114) Кребли, хворост, рoгалики. Выпечка без начинок.

[Walter]

Приготовление. 1 банка - 500гр.кефир 3,5%, 1баночка-200гр.сметана, сахар, соль, сода/бакпульвер/ и муки, чтобы тесто было густое как на пирожки, дать полежать 30 минут, можно раскатывать не тонко и печь .....

[У меня будет всё]

А я делаю "кребель" не много по другому. Беру 500 грамм шпайзекварк, 200грамм сметаны, 2 яйца, сахар и соль по вкусу, взбиваю всё хорошо, затем добавляю растительное масло 100-150грамм, затем в эту массу через сито просеиваю муку (мука должна быть смешанна с пищевой содой), замешиваю тесто и ставлю на 30-60мин. в тёплое место, для того что бы оно не много поднялось. А теперь можно делать "хворост-кребель", тесто раскатать не тонко, чтобы более по толще оно было, разрезать на кусочки и выпекать в разогретом растительном масле . Приятного аппетита.

[Гинц]

я делаю кребли так
0,3ст.буттермилх
2ст.сметаны
1пачка шпайзекварк 250гр
2яица
2пачки бакпулвер
соль,сахар по вкусу.

[Буду мудима]

буттермилх можно заменить обезжиреным кефиром.
шпайзекварк это творог перетертый со сливками
бакпулвер это разрыхлитель теста.

[Наталья Фмэмин]

Ja toge delaja tokie Kreble,kak y Irine moja semja oboschaet. Tolka shasto Rezept delju - 250гр.кефир 3,5%, 100гр.сметана. ato slischkom mnogo polushaetsja. !!!!! (fr)(fr):-$:-$

[Буду дагата]

ja delaju krebli tak: bano4ka buttermilch, bano4ka smetani, 2 jaiza (eier), pa4ku backpulver( soda) i kone4no sche sol samesit testo no ne krutoe, nakrit 4em nibud i ostawit nemnogo stajat. potom scharu w masle polu4aetsa o4en wkusno.

[Лариса Питэкин]

Дорогие кулинары-любители и профессионалы!Будьте любезны:пишите,пожалуйста вес продукта,а не количество баночек,пачек и т.д.!Во всех магазинах разная фасовка.А методом проб и ошибок накладно и обидно,особенно ,когда хочешь обрадовать своих,а не получается...

[Марина Фэмьдд]

500 гр.Magerquark
4 яйца,
20 ст.л молока,
16 ст.л постного масла
2 пачечки Backpulver
1 кг. муки.
Тесто мягкое.

[У меня будет всё]

А у нас называются крепли.А рецепт у меня такой:
0,5 л кефира+0,5-1 ст.сахара(кто какой сладости любит)+1\3 ч.л соды+2-3 яйца+муки,чтобы не было тугое тесто,потом раскатываем толщиной 3мм и нарезаем на полоски,в середине-дырочку,и выворачиваем,жарим в большом количестве жира(любого). Этот рецепт у меня от бабушки

[Eлена Гэкк]

кребли
500 мл кефира
1 ст. сметаны (200гр)
2 яйца
6 ст лож сахара
1/2 ч лож соли
2 пакетика разрыхлителя
~700-800 гр муки

[Eлена Гэкк]

(Кребли)

<!--text-->
Ингредиенты:
0,5 л кислого молока,
1 ст.ложка соли,
3 яйца,
1 ч. ложка соды.

Приготовление:
Всё, как написано, по порядку так и замесить в тесто, но НЕТУГОЕ. Тесто
должно получиться мягким, но чтобы не прилипало к рукам. Оставить на 30
минут. Раскатать, нарезать и печь в подсолнечном масле.

[Rosa Schwov]

Krebli,250г шпаизекварк.1яицо.7ст.лож.молока.1п.бакпулвер.1ст. лож.подсол.масла. сахар.сол по фкусу =муки.

[Раиса Тумим]

Девчонки про тесто всё понятно,а вот с фигурками ,формочками,кто какие делает.?

[У меня будет всё]

а я делаю крепли по рецепту своей свекрови на дрожжах
0,5л-кефира,0,2гр-сметаны,2-яйца,1пакетик дрожжей сухих
дрожжи заливаем теплой водой и даем им раствориться,затем выливаем их в половину кефира и заводим опару,незабудте немного сахара для брожжения.поставить в теплое место ,как *опара поднимется добавляем остальные ингредиенты,сахар по вкусу но и про соль не забудте.за тем постепенно добавляем муку,как только тесто начнет немного отходить от рук,но еще липким сразу наливаем на руки растительного масло и вымешиваем *тесто что бы оно отошло от рук и ставим в теплое место.раза три обминаем и можно печь.масла по больше потому что крепли будут очень пышные.
это тесто можно использовать и для пирогов как для жарки так и для выпечки.
для тех кто живет в германии - я дрожжи беру в,, плюсе,,
теплое место для теста делаю так - наливаю в посуду ,большую той *,в которой завожу тесто ,горячей воды и ставлю туда посуду с тестом.
приятного аппетита

[Feidenheimer]

Я *делаю кребли по такому рецепту: *500 гр.буттермилх,2 яйца,3 столовые ложки растительного масла(я беру подсолнечное),2 пачки Бакпулвер,чуть соли,2-3 стол.ложки сахара(можно чуть больше). Замесить не очень крутое тесто,дать постоять час,сделать кребли и жарить в растительном масле. Кребли получаются очень пышными и мягкими. Приятного аппетита! :-P

[Буду дагата]

Кребели это не хворост.Казахи его называли баурсаки.Но они делали их на дрожжевом тесте а немцы в основном на соде и кефире и обязательно грамм100 подсолнечного масла иначе они жесткие потом становятся.

[Анушка .@.]

я делаю точно так ,как написала Светлана фунтова,
только я еще к дрожям добавляю 1 п. Backpulver ,
и немного сахара еще.
(Y)

[У меня будет всё]

А ЕСЛИ Я ТАКОГО БЛЮДА НИКОГДА НЕ ЕЛА И НЕ ВИДЕЛА, ХОТЬ ОДИН ЧЕЛОВЕК, ОТВЕТЬТЕ КАК ЕГО ФОРМИРОВАТЬ, НА ЧТО ОНО ПОХОЖЕ??????????????????ЭТО ШАРИКИ, КОЛБАСКИ ИЛИ НЕЧТО ДРУГОЕ, КАКУЮ ЭТОМУ ПРИДАВАТЬ ФОРМУ? ХОЧЕТСЯ ПРИГОТОВИТЬ, НО ВСЕ ДАЮТ В РЕЦЕПТАХ ТОЛЬКО НАБОР ИНГРИДИЕНТОВ !!!!!!!!!!! ЗАРАННЕЕ БЛАГОДАРЮ ОТЗЫВЧИВЫХ ОДНОГРУППНИКОВ!!!!!!!

[Гернер]

Это получается мягкое тесто , оно раскатывается большим сочнем на столе толщиной *1-1,5 см. Разрезается на прямоугольнички примерно 3 на 5 см , но это дело личное , кто-то делает *больше , кто-то меньше. В середине делается прорезь , и через эту прорезь просовывается один уголок( так ещё делается хворост). Можно сделать прорезь, а уголок не просовывать. Но когда кребли крученные интересней.... (Y)Прорезь делать обязательно , что бы лучше пропекалось. Печь в хорошо разогретом *подсолнечном масле ( в противном случае масло впитается в кребль,что вовсе не надо), и что бы масла было достаточно , желательно, что бы кребли в масле утопали. Готовое печёное лучше выложить на бумажную салфетку , что бы удалить лишнее масло.
Вот так делаю я...Может кто-то иначе? Буду рада узнать что-то новое.

[У меня будет всё]

ТАИСИЯ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОДРОБНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ, ДУМАЮ НЕ ТОЛЬКО ОТ МЕНЯ, А И ОТ ВСЕХ, КТО НЕ ВИДЕЛ И НЕ ПРОБОВАЛ КРЕБЛИ! :-D ТЕПЕРЬ МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ ИХ ПРИГОТОВИТЬ! (pi) *(fr) *(Y)

[Алия Охмэта]

Оказывается кребли - это наши баурсаки! Спасибо всем теперь буду рассказывать своим. :-D А ещё если в тесто добавить пару ложек майонеза, то кребли будт вкуснее и пышнее.

[Александр и Мидия]

а я пробывала не прорезать и делать их поменьше отлично пропекаются и не так высыхают

[Буду дагата]

Я делаю кребли так .беру *2 баночки кислой сметаны 10% *2 яйца *1 пачку бакпульвер соль по вкусу *замешиваю тесто даю ему постоять ивыпекаю.

[Копп]

Самый
вкусный хворост,который,когда либо приходилось пробовать. Кстати, из
этого теста можно выпекать белочек,грибочки *и т.д. в специальной форме
150гр сахара
2 яйца
150гр сметаны
1 ч.ложка соды,гашеной уксусом или лимонной кислотой
500гр муки.
*Раскатать, нарезать на квадратики или ромбики. Сделать разрез
посередине и вывернуть. Жарить,как обычно,в большом количестве
растительного масла.Посыпать сахарной пудрой. *
Напишите,как получилось. Понравилось? Этого рецепта не встречала ни на одном сайте.

Ирена Эгле (Величко)

[Копп]

А вот мой рецепт
05,л кефира, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, соль, сода
Тесто как на вареники, раскатываем режем на ромбики внутри прорезаем закручиваем и жарим в подсолнечном масле.
Выкладываем на блюдо и сверху посыпам сахарной пудой.
Приятного аппетита!

Алла Дудорева (Штепа)
Последний визит: сегодня 10:09 31 год, Россия, Сургут

[Копп]

samij prostoj rezept moej babuschki: 3 jajza, muka,solj. samesitj ne
kruto i ne slabo. raskatatj w tonkuju lepjeschku, rasresatj na figuri i
garitj. WKUSNO. poprobujte.

Наталья Коротицкая(Евсюкова)
Последний визит: 04.03.2009 22:42
34 года, Германия, Штассфурт

[Копп]

Самый простой рецепт!!!! 0,5 ст. минеральной воды с газом, 0,5 ч.л.
соли и муки до твердого теста. Из замешанного теста нарезается хворост,
жарится в подсолнечном масле, и готовый посыпается сахарной пудрой или
обмазывается кремрм(1ст.сахара +2 яичных белка=взбить). Проще не
придумать!!

Елена Гусева (Трифан)
Последний визит: сегодня 15:06
33 года, Россия, Омск

[Копп]

А вот болгорский рецепт хвороста-микици
1стакан кефира
1/2 кофейная ложка соды
2 яйца,соль щепотку.
Постоят 10-15 мин.и жарить. Раскатать,вырезать фигурки и т.д.

Дина Рацба
<img
src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif"
alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный
момент на сайте" />
55 лет, Болгария, Tamish

[Копп]

а у меня еще проще и ОЧЕНЬ вкусно! 1-2 яйца , немного сахара , на вкус
, соли то-же чуть -чуть *и замесить крутое тесто .Раскатать тонко
-тонко , нарезать *ромбиками,. внутри прорезать линию и свернуть .... и
жарить в масле растительном.Попробуйте !

Любовь Тиссен
Последний визит: вчера 23:48
56 лет, Украина, Крым

[Копп]

А вот мой рецепт
05,л кефира, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, соль, сода
Тесто как на вареники, раскатываем режем на ромбики внутри прорезаем закручиваем и жарим в подсолнечном масле.
Выкладываем на блюдо и сверху посыпам сахарной пудой.
Приятного аппетита!

Алла Дудорева (Штепа)
Последний визит: сегодня 10:09 31 год, Россия, Сургут

[Копп]

Самый
вкусный хворост,который,когда либо приходилось пробовать. Кстати, из
этого теста можно выпекать белочек,грибочки *и т.д. в специальной форме
150гр сахара
2 яйца
150гр сметаны
1 ч.ложка соды,гашеной уксусом или лимонной кислотой
500гр муки.
*Раскатать, нарезать на квадратики или ромбики. Сделать разрез
посередине и вывернуть. Жарить,как обычно,в большом количестве
растительного масла.Посыпать сахарной пудрой. *
Напишите,как получилось. Понравилось? Этого рецепта не встречала ни на одном сайте.

Ирена Эгле (Величко)
Последний визит: вчера 21:20 47 лет, Латвия, Алуксне

[Anuschka Lohv]

Я Кребли делаю так.1.дозу Buttermilch.в эмалерованой чашке нагреваю потом довавляю 1дозу Сметаны всё хорошо перемешиваю.не в коем случае перегреть.добовляю 1яйцо.и немного соли.1третью часть дрожжей от пачки.1 чайную ложечку пишевой соды из русского магазина.500гр.муки.всё брать в указаном порядке.замешиваю тесто идаю ему 1час лежать под закрытой тёплой чашкой из под теста.легко перемесить и ещё на пол часа под чашку.потом раскатываю и пеку на среднем огне медленно как уже сказано выкладываю на кухоную бумагу чтобы меньше масла остовалось на Креблях.кажеться много работы но это не так.приятного вам арретита! (C) (pi)

[Anuschka Lohv]

ИЗВЕНЯЮСЬ ЗА ОШИБКУ В МОЁМ РЕЦЕПТЕ.БЕРУ 1ПАЧКУ МУКИ.1 КИЛОГРАММ.УДАЧНОЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ (Z) (pl) (X)

[У меня будет всё]

Я очень люблю с моими домашними эксперементировать, ХВОРОСТ вам на суд!!!
100 гр пломбира или сливочного мороженого, 2 яйца и мука. Тесто раскатывать очень тонко, я через него клеенку свою вижу! А потом жарить во фритюре как обычно и после сковороды посыпать сахарной пудрой. Это не скромно, но вкуснее я не ела.

[Летаева]

Привет! Думаю, в холодильнике иногда бывает или скишее молоко, или давнишний кефир. Вот рецепт простого, но вкусного хвороста. Возьмите кефир или кислое молоко (0,5 л), добавьте 0,5 ч.л. соды, соли щепотку, сахарку 1-2 ст.ложки, 1 яйцо (можно и без него) и муки, чтобы тесто получилось не очень крутое, элластичное, мягкое. Раскатываем на столе (посыпьте мукой) толщиной 0,5-0,7 мм, разрезаем на полоски, в полосках посредине делаем надрезу, сворачиваем узелками и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Масла надо наливать побольше, чтобы хворост плавал, тогда он получается красивее. Вынимаем, даем остыть и стечь лишнему маслу, посыпаем сахарной пудрой и ... приятного аппетита. Думаю, Вам понравится. В моей семье его очень любят. Еще мы их называем - дутики.

[Беломестнова]

ПО МОЕМУ ПОСЛЕДНИЙ РЕЦЕПТ -ЭТО ВСЕ ЖЕ ИЗ ОБЛАСТИ КРЕПЛЕЙ.
А ХВОРОСТ ОН И ПО НАЗВАНИЮ ПОЧЕМУ ХВОРОСТ- ПОТОМУ ЧТО ОН ДОЛЖЕН ХРУСТЕТЬ, БЫТЬ РАССЫПЧАТЫМ
ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛСЯ ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ, НАДО В ТЕСТО ДОБАВИТЬ 1 СТ.ЛОЖКУ ВОДКИ.
ТАК ЖЕ, КАК И В КЛЯР, ЕСЛИ ХОТИТЕ ХРУСТЯЩЕГО ЭФФЕКТА.

[Медведева]

действительно, водка и является основмым компонентом в хворосте, только она делает хворост хрустящим, настоящий хворост делается с её добавлением, а тут все нижеописываемые рецепты похожи на кребли. Да и рецепт креблей всегда был простым, кефир, яйцо, соль, сахар, дрожжи, мука

[Буду дагат]

Кребли:Бутер-милъх-1банка(0,5),
сметана -1банка(200гр.)
яйца -3шт.+soda
соль+сахар повкусу,замесить тесто не крутое
Стоит 2.3 часа и жарить на подсолн.масле.

[Ольга Какамэв]

500гр.кефир 3,5%,
1баночка-200гр.сметана, сахар,
соль, сода/бакпульвер/ и муки,
чтобы тесто было густое как на
пирожки, дать полежать 30
минут, можно раскатывать не
тонко и печь .....