре

[Банк]

А поесть мы все любим. Только не хочется долго у "Мартена" стоять. Хочется еще и на одноклассниках пообщатся. :-D

[Larsen Lovs]

Я ПОЛЗАЮ ЗДЕСь * :-D :-P
***********.epicurious.com/tools/searchresults?search=chefs+best++recepies

[Larsen Lovs]

А ЧТО СЛУЧИЛОСь
:-O
ВЫ расклеились? и Гену отослали дрова рубить для мартена (v) :-D (v)

[Геннадий Данк]

А я с интернета рецепты не беру пользуюсь своими или друзей которые сами это делали а на фотографии я варю уху из рыбы которую мы с Ритой поймали в Поконо а потом сварили на костре

[Lena G]

А я пишу рецепты или свои или с интернета,но проверенные. Какой смысл что-то постать,если вы этого никогда не пробовали?. С таким же успехом можно перепечатать кулинарнюю книгу.

[Larsen Lovs]

я беру с интернета, делаю если нравиться оставляю в книжке,,, потом пост здесь... (v)

[Larsen Lovs]

ВОТ СЕЙЧАС СООРУДИЛА ПОЕЛьЮ БЫСТРЕНьКО,,,, сейчас лопать буду
(v) *(fr) *(so) (v)

[Larsen Lovs]

(pl) это вкусно, мне нравиццо!


Поэлья я делаю с креветкамо и лососем,, быстренько,,,
но превильнее добавлйть куриное мясо,,,с криветками,,
Нам понадобится: рис, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, креветки, соль, перец, карри.
1. Отвариваем рис
2. Отвариваем (с лавровым листом, солью, перцем горошком и лимоном) и чистим креветки.
3. Обжариваем помидоры, так чтобы примерно половина жидкости выпарилась.
4. Обжариваем перец и лук
5. Когда все ингридиенты готовы начинаем их смешивать, на одну порцию уже готовых ингридиентов:
180гр риса + 90гр креветок + 1 крупный-крупный обжаренный помидор + 2ст.л. обжаренного перца с луком. Все это обильно посыпаем красным перцем и карри и, конечно, солим по вкусу.
да я добвлю лавр и чеснок еще

а вообще вот ссылочка классика
***********.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=4806

[Дмитрий G]

А кто посоветует как быстро готовить пельмени? Мы пытались в домашних условиях но весь день уходит а в Америке не принято столько времени убивать на приготовление так что это было первый и последний раз. А я без пельменей жить не могу. Нужен либо метод быстрого и легкого приготовления, либо какой нибудь аппарат электро-пельменница или что нибудь в этом роде :-P Ведь пельмени под водочку это же лучше ничего в мире нет

[Oксана Xкущ]

Пельмени в магазине мороженные продаются, их нужно только в кипяток, и поварить немножко. (pl)

[Надя Мамы]

ленивые пельмени:

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 1мм, стараясь, чтобы пласт представлял собой прямоугольник. На тесто намазать тонким слоем фарш.
Свернуть рулетом по длинной стороне.
Край теста аккуратно защипать.
Рулет нарезать столбиками. Если рулет получится толстеньким, от 5 до 7 см, то столбики делать высотой не более 4 см. Если рулет толщиной не превышает 4 см, то столбики можно делать до 6~7 см.
Варить как обычные пельмени - в кастрюлю налить воды, подсолить, положить лавровый лист и перец, довести до кипения и положить “пельмени”. Варить при слабом кипении 10~15 мин с момента закипания.
или

Тесто раскатайте тонким пластом, выложите сверху фарш. Свернуть рулетом. Положите рулет в пароварку и тушите в пароварке 20-30 минут.
Думаю под водку любая форма пойдёт на УРА:)

[Oксана Xкущ]

А где-то рядом Русская бабушка есть? Мои сёстры заказывают у одной барышни пельмени и не дорого и очень вкусно.

[Надя Мамы]

I love the way my dad makes lox, it takes much better than the store bought one.
1 Salmon filet (we get the fresh ones from Costco)
2 Tablespoons of salt
1 Tablespoon of sugar
Somewhere around 4 ounces of Liquid Smoke
Rub the salt and sugar combo into the fish then pour some liquid smoke over it. wrap in foil and keep it in the fridge for 2 days.

[Салмаксова]

Don't ever buy Kentucky caviar (paddlefish roe). I miss my black "smack" since it costs a zillion dollars. I saw this American product in a store next to the real Iranian (stratospherically priced) caviar. I love all things American, but this is gross. Don't waste 40 dollars. It's not even close!

[Lena G]

Диета!
Понедельник. Берёшь яйцо.
Вторник. Варишь.
Среда. Чистишь.
Четверг. Ешь белок.
Пятница. Ешь желток.
Bыходные - разгрузочные дни, нечего обжираться!

[Wagner]

Ещо одна диета:
Понедльник - маленькое яблоко
Вторник - маленькое крылышко маленькои птички
Среда - сухарик
Четверг- чашка кофе
Пятница - пол-кусочка сыра
Суббота - стакан воды
Воскресенье - кремация

[Банк]

Диета:
Ешь все чего душе угодно пока можешь.
А то потом то это есть не можешь, то другое. *А к 70 годам вообще и зубов не будет чтоб жевать. *
Так что наслаждайтесь едой. (pl) (pi) (Y)

[Larsen Lovs]

а что уже никто ничего не готовит?
как по поводу что нибудь очень новогоднее:
:-D (*) (lo)

[Lena G]

Любит русский наш народ
Чудный праздник – Новый год.
Праздник громкий, заводной,
С елкой, выпивкой, гульбой.
Любим, чтоб столы ломились,
Чтоб уелись и упились.
Бал на праздничном столе
Начинает «Оливье»
А какая тут гулянка
Если нет у вас солянки?
С огурцом, грибами, уткой…
Эка радость для желудка.
Свекла с чесночком натерта,
Курочка в красивой корке,
Сельдь « под шубой» - просто класс!
Глянешь – радуется глаз.
Рыбка красная в нарезку,
К ней маслины для довеска,
Балычок, колбаска, сало,
Чтоб в желудке не урчало.
Гусь, в духовке запеченный,
Расстегай, слегка перченый.
Бутербродики с икрой,
Хрен с горчицей под рукой.
А с большoю мерной ложкой
На столе всегда картошка.
Без картошки - что за стол?
Под картошку – разносол.
Здесь соленые грибочки,
Здесь огурчики из бочки
Торт конфеты и печенье
Вот по-русски угощенье.
Любит русский наш народ
Светлый праздник Новый год.
Пить, гулять и веселиться ?
Не подраться? Не напиться?
Чтоб с родней не поругаться?
Не по-русски это братцы!

[Lena G]

Света,а в этом рецепте откуда яйца взялись? *-) :-O


быстро и очень вкусно для храбрых:
для тех кто не боится лука

Бутерброд с брынзой и луком

хлеб черный - 4-6 ломтика
брынза - 3 ст. ложки
морковь вареная - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа
перец черный молотый
масло растительное - 2 ст. ложки
Что делать?
Брынзу разотрите. Добавьте пюре из
моркови, желтки, зелень укропа, перец, лук, пассерованный на масле. Все
тщательно перемешайте.
Полученную массу намажьте на хлеб, сверху посыпьте рублеными белками.
Оформите зеленью.

[Ирина Каи]

Дмитрий Гуревич - быстро и *пельмени это понятия взаимоисключающие. Единственно чем можно сэкономить время - чтобы не лепить вручную, купить пельменницу, тогда одним махом сразу лепится аж несколько десятков пельмешков. Но это все равно процесс долгий. У меня уходит минимум пол-дня. Я сразу делаю несколько сотен *и замораживаю - у меня два взрослых мужчины в доме, и оба питают слабость к пельменям. Где купить в штатах - не знаю. Мне мама привезла из Москвы.

[Larsen Lovs]

Ира, весьма метко с пельменями... даже спельменницей,,, быстренько не получится...
пельмени (L) (lo) (L)

[Larsen Lovs]

Лена, яйца как овычно только для украшения....
зато можно выбрать какими посыпать :-)
огромный выбор

[Елена]

Приготовление соуса. Нарезанный мелкими кубиками лук спассеровать на масле, добавить муку и, продолжая пассерование, постепенно развести бульоном, полученным при варке птицы. После этого ввести уксус или гранатовый сок, соль, рубленую и толченую зелень, толченый чеснок и хмели-сунели, корицу, гвоздику, черный перец.
В полученный соус положить подготовленные куски птицы и потушить 5-10 минут.
Орехи потолочь с красным перцем и кориандром, соединить с яичным желтком, настоем шафрана, бульоном и ввести в соус.
Подать сациви в холодном виде, сбрызнув ореховым маслом, отжатым из толченых орехов.

[Елена]

САЦИВИ ИЗ ПТИЦЫ
- курица или индейка 1 шт.,
- соль по вкусу,
Для соуса:
- орехи грецкие 140 г,
- масло сливочное 25 г,
- лук репчатый 60 г,
- зелень кинзы свежая 5 г,
- хмели-сунели 0,5 г,
- желток яичный 1 шт.,
- уксус 3%-й или сок гранатовый 20 г,
- мука 25 г,
- корица, шафран, бутоны гвоздики, чеснок, кориандр, перец черный и красный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Подготовленную целую тушку индейки или курицы залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 30 минут при слабом кипении, затем вынуть, посолить, положить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке вместе с небольшим количеством бульона (1-2 столовые ложки) до готовности; разрубить на порции.

[Елена]

Мужчины!Как Вы избаловали девушек в Америке!!!На пельмени полдня?Да я 200 шт,в ручную леплю за час.Пельмени,самое быстрое и дешевое блюдо.

[Елена]

Фаршированнык шампиньоны.
9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
пара-тройка веточек укропа
соль по вкусу
У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок - только делаем это аккуратно, чтобы не повредить эти самые шляпки.Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости (не забудьте посолить.)
Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра. Полученной массой фаршируем шляпки грибов (их тоже предварительно посолить).Кладем все это добро на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем водички буквально на сантиметр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Сыр должен зарумяниться.

[Larsen Lovs]

Супер, сациви я ела последний раз лет 12 назад,,,,
попробую приготовить!
*(lo) *Спасибо! *(L)
-----------------
Лен, количество яиц ненормированно,,, зависит от повара...
но зато : можно нарезать колечками или покрошить на мелкие кусочки,, и так и так будет красиво
:-)

[Елена]

Тарталетки с морепродуктами.
Берем кусок любого сыра твердых сортов. Трем на мелкой терке. Нагреваем сковороду(без масла!) и насыпаем сыр в форме маленьких блинчиков.Сыпать немного и не толстым слоем, так как вся фишка в "ажурности" нашей тарталетки. Как только расплавится, снимаем лопаткой и делаем тарталетку. Для этого я использую обычную водочную рюмку. Бумажным полотенцем нужно быстро обернуть рюмку сырным блинчиком.Тарталетка готова!

Креветки, кальмар, мидии(можно готовый морской коктейль)
Добавить белок отварного яйца, свежий огурец. Смешать с любым соусом, который нравится. Уложить в тарталетки, сверху зелень.

[Елена]

Курица "Леди в красном" Готовим соус:3 ст.ложки меда жидкого 3 ст.ложки кетчупа 3 ст.ложки горчицы с зернами 3 ст.ложки олейны соль перец Курицу разделить на 10-12 кусков.Дать стечь воде.Посолить. На протвень застелить фольгу.Немного смазав снизу каждый кусок,выкладываем на лист.Сверху хорошо смазать оставшимся соусом.Затем вливаем 1/2 стакана красного полусладкого или сухого вина(по желанию).Только вливать аккуратно сбоку,что бы не смыть сверху курицы соус,при этом приподнимать кусочки,что бы равномерно было вино по листу.Между курочкой перекладываем куски яблока.В разогретую духовку на 40-50 мин 220 градусов,что бы подрумянилась.Не пожалеете.Приятного аппетита.

[Елена]

Раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки, положить лук, помидоры, чеснок и продолжать жарить. Затем добавить остальные овощи, перемешать несколько раз, посолить, заправить черным или красным перцем, налить немного бульона, в котором варилась лапша, и тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут).
При подаче на стол лапшу обдать кипятком, переложить в касы (по пол-касы), добавить ваджу, посыпать мелко нашинкованной кинзой и чесноком, полить уксусом.
На 4-6 порций:
На тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
На подливу: 400 гр. мяса, 2-3 картофелины, 1 редька, 2 моркови, 100 гр. капусты, 1 красная свекла , 2-3 головки лука , 1 болгарский перец, 3-4 помидора, 5-6 долек чеснока. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для обжаривания.
Для приправы : 1 пучок кинзы , 1 головка чеснока, 1 ч. л. виноградного уксуса.

[Елена]

Лагман(для лагмана лапшу можно купить и готовую)
Раскалить растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки, положить лук, помидоры, чеснок и продолжать жарить. Затем добавить остальные овощи, перемешать несколько раз, посолить, заправить черным или красным перцем, налить немного бульона, в котором варилась лапша, и тушить на слабом огне до готовности мяса (30-40 минут).
При подаче на стол лапшу обдать кипятком, переложить в касы (по пол-касы), добавить ваджу, посыпать мелко нашинкованной кинзой и чесноком, полить уксусом.
На 4-6 порций:
На тесто: 1 кг. муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
На подливу: 400 гр. мяса, 2-3 картофелины, 1 редька, 2 моркови, 100 гр. капусты, 1 красная свекла , 2-3 головки лука , 1 болгарский перец, 3-4 помидора, 5-6 долек чеснока. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для обжаривания.
Для приправы : 1 пучок кинзы , 1 головка чеснока, 1 ч. л. виноградного уксуса.

[Елена]

Лагман
Замесить тесто средней крутости, скатать шар, накрыть салфеткой, дать полежать 1 час. После этого окунуть в раствор соды и соли и еще раз вымесить.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, придать форму шариков величиной с грецкий орех. Раскатать в колбаски толщиной с карандаш. Чтобы колбаски не слипались, необходимо смазать их растительным маслом, сложить в посуду.
Затем взять колбаску за оба конца и, ударив ее серединой об стол, растянуть.
Когда лапша вытянется до 1 м, сложить вдвое и проделать эту операцию вторично. Сложить еще раз вдвое и вытянуть круглую лапшу толщиной с вермишель. Таким способом растянуть все жгуты и отварить в соленой воде. Готовую лапшу промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
В отдельной посуде приготовить подливу - ваджу. Для этого мясо, сало, картофель, редьку нарезать мелкими кубиками, морковь, свеклу и капусту - соломкой, лук и болгарский перец - кольцами, помидоры и чеснок так же нарезать очень мелко. Ваджа должна получиться жидкой.

[Елена]

Шурпу все готовят по разному. Я готовлю так.
Бараньи рёбра, обязательно свежие и жирные, заливаю холодной водой. Если готовлю на 10 человек, наливаю 12 поллитровых чашек воды. Ставлю на огонь, довожу до кипения, убавляю огонь, снимаю пенку. Пенку снимаю регулярно, чтобы она не выпала в осадок. Варю очень долго на очень медленном огне. Суп должен не вариться, а томиться. Когда мясо почти готово добавляю лук, нарезанный крупно полукольцами. Потом морковь, болгарский перец. Если нравится вкус репки, можно и её, но не много. В конце варки я солю, добавляю помидоры, мелко нарезанный курдючный жир. Картофель добавляю когда до подачи на стол остаётся полчаса. Всё определяется на глаз. Овощи не должны развариться, а мясо должно легко отделяться от костей. Зимой когда помидоры у нас тепличные, я добавляю в шурпу пару ложек кетчупа - для красоты. Никаких специй не добавляю, только зелень перед подачей.

[Serg5ey]

> Шурпу все готовят по разному.
Шурпа - это жидкий плов. :-D Берёшь всё, как на плов: 2 паунда мяса, 2 паунда лука и паунд морковки и мелко режешь. В котелке сперва обжариваешь до готовности мясо, потом до готовности лук (не вынимая мяса), потом до готовности морковку (не вынимая лук и мясо). Потом кладёшь рисоварочную чашку риса, доливаешь доверху водой, доводишь до кипения и оставляешь на час на маленьком огне. Всё!
Помидоры или томат тоже можно добавить, но необязательно...

[Елена]

Шурпа-это суп с картошкой ,а не жидкий плов.Ну,Вы меня насмешили,30 лет прожила в Узбекистане,а такого и не слышала :-O

[Елена]

Пишу *рецепт. плова *В казанчик наливаете 100гр.раст.масло(хорошо если купите хлопкового масла) перекаливаете до появления дымка,ложите луковицу разрезанную на 4 части и жарите пока лук не станет тёмно-коричневым,вынимаете.Ложите мясо желательно куском 500гр или 2 по250.Жарите до красивой корочки со всех сторон,добавляете морковь нарезанную тонкой соломкой-300гр.и лук нарезанный кольцами 2шт.большие,приправу-зру,куркуму..Всё хорошо пережариваете,заливаете4 стаканами воды,солите перчите и варите минут20.Затем берёте 2 стакана риса,промываете 2-3 раза и ложите в казан,разравнивайте рис(не перемешивать).Как только вода испарится делаете совсем маленький огонь,рис накрываете тарелкой и сверху крышкой и варите 25мин.Затем перемешывайте укладываете горкой на блюдо,сверху мясо нарезанное кусочками,по *желанию сверху можно зелень. Мясо берётся баранина,свинная шейка.Рис длинный толстый.Буду рада если Вам понравится.Приятного аппетита

[Gulya O]

Мясо через мясорубку, лук мелко нарезать, картофель *тоненькими соломками, добавить соль, перец черный, красный по вкусу все приправы.
Тесто тонко раскатать, получиться круг, этот круг разделить на две части, смазать растительным маслом, положить равномерно фарш и аккуратно завернуть рулет, смазать лист мантушницы маслом, положить рулет, сверху рулета смазать маслом (чтоб тесто нежное получилось) и поставить в мантушницу и готовить на пару мин 40 примерно, проверить если готово снять с огня. Продукты на фарш беру на глаз, и добавляйте все что Вам нравиться, (я иногда добавляю и морковь, *любые овощиовощи) через терку. Взсе зависит от *вашей фантазии и вкуса. Приятного аппетита! *:-P

[Gulya O]

Хонум
Для теста 1 ст. л.соль + 2 ст теплой воды, вода должна быть солененькая + мука, замешиваем крутое тесто, затем накрываем теплом *и оставляем на минут 30. (Берите столько сколько нужно)
Готовим фарш
мясо 400 гр
Лук 1 кг
Картофель *4 шт
Жир говяжий 100 гр
Соль, перец
продолжение внизу

[Gulya O]

Делаю этот салатик на каждый Новый Год наша русскоязычная община *обожает этот салатик
.Куриный салат

1 курица вареная,
1 банка кукурузы
1 яблоко
3 отварных яйца
150 граммов грецких орехов
150 грамов изюма( кишмиша)

зелень ( любую зелень *побольше которая вам нравится, я кладу *кинзы( cilantro) + *зеленый лучок).
Все ингредиенты *перемешиваются *и заправлются майонезом и *сметаной, поддержать *комнатной температуры и поставить в холодильник. Мммм, вкуснятина гарантирую!!! * :-P

[Lena G]

:-OШурпа - это жидкий плов :-O

Сергей,Вы на минуточку перепутали шурпу с шавлёй,а это - две большие разницы. :-D :-D :-D

[Gulya O]

Сергей наверно шурпу никогда не ел,а если еще с лепешкой ммм в холодную погоду благодать. А еще существует два вида шурпы, один вид называют хом-шурбо с добавлением гороха, некоторые шурпо варят таким образом что сначала делают зажарку а потом варят все на медленном огне. Кто как любит. У нас в Чикаго узбекский ресторанчик есть, так мой супруг только туда и хочет.
Девочки *мне кажется *Сергей перепутал шурпу с мастовой, есть такой *рисовый суп. :-P

[Gulya O]

САлат из печени трески
две банки консервированной, цельной печени трески.
10 яиц, 1 банка консервированных мелких огурчиков.
1 маленькая банка зелёного консервированного горошка.
2 небольших луковицы.
1 авокадо
Все нарезать мелкими кубиками, печень вынуть из банки чтоб была без масла порезать на торелки немного крупнее.
Салат перемешать, если получился сухой то необходимо добавить масла из банки в которой была печень трески.
Добавить зелень кто какую любит.
Приятного аппетита. :-P

[Gulya O]

Картофельный салат.
3-4 картошки,
1 луковица,
соль,перец, масло растительное, уксус.
2-3 соленные или маринованные огурчики
хрен
Отварить картошку в мундире (остудить), чистим и режем кубиками, режем мелко кубиками лук, нарезаем соленные огурчики, добавляем хрен, *солим, перчим, все перемешиваем.Добавляем уксуса и растительного масла и снова перемешиваем.Очень вкусный салатик и идет на ура.

[Gulya O]

Салат "Рафаэлла" - (на вид такие как рафаэлла)
плавленные сырки, отварные яйца трем через мелкую терку, выжимаем в эту массу 2-3 зубка чеснока и заправляем майонезом. Из полученной густой массы выкатываем шарики и в каждый шарик закатываем маслину или оливку. Натираем на крупную терку охлажденные крабовые палочки и каждый шарик обваливаем в крабовой стружке. Плоскую тарелку застилаем листьями салата и выкладываем готовые шарики. Попробуйте, очень красивые и аппетитные и конечно же вкусные

[Serg5ey]

> Вы на минуточку перепутали шурпу с шавлёй
Да, действительно, оказывается, это называется шавля. Всё равно вкусно! :-)
***********.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-111.shtml

[Елена]

Казан-кабоб. Классический.
Ингридиенты: мясо (баранина - ребрышки, корейка, грудинка)
курдюк, картофель. Соотношение и количество - от размера казана и кошелька, от количества едиков. Примерно 2.-3 куска мяса размером с ладонь на человека и пара картофелин.
Курдюк нарезать кубиками и растопить до золотистых шкварок. Шкварки вынуть, посолить, присыпать лучком, нарезанным колечками и подать с хлебом, помидорами, огурцами и водкой ...
В растопленом жиру на большом огне обжарить крупно (пополам) нарезанную картошку до золотистой корочки и вынуть полуготовую. На этом же жиру обжарить на сильном огне мясо до румянца (жарить пока не выжарится сок).
Естественно - что все нужно солить (по вкусу). Как только выжаритися сок, нужно понизить пламя, добавить вынутую картошку, добиться чтобы она снова разогрелась посыпать специи - зру, кинзу и влить воды - примерно 300 мл. на казан. И плотно накрыть крышкой - на 30-40 мин..., а то и на час (если мясо не молодое)...
Подавать в большом блюде.

[Елена]

Домляма...
(на 6-8 л. * плоскодонный казан):
Мясо - баранина (ребрышки, грудинка) или телятина (грудинка). 1-1,5 кг.
Лук 3-4, помидоры 2-4, сладкий перец 3-4, морковь 2-3, чеснок - головка, картошка 5-6, капуста *-небольшой кочанок, 1-2 баклажана.
Укладка слоями:
На дно посуды жирной стороной вниз уложить мясо. Выложить слоем лук кольцами. Далее - морковь (ломтиками), чесночок зубчиками, сладкий перец полукольцами, баклажаны кубиками. Картофель - крупными ломятими. Помидоры - кружками или перетертые влить.
Капусту нарезать долями на 8-10 частей вместе с кочерыжкой. и плотно выложить поверх. Желательно - чтобы кочерыжки были к центру а горбушка - к краям посуды. Каждый слой слегка присаливать и присыпать специями (зра, кинза ). Сверху прикрыть внешними листами капусты. Плотно прикрыть крышкой и поставить на огонь.
Поначалу огонь сильный - пока не зашкворчит-забулькает. Понизить пламя и тушить около 1-1,5 часа.

[Елена]

Затем добавляем уксусную кислоту к килограмму рыбы одну чайную ложку уксуса.
Соль в той же пропорции, как и уксус.
Блюдо рыба – хе блюдо корейской кухни и поэтому оно острое. Красный острый перец - примерно половину чайной ложки на килограмм рыбы.
Сладкий красный перец - примерно столовую ложку на килограмм рыбы.
Всё тщательно перемешиваем. Лук в кастрюле надо размять, чтоб он отдал свой сок рыбе.
Кастрюлю закрыть крышкой поставить на один день в холодильник.

[Елена]

Для приготовления рыбы - хе естественно лучше всего использовать свежую *рыбу.
Лучше всего подойдет рыба, в которой меньше всего костей.
Ингредиенты:
свежая рыба средних размеров, уксусная кислота, лук репчатый, перец
красный молотый (горький), перец сладкий молотый, соль.
Для начала надо почистить и нарезать рыбу, удалив все крупные кости.
Куски должны получиться размерами в половину безымянного пальца.
Лук нарезаем полу кольцами в пропорции к рыбе один к трём.
Выкладываем рыбу в кастрюлю и перемешиваем с луком

[Елена]

Рыба "хе" по-корейски
*Состав:
# 300 гр. филе рыбы
# 4 луковицы средней величины
# 5 долек чеснока
# 1 ч. ложка молотого кориандра
# 1 ст. ложка соли
# 1 ст. ложка красного перца обжаренного на масле
# 2 ст. ложки сахара
# 1/5 ст. ложки уксусной эссенции
# 1,5 ст. ложка петрушки
# 1,5 ст. ложки укропа
# 1,5 ст. ложка соевого соуса
# 1 ст. ложка глюконата натрия
*Для этого блюда хорошо подходит малокостная рыбы - судак, форель, сазан, горбуша. Рыбу почистить, выпотрошить, отделить филе, нарезать кубиками. Залить филе уксусной эссенцией, выложив в эмалированную или стеклянную посуду, плотно закрыть емкость и мариновать 2 часа. Лук нарезать кольцами или шашечками, чеснок мелко порубить. Заправить рыбу смесью лука, чеснока, кориандра, черного и красного перца по вкусу, сахара и зелени.

[Lena G]

Нашла тему,заныкали аж на 14-ю страницу. (md)
(pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl)

[Lena G]

В какой-то группе прочитала рецепт,решила сделать,мне очень понравилось.
Рецепт был для куриных крылышек,но я сделала с ножками,тоже вкусно,а главное,просто.

10 куриных ножек (thighs,not quarters)
2 ст.ложки острой аджики
2 ст.ложки мёда
соль,перец
Ножки вымыть, натереть солью и перцем.
Смешать *аджику с мёдом,обмазать ножки и в духовку на 400F,пока не зарумянятся.
Приятного аппетита! (pl)

[Lena G]

Меня призывно борщ зовет,
Подмигивая ложкою,
Цыпленок гриль ко мне идет,
Хрустя румяной ножкою,
Взывают сырники ко мне,
Плеща сметаной бешено,
А бледность сыра, как во сне,
Кинзою занавешена.
И оливье, такой шельмец,
Косит в меня горошиной,
А крепкий, с хрустом, огурец,
Взял и прильнул к картошине.
Она же, розовый бочок,
Истаивает маслом,
И дерзко пахнет чесночок,
И баклажан в лампасах
Моркови, перца и приправ
Лег жадно на котлету.
Вы как хотите, но НЕ ПРАВ
Придумавший диету:-D

[Рита С]

Ам
Булка
Вилка
Груша
Дыню
Ел,
Жаркое кушал,
Землянику
И
Картошку,
Лук,
Морковочки
Немножко,
Огурцы и
Помидоры
Рыбу,
Сало,
Теста горы... -

[Ирина Омпа]

Power Pops-Леденцы для похудения!
Результаты потрясающие, человек нетолько теряет вес, но и лишние сантиметры, из организма выводятсятоксины и вредные вещества.
Результат держится стабильно.
Продукт работает на все 100%!!!
Это сетевой маркетинг, разбогатеть может и не получится, но заработать можно прилично...
Пишите мне в личку!!!!

[Lena G]

Нашла этот рецепт на и-нете,приготовила , - очень понравилось!!!!(Y) (Y) (Y)
Zippy Summer Shrimp
INGREDIENTS
1/3 cup extra-virgin olive oil
3 cloves garlic, sliced
1 teaspoon red pepper flakes
2 teaspoons paprika
2 pounds shell-on deveined jumbo shrimp
1/4 cup lemon juice
2 tablespoons chopped fresh basil
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
DIRECTIONS
Heat the oil in a large skillet over high heat; cook and stir the garlic in the oil until translucent. Sprinkle the red pepper flakes and paprika into the oil. Add the shrimp and toss to coat. Pour the lemon juice over the shrimp; allow to cook until the shrimp are bright pink on the outside and the meat is no longer transparent in the center, 1 to 2 minutes more. Reduce heat to medium-low; add the basil and toss lightly. Season with salt and pepper to serve.

[Gulya O]

Салат из Авокадо
3 авокадо размять до кашеобразного состояния
1 красный лук мелко нашинковать и в авокадо
1 сок одного лимона выжать в салат
1-2 помидорov нашинковать мелко тоже в салат ( без сока постарайтесь)
соль,перец по вкусу, купите пачку тортилы чипсов и вперед за милyю душу..... очень просто дешево и вкусно.

[Gulya O]

Курица "Леди в красном"
Приготовила куриные бедра под медово-кетчупово-горчичым соусом политым красным вином с яблоками по рецепту Елены Переведенцовой, спасибо ей. Действительно обалденно вкусно и нисколько не пожалела, Спасибо Елена. П. Рецепт в этой теме на 3-й станице.:-P:-P:-P:-P(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(pl)

[Lena G]

РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти,
огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные ( с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения,
несколько зёрен терпимости, и, наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем!

[Gulya O]

Куриные грудки начиненные клюквой
Рецепт можно сказать придумала моя подруга , точных пропорций дать не могу, все делалось "на глаз".
5 куриных грудок
1 ст клюквы
3 ст л сахара
50 г слив масла
1 очищенное яблоко
1 маленькая луковица
Клюкву измельчить и перемешать с сахаром до получения сладковатой смеси. Слегка отжать.
В куриных грудках сделать надрезы чтобы получились кармашки. Натереть их солью и любимыми специями. Я использовала хмели-сунели. Начинить клюквой с сахаром и заколоть шпажками. Обжарить в масле до зарумянивания. Обжарить отдельно лук с целыми ягодами клюквы и кусочками очищенных яблок. Выложить из сковородки. Растопить 50 г слив. масла, добавить немного сахара перемешать, затем четверть стакана белого вина и отжатый клюквенный сок. Добавить к соусу обжаренный лук, курицу и ягодно-яблочную массу.

[Gulya O]

Сегодня на ужин решила приготовить запеченную курочку в горчице и меде а на гарнир отварить крупу какую нибудь или картофельное пюре так любимое моим сыночким........салатик из авокадо........:-P:-P:-P:-P(pl)(pl)(pl)

[Gulya O]

Курица, запеченная с медом и горчицей
На 4 порции:
1,5 кг целая курица,
2 ст. л жидкого меда,
4 ст. л зернистой горчицы,
3 апельсина, порезанных пополам,
2 ст. л оливкового масла
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Положить курицу в форму для запекания.
2. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи.
3. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины
внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить.
4. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой.
5. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 мин перед тем как разрезать

[Larsen Lovs]

ну и что вы там в NYC на Хануках угосчаетесь???
никогда не поверю шо холодаете:-D

[Khramaya]

I made really great latkes tonight! added some cajun seasoning;-) - was just the right touch!

[Khramaya]

hmmmm, don't know!
Put into a food processor through a rough shredder attachment about 6 potatoes, 2 onions, about 3 tbsp of flour, some garlic, I think 5 eggs -or so. ( potatoes -first, and then I squeeze fluid out of them), then -onions, and then i just mix the rest in. Some salt, pepper, cajun spice, some dried cilantro. Fried by a tablespoon in canola oil, they came out great! Sorry I don't have the perfect recipe, i usually just improvise in those casual occasions, we just had neighbors over.

[Gulya O]

Приготовление
Смешать при помощи миксера яйца с сахаром, добавить соду и опять смешать, затем добавить кефир и муку, хорошенько смешать и только в конце какао, смешать так, чтоб все комочки какао разбились, вылить в форму и в нагретую духовку, печь при 180 грд, 30-35 мин. Для приготовления крема смешиваем воду, яйцо, муку, 0,5 стакана сахара, тщательно, чтобы все мучные комочки разбились и добавляем 50 гр масла, ставим на тихий газ и помешиваем до загустения, охлаждаем до тёплого состояния и вбиваем миксером в эту готовую смесь оставшиеся 100 г масла, кофе и 1 стакан сахара. Чистим 4 мандарина, средних размеров, режим, как вам фантазия велит. Готовый бисквит охлаждаем, режим пополам, по горизонтали, смазываем кремом, укладываем тесно слоем резаные мандарины и снова смазываем кремом, накрываем второй частью бисквита, снова смазываем кремом верхушку и бока, складываем кусочки мандаринок и посыпаем натёртым шоколадом с орехами.

[Gulya O]

Приготовление
Смешать при помощи миксера яйца с сахаром, добавить соду и опять смешать, затем добавить кефир и муку, хорошенько смешать и только в конце какао, смешать так, чтоб все комочки какао разбились, вылить в форму и в нагретую духовку, печь при 180 грд, 30-35 мин. Для приготовления крема смешиваем воду, яйцо, муку, 0,5 стакана сахара, тщательно, чтобы все мучные комочки разбились и добавляем 50 гр масла, ставим на тихий газ и помешиваем до загустения, охлаждаем до тёплого состояния и вбиваем миксером в эту готовую смесь оставшиеся 100 г масла, кофе и 1 стакан сахара. Чистим 4 мандарина, средних размеров, режим, как вам фантазия велит. Готовый бисквит охлаждаем, режим пополам, по горизонтали, смазываем кремом, укладываем тесно слоем резаные мандарины и снова смазываем кремом, накрываем второй частью бисквита, снова смазываем кремом верхушку и бока, складываем кусочки мандаринок и посыпаем натёртым шоколадом с орехами.

[Gulya O]

Новогодний пирог

Состав бисквита:

3 яйца

1,5 стакана сахара

2,5 стакана муки

1 стакан кефира

1 ч. л соды

2 ст. л какао

Крем:

150 г масла сливочного

1,5 стакана воды

1 ст. л муки

1 яйцо

1 ст. л перемолотого кофе

1,5 стакана сахара

[Gulya O]

Салат "Весенняя свежесть"
Яблоко (лучше зеленое), киви - порезать соломкой
Огурцы свежие и курицу (вареную) - тоже соломкой
Ананасы консервированные - кубиками или соломкой.
Заправить небольшим количеством легкого майонеза!
Очень свежо и вкусно.

[Gulya O]

САЛАТ «НИНО»
2 баклажана
2 сладких перца
2 луковицы
пучок сельдерея (никакая другая зелень не подходить!)
полстакана порубленных грецких орехов
майонез
Мелко режете и затем смешиваете зелень и лук. Нарезаете кругляшками баклажаны, засыпаете солью
на полчаса, полчаса вымачиваете их в холодной воде. Затем обжариваете в масле с обеих сторон. После в том же масле обжариваете мелко нарезанный перец.
Затем кладете слоями: баклажаны, сладкий перец, смесь сельдерея с луком, орехи, майонез, и так несколько слоев. Ставите в холодильник на ночь.

[Gulya O]

Готовила салат на Новый Год называется Гранатовый браслет.......рекомендую получился пикантный и вкусный салатик.....особенно когда добавляешь гранаты......и еще я немного сама сфантазировала добавила в салатик больше яблок, моркови, маринованных огурцов и орехов побольше.......ммм не пожалеете..... вот линк к салату там и картина как его готовить.....и он действительно должен выглядеть как браслет.......:-P:-P:-P(Y)(Y)(Y)
********gotovim-doma.ru/view.php?r=145-recept-Salat-Granatovyi-braslet

[Gulya O]

Фесенджун ( рецепт курочек по марокански под орехово-гранатовым сосуом)
250 г грецких орехов провернуть через блендер и пожарить их в небольшом количестве оливкового масла
Куриные ножки или бедра ( кому что нравится и кому сколько надо) *слегка спасеровать с 1 репчатом луком нарезанным в другой сквороде или казанке если есть в оливковом масле если нет то пойдет любое раст. масло.
6 ст. ложек гранатового соуса размешать в 1 стакане горячей воды до полного растворения если нет такой пасты то можно просто в гранатовом соке тогда добавить немного горячей воды.
В куриные ноги добавить ореховую прожаренную начинку _соль+перец+ по вкуу не сильно 1 столовую ложку сахар и 1 ст. ложку лимоного сока. В рецепте говорится что все ето должно кипеть на медлнном огне но я сфантазировала и все ноги с орехово-гранатовой начинкой переложила в касерол и в духовку на минут 20-30. И все готово