Рецепти Оксани

[мельник]

Рулет медовий
5 яєць, 1 ст цукру, 1 ст ложка соди негашеної, 1 стакан меду штучного, 3 стакана муки. Крем - сметанний.

[мельник]

Пряники (конвертики) з маком
2 л маргарину, 100 гр дрождів, 2 яйця, 0,5 л молока, муки скільки вбере (як на вареники). Маргарин перетерти з мукою, розвести дрожді з цукром, добавити молоко, яйця і збити. Замісити.

[мельник]

Заварний крем
0,5 л молока довести до кипіння. В 1 стакан холодного молока добавити 3 ст ложки муки, 1 яйце, 1 стакан цукру, 1 ст ложка вже верху крохмалю. Це добавити в 0,5 л кип'яченого молока і заварювати.

[мельник]

Майонез
2 ст води кип'яченої, 3 ст л олії, 1 ст л цукру, 1 ч л солі, 0,5 ст муки заварити. Окремо: 3 ст олії, 1 яйце, 3 ст л оцту, 1 ч л гірчиці меленої - збити. Потім все це збити разом.

[мельник]

Кров'янка
відварити рис 1 пачка, поставити щоб допарився сам на 30 хв. Кишки почищені 2-3 рази замочити в р-ні соди ~ жменя соди, солі і стільки ж вимити. В рис кинути шкварки, посолити 4 ст ложки на пробу, поперчити, лавровий лист мелений, часник, молоко 0,5 л, розімнути все попробувати і влити крові 2 л. Розмішати, начинити кишки не крепко повні, щоб було свободно трохи і пекти в духовці 1,20 год з обох сторін по 60 хв. Можна трохи проварити, тоді менше пекти.

[мельник]

Тушонка
нарізати м'ясо, сало. Зважити, на 1 кг м'яса 1 ст л солі, перець, лавровий лист мелений, часник. Поставити на вогонь щоб закипіло, а далі на повільний вогонь. Має мліти довго 5-6 год. Стерилізувати банки, виложити тушонку.

[мельник]

Домашня ковбаса
порізати м'ясо, сало без шкірки. Посолити (на 1 кг 1 ст л солі), перець, лавровий лист мелений, гірчиця~ 1 ст ложка. Добавити *трохи води 100-200 гр. Кишки почищені, помиті в р-ні солі, соди. Пекти 40 хв з обох сторін по 20-25 хв.