Рецепты приготовления и способы запекания в духовке.

[РОМАН МИХОМК]

Свиные ребрышки жареные
500 г свинины на ребрышках; 1 ст. ложка кукурузной муки; 1 ст.
ложка сахара; 50 г соевого соуса; корица и гвоздика молотые.
В соевый соус добавить сахар, корицу и гвоздику, разогреть 30 сек
при 100%, перемешав 1-2 раза. Свинину разделать на куски по 2
ребрышка и залить соусом. Прогреть под крышкой 3 минуты при 100%
и 10 минут при 70%. Перевернуть ребрышки и тушить еще 8 минут.
Слить образовавшуюся жидкость и смешать ее с мукой.
Смесь прогреть 1 минуту при 100%, и полить ей ребрышки.

[РОМАН МИХОМК]

Ребрышки свиные
В кастрюлю с кипящей водой кладем гвоздику (обязательно),
лавровый лист, любую сушеную или свежую зелень, соль, кориандр.
Затем кладем ребрышки и варим минут 15-20. Потом раскладываем их
по тарелкам вперемежку с кислой капустой. Ну, если вы не самый
большой любитель такого сочетания, то можно сварить картофельное
пюре и чуть-чуть испортить им блюдо.
Главное - купить самые свежие ребрышки на всем рынке, и ни в коем
случае не замороженные!
гвоздика - 4-5 шт.
лавровый лист - 1-2 шт.
зелень
соль
кориандр
ребрышка свиные - 500 г.
капуста квашеная - 700 г.

[Пупкин]

Как-то попался мне такой рецепт: Порционно нарубленые свиные ребрышки слегка обжариваем до зототистого цвета,убираем в сторону.

Пассеруем на растительном масле мелко порубленый лук и тоже убираем.

Далее подготавливаем капусту,как для голубцов,в каждый лист кладем ребрышко,немного лука,смазываем внутри томатным соусом и сворачиваем...голубцы.

В казан на дно немного капустных листьев,сверху укладываем полученые "голубцы" заливаем водичкой,добавляем по-вкусу соль,пряности,сметану и тушим до готовности.

Писать дольше чем делать :-D

Получается очень просто и вкусно.Приятного аппетита (Y)

[Прынц На Коне]

попробуйте рёбришки замареновать так: мёд, горчица, маёнез, всё на глаз, маёнеза меньше.

[Цатурян]

замаринуй их в гранатовым соку,лук,зелень.и в духовку,успей косточки не проглотить (Y)

[Наталья Мэан]

Приветик! Я ребра делаю так: в кастрюлю беру томаты порезаные консервированные 500гр.+ мед 3ст.ложки+ соевый соус 2ст.л.+ херес(или любое белое сухое вино) 6 ст.л+ лимонный сок 1ст.л. довести до кипения и добавить ребра, тушыть 30 минут. Потом ребра выложить на протвень и жарить минут 15-30, смотря какая духовка у вас, до появления зажаренной корочки. При подаче можно полить соусом из кастрюли и посыпать зеленью. Приятного;)

[Цатурян]

1кг. ребрещек(зарание свареных)

0.5кг.помидор(средний кубик)

0.5 кг.перец слдкий(полукольцами)

05кг.лука репчатого(полукольцами)

0.200пива светлого.

0.400гр.картошки(средние целые)

1-лук пожарить,2-перец добавить,3-помидоры *тушить минут10,4-мясо,5-картошку,6-пиво,7-долить бульён так чтобы слегка прикрывал картошку.готовить до гатовности картошки.соль,перец,зелень по вкусу. *(pl)(Y) бари ахуржак.

[Цатурян]

Извените за поздний ответ.

Осенью и зимой когда гранаты в продаже лучше свежие,побейде гранаты об стол.Зёрна лопнут,дырочку в гранате и выжмите сок,дочистите гранат косточки тоже в мясо.На3кг.1гранат.Летом сок *Азербайджанского производства.Если подержите 2суток сьедите сырыми :-D.Мясо должна пропитатся 1-3суток.Зимой я готовлю в духовке *(Y)(Y)

[Пупкин]

Гаяне,вопрос немного не в тему,как быстро зерна отделять в гранатах?

От местных добиться не могу *-)

[Цатурян]

Здравствуйте.Ножом окуратно вокруг граната порежте,попалам розделите *руками.И по ячейкам,оно собрано.Как гладить *ворс не вдоль ворса а против,росположении зерен.они сами упадут. ;-)

[imported_Карамелька]

Уже писала этот рецепт, нот не помню в какой теме. Повторяю: рёбрышки необходимо брать свежие.Перетираем их специями с солью и оставляем на 2- 3 часа.Лучше под гнётом.Затем обжариваем до золотистой корочки и складываем в казан. Заливаем пивом(1 бут.) и тушим на медленном огне 30 минут.Готовим гарнир, маринуем лук и добавляем в него зёрна граната.Можно и горячими есть и холодными.Пальчики оближешь и главное очень просто.Все берётся произвольно, только пива можно добавит , если готовите много. (v)

[Юрий Кукгу]

Могу подтвердить, что свиные рёбрышки на шашлык, лучше мяса *не бывает, а тем более с гранатовым соком, просто пальчики оближешь! Эксперементировал с мясом много, лучшего рецепта нет, все мои знакомые отказались от др. рецептов.

[Омен]

Пряные бараньи ребрышки на гриле
Что нужно:
# баранина на ребрышках - 1 кг
# зира - 1 ст.л.
# кориандр - 1 ч.л.
# корица - 1/2 палочки
# гвоздика - 2 бутона
# перец черный горошком - 1 ч.л.
# соль, перец
# перец белый
# масло растительное
Что делать:
* 1. Порубить баранину на порционные «котлеты». Натереть солью и белым

перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало

мясо. Закрыть пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч.
* 2.

Тем временем приготовить смесь пряностей, смолов все в кофемолке.

Максимально разогреть гриль. Баранину вынуть из масла, выложить на

бумажные полотенца.
* 3. Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 мин. с каждой стороны.
* 4. Подавать немедленно с гарниром из запеченной свеклы, фенхеля и изюма.

[Элла Офанась]

А Я ГОТОВЛЮ РЕБРЫШКИ В СКОРОВАРКЕ.ТОГДА ОНИ СТАНОВЯТСЯ НАСТОЛЬКО МЯГКИМИ, ЧТОДАЖЕ ХРЯЩИКИ СЬЕДАЮТСЯ...

[Омен]

Галина Ахметсафин- ...





Свинные рёбрышки.

тоже всё на глаз.

рёбрышки, горчица, кетчуп, чеснок,соль и перец.

рёбрышки натереть этим маринадом и поставить на пару часов примерно 4 часа промариноватся. а потом на углях жарить.

очень вкусно.

[Модестова]

Свинные ребрышки в духовке.

Свинные ребрышки нарезать порционно.

Лук - полукольцами,

Майонез, соль, перец.

Все смешать и поставить маринад на 2-3 часа. (Чтобы мясо впитало маринад)

Перед жаркой шашлыка сбрызнуть чуть-чуть жидким дымом, смешать.

Мясо *выбрать из лука и жарить в духовом шкафу.

Следите, чтобы мясо не пережарилось. *Не доводите до корочки. *Таким образом маринованная свинина жарится очень быстро. Мясо очень сочное и вкусное.

Затем лук нарезать полукольцами, промыть в проточной воде и сбрызнуть уксусом. *Можно и мясо готовое сбрызнуть уксусом.

[Ирина Кмушн]

РЕБРЫШКИ ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ И НА ФАЛЬГУ.ПОСЫПАТЬ МОРКОВЬЮ,ЗЕЛЕНЬЮ,ЛУЧКОМ.ВСЕ ЗАВЕРНУТЬ В ФАЛЬГУ И В КАПТИЛЬНЮ НА 40 МИНУТ.ОБЪЕДЕНИЕ (Y)

[imported_Кристалл]

свиная корейка (карбонат). я беру размером с кирпич.
снимаем с нее шкуру, смешиваем соль, перец, зелень (приправы). натераем корейку все этой благодатью. берем бечевку (нитки) и туго скручиваем (перетягиваем) мясо в трех-четырех местах поперек корейки.
берем сковороду. смазываем (добавляем) в сковороду масло (оливковое,подсолнечное на выбор). кладем туда корейку и обжариваем со всех сторон до светло-золотистого цвета. добавляем еще зелени (советуют фенхель), две луковицы-порезанные полукольцами, 6-8 зубчиков чеснока и добавить два стакана белого вина (брал самое дешевое в тетрапакетах). смочив (обильно) в воде лист кулинарной бумаги закрываем им свинину полностью. противень в духовку примерно на час час пятнадцать при температуре 180-190 градусов. вкуснятина.

[imported_Ой Девочки]

а мне оч нравится мариновать ребрышки или курицу в аджике"домашняя"производства"сава",она в меру острая и ароматная!

[Теперь Просто Зайка]

Здравствуйте!А я мариную,в принципе,любое мясо(даже дичь)в смеси соевого соуса и минералки или кефира,разбавленного водой!Главное побольше специй.

[Та Что Рисует Льдом]

маринуем с вечера мясо.рецепт прост:соль,перец черн,майонез,немного красного вина и лук крупными кольцами.все закрываем плотно.а утром раскладываем на решетку.под нее поддон и в духовку.приятного аппетита!!!

[Карнаухова]

шашлык на шпажках как готовить .. подскажите пожалуйста. на природе муж делает а хотелось-бы дома в духовке.