Блюда с сыром

[Черный Онгэ]

САЛАТ ИЗ СЫРА,
200 г *сыра, 1-2 зубчика чеснока, 3 яйца, 3-4 столовых ложки майонеза.
Сыр, яйцо натереть на терке, чеснок мелко нарезать или также натереть на терке. Все продукты смешать, заправить майонезом.

[imported_Кастрация]

Закуска из сыра и яиц с помидорами
Ингредиенты: 6 яиц, 150 г сыра типа пармезана (терочного), 100 г сливочного масла, соль, сахар, 0,5 кг помидоров.
Приготовление
Помидоры вымыть, положить в дуршлаг и опустить в кастрюлю с кипятком. Быстро вынуть и очистить от кожицы. В кастрюльке распустить масло, добавить нарезанные помидоры, посолить, прибавить сахар и тушить до получения густого соуса. Яйца взбить в пену, при постоянном помешивании соединить их с соусом, всыпать тертый сыр и, продолжая размешивать, дать массе немного сгуститься, затем снять с огня. Подать теплым с жареным картофелем.

[imported_Кастрация]

Паштет сырный с рыбой
Ингредиенты: 1/2 баночки сардин, 40 г твердого сыра, 40 г майонеза, 20 г хрена, 2 вареных яйца, 1 лимон, 30 г сливочного масла, соль.
Приготовление
Масло и сардины растереть, добавить протертые через сито желтки, тертый сыр и майонез. Оставшиеся белки нарезать кубиками, добавить к паштету вместе с тертым хреном и лимонным соком, посолить по вкусу.

[imported_Кастрация]

Паштет из брынзы с творогом
Ингредиенты: 150 г брынзы, 50 г сливочного масла, 50 г мягкого творога, молоко.
Приготовление
К взбитому маслу постепенно добавить протертые через сито творог и брынзу, разбавить молоком до желаемой густоты и еще раз взбить.

[imported_Кастрация]

Паштет из плавленого сыра
Ингредиенты: 100 г плавленого сыра, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 мл молока, 20 г колбасы, 30 г консервированных огурцов, соль, горчица.
Приготовление
Сваренное вкрутую яйцо и сыр натереть на терке, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой. В растертое масло добавить сыр, яйца, разбавить молоком, посолить. Добавить горчицу и взбить. Вмешать в паштет колбасу и огурцы, хорошо перемешать.

[imported_Кастрация]

Суп с картофелем и сыром
Ингредиенты: 1,5 стакана любого овощного отвара, 1,5 стакана молока, 2 картофелины, 4 ст. ложки тертого сыра (или брынзы), 2 чайные ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки муки, 1/2 луковицы, зелень петрушки, укроп, соль, тмин.
Приготовление
Очищенный и нарезанный кубиками картофель залить овощным отваром и варить в течение 10—12 мин, добавив щепотку соли. Приготовить светлую пассеровку из сливочного масла, мелко нарезанного лука и муки, разведя ее молоком, и прибавить к сваренному картофелю. Суп посолить по вкусу, заправить тмином и довести до кипения, затем снять с огня и положить оставшееся количество сливочного масла. Непосредственно перед подачей на стол распределить тертый сыр по глубоким тарелкам и залить горячим супом. Подать с ломтиками подсушенного хлеба.

[imported_Кастрация]

Суп сырный с луком
Ингредиенты: 100 г копченого шпика, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки муки, 1,5 л воды, 200 г сыра, 2 яичных желтка, соль, лимонный сок, молотый красный перец, сметана, зелень.
Приготовление
Нарезанный кубиками шпик и колечки лука обжарить, добавить муку, развести водой, посыпать солью, перцем, тертым сыром и варить при помешивании до готовности. В готовый, охлажденный до 60°С, суп влить смесь яичных желтков со сметаной. При подаче посыпать суп зеленью.

[imported_Кастрация]

Суп сырный с ветчиной и шампиньонами
Ингредиенты: 20 г сливочного масла, 50 г постной ветчины, 1 ст. ложка нарезанных шампиньонов, 1,25 л крепкого мясного бульона, 20 г сливочного масла, 2 желтка, 80 г твердого сыра, зелень петрушки.
Приготовление
Нарезанную ветчину обжарить на масле, добавить грибы, залить бульоном и прокипятить. Вмешать в суп масло, растертое с желтками и сыром, прогреть (но не кипятить!), добавить зелень петрушки и тотчас подать.

[imported_Кастрация]

Соус салатный с сыром
Ингредиенты: 150 мл воды, 100 г растительного масла, 5д г горчицы, 50 г уксуса, 10 г сахара, соль, перец, лук-шалот, 100 г рокфора.
Приготовление
Смешать воду с уксусом, добавить сахар, растительное масло, горчицу, посолить, поперчить и смешать с мелко нарезанным луком-шалотом. Затем добавить тертый рокфор и хорошо перемешать.

[imported_Кастрация]

Соус сырный холодный
Ингредиенты: 0,3 л молока или сливок, 15 г картофельного крахмала, 2 желтка, соль, лимонный сок, 40 г тертого сыра, зеленый лук.
Приготовление
На водяной бане сварить крем из сливок, крахмала и желтков, посолить, приправить лимонным соком. Перед подачей на стол перемешать с тертым сыром и зеленым луком.
Подавать к рыбе, овощным запеканкам, тефтелям.

[imported_Кастрация]

Салат сырный
(швейцарский рецепт)
Ингредиенты: 250 г швейцарского (эмментальскдго) сыра, 100 г картофеля, 200 г кислых яблок, 1—2 сваренных вкрутую яйца, 80 г корня сельдерея, 40—60 г очищенных орехов, 80 г майонеза, 2 ст. ложки взбитых сливок, соль, лимонный сок, перец.
Приготовление
Сыр, очищенный, отваренный картофель, яблоки и яйца нарезать кубиками, сельдерей натереть на терке, орехи дорубить. Продукты смешать с майонезом, разбавленным взбитыми сливками и соединенным с приправами. Салат перемешать и заправить по вкусу.

[imported_Кастрация]

Салат голландский сырный
Ингредиенты: 100 г голландского (эдамского) сыра, 1—2 яблока, 100 г ветчины, 1 малосольный огурец, 100 г майонеза, зеленый лук.
Приготовление
Сыр, яблоки, ветчину и огурец нарезать соломкой, добавить нарезанный зеленый лук, смешать с майонезом и дать постоять полчаса. Можно этой смесью нафаршировать помидоры.

[imported_Кастрация]

Салат пражский
Ингредиенты: 150 г ветчины, 150 г твердого сыра, 150 г зеленого салата, белый йогурт, соль, зеленый лук.
Приготовление
Салат, ветчину и сыр нарезать соломкой, добавить соль, рубленый зеленый лук и залить йогуртом. Дать постоять, потом подавать на стол.

[imported_Кастрация]

Салат из фасоли с сыром
Ингредиенты: 80 г белой фасоли, 1/2 лука-порея, 1 огурец, 120 г колбасы, 150 г твердого сыра, 2 небольшие луковицы, 1 стручковый перец, 3 ст. ложки майонеза или белого йогурта, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка тертого хрена, немного жгучего перца, соль.
Приготовление
С вечера замочить фасоль в воде, а утром сварить ее до готовности. Незадолго до снятия с огня положить в кастрюлю мелко нарезанный лук-порей и посолить. Остудить. Нарезать очищенный огурец, колбасу, сыр, стручковый перец, лук, перемешать с майонезом или йогуртом, добавить кетчуп, тертый хрен, пряности и соль. Дать постоять в течение часа перед подачей к столу.

[imported_Кастрация]

Салат из копченого сыра
Ингредиенты: 250 г плавленого копченого сыра, 80 г зеленого горошка, 80 г консервированного красного перца, 2 яйца, 30 г репчатого лука, 50 г консервированных огурцов, 20 г горчицы, 200 мл белого йогурта.
Приготовление
Плавленый копченый сыр нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанные огурцы, красный перец, сваренные вкрутую яйца, горошек и мелко нарубленный лук. Смесь осторожно перемешать, чтобы компоненты остались целыми, добавить йогурт, смешанный с горчицей, и дать отстояться в течение часа.

[imported_Кастрация]

Салат сырный с фруктами
Ингредиенты: 250 г твердого сыра, 2 апельсина, 2 яблока, 50 г сахара, лимонный сок, 150 мл белого йогурта.
Приготовление
Сыр, очищенные апельсины и яблоки (без сердцевины) нарезать кубиками. К йогурту добавить сахар, подкислить лимонным соком и залить салат этой смесью. Слегка перемешать, чтобы компоненты остались целыми. Дать постоять 40 мин.

[imported_Кастрация]

Салат с сыром и одуванчиками
Ингредиенты: молодые листья одуванчика в количестве, равном примерно 2 кочанчикам зеленого салата, ломтик белого хлеба, 20 г шпика, 1 долька чеснока, твердый сыр, нарезанный соломкой, соль, перец, 2 ст. ложки уксуса.
Приготовление
Листья одуванчика хорошо промыть, положить в миску, посолить, поперчить, залить уксусом и хорошо перемешать. Ломтик хлеба подсушить в духовке и натереть чесноком. Шпик нарезать кубиками, растопить и полить салат. Добавить мелко нарезанный хлеб и порезанный: мелкой соломкой сыр. Хорошо перемешать.

[imported_Кастрация]

Салат с плавленым сыром
Ингредиенты: 1 плавленый сырок, 2 яблока, 1 помидор, 1/3 небольшой луковицы, майонез, соль.
Приготовление
Плавленый сыр натереть на крупной терке. Лук нашинковать соломкой и облить холодной кипяченой водой для удаления горечи. Помидор нарезать дольками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Салат перемешать и заправить майонезом и солью.

[imported_Кастрация]

Гренки с тертым сыром и яйцами
Ингредиенты: 200 г белого хлеба, стакан молока, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г тертого сыра.
Приготовление
Белый хлеб нарезать кубиками размером 1x1 см, смочить в молоке, взбитом с яйцами, посыпать тертым сыром и поджарить на сливочном масле до подрумянивания. Подавать к прозрачному бульону.

[imported_Кастрация]

Гренки с сыром, желтками и пивом
Ингредиенты: 200 г белого хлеба, 30 г сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, 30 мл пива, 5 г горчицы, 2 желтка, молотый красный перец.
Приготовление
Белый хлеб нарезать толстыми ломтями, обжарить с обеих сторон. Растопить сливочное масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить тертый сыр, пиво, приправить молотым красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученной массой намазать гренки и запечь их в духовке.

[imported_Кастрация]

Бутерброды с сыром
(голландский рецепт)
Ингредиенты: 4 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яблока, 4 ломтика сыра гауда, орехи или миндаль.
Приготовление
Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки яблок, на них — ломтики сыра. Поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Сверху можно посыпать орехами или миндалем.

[imported_Кастрация]

Бутерброды с плавленым сыром
Ингредиенты: 200 г белого хлеба, 50 г плавленого сыра, 30 мл молока, 10 г сливочного масла, 10 г лука, мука, красный молотый перец, зеленый лук, укроп, соль.
Приготовление
Плавленый сыр растереть с маслом и соединить с приготовленным молочным соусом. В смесь добавить мелко нарезанные лук и укроп, красный перец, соль и все тщательно перемешать. Намазать массой обжаренные ломтики хлеба. При подаче на стол бутерброды посыпать зеленым луком и укропом.

[imported_Кастрация]

Крокеты сырные
Ингредиенты: 4 яйца, 4 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки толченых сухарей, 1 стакан сметаны.
Приготовление
Взбить белки и осторожно смешать их с тертым сыром. Из полученной массы сделать небольшие шарики и охладить в холодильнике. Истолочь и просеять через сито белые сухари. Желтки смешать с водой (2 столовые ложки) и взбить. Охлажденные шарики из сыра и белка обвалять в сухарях, потом во взбитых желтках, опять в сухарях и поджарить в разогретом сливочном масле в течение 1 — 2 мин. Подать на стол со сметаной.

[imported_Кастрация]

Клецки сырные жареные
Ингредиенты: 2 яйца, 60 г муки, 200 г твердого сыра, соль, тертый мускатный орех, растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Яйца и муку смешать, добавить тертый сыр, посолить и слегка приправить солью и мускатным орехом. Ложкой, смоченной в разогретом масле, отделить небольшие овальные кусочки теста и жарить в разогретом масле. Подать к тушеному мясу и овощам.

[imported_Кастрация]

Шарики сырные с картофелем
(немецкий рецепт)
Ингредиенты: 40 г сливочного масла, 200 г отварного картофеля, 50 г муки, 1 яйцо, 80 г тертого сыра, соль, тертый мускатный орех или молотый перец.
Приготовление
Масло взбить, добавить картофель, муку, сыр, яйцо, соль, мускат или перец. Из хорошо вымешанной массы делают шарики, обваливают в сухарях и жарят в кипящем жире.

[imported_Кастрация]

Сыр, запеченный с картофелем и помидорами
Ингредиенты: 400 г картофеля, 400 г сыра, 400 г помидоров, соль, перец, 100 г сливочного масла, 250 г сметаны.
Приготовление
В хорошо смазанную маслом огнеупорную посуду положить слой вареного, нарезанного дольками картофеля, слой тонких ломтиков сыра, дольки посоленных и поперченных помидоров. Положить еще один слой картофеля, сыра и помидоров, а сверху выложить картофель, посыпанный тертым сыром и политый маслом. Запечь в духовке, залить сметаной и продолжать запекать до золотистого цвета.
Подать с вареным картофелем или с хлебом.

[imported_Кастрация]

Пирожные сырные
Ингредиенты: 200 г сыра гауда, 150 г ветчины, 200 г белого батона, 100 г сливочного масла, 4 яйца, молотый перец, 100 г горчицы.
Приготовление
Ломтики батона обжарить на масле. ФОРМУ смазать маслом и на дно выложить ломтики обжаренного хлеба так, чтобы они покрыли все дно. Смазать их горчицей, прикрыть ломтиками ветчины и сыра, посыпать перцем и поставить в духовку запекаться. Когда сыр начнет плавиться, залить смесью взбитых яиц с солью и допечь. Остудив, вынуть из формы и нарезать кусочками.
Подать с отварными овощами (морковь, тушеный горошек, спаржа).

[imported_Кастрация]

Пудинг из сыра молочный
Ингредиенты: 0,5 л молока, 100 г сливочного масла, 250 г толченых белых сухарей, 250 г сыра, соль, 6 яиц.
Приготовление
Молоко довести до кипения, добавить масло, сухари, тертый сыр и все размешать. Когда масса немного остынет, вмешать в нее желтки, затем взбитые в пену белки. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, запечь в духовке или сварить на водяной бане в течение 40 мин. Подавать с зеленым салатом, полив пудинг растопленным маслом.

[imported_Кастрация]

Суфле из сыра
Ингредиенты: 4 ст. ложки растительного масла, 4,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 100 г сыра, 6 яиц.
Приготовление
Масло вскипятить с молоком, остудить, добавить муку, растертые желтки, тертый сыр, размешать. Ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое огнеупорное блюдо и подрумянить в духовке. Подать с маслом или голландским соусом.

[imported_Zuzik]

Сырный рулет. начинка-1 плавленный сырок,150-200г копч.колбасы,1-2 вар.яйца,зелень - все через мясорубку.200г тв.сыра положить в полиэтил.пакет и в кипящую воду,чтоб сыр стал полностью мягким.затем сыр выложить на досточку и раскатать.выложить начинку и свернуть.в холод.на ночь

[Заневская]

Рецепт салата, наверное его многие знают, но я его люблю , т.к. очень вкусный и быстро готовится. 200гр сыра, режем мелкими кубиками; 1 банка красной фасоли , промыть и дать стечь№ 1 банка консерв. кукурузы, 3\ 4 банки ананасов, порезать кубиками, 15 см порея, майонез. Вымешать, пусть постоит ок 2 часов в холодильнике. Приятного аппетита.

[imported_лола]

Тутманик с брынзой на кислом молоке

(болгарский рецепт)
Ингредиенты:

200 г брынзы, 1 стакан кислого молока, 4 яйца, 3/4 стакана жира, 1 чайная ложка соды, мука, 1 яйцо для смазывания, масло.
* * * *Приготовление * * *
Выпустить в миску яйца, добавить жир, кислое молоко (предварительно

растворив в нем питьевую соду), накрошенную или натертую брынзу и муку

с таким расчетом, чтобы получилась масса консистенции густого теста.
Затем выложить эту смесь на смазанный маслом и подпыленный мукой

противень, смазать взбитым яйцом и запечь в средне нагретой духовке.

[Заневская]

mne kazhetsia chto predydushchij recept ochen uzh kalorijnyj, mozhet mozhno chto to izmenic?

[imported_лола]

ya dumau vmesto zhira mozhno budet polozhit margarin s malenkim %zhirnosti, a vi bi shto izmenili?

[Заневская]

mne kazhetsia,chto ja pisala o drugom washem recepte...mozhet oshibajus? Chto kasaetsia "Тутманик с брынзой на кислом молоке " interesnyj recept,no wy prawy,legche i menee kalorijnee budet esli wmesto zhira dobawim margarin,a wkus budet mozhet dazhe luchshe? :-)

[Фондю ДмяДваи]

Закуска с сыром.

Лимон нарезать кружочками, посыпать сахаром, тертым сыром. Сверху положить половинку грецкого ореха. (D)

[imported_Ангел Сэкс]

тертая морковь, тертый сыр, чеснок , майонез.
Салат-не салат....люблю на хлеб мазать:-)

[imported_Mafia]

Можно пожарить сыр в кляре : сыр твёрдый (я беру голландский) нарезать шириной 1,5-2 см.
Кляр : пиво - мука до консистенции густой сметаны.
На разогретой с подсолнечным маслом сковороде, обжарить с двух сторон достаточно быстро, что бы сыр не успел расплавиться! Где то прочитала что делают кляр с минералкой, но сама пробовала только с обычным и безалкогольным пивом (fr) Приятного аппетита!!!

[imported_Mafia]

А я делаю очень простой и быстрый салат с сыром(очень нравится детям). Сыр тертый, 1 банка консервированной кукурузы, чуть чеснока, майонез. Все перемешивается и перед подачей на стол высыпаю сухарики (покупаю "Три корочки" с колбасой, но можно и любые). Просто объеденье!!! Советую!!!

[Суббота]

СЫР (ТВЕРДЫЙ,КАКОЙ ВАМ НРАВИТСЯ),РЕЖУ КУБИКАМИ,МЕД ,ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ПОДЖАРЕННЫЙ И ПОРЕЗАН(ИЛИ ДРУГОЙ ОРЕХ),ВСЕ РАСКЛАДЫВАЕТСЯ ОТДЕЛЬНО И "ШПАЖКИ".НАКАЛЫВАЕШ СНАЧАЛА СЫР,ОБМАКИВАЕШ В МЕД И В ОРЕХИ.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[Суббота]

ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ (ДЛЯ МУЖЧИН).ОТВАРНОЙ ЯЗЫК,СЫР,СВЕЖИЙ ОГУРЧИК-ВСЕ РЕЖЕТСЯ КУБИКАМИ,СДОБРИТЬ МАЙОНЕЗОМ.

[imported_Ангел Сэкс]

Сдуру купила сыр КАМАМБЕР, а теперь не знаю, что с ним делать. Есть противно, он в какой-то непонятной оболочке, которая не снимается.Может, с ним какое блюдо интересненькое есть?

[imported_Mafia]

Непонятная оболочка, которая не снимается - это благородная белая плесень. Есть ведь разная, не только голубая (она внутри сыра, а белая - зачастую снаружи). Надо просто иметь вкус к таким сырам и привычку. Очень хороши с сухим белым вином. По простому можно попробовать их с тостами, просто намазать. Очень неплохо сочетать с виноградом (лучше белым) и орехами. Но это на мой вкус. Про блюда подумаю и предложу на днях. Честное слово.

[imported_Mafia]

Салат"Сырный с ананасами": сыр-300 гр.- натереть на терке, 1 банка ананасов, резанных кубиками ,2 зубчика чеснока, 3 яйца- натереть на терке, все заправить майонезом. Очень легкий и вкусный салатик!

[imported_Ангел Сэкс]

кабачок порезать, посолить и поставить в СВЧ на 10 минут. Потом покрошить туда помидорчик, размешать, сверху посыпать тертым сыром и еще на 1 минуту в СВЧ.
Легкое вкусное блюдо, никаких майонезов, масла и прочих вредных продуктов.

[NELLY FyvtОd]

Закуска: помидор разрезаем на круглешки и сверху кладем такую массу(сыр тертый на любой терке кому как нравится, отварные желтки яиц, размять вилкой, чеснок давленный,майонез) все перемешивается и выкладывается на помидорку, можно украсить веточкой любой зелени. Количество ингредиентов регулируйте сами.

[Елена Тваямуд]

Тоже легкое блюдо - запеканка: потереть на крупной терке пару кабачков, мелко порезать лук, добавить немного майонеза. Потом все это дело посыпать сыром и отправить в духовку. Быстро , вкусно и не калорийно!(D)

[imported_Виртуальная Кэамьна]

Попробуйте! Однозначно, понравится! Картофель кружочками на протвень, на картофель смесь из шинкованной моркови, сыра ,мелко резанных . вареных грибочков( Шампиньоны) ( можно и без них) и майонеза! В духовочку *и Обьеденье ! БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!

[imported_MelocotoN]

Слегка обжарить в сковородке треску или пикшу и сверху натереть сыр и под крышку, 1-3 мин.,чуть сыр расплавился, но еще не стек с рыбы! Пальчики оближешь!

[Редкая]

А в моей семье прижился такой салатик:
Выкладываю в фужер
-отварная говядина
-ананасы
-2ч.л. майонеза
-тертый сыр
-грецкие орехи.
Все. Быстро, вкусно и сытно.

[imported_Мила]

Кифле с сыром
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного илирастительного масла
600 мл муки (300 г)


Для начинки:
150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавитьпо 1 ч.л. сахара и муки, немного слегкаподогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влитьзапенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким,но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода втеплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковыешарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой вовал толщиной 3 мм,на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольныхнадреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не оченьплотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень,выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым смолоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин.Остудить на решетке

[imported_Mafia]

Lena Leschkewitsh(S.)
moj rezept sirnogo supa:500gr farscha(sweninu),4 golowki (serednogo rasmera)zibuli, 4-5lukporej, 1x (150 g) plawlenij sir (sliwotschnij:-Sahne)),1x(150g)plawlenij sir( s seleniu=kreuter), 2x (200ml)sliwok,2x (150ml) smetani,1Liter fond(luboj), schampioni(zelie golowki, konserwirowanie), srarscha(konserwirowannaja, poresanaja), petruschka. Snaschala wse owoschi (luk porej i luk pomit, melko poresat i w fonde ne do gotownosti swarit , sir +sliwki+smetanu dobawit, schampioni+sparschu dobawit. A farsch moschete podscharit ili malenkie schariki( kak kotleti podscharit) i poslednimi w fond dobawit.

[Anna Оvil]

Ингредиенты:
500-600г сыра натереть на мелкой терке( у меня был "Российский")
3-4 яйца (зависит от размера)
чуть-чуть соли и перца
мука( 3 ст. ложки, просеиваю на тарелку).
Приготовление:
Сыр *смешать с мукой и яйцами. *Из полученной массы при помощи чайной ложечки отделить одинаковые комочки, из которых скатать шарики. Затем обвалять в муке (лишнюю муку стряхнуть), готовые шарики разложить на дощечке, затем обжарить в большом количестве растительного масла, до золотистой корочки.

[левтерова]

Закуска к к вину. Сыр твёрдый порезать кубиками, оливки без косточек , можно с любой начинкой . Спаржей прокалываем оливку , а затем сыр.