Шашлык лучше готовить на шампурах или на решетке, и почему?

[imported_Аринкин]

Я, например считаю, что лучше на решетке, так как он получается сочнее и не высыхает!

[Мерло Де Каберне]

Лучше конечно на решётке,но на шампурах.....Во первых это традионно классический способ. А во вторых романтично и красиво. Спорим?

[Виталий Пакха]

шампура лучше, мясо можно обжарить со всех сторон, и крутить можно чяще, чтоб равномерно, на решотке только если куски огромные, типа лепёшки, а вообше хоть на веточке, главное УГЛИ!

[Ольга Шагдак]

А я люблю более традиционно-на шампурах :-).Он тоже сочный,если хорошо замаринован и правильно пожарен (Y)

[Наталья Вайтав]

Мне тоже нравится на шампурах. * (Y)(fr) На решетке можно, если его нельзя нанизать (хотя нанизать всегда можно)

[imported_Какая Замечательная Девушка]

Только на шампурах! И хорошими, крупными кусками. А на решетке можно курицу,печень,рыбу.

[Лексус]

Большинство отвечает, что на шампурах. Но никак не комментируют. Я бы тоже ответил так же т.к. много лет жарил на шампурах. Недавно попробывал на решетке и сразу понял, что это гораздо удобнее, а на качество это не влияет.

[Крошка Енот]

Так ведь шашлык, он потому и ШАШЛЫК что на шампурах! А все остальное - просто жареное мясо ;-) (B) (B) (B)

[imported_Лучшая Но Одинокая]

я вообщето мясо в любои виде обожаю (это можно заметить не вооруженным взглядом) - но мясо с ароматом дымка на берегу речки или у себя на огороде - это просто УМ ОТЪЕШЬ

[Манджари]

шашлык принято жарить на шампурах,но если вы его пожарите на сетке вкус не изменится(самое главное вкусно замариновать!)

[Борода]

Тут Василий уже сказал, что на решетке это барбекю, шашлык только на шампурах. Для барбекю нужно мясо в виде котлет нарезать, что бы было удобно готовить

[Мёртвое Море]

Из опыта - шашлык только на шампурах, на решетке это барбекью. Вкусная штука, но не шашлык (tr)

[Ярослав Гакдуна]

Я поддержу Виталия Пархоменко!На шампуре мясо жарится с 4-х сторон, а то и больше , а на решётке только с двух сторон.Поэтому мясо с краёв не прожаривается а серединка мяса уже обугливается.А на шампуре всё ровненько, румяно, прожаренно, и оч вкусно.

[Наталья Эшакав]

Однозначно - решетка! Мне кажется, что шашлык, приготовленный на решетке, сочнее и вкуснее!

[imported_лола]

Для себя на решетке потому, что быстрее, а детям шампуры интереснее. А вкус не меняется.

[hottmann hottmo]

На решотке гораздо удобней, хоть и называют барбекю, но на мой взгляд, разница в названиях, это не проблема.

[imported_Армани]

100%-ШАМПУРА....ЧИСТО НАШЕ КАВКАЗСКО-СЛОВЯНСКОЕ!!!!а решёточки и вся такая баяда, для тупых амерашек. (Y)

Всем пива к шашлычку!!! Как говорится:пивка для рывка... *(B)

[Юрий Хани]

Доброго времени суток,уважаемые!Только шампур,хотя конечно на решотке быстрей готовится ,и меньше мороки с нанизыванием. ;-)

[Барабашка]

Ну насчёт тупых америкашек незнаю я с такими сдесь не общаюсь, а вот если шашлык то на шампурах, а если стейк или там рыбку то на решетке

[imported_Алексанин]

Шампура, и только шампура, хотя живём мы в мире электроники, даже электромангал не заменит наши руки, наши руки делают лучше

[imported_Картинка]

Мясо, конечно же на шампурах, поскольку прослоички можно положить между кусочками и мясо пропитывается дополнительно лучком , помидоркой. На рештке пробовали такого сочного и воздушного мяса не получается, *А вот стерлядь - это на решетке.

[Галина Хмэдник]

А кто нибудь пробовал жарить шашлык на ветках черной черемухи?Ветки вырезаются как шампура и очищаются.Попробуйте,очень вкусно,особенно весной.

[Лена Тиссэ]

Вот тут кто-то писал. что на шампурах мясо можно чаще переворачивать, для равномерной жарки...
КОЩУНСТВО над собственным трудом!!!
Шашлык, в моих понятиях, готовится на шампурах. Мясо переворачивается 4 раза. ВСЕ!!!
Стейки, рыба, сардельки, колбаски - это на решетку. Переворачивается 2 раза.

[Нстенька Синчэнк]

я хоть и не умею жарить шашлыки(предпочитаю что бы это делали мужчины;-)),но знаю одно-на шампурах самые вкусные шашлыки!!!!!

[Покорми Кота]

шашлык делается на решётке только в одном случае -когда он лежит на дольках помидора с двух сторон, практически на любом жару не сгорит, одна особенность сгоревшие помидорки сметают...

[imported_Игорь Юкьэви]

Разговоры о шампурах или решётке напоминают мне спор о том , из чего надо пить чай : из стакана или из кружки...
Всё зависит от настроения....и сорта мяса....
Удручает уверенность многих о допустимости одновременного приготовления мяса и овощей (помидоры,баклажаны)...
Время приготовления их различается в разы....
Отдельно...только отдельно !

[Светик Сэмиц]

А я обсолютно не вижу разницы, кому как удобно, тот так и жарит, главное вкусно замариновать и не пересушить при жарке.

[imported_кора]

Я думаю, что всё зависит от мяса(какая часть и как порезано)! Н-р: тонюсенькие краешки молодого барашка(которые просто обажаю) я жарю только на решетке!!!

[Norik Kovopit]

A ya dumayu chto garyachi siroy ni bivatet glavni chto bil sochni i ego skuchat pryamo u kastr goryachom vide

[Епихина]

Естественно на шампурах, природа, костери мангал с шашлыком- вот это романтика. Конечно и пиво к шашлычку.

[Татьяна Кэмэши]

А я когда жарю ребрышки барашка, то отдаю предпочтение решетке. На шампуре так все равно не прожаришь. Ребрышки, как бы их не насаживали, все равно переворачиваются сами по себе, и не прожариваются как надо.(md) А здесь, положил на решетку, прикрыл другой решеткой сверху, все на месте, и жаришь как шашлык. А на столе как красиво смотрятся ребрышки!!! (fr) (Y)

[imported_Голубь Женского Рода]

Я люблю классический шашлык - на шампурах. Но иногда мы делаем стейки и жарим на решетке. Быстрее и меньше мороки. Но все равно - шашлык должне быть на шампурах! (Y)

[Ibraqim Vystom]

Шашлык на решетке.,Вы бы еще сковородку придумали. Шашлык в сковородке Это уже извращение.

[Альберт Чама]

Жарить шашлыки на решетке придумали буржуи .. как Вы думаете почему ?
отвечаю ... меньше движений по переворачиванию !(fr)

[Ирина Пикаэв]

Обязательно на шампурах!!! Еще в процессе нанизывания предвкушаешь, какое получишь удовольствие от поглощения!!!

[Пируэт]

Если Вы не будете плотно насаживать мясо на шампуры то получите кроме возможности запекания со всех сторон еще эффект пропекания изнутри от нагретого шампура-и это не бред - Я это доказывал своим знакомым на примере с опытом( и так - и так ) А решетка хороша или для маленьеих кусочков мяса или для рыбы курицы грибов некоторых овощей. Всем привет и познания ИСКУССТВА приготовления шашлыка и других вкусностей на углях!!!

[Семен Пиксад]

Только на шампурах.Чтобы мясо равномерно прожарилось как с наружи,так и изнутри.А на решетке это не шашлык,это барбекью.

[Владлен Тиха]

в совете Георгия есть несомненная логика..
но.. вот присутствовал при обсуждениями двумя армянинами способов приготовления шашлыка, так там были такие постулаты:
насаживать плотно, шампуры в мангале располагать вплотную, переворачивать ОДИН раз! (md) последнее, думаю, было как признак мастерства - вот, мол, за один раз определил.. и главное!: накрыть шашлык мокрой газетой, в 3-4 слоя, а когда газета высохнет и начнёт темнеть - это сигнал именно переворачивать шашлык!
ну, что скажете? всё это довольно необычно, но тем не менее...;-)

[Пируэт]

Мокрая газета это интересно, НО зная из чего состоит типографская краска сразу советую использовать в экспериментах чистую бумагу ...

[Пируэт]

По поводу насаживать вплотную-или нет: каждый человек сам себе режиссер и по-разному воспринимает информацию... Я например думаю что когда "не вплотную" то мясо имеет возможность пропекаться еще и местах разрыва между кусками - а зто ускоряет процесс и обеспечивает более равномерное пропекание. Кому-то понравится что я написал, а кому-то наоборот! Так и должно быть. Человек очень противоречивое существо. Всем привет и всего хорошего!

[Владлен Тиха]

полностью согласен..но.. не вижу греха между плотно нанизаными кусками мяса нанизать небольшие крепкие помидорки, толстенькие кругляши баклажанов, кружки яблок, в конце концов.. можно и ещё пофантазировать..
что до типографской краски.... конечно, в ней свинец.. но,
во-первых, мы же не заворачиваем мясо, а накрываем..
во-вторых, мы же не каждый день три раза в день будем травиться этой бумагой
в-третьих, не думаю, что если накрыть газетой, свинец прямо перепрыгнет на мясо..
и .. помните, как самокрутки курили из газеты? никто ведь не умер? и это при том, что газета сгорала и в виде дыма почти полностью попадала в организм.. думаю, для эксперимента не стоит искать СПЕЦИАЛЬНУЮ ЧИСТУЮ бумагу..

[Пируэт]

Я вообще в приготовлении любого куска мяса и всего что можно съесть или скормить кому-то греха не вижу. Здесь не о крайностях водим разговоры а о методах достижения чего-то лучшего-у кого как получается. Вопрос в том-что дает реально то или иное действо? Можно что-то сделать даже ради красоты. А вот поиски чистой бумаги - я думаю это легче чем одеть штаны(если они есть)

[imported_Карамелька]

Кстати, о газетах и шашлыке. Вместо газеты я использовала крупные листья лопуха, предварительно вымытого под струёй водыПолучаается мокрый, как Ваша газета и и совершенно без вредных примесей свинца и т.д.
И ещё, Вы господа уклоняетесь от темы и ехидничаете друг над другом. Некрасиво.

[Игорь Ома]

Шашлык - это мясо приготовленное на жару, то естьхорошо раскалённых углях. Если ты готовишь и не спишь, то нормальный любой способ. Главное -грамотно, по вкусу замариновать, и создать хороший жар, выдержать оптимальное расстояние между мясом и жаром, и в это время всех гнать со своими рецептами и советами, либо отдай ему (ей)мангал и пусть он (она) готовит.

[imported_Какая Замечательная Девушка]

Кстати, А КАК ВСЕ ТАКИ ЛУЧШЕ- НАРЕШЕТКЕ ИЛИ НА ШАМПУРАХ?
Мне кажется, шампур и шашлык неразделимые понятия.
А решетка- это гриль.:-)

[imported_НАТАЛИ]

шашлык - он и в африке шашлык! и к нему нужен шампур, а решётка подойдет для отбивнушек и гренки с чесноком -вкусно!!!!

[Жеребец]

....какая разница....шампур или решетка?....а если кусок мяса большой?....на вертеле, что, мясо как шашлыкготовить нельзя???....глупость....
Мясо на открытом огне, углях....не важно, на палочках, камнях, решетке или с использованием специальных металлических предметов (щампуров, ноже, кинжале, проволоке и т.п. и т.д.) - есть шашлык!
.....один человек мне сказал...если хочешь сделать укол - главное надо иметь задницу!....если хочешь сделать шашлык -надо иметь мясо, друзей и вино!
С Уважением!

[imported_веда]

Полностью согласна с предыдущим собеседником! В самую точку...!!!(fr) (fr) (fr) (L) (L) (L) (Y) (Y) (Y)

[Люда Кака]

Моё мнение-никаких газет,никаких лопухов,можно и на гриле,но настоящий-только на шампурах.Прогретый,прожаренный изнутри безо всяких газет,вот это шашлык.А дальше уже дело вкуса,кому что нравится-мне нравится любое приготовление-это же шашлык!!!!

[Igor Pitvink]

Шашлык - это естественно на шампурах. На решетке - это барбекю ( тоже вкусно, толь жаль что это америкосы придумали).

[imported_Гарпия]

Шашлык лучше всего просто готовить и всё, а как именно это не важно. И мясо бывает разное и настроение и компания, да много чего... Мы один раз столько мяса взяли, что просто реально не осилили всё приготовить в лесу, остатки принесли домой и я всю кастрюлю так на плиту( на огонь) и поставила... Через час получилась такая вкуснятина, что муж усомнился в необходимости настоящего шашлыка в лесу. Хотя шашлык - это ритуал и поэзия. Он имеет место быть разным.

[Mary]

В хорошей компании и под хорошую закуску,да на свежем воздухе какая разница на чём жарить было бы мясо!На мой взгляд ,куски карбоната вкуснее на решётке,а небольшие куски лучше на шампурах.Сейчас у всех есть и шампура, и решётка.

[imported_Пяточка]

Я ИЗ ГРУЗИИ. ЧАСТО ЕЗДИМ НА ПИКНИКИ. САМЫЕ ЛУЧШИЕ ШАШЛЫКИ ГОТОВЯТСЯ НА ШАМПУРАХ.(Y)

[Непохожий На Других]

Шашлык как таковой только на ШАМПУРАХ!!!!!Традиция однако!!!Остальное можно и на решетке.

[Шариман Сукадя]

Шампур одно значно! почему? потому что с самых древних времен по историй даже тех же самих древних римлян они жарили мясо на костре и одевали его на миталические прутья, в наше время это называться Шампуры, и хочу добавить что Шашлык это Кавказское блюдо, а кто сомневаеться пусть полезных книжек почитает как и кто основал это так скажем блюдо!

[Bладимир Hикамаэви]

***********.arbetov.com/managearticle.asp?a=38&c=160.3 Настоящие шашлыки в Ванкувере

[Непохожий На Других]

Этож где в Канаде шашлыки настоящие!!?Самые лучшие тогда в Китае!!!Из кузнечиков!!!!!;-)

[самуил]

жарка мяса на решетке это не шашлык!********sat-univers.info/antenna-vybor-i-nastroika/602-sputnikovye-antenny-sravnitel-nye-harakteristiki-sputnikovyh-antenn.html с таким же успехом можете жарить на сковороде! да на костре, да с запахом дыма но это просто жарка мяса! а не шашлык! шашлык это шампур! это угли!

[imported_Besame Mych]

Да ,лучше на шампурах, из нержавейки или аллюминия.А деревянные меня чёта не прикалывают:-D

[Джем]

Вся разница в том что на шампуре мясо протыкается и становится более сухим.А на решетке -сочнее.Хотя лично я предпочитаю-шампур.Это более романтично

[Надежда Вамкав]

Да какая разница - на шампурах или на решетке? одно и то же!!! все равно одинаково вкусные получаются!!! ммм.... абажаю шашлыки!!!:-P :-)

[Александр Ваканка]

Больше нравится на решётке,но смотря как замариновать,а то и на шампурах незахочеш есть

[алексей вмаса]

Не пойму, почему рассматриваем два варианта! Однажды,отправились на отдых, а шампура забыли.Решётки тоже не было. Нас спасли ВИЛЫ. Попробуйте сами...

[Пируэт]

Легко догадаться, что сильно нагретый металлический шампур пропаривает мясо изнутри... т.е. польза есть ещё и от этого. А ещё довод-на шампурах мясо пропекается с четырех сторон, а на решетке с двух. Дилетант скажет: да и с двух хорошо! Но это-дилетант... * *Только шампуры!(hu) (pl) (hu) (pl) (hu) (pl)

[Барабашка]

я опять повторюсь (писал уже в самом начале)
есть два понятия мясо-гриль и шашлыки не надо их путать ведь никто не спорит что лучше колбаса или буженина. вы бы ещё начали сравнивать шашлык с шаурмой

[imported_Макеева]

(Y) Мне нравится на решетке.Как то раз сравнила , где мясо лучше пропекается, прожаривается да сочность не теряет - это на решетке.

[валериан]

я делал на ветках от малины. двумя ветками протыкается кусочек мяса чтобы не крутился . нормально пойдёт

[Богатый]

Я--ЗА ШАМПУРЫ!!!
А НА РЕШЕТКЕ, ТАК ЭТО ПОЛУЧАЕТСЯ ПРОСТО ЖАРЕНОЕ МЯСО, В ТАКОМ СЛУЧАЕ ЕГО(МЯСО) МОЖНО И НА СКОВОРОДЕ ОБЖАРИТЬ!

[Бобыль]

шампур,шампур,шампур! Шашлык?! Без шампура?! Тогда не называй его шашлыком. Потому он и шашлык,что шампур всегда под рукой!

[Mikhail Ixvoil]

Мясо на решотке тоже очень вкусное и маринуется также как и шашлык, но шашлык ето мясо с луком и другоми овощами на шампуре. Лично я шампуры сам делаю из березы, осины, липы или дуба, и использую только один раз. Металические шампуры не люблю. Шампуры вымачиваю в смеси любого кислого вина и любого растительного масла без запаха.
********sat-univers.info/antenna-vybor-i-nastroika/

[imported_Азия]

Был дождь,мясо на шампуры,в плиту под гриль,на решетку.Супер!только дымком не пахнет:-(

[imported_MelocotoN]

ответил другу Сергей Ставр
(Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (pl) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B) (B)

[imported_MelocotoN]

ответил другу Павел Казаков
Я поддерживаю Сергея. Шашлык это шашлык, барбикю оно и есть барбикю. И конечно я уважаю Ваше мнение!(pl) (Y) (Y) (Y) (D) (D) (D) (*) (*) (*)

[Рим]

На шампурах надо плотнее куски насаживать,тогда сочнее будут.Вкусно получается на трёхгранных черёмуховых ветках.

[imported_MelocotoN]

ответил другу Сергей Ставр
Сергей, шашлык переводится как шаш- шесть и лык- кусок. Т.е. шесть кусков, На сетке- это барбикю, блин слово то какое... Тьфу.

[imported_ANONIMIST]

на решетке стеки жарят а шашлыки на шампурах ....зачем смешивать .....тем более мясо нарезанное кусочками как шашлык как то не практично на решетке жарить

[imported_inokentii]

По русски это может значить все что угодно ( как " стеклянная вермишель или хрустальные фары ") * *

Вот это реальное значение словаBarbecue or barbeque (common spelling variant)[1] (with abbreviations BBQ & Bar-B-Q; Barbie, used chiefly in the United States, Canada, the United Kingdom and Australia; Braai used in South Africa) is a method and apparatus for cooking meat, poultry and occasionally fish with the heat and hot smoke of a fire, smoking wood, or hot coals of charcoal.

[imported_inokentii]

The term as a noun can refer to the meat, the cooking apparatus itself (the "Barbecue grill" or simply "Barbecue") or to a party that includes such food or such preparation methods. The term as an adjective can refer to foods cooked by this method. The term is also used as a verb for the act of cooking food in this manner.

[imported_inokentii]

Все что у тебя описано это гриль( grill) *

Но не в этом дело : а в самом процессе природа *дети тусовка и конечно МЯСО каким бы способом оно небыло бы приготовленно

[Серго]

От решетки вернулся к шампурам. Не ленитесь ребят. (как то сделал в европе на шампурах-приняли на ура...новый взгляд на привычные вещи:))

[Александр Дуйна]

На шампурах красивее ,зато на решётке проще ,практичней и удобней ,единственный минус решётки потом отмывать не очень большая радость ,а пользоваться грязной и пригорелой -это удел нерях , и по вкусу абсолютно никакой разницы на чём готовить ,то же мясо и тот же дым ,те же угли ....Решётка - это удобство ,..шампур -это романтика.

[fortid124]

Маринад для шашлыка из свинины
Ингредиенты:

уксус 1 стакан
вода 1 стакан
лук 3-4 шт
соль 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт
сахар 0.5 ч. ложка
перец молотый по вкусу
перец горошком по вкусу

Маринад для шашлыка из свинины не менее важен, чем хорошее мясо. Разные рецепты используют разнообразные маринады для свинины – здесь и кефир, и майонез и вино. Ниже приведен самый простой и привычный рецепт маринада для шашлыка из свинины на основе уксуса и лука.
Лук очистить и нашинковать полукольцами. Перемешать мясо, нарезанное кусочками с луком, перцем и лавровым листом. Соль и сахар растворить в воде, добавить уксус и залить мясо.

[admin22]

Вчера приготовил куриный шашлык на решетке. Получилось вкусно.
Маринуем в сильногазированной минеральной воде с луком и перцем, специями, соль.
249
Кстати, можно ли кушать обжаренный лук, в котором маринуется мясо?

[Пироженко]

Ну если вы готовите шашлык из куриных крылышек - то шампуры тут не подойдут. А обычные куски без костей лучше на шампурах

[ГадкаяЯ]

На шампурах. На решетке только курочку порционную или креветок королевских. В последнее время шашлычки в майонезе делаю или соусе бейлиз. Но тут еще много от мяса зависит. Свинину берем в соседней деревне на маленькой рынке, курочку "петелинку" в гипере по дороге. Все немороженное

[Midgrad]

Шашлык только на шампурах. На решетке- это не шашлык - это барбекю *:-D

согласен с тобой