67) МЯСНЫЕ БЛЮДА: свинина, говядина, баранина, И ВСЁ ИЗ ФАРША!!!

[Буду дагат]

Мясо по_итальянски. В
глубокой сковороде обжарить 500 гр мяса,добавить 500 гр
картофеля,луковицу,соль,перец.Мясо можно любое,Долить воды так ,чтобы
она полностью скрыла мясо и картофель,Когда вода закипит,опускаем в неё
рулетики из теста.Рулетики делаю так:3_4 яйца замешиваем тесто ,как
на лапшу.раскатываем на тонкие лепёшки размером чуть больше
тарелки,Каждая лепёшка смазываеться растительным маслом и на нее
укладываем тонкий слой натёртой на крупной тёрке сырой моркови и
нарезанного репчатого лука,Затем лепёшку сворачиваем как рулет
нарезают на 8_10 кусочков.Блюдо готово,когда сваряться рулетики,вода
при этом должна выкипеть.

[Буду дагаты]

Мясо по французски. Состав;500
гр мяса,1 крупная луковица,150 гр сыра,соль, перец,майонез.Мясо
порезать ломтиками хорошо отбить с двух
сторон,посолить.поперчить.Выложить на смазанный лист Положить слой
лука порезанного кольцами.Посыпать сыром и обмазать майонезом.Запекать
в духовке при температуре 200градусов около часа.Также можно
положить слой картошки.

[Буду дагата]

Очень сытное второе мясное блюдо(свинина, грибы, реп.лук , сыр, картофель, майонез):
свинину (кто какую любит – с жирком или без) режем на порционные кусочки и слегка обсыпаем любимыми специями…свежие грибы(шампиньоны но можно по желанию другие) режем но не мелко…сыр (остренький но не очень соленый) трем…картофель почистить и порезать кружочками…реп.лук ошпарить и порезать кольцами…
Берем протвень и приступаем – смазываем его маслом(оливковое или подсолнечное)…выкладываем в один слой картофель – сверху мясо – затем грибы – слой реп.лука – посыпаем хорошо(обильно) сыром и последнее смазываем аккуратно майонезом. Ставим протвень в нагретую духовку. Готовность блюда проверяем по картошке… (Y) (Y)

[Буду дагат]

Курица в кляре. Возьмите
4_5 куринных грудок.2 яйца,панировочные сухари,пол чайной ложки
сладкого молотого перца,жир для жарки.Мясо посолить,посыпать чёрным
перцем,дать немного постоять,чтобы пропиталось специями,затем обвалять
во взбитых яйцах,смешанных с красным перцем и понировочными сухарями.На
мясе должен быть толстый слой панировки.Жарить до золотистой корочки.

[Буду дагата]

Куриные рулетики в беконе : филе курицы или мясо с бедер (менее сухое) , чернослив, сыр, бекон…
крупный чернослив без косточек начиняем кусочком сыра…берем филе курицы(отбитое) и внутрь кладем фаршированный чернослив..сворачиваем рулетиком… длинными полосками копченного бекона обварачиваем куриные рулетики и туго обматываем нитками….разогреть сковородку и быстро обжарить(слега) рулетики…в глубокую сковороду или кастрюлю выкладываем обжаренные рулетики и заливаем заливкой (сметана + немного воды или майонез+вода)…тушим…перед подачей не забудте снять нитки :-)

[нина кмиппэ]

:-)Может быть это не очень быстро, но зато очень удобно и вкусно.
Свиную шейку режу, отбиваю, солю перчу, кладу на противень.
Сверху раскладываю грибы резаные из баночек. Пачку Zwiebel
suppe(луковый суп) размешиваю водой и заливаю мясо,сверху посыпаю
тёртым сыром.Если нет лукого супа, можно бульон расбавить со сливками.
Ставлю вдуховку на 200град. Примерно на час, сыр можно добавить чуть
позже.Я делаю всё на"глаз"
Приятного аппетита!

[Спекторова]

Быстрый и очень легкий рецепт (F) Берем куриную грудку, нарезаем кубиками, кладем все в глубокую миску и заливаем кефиром (специи по вкусу), даем постоять 15-30 мин. После процеживаем мясо от кефира и кладем его в сковородку на небольшой огонь, закрываем крышкой. Жарим по вкусу. В среднем 15-25 мин. :-D

[Олеся Шик Эд]

Guljasch.ja delau tak.beru nacken reschu ewo kusozkami obschariwau satem dobawljau luk i natortuu morkowku wso horoscho obschariwau satem nemnoschko muki dobawljau schtobi bilo ne takoe tonkoe cous satem tomatnuu pastu i saliwau kurinnim bulonom (Hunnerbruhe) na slabom ogne ostaewljau 30 minut satem dobawljau ukrop. wso

[юлия думьдин]

тушеная говядина с болгарским перецем.
нарезаем говядину на полоски (толщиной *1 см,длиной 3-4 см)солим,перчим,можно добавить немного приправы хмели-сунели.затем обжариваем на раст-ом масле до тех пор,пока не выпарится основная часть влаги.затем добавляем к мясу репчатый лук,нарезанный кубиками.перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне мин 10.нарезаем болгарский перец тоненькой соломкой (соломка должна быть размером со спичку)и добавляем его в сковороду.продолжаем тушить до тех пор,пока перец не отдаст весь сок.затем добавляем в сковороду кипяченую воду (заливаем мясо так,чтобы оно практически было покрыто водой),накрываем крышкой и тушим до тех пор,пока вода не выпарится(но не вся,следить за тем,чтоб в сковороде оставалось немного сока).кладем лавровый лист и перец горошком.на сковроду без масла высыпать немного муки и помешивая довести ее до кремового цвета.кагда мясо будет готово,ввести муку,чтобы из оставшегося сока получился *соус.

[Копп]

ja delau tak.beru nacken reschu ewo kusozkami obschariwau satem
dobawljau luk i natortuu morkowku wso horoscho obschariwau satem
nemnoschko muki dobawljau schtobi bilo ne takoe tonkoe cous satem
tomatnuu pastu i saliwau kurinnim bulonom (Hunnerbruhe) na slabom ogne
ostaewljau 30 minut satem dobawljau ukrop. wso
***********.odnoklassniki.ru/user/249660791122

[Копп]

Нарезаю кубиками мелко мясо, жарю чуть-чуть,потом лук репчатый
кубиками,сладкий перец кубиками,морковь на большой терке,и все также
немного жарю с мясом, потом ложу туда мелко кубиками нарезанную
картофель,заливаю водой чтоб покрывало все продукты и даю покипеть на
маленьком огне 40-45минут,потом соль,черный перец,лавровый лист, и
опять даю на маленьком огне тушиться 10-15 минут.Готово. *(я *не ложу
муку,но картофель дает густату).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
***********.odnoklassniki.ru/user/637699330

[Копп]

Гуляшь как правило готовят из мяса говядины.Мясо нужно резать не
мелко,примерно 2 см на 2 см,можно чуть крупнее,но не мельчить.Гуляш
лучше готовить в чугунной посуде,можно в казане.В разогретое
масло,кладем подготовленное мясо,быстро обжариваем,пока мясо
обжаривается и из него выпаривается *влага,быстренько нарезаем полу
кольцами репчатый лук и трем на крупной терке морковь.Когда мясо
зашкворчало ,добавляем овощи и слегка еще поджарим,после этого
добавляем муку примерно 2-3 ст ложки,хорошо перемешиваем,томатную пасту
по вкусу ,а так же соль,перец и специи какие вы любите,еще
перемешаем,мука должна связать между собой все компоненты,после этого
добавляем воду,чтобы скрыть мясо и вода была сверху *на 10 см и тушим
1,5 часа ,на медленном огне. Если будет нужно еще можно
досолить.Гарниры могут быть различными.
***********.odnoklassniki.ru/user/237551527888

[Копп]

можно также добавить и сметанки..., только не сметану в гуляш, а соус
от гуляша в сметану( чтобы она равномерно прогрелась и не была комками)
***********.odnoklassniki.ru/user/278634102807

[Копп]

Я запекаю в духовке куриные крылышки и бедрышки в меду. Сначала в
большой миске делаю т.н. "маринад": соль, перец черный, приправы разные
для курицы, чеснок, и добавляю 2-3ст.л. меда. Обмазываю крылья или
бедрышки и оставляю часика на 1,5 пропитаться, периодически
перемешиваю. Затем выкладываю на противень и - в духовку. Один нюанс -
от меда, корочка на крыльях образуется довольно быстро, поэтому следите
- как только начнет слегка подрумяниватсья - сразу переключайте на
слабый огонь.
***********.odnoklassniki.ru/user/119277589599

[Копп]

Говядина с черносливом. 850 г мякоти говядины, бульон или вода, 50 г
жира для обжаривания, 150 г лука репчатого, 100 г томата-пюре, 250 г
чернослива, 750 г гарнира, соль, специи, лавровый лист, черный перец
молотый и горошком.
Из мякоти говядины нарезать куски, посолить,
поперчить, обжарить, добавить нарезанный пассерованный лук, томатное
пюре, залить бульоном или водой и тушить при слабом кипении около часа.
Затем положить промытый чернослив и тушить еще 20 минут. За 5 минут до
окончания тушения добавить соль, перец горошком и лавровый лист.
Подать мясо с гарниром, полить соусом, в котором оно тушилось.
Гарнир: отварные макаронные изделия, картофель отварной или пюре..
***********.odnoklassniki.ru/user/131341283971

[Копп]

МЯСО В ЛУКОВОМ СОУСЕ
Ингридиенты: мясо свинное(желательно стеки) 6-8 порционных кусков, 2
баночки сливок по 200 грамм(шлагзане),самый дешёвый луковый порошковый
суп в пакетиках.
Мясо слегка отбить(если мягкое-не
обязательно),разложить на протвень по дну,можно слой на слой.Не
солить!!!Залить это всё сливками,смешанными с порошковым луковым
супом(от 1,5 до 2-х пакетиков).Важно, чтобы мясо было закрыто
полностью.Запекать при 180 град. почти час. Если лук начнет
преждевременно подрумяниваться,накройте протвень фольгой. Знаете как
это вкусно? А главное - это же блюдо я готовлю с рыбой.(Любое феле
замороженной рыбы). *

***********.odnoklassniki.ru/user/153809351169

[Копп]

Гуляш из баклажан и шампиньонов.
*1 средний баклажан
*1 банка консервированных шампиньонов
*1 луковица
*1 морковь
*1 пакетик сухого соуса Кнорр или Магги для шампиньонов или других грибов.
* * * * * * * * * * * * * Приготовление:
*Лук, морковь и *грибы порезать и обжарить на растительном масле до
полуготовности. Баклажаны нарезать произвольно, но не крупными
кусочками и добавить к грибам. Тушить все до готовности / 10-15 мин/.
Соус развести как указанно на упаковке и довести до кипения. Соус
соединить с тушеными грибами и овощами. Подавать горячим с любым
гарниром /картофель, рис, лапша/.
Вкусно, готовить быстро, но есть один недостаток: приготовили и надо сразу съесть. Если постоит - теряет вид.
***********.odnoklassniki.ru/user/174718874037

[Копп]

Та
к можно приготовить любое мясо и птицу.Берем кастрюлю с толстым дном
или утятницу.Если нет,то любую кастрюлю,кроме эмалированной!Нарезаем
кольцами лук,чтобы дно было закрыто слоем.Можно нарезать морковь,если
кто любит !Порезать любую зелень,положить любимые вами приправы.А
теперь:внимание воду наливать не надо!!!Кладем подготовленное мясо,
маргарин или масло *и наливаем соевый соус.Я все делаю на глаз!Плотно
закрываем крышкой!Доводим до кипения ,огонь убавляем и тушим.Для
говядины и телятины около 2 часов.Для птицы 1 час.В процессе можно
открыть крышку и проверить,если делаете это в 1 раз и не знаете чего и
сколько добавлять!Делается все очень быстро,обьяснять намного
дольше!Приятного аппетита!

Анна Свинкина(ШЕЦЕР)
Израиль, Хайфа
Возраст: *59 лет

[Копп]

1 кг. телятины посолить, поперчить. Взять киви штуки 2, один нарезать
ломтиками и вставить в надрезы, сделанные в мясе. А другой я просто
давлю рукой и обмазываю телятину. Хорошо, если есть время, для того,
чтобы мясо так постояло. Запекаю в духовке в фольге 1 - 1,5 часа.Очень
вкусно, можно в качестве гарнира подать нарезанные яблоки и апельсины.
Приятного аппетита!

Елена Кожаева
Россия, Никольск
Возраст: *48 лет

[Копп]

Хочу поделиться легким рецептом. Взять глубокую емкостть для микроволновки.
1-й слой - фарш, сверху совсем чуть-чуть посыпать приправой, смазать майонезом, но не густо.
2-й слой - лук тоненько порезанный кольцами
3-й слой - картофель, порезанный тоненькими кружочками, немного приправы и майонез
4-й слой - помидоры, порезанные кружочками
5-й слой - кабачки, порезанные кружочками, немного приправы и майонез.
Дальше все повторить с начала с 1-ого слоя.
Сверху все повыпать тертым сыром. Поставить в *микроволновку на 45 минут.
И важно не переборщить с майонезом и приправой, а то можно пересолить. Вкусно и сытно.

Анна Смирнова (Осипова)Россия, Удомля
Возраст: *26 лет

[Копп]

Рулет
В фарш : яйцо , мука, мело крошеный лук, зелень, соль и перц
Вымешиваем выкладываел на бумагу или плёнку слоем не меньше 1.5 - 2
см в начинку можно положить варёные яйца с жареным луком, рис , зелёный
лук, отварную морковь и т. д.
это уже на сколько фантазии хватит , главное что бы начинка не была слишком мокрой (жидкой)
Сворачиваем рулет, закрепляем бумагой или фольгой и в духовку, в конце приоткрываем и подрумяниваем.

Наталья Эль(Хилькевич)Израиль, назарет
Возраст: *35 лет

[Копп]

Фарш 500гр
Лук репч 250 гр
Томаты (можно и свежие и в собств соку) 300 гр
Томатн.паста 2 ст.ложки
Мука 2 ст.ложки
Зелень:укроп петрушка базилик(по вкусу)
Чуть чеснока
Аджика или специи по вкусу
Режем полукольцами лук,слегка
обжариваем на раст масле,добовляем сразу все
ингридиенты:фарш,томаты(резаные),томатн.пасту,муку ,соль,специи и
зелень. И тушим под закрытой крышкой минут 20-30,обязательно
помешивая.Если пригорает добавить примерно 0,5стакана воды.
На гарнир хорошо спагетти или рис.

Елена Антипина (Спиридонова)Россия, Ульяновск
Возраст: *34 года

[Копп]

В магазине продаются
вафельные коржи. * В фарш + мелко порезаный лук + соль+ специи
по-вкусу. На корж положить тонкий слой фарша, корж, опять фарш и корж.
Острым ножом разрезать на порции. *Затем : смочить взбитым яйцом, в
сухари и *на сковороду. *Обжарить с двух сторон и кушать.

нина сонгина(стыцина)
Россия, ст.ладожская
Возраст: *51 год

[Копп]

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ:

Кпить вафельные трубочки...

Заполнить фаршем, обвалять в густом лизоне ы пожарить на сковороде...

В трубочку еще можна
сначала половинку (разрезать вдоль) крабовой палочки поместить а
остальное заполнить фаршем... Когда остынет, то резать косо... крабовая
палочка красиво смотрится всередине...

Ольга Шпинь/Лизанец
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />Украина, Ужгород
Возраст: *46 лет

[Копп]

Фа
рш обжарить с луком в сковороде без масла, выложить в глубокую форму
для запекания, сверху выложить картофельное пюре, желательно, чтоб оно
густое было( я беру из пакетов), затем взбить 5 яиц с молоком и залить
все сверху, поставить в духовку на мксимум, где-то на 15 минут.

Иришка Григорова(Севастьянова)
Россия, Сургут
Возраст: *25 лет

[Копп]

Фарш смешать с рисом (или гречкой) 1:1, слепить маленькие котлетки и
обвалять в жидком кляре (мука с яйцом и приправами), Жарить на
раскаленной сковородке, но с закрытой крышкой. Очень быстро, и просто
тает во рту.

Олюсик :)
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />Украина, Киев
Возраст: *25 лет

[Копп]

Омлет по-арабски
Фарш смешать с луком, посолить, поперчить. Отдело взбить яйца,
молоко, добавить зелени побольше. Соединить две смеси. В форму, сверху
смазать майонезом и в духовку.
Рулет с чем хочешь.
Фарш как для котлет. В него добавить нарезанные кубиками сыр и
болгарский перец. Сформировать одну большую котлетину (рулет). Обмазать
сметаной или майонезом. Запекать в духовке.

Ирина ОрловаРоссия, Москва
Возраст: *33 года

[Копп]

ле
нивые макороны по-флотски *: фарш обжаривается на сковородке с
небольшим кол-вом раст. масла пока не пропадет красный цвет + мелко
нарезанный лук - пока не станет прозрачным + немного бульона и тушить
15 мин. по закрытой крышкой. посолить, поперчить. смешать с любимой
предварительно отваренной пастой.

Лариса Вандич (Харько)
Канада, Лондон
Возраст: *40 лет

[Копп]

Подливка из фарша ( рагу)

Обжариваем фарш на сковородке, параллельно на другой сковородке
обжариваем лук. Когда лук слегка подрумянится добавить 4 квадратика
плавленного сыра(Sotillette ). Размешать его с луком. Затем содержимое
этой сковородки перекладываем в сковороду с фаршем. Перемешиваем,
солим, перчим. Добавляем томатную пасту и немного кипяч.воды, что не
было очень густо. Можно добавить пару зубчиков чеснока натертых или
мелко порезанных. *Переливаем *все в кастрюльку и тушим 1- 1,5 часа.Это
на 500 гр. фарша2 средних луковицы4-5 ст.ложки томатаМожно поливать
каши, рис, макароны, картоф. пюре!
Татьяна Постернак ( Гончар)
Италия, Падуя
Возраст: *43 года

[Копп]

Бандерки:мелко нарезаем лук и выкладываем на разогретую сковороду с
подсолнечным маслом,потом немного сливочного
масла,фарш,зелень,приправы,соль(по вкусу),доводим до готовности и
ставим остывать.Готовим блины:муку разводим свежим молоком до
консистенции жидкой сметаны,даем 1 яйцо,треть чайной ложки куркумы(для
цвета),соль.Разогреваем большую сковороду и смазываем ее кусочком
сала.Блин совсем немного(до полуготовности)обжариваем с двух
сторон,выкладываем и разрезаем пополам.На половинку выкладываем начинку
и складываем трехугольным конвертом,чуть накладывая края друг на
друга(можна смазать края взбитым яйцом),готовый конверт подпрессовываем
ладошкой.Конверт-бандерку выкладываем на разогретую сковороду с
подсолнечным и сливочным маслом(немного) и обжариваем.Оставшиеся
бандерки можно положить в морозильник,а при необходимости всегда будет
чем встретить гостей-выглядит на тарелке очень празднично с зеленью с
каплей майонеза и кетчупа.Вкусно с начинкой из
творога,часнока,зелени,слив.масла

[Копп]

Мусака (из Греции)
Лук, фарш, *обжарить на сковородке. добавить тертые на терку
помидоры, можно том. соус или пасту, чеснок (на любителя),
посолить-поперчить, протушить в томате, консистенция не очень жидкая.
Обжарить нарезанный кругами, толщиной 3-4 мм, картофель, затем
баклажаны (можно вдоль нарезать), выложить на дно противня картофель,
затем приготовленный фарш, затем баклажаны, залить соусом бешамель (я
для ускорения процедуры пользуюсь готовым), посыпать твердым сыром
пармезан или похожим, образующим корку, выпекать примерно при 180
градусах. Для "облегчения" баклажаны можно не обжаривать, а запечь в
духовке, опять же, предварительно нарезав ломтиками.

Оксана МартыненкоГреция, Афины
Возраст: *39 лет

[Копп]

МЯСНОЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ
600г фарш из говядины
200г фарш из телятины
10мл соус соевый
200г масло сливочное
30мл молоко
300г шпинат
5шт яиц
соль по вкусу
Масло разогрейте в сковороде, выложите в неё шпинат, тушите, пока не
выпарится житкость. Смешайте оба вида фарша, добавте соевый соус,
молоко, посолите, перемишайте.
Духовку разогрейте до 180градусов. Яйца отварите, очистети и
измельчите.Выложите в смазаную маслом формуполовину фарша, шпинат,
яйца, оставшуюся половину фарша.Поставте её в духовку на 40 -
50мин.готовый рулет нарежте ломтиками.

Елена Лапченко(Демидович)Россия, Калининград
Возраст: *37 лет

[Копп]

Мне нравится блюдо под названием"Неженка" * На форму для запекания *не
много растительного масла, и слоями -морковь на крупной терке,( 2-3шт.)
затем подготовленный фарш, т.е. со специями, которые вы любите, *лук
репчатый полукольцами (2-3 шт)слой картофеля ,порезаного тонкими
дольками или соломкой,его тоже поперчить и слегка подсолить, сверху
слой майонеза и сыр на мелкой терке, выпекать в разогретой духовке до
готовности . Блюдо получается сочное и вкусное , попробуйте

Ирина Бадукина (Чекунова)
Последний визит: сегодня 10:50
49 лет, Россия, Омск

[Копп]

мини- пиццы , т.е. сушки замоченне в молоке, и потом запеченные в
духовке с фаршем.... ммм... вкусняшка... приду домой, из морозилки
дстану и в духовку..... Спасибо nxj напомнили !

Ирина Лазарева
Последний визит: вчера 18:43
24 года, Молдова, Кишинев

[Копп]

если фарш уже разморожен- то самое быстрое - это на мой взгляд- суп с
фрикадельками. Пока вода закипает в фарш добавляем все специи, которые
вам по вкусу. катаете маленькие колобочки и в кипящую воду. Не забудьте
посолить. Можно одни фрикадельки, а можно для густоты и меленькой
вермишельки кинуть. Но уже после того, как закипят
фрикадельки.Мин.20-30 минут. И *по тарелккам. Приятного аппетита.
Спрашиваете еще. Заходите в гости на сайт.

Лариса Белоцерковская-Замалеева
Последний визит: вчера 22:33
54 года, Россия, Одинцово

[Копп]

Лук
репчатый среднего размера порезать полукольцами слегка *обжарить (до
размягчения) на растительном масле. 1 шт моркови среднего размера, 2 шт
крупного болгарского перца (лучше разного цвета) порезать кубиками +
100г цветной капусты( разделанную на мелкие соцветия)+ 100 г стручковой
зеленогй фасоли+ 250г фарша= все в сковородку и жарить 7-10 мин.
Посолить, поперчить, *чуток сахара.
В летнее время добавить 1 *помидорку, очищенную от шкурки.

Ольга Сорокина
Последний визит: вчера 22:39 47 лет, Россия, Маркс Саратовская обл.

[Копп]

Обжать в высокой сковороде на растительном масле головку репчатого
лука, добавить одну среднюю морковь, порезанную кубиками, очищенный от
кожуры и порезанный кубиками помидор (зимой - томатную пасту), 300г
фарша. Все немного потушить. Потом добавить отваренную заранее цветную
капусту или замороженную (она уже обработона паром) и тушить до
готовности, посолить поперчить по вкусу. Порезать пучок петрушки и
укропа, положить в сковороду, перемешать, закрыть крышкой и выключить
огонь. Быстро, сочно, вкусно!

Ирина Кондратюк (Назарова)
Последний визит: вчера 20:22
26 лет, Россия, Балашиха

[Копп]

Обжарить фарш с луком и морковкой до полуготовности!! Посолить,
добавить стручковую фасоль( в заморозке), чуть-чуть том. пасты, специи
по вкусу. Приятного Вам аппетита

Дина Баймолданова( Колесова)
Последний визит: сегодня 09:46
30 лет, Россия, Норильск-Челябинск, (ICQ 236771819)

[Копп]

Ну
и всегда было интересно делать биточки, в заправленный фарш закатывать
разные начинки. ну стандартное яйцо например - всегда было вкусно!
а Вот еще попробуйте так же в куриный фарш вложить криветки с кари! - Чума получается! *

Димка Игнатьев
Последний визит: сегодня 01:05 29 лет, Россия, Москва, Гаджиево 72-й дом.

[Копп]

а еще прикольный рецепт мясных оладушков чтоли, масо свинины рубим на
маленькие кусочки, добавляем чеснок,лука специе естесно и яйцо и совсем
немного муки - потом с ложечкина сковородку- супер!
Димка Игнатьев
Последний визит: сегодня 01:05 29 лет, Россия, Москва, Гаджиево 72-й дом.

[Копп]

Может не супер оригинально, но мне нравится.
Как можно мельче нарезаем кусочек мяса(можно и курицу и индейку- я
лично предпочитаю мясо с окорочка курицы)
солим,перчим по вкусу добавляем яйцо. Ну и самое главное делаем типа
пирожок из фарша, а внутрь жаренные грибочки(можно обычные шампиньоны)
с лучком(ессно тоже поджареный) обваливаем в сухариках и обжариваем в
масле до золотистой хрустящей корочки.
очень вкуссно... вот только маленькими они у меня никогда не получались
;О)

Алексей Гостев
Последний визит: 09.02.2009 13:00
36 лет, Украина, Белая Церковь

[Юля AmberCat]

МОИ ФИРМЕННЫЕ КРЫЛЫШКИ! *(F)

Что понадобится:
* 2-3 упаковки охлаждённых (или мороженных) *куриных крылышек
*1 упаковка овощной заморозки "лечо" или "рататуй"
* Треть банки любого пива
* Соевый соус
* Соус Сацибели из магазина
* Майонеза 2 маленьких пакетика
* Соль, специи, перец.

Приготовление.
На сухой! протвень разложить крылышки. Полить их пивом. Посолить, поперчить. Полить соевым соусом. Равномерно рассыпать поверх замороженную овощную смесь. Полить всё соусом Сацибели. Срезать уголок у пакетов с майонезом и тонкой струйкой, сеточкой покрыть майонезом всё поверх. (именно в таком порядке)
Поставить крылышки в разгретую духовку на 40 минут.
Крылышки получаются янтарными! *(Y)

[наталия гэдэкт.с]

Фальшивый заяц.
500гр фарша
1 больш.луковица
1 яйцо
4-5 средних маринованых, не соленых,огурчика
кусочек белого хлеба(как на котлеты)
3 штучки капперсов(в маленьких баночках,маринованные,без хвостиков)
чуть-чуть свежей петрушки
соль,перец
немного сливок и бульона (из кубика)
Жарим лук с мелко нарезаной петрушкой.В фарш добавляем:нарезаные кубиками огурцы,размоченый в молоке хлеб,измельченные капперсы(главное не переборщить с капперсами)соль,перец, яйцо и жареный лук с петрушкой.Делаем одну большую котлету,перелаживаем в форму с высокими краями,смазываем немного слив.маслом *и в духовку.Когда мясо готово добавляем сливки смешаные с бульоном и оставляем в духовке еще на 10 мин.
Рецепт похож на рецепт от Марины Буксман,но не много другой.

[Копп]

РЕЦЕПТ ГОЛУБЦОВ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Помыть качан капусты, удалить плохие и рваные листья и отправить его
в морозилку, а когда захотите приготовить голубцы, то надо *вынуть его
часа за 4 до момента приготовления. Капуста разбирается на отдельные
листья легко и просто, надо только подрезать около кочерышки листочки и
отбивать или срезать толстую жилку на листочке.
Фарш для голубцов:
Говядина, свинина (через самое крупное ситечко прокрутить), распаренный рис, лук (мелко резать лучше), укроп, соль, перец.
На дно кастрюли положить лук кольцами, морковь, самые маленькие
листочки капусты, потом выложить голубцы и залить рассолом (вода,
томат-паста, соль, сметана). Варить около часа(после закипания на очень
медленном огне).

Людмила Лебедева
Последний визит: сегодня 15:59
54 года, Россия, Москва

[Копп]

А меня свекровь научила на дно казана класть тарелку плоскую, ни голубцы ни перцы фаршированные никогда не подгорят.

Мария Ницеля(Рапопорт)
Последний визит: сегодня 09:18
50 лет, Молдова, Кишинев

[Копп]

Я как то тоже капусту морозила, а сейчас *делаю проще- в микроволновку кладу весь качан, очень быстро.

Ольга Назина (Гуняга)
Последний визит: сегодня 06:59
36 лет, Россия, Камчатка

[Копп]

Очень хорошо ленивый голубец.
капусту режем
рис отвариваем до полуготовности
фарш готовим с луком..............пасируем
все * слоями складуем и заливаем
томат паста и сметана ..............специи

Анжела Литке _ANGEL_
Последний визит: 11.02.2009 13:55 99 лет, Украина, Николаев

[Копп]

А у меня голубцы ещё ленивее...
В чугунок немного подс. масла. Когда нагреется, по очереди:
сначалафарш, порезанный лук, морковь, можно и перец(на любителя).
Посолить, поперчить, том. паста. Потушить немного, помешивая. Затем
нашинкованную капусту и рис, залить водой( если риса 1 стакан, то воды
2 стакана), лавровый лист и закрыть крышкой. Воду брать кипящую. На
медл. огне не открывая крышки 30-35 минут затем всё перемешать -
ленивые готовы.

Лидия Клейн
Последний визит: сегодня 13:09 52 года, Германия, Нюрнберг

[Копп]

Раз уж пошёл разговор про"Ленивые голубцы",напишу свой рецепт:
Порубить мелко капусту + фарш + рис(немного недоваренный) +лук.Всё
смешать ,сформировать котлетки,обвалять в яйце,за тем *в панировочных
сухарях.Часть голубцов можно заморозить,а часть приготовить сразу.Перед
приготовлением размораживать не надо,просто выложить *на сковороду и на
медленном огне жарить до готовности.

Ольга Кунст(Спирина)
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
32 года, Германия, Амберг

[Копп]

Я для голубцов
делаю таку начинку: свино-говяжий фарш + чуть недовареная до готовности
гречка + обжареные лук и морковь + ложка томатного соуса + немного
тертого сыра + зелень петрушки. Заворачиваю голубцы, складываю на
противень, готовлю в духовке. В процессе подливаю чуть-чуть водички на
дно, в конце голубцы смазываю майонезом с кетчупом - смесью. Очень
вкусно получается!

Ирина Потичко
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 43 года, Россия, Тольятти

[Копп]

Зачем ленивые? Нормальные
вкусней и недолго. Рис в фарш я кладу сырой- тогда голубцы сочнее.
Капустный лист, если большой режу на 2-3 части. Фарш раскладываю тонким
слоем и скручиваю рулетиком. Они получаются маленькие, аппетитные и
вкусные.

Нина Сонгина - Стыцина
Последний визит: сегодня 06:39
51 год, Россия, Краснодарский кр. ст Ладожская

[Копп]

Я подготовленые голубцы обжариваю с двух сторон до румяной корочки
слаживаю в тушилку пересыпаю сырым луком (можно жареным )и заливю
сметанным соусом (смешать сметану *немного готовой горчицы специи соль
можно немного разбавить водичкой чтоб не пригорело )и заливаю ,тушитьдо
готовности риса ,я ложу сырой *.

Людмила Алексеева(Кривошеева)
Последний визит: вчера 23:01
46 лет, Россия, Старая Русса

[Копп]

самые
наиленивешие- это взять вареный рис. нашинковать капусту, лук, маркву,
взять фарш, добавить специй, немного соуса(кетчупа,томатной пасты, что
есть) скатать все это в катлетки, обвалять в сухарях и пожарить.
или просто напросто всё это вместе потушить в глубокой сковородке,
сначала пасируем лук с морковкой, добавляем капусту, рис, фарш. взять
немного водички и размешать в нем томатную пасту, добавить туды, специй
и всё! *

Димка Игнатьев
Последний визит: сегодня 01:05 29 лет, Россия, Москва, Гаджиево 72-й дом.

[Копп]

В мясной фарш добавить рис ( я кладу не вареный), лук, мелко нарезаную
капусту, сфрмировать котлетки , по форме напоминающие голубцы
класические, обвалять в муке и обжарить на растительном масле . *Когда
они подрумяняться с обеих сторон , делаем соус, как на обычные голубцы,
я люблю сметанный, тушить под закрытой крышкой до готовности

Ирина Бадукина (Чекунова)
Последний визит: сегодня 10:50
49 лет, Россия, Омск

[Копп]

Нужно положить говядину в холодную воду, затем туда же репчатый лук,
морковь горошком черный перец, лврушку и поставить на огонь. Как мясо
будет готово вынуть его и разделить на количество гостей. На противень
положить,кружочками красный болгарский перец, затем кусочек *мяса
сверху колечком свежий помидор намазать его майонезом и сверху тертый
сыр. И поставить в духовую печь на 15-20 мин.

Валентина *Гебель (Хисматуллин)
Последний визит: вчера 20:49
37 лет, Германия, Дортмунд

[Копп]

мясо по французски:
Продукты:
1,5кг мяса любого.
2 кг картошки (лучше подойдёт быстро разваривающийся сорт)
150-200гр сыра-твёрдого(потереть на крупной тёрке)
100гр майонеза-чуть развести водичкой
2-3 головки лука
соль,перец-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
мясо режем на тонкие ломтики прим. с ладошку, хорошенько от биваем.
картофель чистим,режем тонкими пластиками,солим,перемешиваем.
лук режем полукольцами ,или кому как нравиться.
Берём
форму с высокими бортами прим. в половину стандартного
протвиня,укладываем в один слой мясо,присаливаем,посыпаем луком,затем
высыпаем всю картошку,смазываем майонезом, посыпаем сыром,закрываем
фольгой и в духовку-200гр, прим на 1час,20 мин. за 10-15 мин до
готовности -снимаем фольгу,пусть подрумянится.

[Копп]

Мясо по-французски с шампиньонами
Состав:
1 кг свиных битков
700 г картофеля
0.5 кг шампиньонов
4 больших луковицы
200 г сыра (голландский, российский и т.п.)
1 пачка майонеза
соль
перец
* *[
На противень выложить слой тонко нарезанной картошки.
Сверху выложить свиные битки - они должны быть не тонкими, толщиной примерно в палец.
Мясо посолить, поперчить.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и выложть на мясо (за неимением свежих, можно взять маринованные шампиньоны).
Сверху на шампиньоны выложить нарезанный кружочками лук.
Лук смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Мясо запекать до готовности (около 60 минут) в духовке при температуре 160°C.
Мясо по-фрашцузски подавать с рисом, картофельным пюре, овощами или запеченным картофелем.

[Копп]

Последний рецепт от :

Лена Гекк
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 45 лет, Германия, Rheine

[Копп]

Мясо по-французски 2 *


500 г.
мяса (говядина), 5 шт. картофеля, 1 лук, 250 г. майонеза, 100 г. сыра
(типа-голландский), 1 чайная ложка соли, перец, 2 лавровых листа, любые
специи.

Мелко,
кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой)
смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после
лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и
сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной
корочки (приблизительно на 1,5 часа)

[Копп]

Последний рецепт от :

Лена Гекк
<img
src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif"
alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный
момент на сайте" />
45 лет, Германия, Rheine

[Копп]

Мясо
по-французьки! * * * Филе *свинины 500г, режем как на отбевные, хорошо
отбываем солем и перчим, *3 большых луковицы режем кольцам *,ложим на
мясо , 200г голандського тёртого сыра посыпаем на лук сверху ложим
майонез и петрушку * . Мясо запекаеться *в *духовке 25минут. Очень
вкусно, приятного апетита! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * *

Раиса Завирюха
Последний визит: сегодня 10:25
45 лет, США, Everett. *WA . Украина г.Луцк

[Копп]

А
можно немного иначе: я беру пачку zvibelsupe лукового супа и пачку
schlagzane сливок перемешиваю, картошку режу тонкими пластиками и мясо
тоже лучше когда оно чуть подморожено оно режется тоньше и yкладываю на
лист слой картошки, слой мяса, слой луковой смеси,и еще раз
картошку.мясо и смесь,а поверх засыпаю тертым сыром в духовку минут на
40,очень вкусно.

Tatjana Schleiger /Galkina
Последний визит: сегодня 17:06
49 лет, Германия, Schwetzingen

[Копп]

ОКАЗ
ЫВАЕТСЯ РЕЦЕПТОВ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ ТАК МНОГО, НЕ СОМНЕВАЮСЬ, ЧТО ВСЁ ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я ВСЮ ЖИЗНЬ ГОТОВЛЮ ТАК: * * * *МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ * *НА СМАЗАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ РАСКЛАДЫВАЮ ТОЛСТЫЕ КОЛЬЦА ЛУКА, СЛЕДУЮЩИЙ
СЛОЙ ТОНКО НАРЕЗАННОГО МЯСА, ОТБИТОГО, ПОПЕРЧЕННОГО И ПОСОЛЕННОГО
ПОЛИВАЮ МАЙОНЕЗОМ, СВЕРХУ ПОСЫПАЮ НАТЕРТЫМ СЫРОМ И В ДУХОВКУ НА 20-25
МИНУТ. ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!

НАТАЛИЯ КУШНИР (НАГАЕЦ)
Последний визит: 14.02.2009 14:57
45 лет, Украина, ДНЕПРОПЕТРОВСК

[Копп]

рецепт скороспелка. * * * * 1слой-фарш как для хороших котлет,
2слой-жареные лук и морковь,3слой-тертый сыр и все смазать майонеэом.в
духовку до золотистой корочки. *при жарке много *масла не надо.
пальчики оближешь.

Валентина Гиренко (Дремова)
Последний визит: сегодня 17:01
35 лет, Россия, Оренбург * *ICQ 488670672

[Копп]

Мясо по французский я готовлю так беру мясо желательно с шеи нарезаю
шайбами,беру 3 *4 луковицы можно мелко порезать или протереть ,ложим
сверху ,посыпаю тертым сыром ,на верх выдавлеваю майонеза, соль перец
по вкусу. выпекаю в духовке 50 минут.

Ирина Мауль ( Шлегель )
Последний визит: сегодня 14:53
44 года, Германия, Бад Мергентхайм

[Копп]

а я готовлю кроме стандартного мяса по французки(мясо -лук-грибы(картошка)сыр-майонез) еще и так
Беру мясо нарезаю шайбами..немного отбиваю...солю перчу....затем на
него укладываю лук(слегка обжареный)затем ананасы консервированые
кружочками...майонез и сыр и в духовку на мин 290
Ну ОЧЕНЬ Вкусно

ССори не на 290 мин а на 20минут
Ольга Четырбок (icq 462894408) 24 года, Беларусь, Кобрин

[Копп]

Я тоже делаю из мяса что-то похожее на "мясо по-французски". Лучше
всего подходит вырезка, которую я режу толщиной ок 1 см, укладываю в
противень и приминаю рукой, как бы расплющивая по всей поверхности (не
отбиваю). Только перчу и посыпаю "приправой для мяса". Соль и так будет
от сыра (натереть, посыпать на мясо). Аккуратно размазываю майонез.
Степень готовки легко определить по коричневой корочке. Удачный рецепт
хотябы потому, что заготовить противень с мясом можно заранее, а
приготовить в духовке в нужное время к столу. Очень быстро, сытно и
вкусно.

Наталья Гришина
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 36 лет, Россия, Москва

[У меня будет всё]

шницель из телятины с сыром.понадобится.10г слив.масла, 200г телятины, 1 луковица, 1корень сельдерея, 1долька чеснока, 3 помидора, 1ч.л. майорана, 1ч.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец и тертый твердый сыр.приготовление.На сковороде разогреть масло и с обеих сторон обжарить отбитые куски мяса. Снять со сковороды и положить в теплое место. Мелко нарезанный лук, толченый чеснок и тертый сельдерей выложить на сковороду с маслом и обжарить.Добавить нарезанные помидоры, майоран, томатную пасту, соль и пряности. Тушить под крышкой приблизительно 5 мин.Смазать маслом форму, уложить в нее мясо и залить приготовленной томатной массой. Закрыть крышкой и запекать на сильном огне в духовке 15 мин. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится (pl) (fr) (Y)

[Буду сдакава]

КОРЕЙКА ЗАПЕЧЁННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
-Свинная корейка-800г
-жир свиной-50г
-чернослив-150г
-мука-15г
-соль,перец.
Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть,
обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом
жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить
жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся
соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности
положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание,
подливая воду для набухания чернослива.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо,
украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать картофелем и
краснокочанной капустой, заправленной белым сухим вином.

[Буду сдакав]

АНТРЕКОТ РОСТБИФ
2 кг вырезки на антрекот
2 головки чеснока
2 ст.л острой горчицы
2 ст.л горчицы с зёрнышками
2 л.чёрного молотого перца
2 л.сливочного масла
свежие овощи,морковь,сельдерей,лук.
Нашпиговать мясо чесноком.За день до
приготовления смешать все виды горчицы,сливочное масло и
перец,равномерно натереть мясо со всех сторон.Нагреть духовку до
250градусов.Положить мясо в духовку на решотку,а на дно поставить
ёмкость с вином.Дать мясу подрумяниться в течении 15 мин.потом
уменьшить температуру до 180 градусов.Добавить нарезанные
овощи.Запекать мясо в течении 45 мин.После того как мясо
запечётся,вынуть его из духовкии завернуть в фольгу на 10 мин.Перелить
жидкость из пртивня в кастрюльку,туда добавить
горчицу,сметану,специи,вино.

[У меня будет всё]

Говядина,тушенная в пиве
Берем кусок говядины(1,5-2кг)мякоти,очищаем от пленок,моем,обсушиваем,натираем смесью из натертого на терке лука(6-8шт.),соли,перца,готовой горчицы(2ст.л.).Ставим в холодильник на 1час.Затем обжарить кусок со всех сторон в раскаленном масле,в глубокой сковороде,заливаем 2литрами темного пива,всыпаем цедру одного лимона,тмин,майоран,1стак.хлебн.крошек,закрываем крышкой и тушим в духовке до готовности.Подавая на стол,режим мясо на ломтики поперек волокон.

[У меня будет всё]

Курица в луковом соусе
1курицу нарезать на порционные куски,6 луковиц нарезать полукольцами.Большую кострюлю на огонь-в нее 1/2пачки слив.масла,2лавровых листа и несколько горошин черн.перца,курицу,лук,посолить,накрыть крышкой(по желанию можно добавить 3 сушен.белых гриба,заранее замоченного)-тушить без воды на маленьком огне 1,5часа.За 5мин.до готовности можно добавить 1/2стак.сметаны,тмин,базилик,или 1/2стак.красного сухого вина.

[Лиsaveta]

Вчера готовила шейку,получилось ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ вкусно!
Утром замариновала 1,3кг мяса (шейка свиная).Мясо чисто внешне было не очень...(dt) как-то много сухожилий показалось...Разрезала на четыре больших куска,где-то 3-4 см толщиной.
Посыпала каждый кусок черным перцем,красным чили,сухой аджикой(это смесь такая).Залила маринадом:немного соевого соуса,вино красное сухое,тоже немного.Мясо в маринаде настаивалось 7часов.Соли не было!Гости должны были прийти в 7 вечера.В 6вечера замаринованные куски мяса были выложены на куски фольги,немного оливкового масла.В каждом куске мяса были сделаны надрезы(кармашки),в которые засунула кислую сливу.Каждую сливку разрезала на дольки толщиной полсантиметра и ими начиняла.В каждый кусок - 3-4 дольки сливы.Кусок мяса покрыла горчицей (из тюбика) очень толстым слоем,а сверху положила еще кусочки сливы.Фольгу плотно завернуть кулечком-на противень и в хорошо разогретую духовку.Через 1час мы ели такую чудную свининку.Соус:соевый +васаби.И ПИВО!!!

[Jelena М]

Девочки,а кто нибудь знает оригинальный рецепт из дикого мяса,к примеру (лосина). Про буженину,я знаю,но хочется что то новенькое.

[Олеся Иванавс]

Привет.
Из лосины, конечно, не знаю, но могу поделиться рецептом дикого зайца (не путать с кроликом)
Тушку зайца вымочить(в обычной воде) часа 3.
Затем замариновать в сметане с сухофруктами(какие нравятся),добавить соль по вкусу, как обычное мясо солите,
и в рукав для выпечки. Готовится при 200 гр. 1 час.
Проблема только в том, что такого зайца можно только поймать:-) но, правда вкусно, проверенно.

[Линуся Кудкявц]

СВИНИНА С АНАНАСАМИ
порезать филе свинины на кусочки.замочить мясо в соке из-под консервированных ананасов часа на два.после этого обжарить свинину в духовке с одной стороны.достать из духовки,перевернуть на другую сторону,сверху разложить ананас.засыпать тертым сыром и отправить противень назад в духовку.минут через 30 блюдо готово:)

[Ида Шандер Salo]

Котлеты по турецки.
500 грамм фарша. 2 перемолотые луковицы, 2 яйца,пол стакана панировочных сухарей, соль. перец. сформировать котлетки и разложить на смазанный маслом противень подальше друг от друга.между котлетами разложить нарезанные полукольцами две луковицы, три паприки разного цвета и несколько порезанных на 4 частикартошин.залить соусом. соус: баночка консервированных помидор в собственном соку перебить на блендере, добавит стакан воды и 2 передавленныхзубочка чеснока, соль, перец. все это довести до кипения и залить этим соусом котлеты.затем в духовку до готовности минут на 40. получается вкусно.

[Чукина]

Все рецепты, прямо скажем, какие-то не очень быстрые:-)
А вот рецепт моей мамы, действительно быстро и вкусно:
Шашлык на сковородке.
Свинину режем на кусочки, размером немного меньше, чем на настоящий шашлык, и обжариваем на растит. масле. Когда мясо со всех сторон поджарилось кладем туда же лук (штуки две крупных луковицы), нарезанный полукольцами или кольцвми, и тоже обжариваем. А затем заливаем до половины слабеньким уксусом (чтобы был не очеь кислый) или яблочным уксусом, закрываем крышкой. Когда вода с уксусом почти выпарилась- готово. Очень вкусно!!!

[Чешева]

О да! Пельмени это быстро и дёшево! Но при условии, что они в морозилке уже есть.|-)

[АННА пинэнка]

РУЛЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЖЕЛУДКА
1 говяжий желудок,200-400г жирной свинины,лук,перец,соль,морковь.
Желудок очистить,промыть,2-3 часа вымачивать в хол.воде,
прокипятить,снять слизистую оболочку,промыть и еще раз вымочить в хол.воде.Затем разрезать на куски,уложить слоями,
а между ними уложить размельченное сало,лук,морковь,посолить и поперчить.Свернуть рулетом
перевязать ниткой и варить на слабом огне до готовности.
Остудить под прессом.

[владимир сахак]

Рецепт из ЛОСИНЫ
СТРОГАНИНА
КУсок мяса очисть от плевр, сухожилий, заморозить в морозилке. Достать настрогать тонкой стружкой, добавить немного лука репчатого, посолить, поперчить добавить немножко растительного масла. Употреблять под водочку с черным хлебушком.

[Буду сдакав]

конина в луковом соке
отварить кусок на 1 кг жая(мякоти) в течении часа... затем оставив чуть чуть сока порезать мясо небольшими ломтиками,засыпать луком порезаным тонкими полукольцами(1-1,5 кг),жобавить укроп,петрушку,базилик,белый перец... все перемешать и тушить в течении 1,5-2 часов... если через час сока будет мало чуть чуть долить оставшегося сока... тушить пока лук не станет прозрачно - мягким...

[Майстренко]

Про пельмени зпроста: 1кг муки,столовая ложка соли,ст.л. сахара смешать взбить слегка 1 яйцо(можно и без него) и смешать с 0.5 литра молоко,из всего этого вымесить тесто и оставить на 15-20 минут.Для фарша я использую:300гр.куриного и 300гр.телячего фарша,2 средние луковицы,гр.50 молока,соль,перец,можно чеснока добавить(причём если для заморозки пельмени лучше сушеный чеснок использовать).
Из теста и фарша сформировать пельмени и сварить или заморозить.
Когда пельмени готовы мне нравится их полить соевым соусом и оливковым маслом первого отжима.Можно только соевым соусом тогда подавать со сметанкой или запивать кефиром.

[Чванова]

Котлеты с грибами.
На смазанный противень выложить комочек котлетной массы (фарш+лук+соль+перец+приправа), сделать из него лепёшечку, края слегка загнуть. В ямку положить фарш (слегка прожаренные грибы с луком). Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сыром. Смазать майонезом. Запекать в духовке до румяной корочки, периодически поливая маслом с противня .
Подавать с картофельным пюре.

[ольга машэгу]

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ. 500г баранины(свинины.говядины).300г помидор в собственном соку или(свежих)150г лука.3 зубчика чеснока. соль перец раст.масло. Лук мелко покрошить . чеснокмелко покрошить. помидоры очистить от кожицы и размять вилкой. На раст.масле обжарить лук и чеснок. Добавить мясо .посолить.поперчить.обжарить с 2 сторон(по 5-7мин с каждой стороны)Добавить помидоры . тушить под крышкой 40-50мин

[Буду счастм]

Пельмени простой рецепт: Для теста -1 ст.воды(молока),3 ст.муки-замесить тесто-если муки маловато добавте муки.Тесто накрыть (янакрываю той посудой в которой месила) дать постоять 30 минут.Для фаршаберу в равных долях свинину и говядину-добавляю соль ,перец,лук мелкорежу,можно чеснок,лука кто как любит. Леплю маленькие пельмени.Можнозаморозить ,а можно и сразу готовить. Приятного аппетита!!!

[У меня будет всё]

САЛАТ ИЗ ФАРША "ВКУСНЯШКА". 250-300 г. любого фарша-обжарить на сковороде. Выложить в салатник(без жидкости). Пережарить морковку с луком. Добавить в салатник к фаршу,1 банка консервированного горошка(без жидкости), 3 вареных яйца,майонез.По-желанию-можно добавить любые сухарики.Время приготовления-15-20 мин.Очень быстро,сытно и вкусно! Я этот салатик готовлю,когда неожиданно приходят гости.

[Буду дагат]

Экономные катлеты. Суть очень проста- вареная гречка( я ее прокручиваю на мясорубке,мне так больше нравится,однороднее) + котлетный фарш(уже заправленный).Пропорции любые- чего больше добавите,тот вкус и будет преобладать.У меня золотая середина-все поровну.
Вымесить,добавить белок( желток пошел в выпечку),соль и перец. Запанировать котлеты в сухарях и обжарить.Можно чуть потомить в подливке,можно есть и так.Я готовила к ним картофельное пюре.

[Ольга Оспищэв]

Блюдо,которое не потребует ни много сил,ни много времени. Шейную часть говядины разделить на порционные куски так,чтобы в каждом была косточка. На 5-7 кусков 2 болгарских красных перца смешиваем в блендере,добавляем в блендер или столовую ложку томатной пасты,или 2-3 свежих помидора,или 3-4 маринованых,две столовые ложки оливкового масла,пробуем на соль,если надо,досаливаем. Теперь сооружаем пакет из фольги,складываем туда мясо,заливаем смесью из блендера.Лучше фольгу расстелить на небольшом противне,выложить мясо,залить соусома потом закрыть ольгой и края закрыть,как кожно тщательнее. Всю эту красоту отправить в духовку 80-200 градусов на 2 часа.И целых 2 часа свободы,ну разве что гарнирчик приготовить.

[Ольга Оспищэ]

Для Валентины Магоновой. Попробуйте подержать мясо в уксусном растворе (чайная ложка эссенции на 1 литр воды). К сожалению,избавиться от этого запаха сложно.Можно еще вот что попробовать - поварите мясо минут 5,пену не снимайте,потом промойте и готовьте из него.Вообще-то это правило чабанов.Прежде чем готовить,они любое мясо варят минут 5-7,воду сливают,и только потом готовят из этого мяса.

[У меня будет всё]

Мясо по-охотничьи
Готовить блюдо из свинины
Предпочитают все мужчины.
И из говядины. Из птицы
Невкусно может получиться.
Шмат мяса взять, да хоть какой,
Неважен вес. Рецепт такой.
Сырой морковью нашпигуйте,
Побольше чесночка насуйте,
Кто любит. В перце обваляйте
И в специях любых. Валяйте!
В кулек прозрачный поместите.
Затем в кастрюлю. Не спешите.
Воды налейте, газ включите
И ждите. Только не усните.
Варить на слабом огоньке…
Ты слышишь, запах вдалеке?
Варите полтора часа.
Тогда получится краса.
Затем на блюдо положить,
И натурально остудить
В кульке. Так будет повкуснее.
А ну, держитесь веселее!
Холодным надо мясо кушать,
Чтоб тело ублажить и душу.
Немного красного вина.
А под закуску пей до дна! (Y)

[ДимА .]

сума сойти, как по заказу!!! Только что доделал :)
Отбил, взял кастрюльку, положил туда свинину, засыпал смесью перцев, добавил немножко соевого соуса и после этого майонез, помял немного, в форму небольшую выложил фальгу, положил мясо и накрыл фальгой, подержал минут 30-35ть на среднем огне в духовке, после этого удалил верхний слой фальги. Подержал минут 10-15ть с одной стороны, перевернул и дожарил с другой столько же. Получилось очень вкусно и сочно.

[ДимА .]

да такая приправа в пакетиках продается "ПРИПРАВА из СМЕСИ ПЕРЦЕВ"
Так и называется, мне нравится фирмы "Galeo",
В СУПЕРМАРКЕТАХ ОНА ПОЧТИ ВО ВСЕХ ЭТА ФИРМА ПРЕДСТАВЛЕНА.

[Упольникова]

Рулет из фарша.Кило фарша посолить поперчить и размять на плёнке примерно в один см .Банку консервированных грибочков я беру целые шампиньоны разлодить на фарше и скатать рулет сверху загладить трещины и края.Запечь в духовке на 180 примерно градусов минут 30 чтобы зарумянилось сверху.Готовый рулет порезать на ломтики Лук в фарш не добавлять а если хотите то жареный положить на грибочки.

[Ольга Дайкав]

КОТЛЕТЫ ПО СЕЛЯНСКИ:
(украинская кухня)
Ингредиенты: 500 г говядины,
1 луковица для котлетной массы и 3 для пересыпания биточков,
300 г свежих или 50 г сушёных грибов, 350 г грибного отвара, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой, соединить с луком, нарезанным тонкой соломкой, добавить воду, соль и перец. Массу хорошо вымесить, разделить на биточки, панировать в муке и обжарить на сливочном масле. Половину ноормы слегка обжаренного лука положить на дно посуды типа сотейника, сверху - половину нормы отваренных и обжаренных грибов. Биточки укладываем на эту подушку, накрываем оставшимися грибами и луком, заливаем грибным отваром и тушим под крышкой 10-15 минут.
Гарнир- картофель, тушёный в грибном отваре с добавлением томатного пюре и сливочного масла, но можно и другой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Ольга Дайкав]

КОТЛЕТЫ С РИСОМ
450 г свинины, 110 г белого хлеба (без корок), 300 г риса, 400 г сметанного соуса, 40 г томатного пюре, 25 г твёрдого сыра, соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из мяса и хлеба, замоченного в молоке, готовят котлетную массу, разделывают её на биточки, которые жарят с обеих сторон как обычно. Затем биточки укладывают в глубокую сковороду с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на бульоне и заправленной томатным пюре, заливают сметанным соусом, посыпают тёртым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке.
При подаче поливают растопленным маслом и посыпают пряной зеленью.

[Рич]

Хочу рассказать о своём способе приготовления котлет.
Беру 1 кг смешанного фарша, хорошенько проминаю его, как тесто. Потом тру на крупной тёрке 2 больших луковицы и добавляю луковую кашицу в фарш. Этим временем замачиваю хороший кусок хлеба в молоке или сливках. Именно чёрного хлеба который кирпичиком! Когда-то бабушка научила меня добавлять в фарш именно хлеб, а не булку. Хлеб хорошо распределяется в фарше и делает его воздушным, а булка его утяжеляет и делает более жёстким.
Я был удивлён, когда однажды узнал, что шеф-повара в ресторанах предпочитают добавлять в фарш именно хлеб, а не булку.
Далее, хлебную кашицу и молоко добавляю в фарш. Туда же, соль, чеснок и специи для фарша и мяса.
Никаких сырых яиц и картошки!
Потом хорошо отбиваю фарш о стол, чтобы котлеты не разваливались и собственно жарю котлеты.
Обваливаю их в муке, а не в сухарях. Я тут согласен с Вильямом Похлёбкином, что сухари горят и придают неприятный привкус блюду.

[Miller]

Мясо по-охотничьи
Готовить блюдо из свинины
Предпочитают все мужчины.
И из говядины. Из птицы
Невкусно может получиться.
Шмат мяса взять, да хоть какой,
Неважен вес. Рецепт такой.
Сырой морковью нашпигуйте,
Побольше чесночка насуйте,
Кто любит. В перце обваляйте
И в специях любых. Валяйте!
В кулек прозрачный поместите.
Затем в кастрюлю. Не спешите.
Воды налейте, газ включите
И ждите. Только не усните.
Варить на слабом огоньке…
Ты слышишь, запах вдалеке?
Варите полтора часа.
Тогда получится краса.
Затем на блюдо положить,
И натурально остудить
В кульке. Так будет повкуснее.
А ну, держитесь веселее!
Холодным надо мясо кушать,
Чтоб тело ублажить и душу.
Немного красного вина.
А под закуску пей до дна!

[Марина Гуди]

Мясо (я беру говядину) нарезаем пластиками, отбиваем.
Каждый кусочек солим, перчим обваливаем с 2х сторон в муке, окунаем в смесь (взбытые яйца+зелень) и на сковородку! Обжариваем с 2х сторон.
Подавать с любым гарниром!

[Ирина Кака-Щэ]

Говядину или свинину нарезать кусочками и отбив выложить на дно посуды. Посыпать мелко нарезанным чесноком репчатым луком так, что бы мясо накрыто им полностью. Нарезать соломкой сырой картофель и посолив выложить на слой лука. Посыпать сверху тертым сыром и залить майонезом. Запекать в духовке 45-60 мин. Приятненького аппетита.

[Суздальцева]

А я сделала котлеты по рецепту ДЖОКЕРА-муж и дети были в восторге! Спасибо большое,что поделились! Очень вкусно,правда.:-)

[IRINI .]

GRECHESKOE BLIUDO....(MUSAKAS)ESti PROTSES NO OCHENI VKUSNO....narezaem v doli boklajani solim astovliaem ix na pol chasa potom smivaem i vikladivoim na bumagu,zatem tak je narezaem kortohku i objarivaem sovsex storon no ne ocheni,vikladivoem na bumagu.tak je abjarivoem i boklajani slegka.toje vikladivoem na bumagu.NACHINKA-jarim luk.chisnok.farh kokoi xotite,pomidori na terke,pomidorni sous.zeleni vsiakuiu,malo vodichki,soli-perets..ostavliaem tuhitsia ne do visixanie.BIRIEM PIREX-vikladivoem baklajani sverxu kortohku i potom nachinku,povtoriaem totje protses vse sloiami sverxu smazivoem BESAMEL i terti sir.zapekaem v duxovke doljno podniatsa i pokrasneti.(kto ne znaet chto tokoe besamel ritsept nije)

[IRINI .]

BESAMEL.....topim maslo slivochnoe 2st.l..na srednem ogne ,dobovliaem muki 2 st.l..mihaem postoiano.(smotrite chtobi ne potimnelo)okolo 2x minut..dobovliaem moloko tieploe 1 1/4 stokana,mihaem postoiano...do zagustenie...i ono gotovo...snimaem s ognia i cheres min 5 dobovliaem 2 jiltka i vzbivaem mixeram,soli-perets...(ia deloiu vse na glaz)(pl)

[У меня будет всё]

Свинина на косточке
на 4 порции:
4 кусочка корейки на кости
оливковое масло 2 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
2 дольки чеснока
маленький кусочeк имбиря
свежемолотый перец
Инструкции:
Корейку посолить и поперчить. Приготовить маринад: размельчить чеснок и имбирь, добавить оливковое масло и соевый соус. Мясо залить маринадом и поставить минимум на 2 часа в холодильник. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить мясо на сильном огне с двух сторон (не более 5 мин. на каждой стороне).
Далее несколько вариантов:
1. Томить на медленном огне под крышкой регулярно периворачивая (воду не доливать!) 15-20 мин.
2. Поставить мясо в микроволновую печь (гриль или супергриль)
3. Поставить мясо в духовку на 20 мин. Подовать с свежими овощами и острым томатным соусом.

[Буду дагат]

СВИНИНА *ПОРЦИОННАЯ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *700 г свинины, 150 мл соевого соуса, 1 ст. л. крахмала, 1-2 зубчика чеснока
Приготовление:
Свинину порезать порционными кусками, слегка отбить. Соевый соус смешать с крахмалом и тёртым чесноком. Залить мясо этим маринадом и оставить на 30-40 минут. Вынуть мясо, дать стечь остаткам маринада. Жарить на разогретой сковороде с маслом по 5-6 минут с каждой стороны.

[Кузьменко]

Жаркое по- деревенски : Мясо свинины не постное ,картофель,грибы белые,лук,сыр,сметана соль ,специи, зелень для украшения ,помидоры . 1 -слой свинина ,2-лук,3-грибыь,4-лук,5-картофель,заливаем сметаной ,сверху засыпаем сыром в духовке на 2 часа ,Украшаем кусочками помидоров и зеленью .

[Вежновец]

Только что сделала котлеты по рецепту Джокера-КЛАСС!У меня еще никода такие пышные и вкусные котлетки не получались.Я раньше батон добавляла в фарш и яйцо тоже.А теперь-никаких яиц и только черный хлеб.

[У меня будет всё]

Хочу поделиться рецептом свининки, как делает его моя мама. Лучше, чем колбаса.
Берём печировку(свиное мясо с прослойками) потолще и варим его часа три. Вынимаем и обмазываем "Специями для свинины", они так и называются, побольше и под гнёт (я обычно в фольгу кладу) *и до полного остывания, потом в холодильник. Вкуснятина!

[У меня будет всё]

Рулет из фарша с начинкой из макарон: *
500г мясного фарша,1/2 ст молотых сухарей,1ст воды,1яйцо,соль,перец,петрушка,1 луковица.
Начинка:100 гр макарон,вода,соль,2 ст.л. томат пюре,50гр сыра,1луковица,красный перец,1ст.л.сливочного масла.
Замесить фарш,с размочеными в воде сухарями,яйцон,приправами,рубленым луком. Макароны сварить и остудить. Фарш толстым слоем ложим на смазаный протвинь,на фарш-макароны,сыр,обжареный лук,томатное пюре,красный перец и соеденить края фарша. Рулет смазать растопленым маслом. Запекать 1 час при 180¤

[Буду дагат]

lapin a la moutarde ( zaiac v gorchice):na odnogo razdelannog zaica vam nugno-3 st.logki gorchici;1 st.logka rastitel'nogo masla;1 stakan belogo suhogo vina;250 g champin'onov;4 st.logki slivok(smetani);sol';perec. razogret pech'.permeschat' gorchicu,maslo,sol,perec. obvaliaite v etom Vaschego zaica i postav'te v pech'220° Gherez 5 minut dobav'te k Vaschemu zaicu 1 stakan vina.prodolgaem gotovit' 45 min,polivaia cherez kagdie 5 min .,videlennim sokom. Poka eto gotovitsia,slegka spasseruem 250g champinonov v malom kol-ve slivochnogo masla;dobavim slivki(smetanu);Teper' peremeschaem naschego zaica s champin'onovim sousom. Na garnir-kartofel na paru. Prostite za ne kirilicu!

[дмитрий канашка]

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ
ВЗЯТЬ КУСОК ПОСТНОЙ СВИНИНЫ ,С НЕБОЛЬШИМИ ПРОЖИЛКАМИ ЖИРА-НАРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ПЛАСТИНАМИ ,ОСТАВЛЯЯ ОДИН КРАЙ ЦЕЛЫМ
-РАЗЛОЖИТЬ ПЛАСТИНЫ В ВИДЕ ЦВЕТКА, И ОЧЕНЬ ХОРОШО ОТБИТЬ
ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ, НАТЕРЕТЬ ЧЕСНОКОМ, СЛЕГКА ГОРЧИЦЕЙ И ДАТЬ ПОЛЕЖАТЬ 5-7 МИНУТ
НАЧИНКА"ПАССЕРОВАНЫЙ ЛУК И МОРКОВЬ, МОЖНО ДОБАВИТЬ ОЛИВКИ ПО ВКУСУ"
РАЗЛОЖИТЬ СВИНИНУ -ПОЛОЖИТЬ НАЧИНКУ И ПЛОТНО ЗАВЕРНУТЬ РУЛЕТОМ, МОЖНО УКРЕПИТЬ НИТЬЮ
ОБЕРНУТЬ В ФОЛЬГУ, И ВЫПЕКАТЬ ЧАС-ПОЛТОРА В ДУХОВКЕ
ЗА 15 МИНКТ ДО ГОТОВНОСТИ РАСКРЫТЬ ФОЛЬГУ
ГОТОВО!

[Буду дагат]

гуляш из свинины- мясо свинины нарезанное средними кубиками, обжариваем на растительном масле до корочки туда же отправляем лук репку порезанный полукольцами и жарим еще 5мин. Засыпать получившуюся массу 2мя горстями муки и потомить еще 5мин. После залить кипяченой водой и тушить до готовности 40-50мин. Добавить специи по вкусу для гуляша и приправу универсальную овощную. Подавать к любому гарниру горячим. Приятного АППЕТИТА)))

[Буду дагата]

Мясо по Елецки : Свинину пластинками отбить , посолить , поперчить , обжарить на *сухой *сковороде с обеих сторон , выкладываем слои . 1 Тонкие кружки баклажанов (обжаренных) майонез , тонкие кружки свежего помидора , кусочек омлета (2 яйца взбить со столовой ложкой майонеза + мелко порезанная зелень 1ст ложка) *посыпать сыром , запекать !

[Алевтина Сафк]

Можно свиную *лопатку *или баранью * натереть специями солью * * * * * * * , чесноком, нашпиговать чесноком, морковкой завернуть в бумагу для выпечки а затем в фольгу *,Если есть время то пусть постоит часа 2 *затем *в духовку где на час *получается вкусно и горячим *и холодным

[Алевтина Сафка]

Постные куски свинины натереть красным перцем нашпиговать чесноком * * * * * * * * * * * положить * в утятницу залить пивом *и *в духовку * до готовность тоже вкусно

[Буду дагат]

Пробовала котлеты по Джокеру,вместо булки,хлеб черный,мне не понравилось,с булкой вкуснее и воздушнее.Хлеб придает какой то вкус не понятный.

[Буду мудима]

А мне нравится рулетики из свинины. Берешь шею,режешь на пласты не толстые,отбиваешь,солишь,перчишь. На пласт укладываешь начинку из жареных грибов с луком

[Буду мудим]

,сворачиваешь,обматываешь ниткой,чтоб не развернулись и обжариваешь на сковороде с двух сторон. Нитку удалить,посыпать рубленой зеленью. Все. Вкуснятина!

[Буду дагата]

Котлеты из духовки!!! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Фарш свинина +говядина смешиваю,добавляю булку вымоченую в молоке, тертый лук, специи по вкусу. Формирую котлеты и укладываю на противень. Наливаю 0.5мм водички и на 200гр на 45 минут! вкуснятина и полезно, т.к пекутся в духовке а не на масле или жиру!!!

[Виктория Мэвицк]

А можно еще поэкспериментировать с котлеткой, если есть время. Я люблю, когда не просто котлетка, а с начинкой (зраза) (Лук обжар+ яйцо вареное, лук+морковь, грибы) . Только надо чтоб котлетка была уже готова - прожарена или запечена. А потом самое интересное - отвариваете длинные макароны или спагетти. Быстро промываете, масло туда, чтобы не слипались, и котлетку обворачиваете макаронами, много их и не надо, что бы было красиво и аккуратно, ложите на противешок, присыпаете немного сыром, чуть майонезом, чтобы макарошки не засохли. На противень, конечно, немного бульона, или водички, или масла. Вот тебе и два в одном - сразу с гарниром.

[Аталикова]

:Соблазн:на 1 кг.фарша -5 яйц, ,не много муки.все смешивается,делаем небольшие шарики,их должно получится 10штук,и как лепешки рассказываем до толщины примерно в пол см.жарить на подсолнечном масле,на большом огне!затем остудить.делаем начинку :зелень укроп,петрушка,2 вареные яйца,можно добавить шампиньоны из банки,заправить майонезом .наказать мясные лепешки,завернуть в рулеты !очень вкусная закуска!

[Аталикова]

Девчонки,если сделать все правильно,не сломаются !трещинки конечно будут,но за то это такая вкуснятина!)

[Рич]

Нууууу, Рич, это сокращённо Ричард :-D *
Но как остывшие мясные лепёшки сворачивать без ломания последних *- до сих не пойму. При всех своих кулинарных талантах.

[У меня будет всё]

Мясо 250г,масло сливочное,томат-пюре 15г или помидоры свежие 2 шт,огурцы соленые 2-3 шт,картофель 200г,лук репчатый 50г,чеснок 3-4 зубка,перец черный молотый,зелень,соль.Приготовление:
Говядину *нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см. Обжаривают на сильно разогретой сковороде, складывают в кастрюлю, солят и перчат, кладут обжаренный нашинкованный репчатый лук и томат-пюре или помидоры. Вливают бульон и кипятят 25-30 мин. Картофель нарезают кубиками, обжаривают до полуготовности, кладут в кастрюлю с мясом, добавляют мелко нашинкованные и спассированные соленые огурцы и тушат до готовности. Подают, посыпав рубленым чесноком и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


<span class="rating big_rating" style="margin-top: 0px; margin-right: 5px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 3px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, 'Liberation Sans', sans-serif; float: left; border-top-style: none !important; border-right-style: solid; border-bottom-style: none !important; border-left-style: none !important; border-width: initial !important; border-color: initial !important; border-right-width: 1px; border-right-color: rgb(205, 204, 204); ">

ЛЮБИТЕЛЯМ БАРАНИНЫ .
ПРОДУКТЫ : 0,5 кг баранины, чеснок, мята (можно и сушёная), растительное масло, специи.
1. Мяту, чеснок, растительное масло (4-5 ст.ложек) смешать в блендере (или *измельчить через чеснодавку и всё растереть)
2. Обвалять хорошо мясо в этой смеси, поперчить, посолить *и завернуть в фольгу.
3. Выпекать в духовке при температуре 180 С около часа. Затем раскрыть *фольгу и держать ешё минут 20 в духовке (образуется красивая корочка).

Котлетки-башенки в духовке
Берем любой фарш /кто какой предпочитает; у меня свинина с курицей/.
Из фарша формируем круглые башенки. Выкладываем их на смазанный маслом противень, Затем в *углубление каждой башенки небольшой ложечкой выкладываем начинку.
Выпекаем *башенки в заранее прогретой до 200 градусов духовке минут 25-30. За 5-10 минут до полной готовности посыпаем сверху башенки *тертым сыром.
Здесь у меня помидры,зелень,чесночек. Но *можно ложить и *обжаренные с луком грибы с зеленью, оливки с брынзой, просто вбить в *башенку небольшое яйцо… Раз я пекла с креветкой внутри - очищеная и вареная, 1 шт.на котлетку ))))) СУПЕР !!!!!!(Y) (Y) (Y)
Фото выставлю *здесь в альбом.

[Рич]

За рецепт башенок - спасибо. Скопировал. Но даже я, иностранец знаю, что в русском языке нет слова ложить, а есть слово класть.

я живу уже 10 лет за границей и могу ошибаться, тем более мой родной язык не русский ;-)

Одна грубо-шуточная поговорка - русская :
Мы живем как положено,а положено у нас на все!!! :-D

[Виктория Мэвицк]

Обязательно попробую. А с лавашем можно что-угодно творить! Делала: лист лаваша - мягкий плавленый сыр - листья салата - вареные яйца на терке, еще: лист лаваша - масло сливочное - тонко порезанная соленая рыба (горбуша, кета) с развернутыми крабовыми палочками.

[Ольга Какамэ]

Мясо по_итальянски.
* * * * * * В
глубокой сковороде обжарить
500 гр мяса,добавить 500 гр
картофеля,луковицу,соль,перец.
можно любое,Долить воды
так ,чтобы
она полностью скрыла мясо и
картофель,Когда вода
закипит,опускаем в неё
рулетики из теста.Рулетики
делаю так:3_4 яйца
замешиваем тесто ,как
на лапшу.раскатываем на
тонкие лепёшки размером чуть
* *больше
тарелки,Каждая лепёшка
смазываеться растительным
маслом и на нее
укладываем тонкий слой
натёртой на крупной тёрке
сырой моркови и
нарезанного репчатого
лука,Затем лепёшку
сворачиваем как рулет
*нарезают на 8_10
кусочков.Блюдо готово,когда
сваряться рулетики,вода
при этом должна выкипеть.

[Гуренко]

ГОВЯДИНА С ОГУРЦОМ.говядину отбить,смазать горчицей,поперчить.1луковицу и соленые огурцы нарезать.вместе с беконом уложить на шницель,свернуть и заколоть.обжарить в масле,добавить лук зелень.влить бульон и тушить 90мин.под крышкой.рулеты вынуть.соус процедить и подавать с рулетами.

[Гуренко]

ГОВЯДИНА С ОГУРЦОМ.говядину отбить,смазать горчицей,поперчить.1луковицу и соленые огурцы нарезать.вместе с беконом уложить на шницель,свернуть и заколоть.обжарить в масле,добавить лук зелень.влить бульон и тушить 90мин.под крышкой.рулеты вынуть.соус процедить и подавать с рулетами.

[Ольга Какамэв]

Мясо по французски.
* * Состав;500
гр мяса,1 крупная
луковица,150 гр сыра,соль,
перец,майонез.Мясо
порезать ломтиками хорошо
отбить с двух
сторон,посолить.поперчить.Выл
на смазанный лист * *Положить
слой
лука порезанного
кольцами.Посыпать сыром *и
обмазать майонезом.Запекать
в духовке при * * *температуре
200градусов около часа.Также
можно
положить слой картошки.

[Рич]

Мясо «под шубой»
Укладывать слоями на противень:
- 1 кгсвинины (эскалоп) посолить, поперчить
- 3 луковицы полукольцами, измельчить 5 зубчиков чеснока
- 3 тёртые картофелины подсолить
- 300 гшампиньонов разрезать пополам
- 2 томата полукольцами
- майонеза
- 300 гтёртого сыра
- рубленая петрушка.
В духовке при 220 С выпекать 1 час.

[Рич]

Кебабы из ветчиныи персиков

Деревянныешпажки положить на 20 минут в холодную воду. 2 ст. л. растительного масла, 2ст. л. горчицы, 2 ст. л. абрикосового джема и 1 ст. л. лимонного сок взбитьмиксером. Нарезать 2 персика и 400 г окорока одинаковыми кубиками по 2,5 см. Поочерёдно, персикии окорок нанизать на шпажки. Обильно смазать кебабы маринадом и оставить на 30минут. Обжарить на гриле или раскалённой сковороде по 1,5 минуты с каждойстороны.

[Рич]

Свинина с плавленым сыром
Порционные, слегка отбитые куски нежирной свинины, уложитьна дно смазанной маслом керамической посуды или гусятницы. Залить 1 кг мяса 1 стаканом молока,поставить в нагретую до 150 С духовку. Через час добавить 200 г плавленого сыра,нарезанного тонкими ломтиками. Запечь.



Отбивные с киви

Нежирнуюсвинину отбить, посолить, приправить запечь. 2 киви очистить, нарезать тонкимикружками и выложить на мясо. Сверху посыпать тёртым сыром и запечь, пока не онрасплавится.

[Рич]

Мясо по-армянски

0,5 кг свиной вырезки нарезатьпорционными кусками, отбить, посолить, приправить, натереть измельчённымчесноком. Уложить на мясо 100 г ломтиков ветчины, 100 г сыра, 100 г маринованныхизмельчённых грибов и горсть грецких орехов. Завернуть, придать форму котлеты.
Льезон: взбить 3 яйца с 1 стаканом воды,посолить, поперчить. Обмакнуть мясо в льезон, обвалять в муке, снова в льезон изапанировать в тёртом сыре. Обжарить в растительном масле.

[Ольга Какамэв]

Очень сытное второе мясное
блюдо(свинина, грибы,
реп.лук , сыр, картофель,
майонез):
свинину (кто какую любит – с
жирком или без) режем на
порционные кусочки и слегка
обсыпаем любимыми
специями…свежие грибы
(шампиньоны но можно *по
желанию другие) режем но не
мелко…сыр (остренький но не
очень соленый) трем…
картофель почистить и
порезать кружочками…реп.лук
ошпарить и порезать
кольцами…
Берем протвень и приступаем
– смазываем его маслом
(оливковое или подсолнечное)
…выкладываем в один слой
картофель – сверху мясо –
затем грибы – слой реп.лука –
посыпаем хорошо(обильно)
сыром и последнее смазываем
аккуратно майонезом. Ставим
протвень в нагретую духовку.
Готовность блюда проверяем
по картошке…

[Рич]

Мясопо-спартаковски

Отбитькуски молодой говядины. Смазать горчицей, сверху тонкие, очищенные от кожуры ипорезанные тонкими лепестками несладкие яблоки. Сверху майонез и тёртый сыр.Запечь.

[Ольга Какамэв]

Курица в кляре.
* * * *Возьмите
4_5 куринных грудок.2
яйца,панировочные сухари,пол
чайной ложки
сладкого молотого перца,жир
для жарки.Мясо
посолить,посыпать чёрным
перцем,дать немного
постоять,чтобы пропиталось
специями,затем обвалять
во взбитых яйцах,смешанных с
красным перцем и
понировочными сухарями.На
мясе должен быть толстый
слой панировки.Жарить до
золотистой корочки.

[Рич]

Мясо по-посадски * (2 порции)
Продуктов – произвольное количество.
Мясо нарезать поперёк волокон кусочками, посыпать чёрныммолотым перцем, посолить, залить 50 г сухого вина и поставить, на 2 часа мариноваться. *Крутые яйца мелко порубить. Лук мелконарезать, спассеровать в масле. В горшочек положить ложку масла, половину мяса,лук, яйцо, остальное мясо. Поставить горшочек в духовку открытым, дать зарумяниться,затем залить сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь до золотистой корочки. :-D

[Ольга Какамэ]

Куриные рулетики в беконе :
филе курицы или мясо с бедер
(менее сухое) , чернослив, сыр,
бекон…
крупный чернослив без
косточек начиняем кусочком
сыра…берем филе курицы
(отбитое) и внутрь кладем
фаршированный
чернослив..сворачиваем
рулетиком… длинными
полосками копченного бекона
обварачиваем куриные
рулетики и туго обматываем
нитками….разогреть
сковородку и быстро обжарить
(слега) рулетики…в глубокую
сковороду или кастрюлю
выкладываем обжаренные
рулетики и заливаем заливкой
(сметана + немного воды или
майонез+вода)…тушим…перед
подачей не забудте снять
нитки

[Гуренко]

СВИНАЯ ШЕЙКА В ТЕСТЕ.петрушку и укроп по пучку,порубить,муку400г.дрожи сухие10г.1,2чайной л.соли и зелень смешать с 270мл теплой воды добавить размягчонное слив.масло30г.тесто на 30мин.поставить в теплое место.мясо обжарить,сделать ножом надрезы в виде решетки и смазать горчицей.тесто раскатать,завернуть в него свинину,положить вниз швом на протвинь,застеленый бумагой для выпекания и оставить на 20мин.тесто смазать сливками и в духовку на 30мин.

[Ольга Какамэ]

Свиную шейку режу, отбиваю,
солю перчу, кладу на
противень.
Сверху раскладываю грибы
резаные из баночек. Пачку
Zwiebel
suppe(луковый суп)
размешиваю водой и заливаю
мясо,сверху посыпаю
тёртым сыром.Если нет лукого
супа, можно бульон расбавить
со сливками.
Ставлю вдуховку на 200град.
Примерно на час, сыр можно
добавить чуть
позже.

[Ольга Какамэ]

Быстрый и очень легкий рецепт
Берем куриную грудку,
нарезаем кубиками, кладем все
в глубокую миску и заливаем
кефиром (специи по вкусу),
даем постоять 15-30 мин. После
процеживаем мясо от кефира и
кладем его в сковородку на
небольшой огонь, закрываем
крышкой. Жарим по вкусу. В
среднем 15-25 мин.

[Ольга Какамэ]

тушеная говядина с
болгарским перецем.
нарезаем говядину на полоски
(толщиной *1 см,длиной 3-4 см)
солим,перчим,можно добавить
немного приправы хмели-
сунели.затем обжариваем на
раст-ом масле до тех пор,пока
не выпарится основная часть
влаги.затем добавляем к мясу
репчатый лук,нарезанный
кубиками.перемешиваем и
тушим под крышкой на
медленном огне мин
10.нарезаем болгарский перец
тоненькой соломкой (соломка
должна быть размером со
спичку)и добавляем его в
сковороду.продолжаем тушить
до тех пор,пока перец не
отдаст весь сок.затем
добавляем в сковороду
кипяченую воду (заливаем
мясо так,чтобы оно
практически было покрыто
водой),накрываем крышкой и
тушим до тех пор,пока вода не
выпарится(но не вся,следить за
тем,чтоб в сковороде
оставалось немного сока)
.кладем лавровый лист и перец
горошком.на сковроду без
масла высыпать немного муки
и помешивая довести ее до
кремового цвета.кагда мясо
будет готово,ввести
муку,чтобы из оставшегося
сока получился *соус.

[Рич]

Мясо с вишнёвым соусом
500 гсвинины или баранины нарезать на порционные куски 2 см толщиной. Посолить,поперчить. 1 среднюю луковицу нарезать кольцами. Каждый кусок намазатьмайонезом и обложить несколькими колечками лука. Затем каждый кусок тщательнообернуть фольгой. Запечь в духовке до готовности. Соус: некрупно измельчить в ступке ? ч. л. горошинперца. *На 2 ст. л. топлёного маслапротушить 150 гмороженой вишни, добавить 10 мл «Амаретто и 1 ч. л. ароматизированного уксуса.Приправить смесь перцем. Добавить пол чашки воды, довести соус до кипения.

[Ольга Какамэ]

Нарезаю кубиками мелко мясо,
жарю чуть-чуть,потом лук
репчатый
кубиками,сладкий перец
кубиками,морковь на большой
терке,и все также
немного жарю с мясом, потом
ложу туда мелко кубиками
нарезанную
картофель,заливаю водой чтоб
покрывало все продукты и даю
покипеть на
маленьком огне
40-45минут,потом соль,черный
перец,лавровый лист, и
опять даю на маленьком огне
тушиться 10-15 минут.Готово.
(я *не ложу
муку,но картофель дает
густату)

[Рич]

Свинина всырной корочке

500 г * * филе свинины (можно на косточке) 1 стакан томатной пасты (или кетчупа) 3 зубчика чеснока 300 г сыра (твердого) соль перец
Смешать томатную пасту с выдавленным через чеснокодавкучесноком, посолить, поперчить.
Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе
Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить притемпературе 180 градусов в течение 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясосыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

[Ольга Какамэв]

куриные
крылышки и бедрышки в меду.
Сначала в
большой миске делаю т.н.
"маринад": соль, перец черный,
приправы разные
для курицы, чеснок, и
добавляю 2-3ст.л. меда.
Обмазываю крылья или
бедрышки и оставляю часика
на 1,5 пропитаться,
периодически
перемешиваю. Затем
выкладываю на противень и -
в духовку. Один нюанс -
от меда, корочка на крыльях
образуется довольно быстро,
поэтому следите
- как только начнет слегка
подрумяниватсья - сразу
переключайте на
слабый огонь.

[Рич]

ПЕЧЕНО ВЕПРЕВО КОЛЕНО


Приблизительное время приготовления: 180 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Свинина - мякоть задней ноги 1,5 кг.
Чеснок 4-6 зубков.
Лук репчатый 2-3 шт.
Красный молотый перец, карри, растительное масло, соевый соус.
Мясо слегка посолить, добавить немного карри, посыпатькрасным перцем.
Чеснок измельчить, обильно натереть им мясо.
В кастрюльку влить соевый соус, смешанный с оливковым маслом. Положить в эту смесьмясо, периодически переворачивая, мариновать один час. Мясо перевязатькулинарной нитью, что бы оно не потеряло форму. Лук порезать полукольцами,выложить на дно формы для запекания. На лук выложить мясо. Запекать 90 минут,при температуре 180 гр. периодически поливая образовавшимся соком. Кусок мясавыложить на большую тарелку. Рядом положить по 1 ст. л. горчицы и хрена,порезать малосольный огурчик и свежий помидор. Это облегченный - дамскийвариант блюда. Без кожи и кости.

[Рич]

Свиные рёбрышки на гриле

Рёбра разрезать по 2, так лучше одевать на шампуры.
Замариновать - майонез, соль, перец, много лука, приправа дляшашлыка и минеральную воду сильно газированную, всё перемешиваю и оставляю наночь, чем дольше, тем лучше. Жарить на шампурах на гриле, если сильный жарполивать пивом, вкуснятина, попробуйте не пожалеете.

Очень вкусно, когда к ребрышкам при тушениидобавить чернослив

[Рич]

Говядина, запечённая с сыром
500 гговядины отварить до готовности, немного остудить, нарезать широкими кускамитолщиной 1 см.Поджарить 1 ст. л. муки на 1 ст. л. топлёного масла, разбавить 1 стаканомбульона и довести до кипения, постоянно помешивая. Влить 2/3 белого сухого винаи проварить на медленном огне 5 минут. Приправить солью, перцем, толчёныммускатным орехом. Вылить половину соуса в форму для запекания, посыпать 50 г тёртого сыра, выложитьломтики мяса. Залить оставшимся соусом и посыпать ещё 50 г тёртого сыра. Поставитьна 10 минут в разогретую духовку.

[Гуренко]

СВИНИНА В ВИННОМ СОУСЕ.мясо нарезать ломтиками,лук,морковь и сельдерей кубиками,лук тушить в сотейнике на масле,туда же морковь и сельдерей.влить красное вино250мл.,бульон,лимон.сок.соевый соус,соль,перец.добавить свинину,лавровый лист.и тушить в духовке под крышкой20мин.мясо вытащить,а соус пюрировать в блендере и загустить крохмалом

[Ольга Камэсн]

Не советую готовить курицу в меду . Получается спецефический вкус это на любителя . Я готовила мне не понравелось .

[Гуренко]

КРУЧЕНИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ.филе говядины500г.нарезать тонкими ломтиками,отбить.посолить,поперчить.яйца2сварить и измельчить,шампиньёны100г.порубить и поджарить в масле.хлеб50г.раскрошить,смешать с грибами,гречневой кашей200г.и яйцами,добавить сметану50мл.и бульона.посолить поперчить.разложить начинку на мясо,свернуть рулетики и перевязать ниткой.выложить в форму,залить бульоном и тушить в духовке30мин.

[Буду дагат]

значит Вы ее не правильно приготовили Если все правильно сделать -это очень вкусно

[Галочка Кухмама]

Хотите действительно очень простой рецепт? Я его называю зять на пороге. В каждом гастрономе подаются вафельные коржи. Мало кто на них обращает внимание больше для домашних тортов ищут бисквитные. В упаковке 3 коржа. Береш любой фарш. Кому какой нравится добавляеш в него мелко нашинкованный лук и чеснок соль перец по вкусу одно яйцо хорошо перемешиваеш. На первый корж расскладываеш полученный фарш накрываеш вторым второй корж опять смазываеш фаршем и накрываеш третьим коржом. Получается своеобразный торт. Но он очень большой поэтому надо его аккуратно порезать на доли. Кому нравятся треугольниками кому квадратиками. Берем аккуратно вилкой окунаем каждый маленький мясной тортик в кляр и на раскаленную сковороду. Обжариваем с каждой стороны по3-5 мин.А кляр я делаю самый простой 3 яйца взбиваю с мукой до густоты сметаны. Я вас уверяю очень вкусно быстро дешево и много. Можно подавать со сметаной с маслом с кетчупом а я готовлю свой соус. 50 на 50 майонез и кетчуп и немного выжимаю туда чеснока. Попробуйте. Это при готовом фарше займет не более 20 минут но вся семья сыта. Приятного аппетита!

[Гуренко]

ЗАПЕЧЁННЫЙ ПАШТЕТ ИЗ ФАРША С ВЕТЧИНОЙ.свинину 500г.нарезать небольшими кусками.ветчину500г.и вареную колбасу500г.и свинину прокрутить через мясорубку.зеленый лук1пучок,петрушка2пучка,укроп 1пучок мелко нарезать,перемешать с фаршем,добавить горчицу3ст.л.влить коньяк50мл.соль,перец.фарш выложить в форму и закрыть крышкой и поставить в духовку на глубоком противне в который влит 1л воды.паштет запекать 2ч.

[Anna Giovgi]

Гнёзда
Фарш как на котлеты. сделать круглые котлеты в середине каждой сделать углубление, туда кладем шампиньоны обжареные с луком, сверху майонез(добавить немного чеснока) и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке.

[Гуренко]

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА.сварить пюре,грибы поджарить с луком,в глиняную миску кладут пюре,слой фарша,затем грибы снова пюре,всё это поливают яйцом с молоком и запекаем в духовке.

[Анна Игакэнкава]

Когда нам не выдавали зарплату ,а детей нужно было кормить,я придумала котлеты и назвали мы их перестроечные.Фарш любой + сырой (немного ,в зависимости от количества фарша) + лук,чеснок,немного муки(пару ложек)+ 2 яиц,соль ,перец черный по вкусу,довести да консистенции густой сметы,добавив *молока.если можно и воды,обжарить как оладьи,сложить в *сотейник долить воды,или луковой поджарки и протушить на медленном огне.Сытно,вкусно и экономно

[У меня будет всё]

Мясо с ветчиной
свинина- 600 г, лук 1-2 шт., помидоры 1-2 шт., ветчина 200 г, тертый сыр, майонез, зелень
Отбитые куски свинины, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания. Посыпать нарезанной кубиками луковицей, помидоркой и зеленью. Ветчину нарезать кубиками, положить на овощи. Смешать майонез и тертый сыр, залить сверху - запекать в духовке до готовности.