Готовим из курицы и куриного филе

[imported_Mafia]

можно приготовить отбивнушки в сухарях панировочных. быстро и вкусно: отбили, посыпали любимой приправкой, (кто любит, может предварительно обмакнуть в яйца), обваляли в сухарях и вперед на сковородку.

[Ангель]

фАРШИРОВАННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ * * * * * * * * * *

продукты:Филе куриное 10 шт,Сыр 300 гр ,Шампиньоны консервированые 1 банка ,майонез. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Приготовление:Куриное филе вымыть,и ножиком с широкой стороны филе,сделать надрез во внутрь(окуратно,чтобы не продырявить),Берём Шампиньоны(лучше резанее),режим в них мелкими кубиками сыр,Добавляем майонез или соус с "КАЛЬВЕ" грибами(вкуснее),и перемешиваем,Теперь ложечкой аккуратненько кладём нашу смесь в каждый "кормашек "филе,закалываем дырочку зубочисткой.Выкладываем филе на лоток,смазанный маслом раст.и сверху каждово филе докладываем оставшуюся массу грибов с сыром,кладём в духовку на 20-30 минут. :-P :-$

[Наташа Васимь]

"Курица с яблоками и сыром".

*Подготовьте курицу, разделите на порции, обжарьте, сложите в кастрюлю или утятницу. Добавьте 300г томата, 2-3 луковицы, нарезанные кольцами, пол-кило очищенных и разрезанных на дольки яблок. Посыпьте это блюдо сыром, натёртым на крупной *тёрке с сухарями. Полейте маслом и поставьте в духовку на час-полтора.

[Ангель]

КУРИЦА ПО МЕКСИКАНСКИ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

продукты:филе куриное 1 кг,СМЕСЬ"МЕКСИКАНСКАЯ" 1 паковка,250 гр майонеза,соль,перец.

приготовление:Филе нарезать на кусочки,добавить (мороженую) мекс.смесь,майонез,соль,перец,и оставить мариноваться на 3 часа.После этого выкладываем всё в лоток для запекания и готовим 30-40 минут при t 180* :-$

[imported_Мерцаю Гранями]

куриные бёдрышки

продукты: бёдрышки, слоёное тесто

Бёдрышки обвалять в соусе (майонез, кетчуп, специи по вкусу), затем з авернуть в слоёное тесто, предварительно нарезав его на полосочки. Жарить в духовке 40 минут.

не поверите!!! "пальчики оближешь" (Y) (Y) (Y)

[Ангель]

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Берём курицу,моем,везде солим,обмазываем майонезом,перчим,и выкладываем на лоток для запекания смазанный маслом и в духовку...на 1 часок, t- 200 *,иногда вытаскиваем,чтобы пролить стёкшим жиром,или соусом(1 стакан пива*3 ст ложки майонеза).А вообще курицу хорошо сперва обмазать,а потом дать промариноваться,хотябы 2 часа! :-P (fr)

[imported_Мелодия Осени]

грудки куриные

6 куриных грудок без кости

250-300гр сыра

200гр сметаны

2 зубчика чеснока

1 пуч. укропа (отделить от стеблей)

1 луковица

соль

Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные укроп и чеснок, все это хорошо перемешать со сметаной.

Куриные грудки обжарить с луком (или без) на сковороде до готовности, посолить по вкусу. Сверху выложить смесь и закрыть сковородку крышкой. Готово как только смесь ровномерно покроет курицу.

P.S. Вместо сметаны можно использовать майонез.

[imported_Zuzik]

куриные "кармашки" с морковью

надо

500г моркови,4 стручка сладкого перца,1 пучок петрушки,4 филе куриной грудки,2 ч.л растительного масла,порошок карри,125 мл бульона,2ст.л жирных сливок,цедра одного лайма.

перец и морковь нарезать соломкой(гарнир),порубить петрушку,смешать с цедрой лайма(начинка).Куриные грудки нарезать в виде кармашка,Посолить,поперчить.Заполнить начинкой,края сколоть.Овощи обжарить в 1ч.л растительного масла.посолить,поперчить и добавить карри.Влить бульон тушить 6 минут.куриные кармашки обжарить *с каждой стороны к гарниру подмешать сливки.

[imported_мелисса]

У меня мужчины обожают все мясное, поэтому приходиться все время придумывать что-то новенькое или хорошо забытое старенькое только на новый лад.

Курица в рукаве.

(pl)курица режится на средненькие кусочки. Отдельно в миску смешиваем базилик, укроп, чеснок (мелко рубленый), соевый соус с грибами или майонез, соль, перец (я беру обычно вида два перца) . Выливаем в курицу, дать постоять с часик. Ничастить картошки и крупно порезать, лук мелко режим. Все это смешиваем с курицой, складываем в рукав, завязываем и ставим в духовой шкаф на 1,5 часа на маленький огонь.

Все жарится в собственном соку и без масла.

Так же можно делать цельную курицу.

[imported_Mafia]

Ну очень простой рецепт!!!!!!!!! (fr)

Вам потребуется: пачка соли "экстра" *и собственно сама курица.

Соль высыпать в сковородку. Курицу вымыть и положить спинкой на соль.ВСЁ *ставим в разогретую духовку и через 45мин.- час можно кушать

[imported_Петухова]

Рулет из окорочка

1 небольшой куриный окорочок, 1 средняя морковь, 1 зубчик чеснока, 2ст.ложки майонеза, зелень петрушки, перец черный молотый, соль, 50гр сыра.

Срезаем с окорочка филе, укладываем кожей вниз, отбиваем, так чтобы кожа осталась целой. Посыпаем солью, перцем, выдавливаем чеснок, смазываем майонезом. Затем равномерным слоем выкладываем натертые на крупной терке морковь и сыр. На меньший край окорочка выкладываем нарезанную зелень петрушки и сворачиваем в рулет с той же стороны. Перевязываем нитью, сверху смазываем оставшимся майонезом. Выпекаем в духовке 40минут до образования золотистой корочки.

Такой рулет хорош как горячим, так и холодным порезанным на кусочки 0,5см. Очень вкусно, поверьте!

[imported_Ангел Сэкс]

Вся моя семья обожает "Плов с курицей".КУринные ножки очищаем от косточек,режем и жарим на сковородке,потом к нем добавляем лук и морковь заранее нарезаные,пережарим. добавим сверху рис обработаный паром и зальём всё водой,добавим соль,специи,кетчуп или томаты *и тушим на слабом огне,когда рис приготовится сверху посыпаем зелёным консервированым горошком.

[imported_Zuzik]

Катлеты по-гриновски.0,5кг курин.филе мелко режим, добовляем 2сырых яйца.,2ст.ложки крахмала,2ст.ложки майонеза соль ,перец по вкусу все перемешиваем и *ставим в холодильник на 1,5часаюНа растительном масле выкладывая ложкой жарим катлеты (pl)

[imported_MelocotoN]

КУРИНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ.

Филе куриное посолить,поперчить,внутреннюю часть слегка промариновать маенезом,заранее промытый шпинат выложить на филе и свернуть рулетом,можно добавить зелени по вкусу.Запекать в духовке до готовности.Рулетики порезать выложить красиво с зеленью,подавать можно как тёплым так и холодым.Просто красиво и вкусно.Приятного апетита! (Y)

[imported_Cat]

КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ в МЕДЕ:

курицу режем на порционные куски и замачиваем в маринаде: свежевыжатый сок 1 апельсина, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки горчицы(не сухой, а готовой, я люблю польскую), 2 чайных ложки соевого соуса, специи для курицы, можно немного соли(чуть-чуть совсем). Курицу хорошо обвалять этой смесью *и замочить в ней не менее, чем на 3 часа(я на ночь или больше даже замачиваю) в холодильнике. Затем берую на протвинь укладываю фольгу (беру полосу фольги в 2 раза длиннее протвиня), смазываю растительным маслом, укладываю куски курицы, поливаю маринадом, неплотно прикрываю второй половиной этой же фольги (это для того, чтобы мед не горел) и ставлю в духовку на 30-40 минут. Когда курица готова, она будет бледная, открываю "крышку" из фольги и еще оставляю на 5-7 минут в духовке, чтобы подрумянилась.

Мои от этого блюда в восторге, так часто просят, что даже надоело.Кстати, когда сок с маринадом, когда протвень остынет, превращаются во вкусное желе.

[imported_Mafia]

А моя семья обожает куриные котлетки с соусом!!!!!!!!

РЕЦЕПТ

потребуется: - 3 шт куриного филе

2 яйца

3 ст.л. муки

2 ст.л. сметаны

зелёный лук, соль, перец

Мелко порезать филе, добавить яйца, сметану, муку, соль, перец, зел. лук. Всё перемешать. Выкладывать ложкой на сковороду с растит. маслом, жарить с двух сторон. Очень быстро и вкусно! А вот и соус к ним:

Смешать сметану, майонез, кетчуп, чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

[imported_Mafia]

А я вам посоветую очень простой маринад для куринного филе т.к. оно немного суховато,не важно что вы собираетесь делать:отбивные,соус,запечь в духовке или даже шашлык... БЕРЕМ:МАЙОНЕЗ-200гр;ГОРЧИЦА-1чайная ложечка;КУРКУМА-1шепотка;Оставляем в маринаде на минут 20-30даже не надо солить зато вкусно обалдеть (Y)попробуйте это очень легко

[imported_Меланхолия]

Куриное филе с фасолью.

Жарим лук, добавляем морковку, а потом куриное филе кусочками 1-1,5 см. Поливаем соевым соусом, добавляем перец черный молотый, травки сухие или свежие (базилик, укропчик, кориандр - все что вы любите), я еще добавляю перец болгарский сушеный листиками (кусочками небольшими-покупаю в магазине). Специи - *на ваше усмотрение. * Все это тушим, добавляя немного водички. Минут через 20 добавляем консервированную фасоль с жидкостью из банки (у меня была красная). И протушиваем минут 10.

Все ингредиенты на глаз.

Приятного аппетита!

[imported_Zuzik]

САЛАТ &39; ГРУДИНКА ОТВАРНАЯ, ЯЙЦА ОТВАРНЫЕ,СЫР ТВЁРДЫЙ НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ, ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНЬ ПОСОЛИТЬ ПОПЕРЧИТЬ И ЗАПРАВИТЬ МАЙОНЕЗОМ.

[imported_Mafia]

Куриное филе в пивном кляре. * * * * * * * * * * * * * * * * Нарезаем филе вдоль волокон полосками толщиной в палец, перчим, солим по-вкусу, даем настояться 30 мин. Готовим кляр: пиво 0.5л, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, мука( до консистенции сметаны). Куриное филе по полосочке макаем в кляр обжариваем во фритюре или просто в большом количестве масла с обоих сторон по 2 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!

[imported_Медуза Горгона]

Котлетки - типа ,,киевские,,. На сковороде обжариваем лук, шампиньёны, добавляем сливки 38%, чеснок, соль, мускатный орех,зелень. Заправка готова. *Куриное филе чуть-чуть отбить, чтоб не порвалось, но и небыло толстым. На каждое филе выкладываем немного *заправки, сворачиваем рулетиком, макаем во взбитое яйцо, потом в сухари, снова яйцо и сухари. Это двойная панировка, и отправляем на сковороду. Обжариваем котлетки со всех сторон до готовности. В оставшуюся заправку можно добавить чуть сливок, подогреть и использовать как соус для котлет Приятного аппетита (Y) (Y) (Y)

[imported_Антиангел]

Курица, тушенная в томате
- курица - 1 шт.
- томат - 100г
- лук репчатый - 3 шт.
- топленое масло - 50г
- голландский сыр (тертый) - 1 стакан
- мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль, перец, сахар - по вкусу
- сок из 1/2 лимона.

Курицу хорошо промыть, разрезать на 4 части и обжарить в масле на сильном огне. Положить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, потроха, влить 1 л. воды, закрыть крышкой и поставить тушить до полной готовности на небольшом огне.
Томат прожарить с маслом, добавить муку, разбавить бульоном из - под курицы, заправить перцем, солью, сахаром по вкусу, добавить лимонный сок.
Залить этой смесью курицу и поставить кастрюлю на пар. Перед подачей разрезать курицу на небольшие порции, положить в глубокое блюдо, залить соусом. К курице можно подать макароны с маслом и тертым сыром.

[imported_Zuzik]

Рулетики из куриного филе с грибами и сыром

Отбиваем кусочки филе, мажем майонезом, солим, перчим. Внутрь каждого кладем жаренные с луком шампиньоны, натертый на терке сыр и зелень. Заворачиваем и обжариваем, обмакнув в яйцо и панировачные сухари. *(Y)

[imported_Медсестричка]

Легко и вкусно! Куриное филе с грибочками

Понадобится:

1-2 кур.филе (в расчете 0,5 кур филе на человека)

100-200 гр. шампиньонов

2-3 ст.ложки сметаны

растительное масло

приправы

Режем куриное филе брусочками 1,5-2 см, грибочки на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле курочку с грибочками, солим, перчим, добавляем приправку (мне нравится куркума для курочки, можно взять стандартную приправу для курицы). Добавляем сметанку и заливаем водичкой где-то 50-100 мл. Тушим еще минут 10 и готово. На гарнир хорошо пюре или рис.

[imported_Медленнодействующий Яд]

Советую приготовить очень вкусное блюдо из куриного филе - это одно из любимых блюд моей семьи. Готовиться на скорую руку.
С курицы или с окороков срезаем филе и режем на кусочки (только не маленькие)-солим,перчим, добавляем специи- любые для блюд из кур, перемешиваем с майонезом.
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем куриное филе, сверху выкладываем грибы любые, можно консервированные шампиньоны,можно свежесобранные и отваренные-солим,перчим.Далее выкладываем консервированную кукурузу (1 банку) и заливаем майонезом.Выпекаем в духовке или микроволновке 50минут. УВЕРЯЮ-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИТЕ. На гарнир-картофельное пюре.

[imported_MelocotoN]

Куриное филе отвариваем,расчипываем на мелкие кусочки.Шампиньоны жарим с луком и морковкой,добавляем потом курицу ,заливаем * 200 грамм сливок.Пальчики оближете. ;-)

[imported_Zuzik]

Куриный рулет на сорую руку!

окорочек отделяем от костей смешиваем солью, приправой для курицы, СУХОЙ желатин 20 гр. все перемешиваем и укладываем в пакет тетрапак(я беру из под молока). заливаем водой края скрепляем степлером. погружаем (пакет) в кастрюлю с горячей водой доводим до кипения ,убавляем огонь,накрываем крышкойчерез 30 минут вынимаем, даем остыть и убираем до полного застывания на холод. снимаем тетрапак нарезаем и кушаем. приятного аппетита! (fr) (Y)

[imported_Медичка]

отбивные из куриного филе

кур. филе отбиваем, в одну тарелочку разбиваем яйцо добавляем туда соль, перец, зелень, в др. панировочные сухари. берем филе сначала макаем в тарелку с яйцом, потом обваливаем в пан. сухарях и обжариваем на разогретой скоровороде с под. или олив. *маслом до золотистой корочки. (pl) приятного аппетита

[imported_медея]

А я люблю курицу,тушеную в сметане.Кусочки курицы,а можно просто одни крылышки поджарить сначала немного на сковороде, потом дабавить лук кружочками,морковь натертую или нарезанную (кто как любит),перец горошком и залить все сметаной.Тушить до готовности,добавить соль и приправы по вкусу.

[imported_Антиангел]

Куриные крылышки «Джезебел»
- джем яблочный - 1/2 стакана
- ананасы (консервированные) - 1/2 стакана
- горчица сухая - 1 ч.л.
- перец красный (сухой измельченный) - 1/2 ч.л.
- хрен острый - 1 ст.л.
- сыр плавленый - 225г
- крылышки куриные - 1 кг
- соль, перец - по вкусу
- масло - для смазывания формы.

Для соуса соедините яблочный джем, ананасы, красный перец, хрен и сыр.
Куриные крылышки промойте и слегка прижгите края. Обсушите и выложите в смазанную маслом форму, приправьте солью и перцем и пеките в духовке 45 минут. Затем выньте, залейте соусом, накройте фольгой и запекайте еще 20 минут. Подавайте горячими

[imported_Антиангел]

Пряные крылышки
- куриные крылышки - 1.2кг
для маринада:
- соевый соус - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- острое масло чили - 1 ст.л.
- чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик.

Приготовить маринад, смешать в большой кастрюле соевый соус, масло, масло чили и чеснок. Положить туда же куриные крылышки и перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут (как минимум). Слить маринад с крылышек и приготовить их в гриле.Я кладу их в микроволновку и включаю режим гриля.

[imported_Mafia]

Куриные рулеты: Куриное филе, курага, чернослив,Сливочное масло50 гр.

Куриное филе (можно с кожицей), разрезать так, чтобы получились кусочки как для отбивных, отбить, посолить. Курагу чернослив обдать кипятком (если ягоды очень сухие немного размочить). Сухофрукты завернуть в приготовленные отбивные (распределить равномерно по 2 ягоды: чернослив - курага). Скрутить рулетом и перевязать ниткой. Полученные рулеты уложить в сковороду с растопленным маслом, добавить 1/2 стакана воды. И припустить на медленном огне, периодически переворачивая. Через 25-30 минут снять с огня и остудить. Снять нитки и порезать на колечки. Резать только холодные рулеты!!!

[Шараева]

Цыпленок в молоке

<!--text-->

Ингредиенты:
1 целый цыпленок весом в 1,5 кг
соль, черный молотый перец по вкусу
120 г сливочного масла
0,5 палочки корицы
горсть свежих листьев шалфея
2 лимона
6 зубчиков чеснока (неочищенных)
500-600 мл молока

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190С. Подберите подходящий по размеру горшочек или кастрюлю для цыпленка, чтобы он полностью входил в емкость. Щедро натрите солью и перцем всего цыпленка. Обжарьте его в масле на сковороде со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня, цыпленка положите в приготовленную кастрюлю. Масло со сковороды не выливайте, оно нам понадобится позже. К цыпленку добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме лимонов, и поставьте в духовку на 1,5 часа. В масло, оставшееся от жарки цыпленка, добавьте лимонную цедру и влейте лимонный сок. С этим соусом и подайте готового цыпленка.
<!--text-->

[Шараева]

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге

<!--text-->


Ингредиенты:
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.

Приготовление:
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленную зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах С.

[Шараева]

Куриные грудки с лисичками в соусе

Ингредиенты:
4 куриных филе (грудки),
5 варёных яичных желтков,
300 г лисичек,
2 головки лука,
70-80 г сливочного масла,
1 литр куриного бульона,
панировочные сухари,
петрушка.

Приготовление:
Мелко нарезанные грибы с луком обжарьте в масле, добавьте петрушку и желтки. Пропустите полученную смесь через мясорубку. Куриное филе отбейте и обмажьте грибным фаршем, заверните рулетом и обмотайте ниткой.
Рулеты обжарьте в сливочном масле, макнув в панировочные сухари, нитки снимите.
Затем выложите уже обжаренные рулеты в высокую сковороду, залейте куриным бульоном и запекайте в духовке 15 минут. Подавайте, посыпав петрушкой.

[imported_Машерочка]

Шарлотка * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Берем куриное филе. В отдельную тарелку натераем на крупной терке яблоко(желательно не сладкое), а в другую сухари панировочные. Отбиваем куриное филе немного солим ,перчим. Затем укладываем тонким слоем на филе натертое яблоко и обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде с *подсолнечным или оливковым маслом *до золотистой корочки. Можно обжарить в духовке.

[imported_Cat]

Курица фаршированая блинами - *ГАЛАНТИН С БЛИНАМИСнять шкуру с курицы(разрез вдоль спинки), оставить крылья. Мясо срезать с косточек, прокрутить с добавлением свинины. Фарш хорошенько вымесить с прянностями, яйцом и немного сухарей панировочных. Приготовить тонкие блинчики(обыкновенные). На каждый блин не жалея выложить фарш. Закрутить. Все блины-рулеты уложить в шкуру курицы, в ножки просто фарш уложить. Зашить шкуру. Сверху посолить поперчить, майонезом смазать. Уложить в форму и в духовку, часа на 2, время зависит от размера. Если верх зажариваться начнет раньше, накрыть пергаментной бумагой.

[imported_Zuzik]

Являюсь счастливым обладателем карликовой кухни, куда невозможно поставить духовку. Подскажите, что можно приготовить из курицы с помощью микроволновой печи (она без конвекции, к сожалению)

[imported_Мафия]

ГЮЛЬЧЕХРА

Курицу в 1 кг. порубить на кусочки .Порезать 1 большую луковицу и добавить * к курице .Тушить до готовности.Смешать 1/2 л сметаны *2-3 ст. л майонеза и вылить в мясо.Развести в 1/2стак .воды 2 ст.л муки , 1ч.л соли и вылить помешивая в курицу .За 3 мин до снятия с огня добавить целую головку чеснока .Есть можно и горячим и холодным даже без гарнира .

[imported_Матрёшка]

Гюльчехра - очень вкусно.Сегодня тушила куриную печень. Просто, полезно и вкусно. Со сметанкой,зеленью,морковочкой и лучком. С гречей *(Y).

[imported_матрена]

Салат сытный: - отварная куриная грудка, мелко нашинкованная капуста (свежая), три яйца, сухарики (с ржаного или белого хлеба). Заправить майонезом, можно добавить соевый соус.

[imported_MelocotoN]

Куриную грудку без костей порезать на ломти вдоль по 3-4 см шириной,обжарить,добавить жареный лук с грибами (грибы лучше крупно порезаные),добавляем красного сухого вина вровень к курицей,выпариваем ,заливаем сливками,чтоб покрыли куски и тушим на медленном огне минут 15-20,аккуратно помешивая,соль и специи по вкусу. В тарелке посыпается мелко порезпнным укропом.Гарнир - пюре картофельное,или рис,или обжареная в кляре цветная капуста.или *протушенный со сливочным маслом свежий зеленый горошек..

[imported_Mafia]

вещь супер, попробуйте! берете филе куриное вареное, вареный язык, грибы, сметану, грецкие орехи, грибы режете произволно, на сковородку поджариваете, добаляете ломтиками нарезанные куриное филе и язык, обжариеваете со специями, заливаете сметаной и немного воды добавляете тушите под крышкой минут 20, и *конце грецкие орехи крупно порубленные и еще мин 10 тушите под крышкой, вкусней всего с макаронами(лучше спагетти) (Y)

[imported_Mafia]

"ПЬЯНАЯ КУРИЦА"

мариновать курицу майонезом,приправами,соль,чеснок, оставить мин.30-60, поставить в глубокую сковороду, налить светлым пивом и в духовку!

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ КОГДА ГОСТИ ГАРАНТИРУЮ *(Y) (Y) (Y)100%

[imported_матильда]

САЛАТ

Белое мясо курицы.Сыр твердый нарезать соломкой.Лук обязательно припустить и остудить.Грибы консервированные или шампиньоны.2 соленых огурца,майонез "Царский".Очень вкусно

[imported_Cat]

Духовку разогреть до 180 градусов.
Отварить рис в 200 мл воды. Растопить 1 ст. сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла, отправить на сковороду дольки чеснока, нарезанную зелень тархуна и петрушки, творог, 5-6 ст. ложек отваренного риса, все хорошенько вымешать и снять с огня. Поместить грудки между двумя слоями пищевой пленки и отбить скалкой. Пленку убрать, а грудки поперчить и посолить.
На кусочек ветчины положить отбитую куриную грудку, или наоборот, на куриную грудку положить кусочек ветчины, сверху пару ложек рисово-творожной начинки и свернуть все в рулетик. Перевязать рулетик шелковой ниткой или скрепить, проколов зубочисткой. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить получившиеся рулетики со всех сторон до золотистого цвета. Выложить в небольшую форму для выпечки, добавить ст. ложку сливочного масла, полить вином и запекать 25-30 минут

[imported_Cat]

6 куриных грудок,
6 кусочков пармской ветчины,
100 г риса,
2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка оливкового масла,
100 мл белого сухого вина,
4-5 долек молодого чеснока,
небольшой пучок тархуна, небольшой пучок петрушки, 2 ст. ложки творога,
3-4 ст. ложки растительного масла, морская соль, свежемолотый черный перец

[М А Р И Н А]

БЕРЕМ 2 КУРИНЫХ ГРУДКИ, 2 СТ. ЛОЖКИ СМЕТАНЫ,3 ЯЙЦА, 5 ПЕРЫШЕК ЗЕЛЕНОГО ЛУКА, НЕМНОГО УКРОПА И 2 СТ. ЛОЖКИ МУКИ. РЕЖЕМ ГРУДКУ НА КУСОЧКИ 1 НА 1 СМ. МЕЛКО РЕЖЕМ УКРОП И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК. ВЗБИВАЕМ ЯЙЦА ДОБАВЛЯЕМ СМЕТАНУ И ВСЕ СМЕШИВАЕМ, МЕДЛЕННО ДОБВАЛЯЕ МУКУ И ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. ПОЛУЧАЕМ МАССУ СРЕДНЕЙ ГУСТОТЫ. БЕРЕМ СКОВОРОДУ И НАЛИВАЕМ НЕМНОГО РАСТ. МАСЛА И НА ГОРЯЧУЮ СКОВОРДКУ ВЫКЛАДЫВАЕЛ ЛОЖКОЙ КАК ОЛАДУШКТ. ОБЖАРИВАЕМ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ ПО 3 МИН. ВКУСНОЕ И БЫСТРОЕ БЛЮДО ГОТОВО.

[imported_MelocotoN]

Куринные крылышки заливаем апельсиновым соком и оставляем на пару часов мариноваться. Затем натираем куринной приправой и смазывваем майонезом.Укладываем на противень запекаем до румянной корочки 30-35 мин. при 180 градусов.

[imported_MelocotoN]

Курицу разделать на порционные куски.Разогреть масло *в сковородке и *обжарить куски до румянной корочки.1 луковицу и пару зубков чеснока порезать кружочками и отправить в сковородку. Туда же добавить 150 мл сухого белого вина и 400 гр. консервированных томатов в собственном соку.Посолить,поперчить накрыть плотно крышкой,огонь убавить до чуть ниже среднего и тушить около часа. В конце тушения добавить мелко нарезанную зелень петрушки и базилика. Гарнир традиционный: картофель или рис.

[М А Р И Н А]

БЕРЕМ ПАРУ КУСКОВ КУРИНОГО ФИЛЕ, РЕЖЕМ НА ПОЛОСКИ ТИПА БЕФСТРОГАНОВ. РАЗОГРЕВАЕМ СКОВОРОДКУ И ДОБАВЛЯЕМ 1СТ. ЛОЖКУ РАСТ. МАСЛА. ВЫКЛАДЫВАЕМ КУСОЧКИ И ОБЖАРИВАЕМ БЫСТРО НА СИЛЬНОМ ОГНЕ В ТЕЧЕНИЕ 5-7 МИНУТ. ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ 1-2 СТ. ЛОЖКИ СОЕВОГО СОУСА И 1 СТ. ЛОЖКУ МЕДА . ВСЕ ВМЕСТЕ ОБЖАРИВАЕМ ЕЖЕ 2 МИНУТЫ И В КОНЦЕ ДОБАВЛЯЕМ 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ КРАХМАЛА, РАЗВЕДЕННОГО В 50-100 ГР. ВОДЫ. НАКРЫВАЕМ КРЫНКОЙ И ЖАРИМ 3 МИНУТЫ. ЗА 10- 15 МИНУТ ГОТОВО КУРИНОЕ ФИЛЕ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ.

[imported_Мата Хари]

Курица тушенная с грибами :

1 небольшая курица моем режем на небольшие порционные кусочки в *пакет насыпаем немного черного и красного перца соль и 2 ст.ложки растительного масло выкладываем туда кусочки курицы все хорошо перемешиваем даем промариноваться минут пять, разогреваем сковоруду добавялем сливочное масло и обжариваем все кусочки курицы до золотистой корочки ,затем добавляем туда порезанные соломкой грибы (отварные но можно и маринованные шампиньоны.подберезовики ,подосиновики,опята,маслята) все это заливаем 250 гр. 33% сливками солим перчим если надо, *тушим на слабом огне минут 15-20,в конце готовки добавляем мелко порубленный чеснок 1-2 зубчиками выключем и даем постоять еще минут пять и можно подавать на стол . (pl) ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.

[imported_Майями]

На ВАШ суд представляю *рецепт моей любимой бабули. Тушку курицы промываем, просушиваем полотенцем и натираем солью, перцем , чесноком и сметаной. Отвариваем рис, замачиваем белый изюм. Отварной рис смешиваем с изюмом, сметаной (кто любит, может заменить сметану майонезом), и фаршируем тушку. Запекаем в духовке до готовности.

[imported_Мастерица]

Самый легкий рецепт: высыпаем пачку, а можно и пол пачки крупной соли на сковородку ; кладем курицу на пузико (ничем не натираем), и в духовку до готовности. Курица получается очень вкусная и необычная. Весь сок кипит под кожей курицы и не вытекает. Курица получается совсем не пресная, а наоборот пропитанная. Попробуйте!

[imported_Мастерица]

А теперь по поводу куринного филе: Очень вкусно: через мясорубку филе и кабачок + лук, чеснок. 1 яйцо, соль, перец. Ложкой выкладываем на сковородку. Получаются очень вкусные котлетки! (Y) Попробуйте. (pl)

[imported_Массажистка]

обжариваете лук до золотистого цвета на сливочном масле ну 1-2 головки перекладываете его в глубокий протвинь или сковороду потом кладёте тёртую морковку 1-2 штуки затем зелёный горошек кон 1 баночку затем 2 стакана сырого риса *солите перчите приправы на любителя потом з стакана кипетка накрываете фольгой и в духовку на 2.5 -3 часа получается очень вкусно

[imported_MelocotoN]

Куриные крылышки по-французски.

Крылышки разрезать напополам, обрезать кончики крылышек. Надрезать снизу мякоть по кругу и аккуратно сдвинуть мякоть к верху, вывернуть ее,чтобы мякоть держалась на косточке,отбить,посолить,присыпать приправой для курицы, обмакнуть в кляр и зажарить до золотистой корочки с двух сторон. Когда переворачиваю на вторую сторону, прикрываю крышкой сковороду и ставлю на тихий газ, крылышки пропариваются и становятся сочными.

[imported_MelocotoN]

Супчик с фрикадельками был любимым блюдом моих детей. Суп "Харчо",только неострый, картофельный суп-пюре с беконом, узбекская шурпа.

Макароны по-флотски, плов, каши из всех круп с подливкой.

Блинчики с мясом. Чебуреки, беляши, рогалики с повидлом, ватрушки с творогом,яблочный пирог и т.д.

Очень много можно перечислять для этого возраста.

[Eлена Дэкш]

Куриные рулетики.Филе разрезаем вдоль на 2(если большое то на 3части),отбиваем слегка,солим,перчим,ложим начинку,заварачиваем,панируем в муке,окунаем в яйцо(предварительно всбить),жарим на растительном масле.Начинка:можно просто натереть сыр,можно обжарить грибы с лучком,или мелко порезать орехи+чернослив.Получается очень вкусно,приятного аппетита. :-D

[imported_марфа]

(*) Салат (*)

Берём 200г.куриного мяса,2 помидоа,2 сладких перчика,банку кукурузы,пачку сухариков,солим,перчим и всё заправляем оливковым маслом!

[Ангель]

Rizvan Mustafayev

Берем средний куриный окорочка натираем солью,карри,чесноком и розмарином.Отставляем минут на 30.Потом жарим в фритюрнице готовность проверяем внутренной части прокалывая.(Масло не должно быть горячий)

[Ангель]

Анастасия Григорян (ICQ 33 ...



на ужин можно приготовить тушеную курицу и драники, быстро и достаточно экономично. для ужина нужно:

1 курица

1 кг картофеля

2 луковицы

2 яйца

немного яиц

курицу рубим на кусочки, обжариваем в масле до корочки, добавляем лук, тушим до готовности.

картофель трем на терке, вбиваем пару яиц, добавляем немного муки ( я на глаз, пару ложек), соль перец и жарим на растительном масле!

[imported_Zuzik]

куринные ножки в пиве.

очень простой рецепт.Берем 1 кг куринных ножек солим

-перчим добавляем лаврушку и все заливаем пол литра пива.С тавим на средний огонь на полтора - два часа.Курочка получается золотистой *.после охлаждения бульон желируется . (Y)

[imported_марта]

Куриные оладьи

1 кг куриного филе нарезать маленькими кубиками, 1 небольшая луковица - мелко и пучок укропа, все перемешать. В другой посуде - 3 яйца, 3 ст. ложки крахмала картофельного, 5 ст. ложек майонеза, соль, перец по вкусу. Соединить обе смеси. В холодильник на 30 минут минимум, готовую смесь можно хранить в холодильнике до 2 дней. Обжарить на растительном масле с двух сторон в форме оладушек.

[Черный Онгэ]

филе куриное в сыре...

рецептик вспомнился, ну очень прост в приготовлении!!! короче берём филе курицы, отбиваем, посолить, поперчить, можно дабавит приправки для курицы, обволять в муке, слегка с двух сторон обжарить, наверх филе положить тёртый сыр, полить маянезом и в духовку-приятного аппетита!!!!

[imported_MelocotoN]

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ТЫКВЕ

1 тыква, 1 курица, 50 г риса, по 500 г яблок и слив, 3 луковицы,

100 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, зелень для

украшения.

Тыкву вымыть и срезать верхнюю часть. Удалить из

тыквы семена и вынуть часть мякоти. Рис варить в подсоленной воде 20

мин. Курицу вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Разогреть на

сковороде 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить на нем куски курицы *до золотистого цвета. Лук *нарезать

полукольцами и обжарить в другой сковороде на 1 ст.ложке сливочного

масла. Рис откинуть на сито и смешать с обжаренным луком. Сливы вымыть, *удалить косточки и нарезать тонкими дольками. У яблок

удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кубиками.

Нагреть духовку до 200 гр. В тыкву выложить слоями рис с луком, курицу

и фрукты. Добавить 1 ст.ложку масла, накрыть срезанной верхушкой,

смазать со всех сторон оставшимся маслом и запекать 2-3 часа.

[imported_Марсианка]

Курицу посолить,поперчить,обмазать специями,майонезом,горчицей.Для фарша взять в равных кол-вах (по 100 гр.) курагу,грецкие орехи,чернослив,лук репчатый(сырой) и зелень.Приятного аппетита.

[Ангель]

Oльга Блюм (Blum) ...

"Куриные крокеты" 2 куриных филе, 2 яичных желтка, 100г тертого сыра, 3 куска белого хлеба ,100г молока, 100г растительного масла, Замочить хлеб в молоке. Измельчить куриное филе в миксере, добавить желтки, сыр и oтжатый хлеб, посолить, поперчить. Получившийся фарш хорошо перемешать. Из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле 10 минут .(8 порций :160 ккал )

[Ангель]

Оксана Коленда (Лучко)

Куриные колбаски:

Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку. Смешать с орехами,
размягченным сливочным маслом, сливками и солью. Фарш тщательно
вымешать и взбить. Сформовать 4 колбаски, обмакнуть их во взбитое яйцо,
далее жарить...Можно в СВЧ

[Ангель]

Рита Плиева

суп Чихиртма-1 курица(лучще с рынка.,домашняя),2 яйца,1-2ст.л.белого уксуса,1ст. л. муки,1 средних размеров лук..,соль,киндза. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * варим курицу.из бульона готовим суп:добавим цеый лук.,через10-15 минут ,выключаем газ.Взбиваем яйца,уксус.,муку и вливаем в суп ,хорошо перемешивая,ставим на огонь все время перемешивая,вконце добавляем соль и нарезанную киндзу .

[Ангель]

Галина Дегтяренко ...



КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ТЫКВЕ

1 тыква, 1 курица, 50 г риса, по 500 г яблок и слив, 3 луковицы,
100 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, зелень для
украшения.

Тыкву вымыть и срезать верхнюю часть. Удалить из
тыквы семена и вынуть часть мякоти. Рис варить в подсоленной воде 20
мин. Курицу вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Разогреть на
сковороде 1 ст.ложку сливочного масла и обжарить на нем куски курицы *до золотистого цвета. Лук *нарезать
полукольцами и обжарить в другой сковороде на 1 ст.ложке сливочного
масла. Рис откинуть на сито и смешать с обжаренным луком. Сливы вымыть, *удалить косточки и нарезать тонкими дольками. У яблок
удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кубиками.
Нагреть духовку до 200 гр. В тыкву выложить слоями рис с луком, курицу
и фрукты. Добавить 1 ст.ложку масла, накрыть срезанной верхушкой,
смазать со всех сторон оставшимся маслом и запекать 2-3 часа.

[Ангель]

наталья удалова



Курица,фаршированная яблоками

1средняя курица,по 50г сливочного масла и майонеза,соль,перец,1/2кг яблок

Курицу натрите солью снаружи и внутри.Начините её яблоками,некрупными и кислыми.Зашейте разрез и снаружи обмажьте тушку майонезом.На смазанный сливочным маслом противень уложите курицу спинкой вниз.Рядом на противень положите кусочки сливочного масла и налейте немного воды.Поставьте противень с курицей в жарочный шкаф и готовьте до образования румяной корочки.Во время жарки периодически поливайте птицу выделяющимся соком.Печёную тушку порубите на куски,уложите на блюдо.Украсьте яблоками и зеленью

[Ангель]

Галина Дегтяренко ...



ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ В СЛИВКАХ

Цыплята - 1-2 шт, животный жир - 60 г, сливки 2 стакана, припущенный рис 600 г, соль по вкусу. Для теста: мука 1 стакан, вода - треть стакана.

Обработанную тушку цыпленка рубят на порционные куски, посыпают солью и обжаривают на хорошо прогретой сковороде. Затем укладывают в горшочек. На сковородуЮ на которой обжаривались куски цыпленка, вливают сливки, доводят их до кипения и выливают в горшочек. накрывают ег опресным тестом и ставят в духовку на 25-30 мин. При подаче отдельно на тарелке укладывают горкой припущенный рис.

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

Куриное филе режем вдоль на 4 части, слегка отбиваем. Посыпаем сухим!!!!!! чесноком, куркумой, солью. Обваливаем в муке, смачиваем в яйце и обваливаем в сухарях. Жарим до румяной корочки. На вопрос "что вам приготовить?" - дети всегда кричат "куриные палочки!!!!!!!!!!"

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

КУРИЦА В ФОЛЬГЕ

Курицу нарубить на небольшие куски, добавить оливковое масло, перец, соль, сушеные травки, кому какие по-вкусу, перемешать. Фольгу сложить вдвое, чтобы получился квадрат. На середину квадрата выкладываем курицу, дольки помидоров, крупные кубики сыра, перемешиваем, защипываем фольгу и ставим в духовку на 30 минут. Достаем, приоткрываем фольгу и ставим еще на 15 минут, чтобы зарумянилось. Хороша как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

КОТЛЕТА С СЮРПРИЗОМ

Куриное филе посильнее отбить, чтобы получился блин, поперчить, слегка посолить. На филе положить тонкий кружок ветчины. На ветчину треугольник сыра (грибы как вариант). Сложить книжечкой, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и наконец, в панировочных сухарях. Жарить по три минуты с обеих сторон до румяной корочки.

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

Рецепт прислала Наталья Скажутина
Очень просто, но обалденно вкусно : КУРИЦА В БАНКЕ. Кусочки курицы натираем солью со смесью перцев и самое главное - все косточки (острые края) натираем чесноком м все в стеклянную банку. Можно бросить кусочек сливочного масла (если курица не очень жирная) Сверху накрыть можно блюдцем и в холодную духовку. Температуру можно ставить практически на максимум и через минут 40-50... Попробуйте. Хлопот никаких, поставил и забыл, а вкус примерно как у цыпленка табака получается. Да, банку я ставлю на кирпич и еще ни разу не лопнула.

[imported_Mafia]

Курица"Повод для знакомства"

Взять небольшую луковицу, нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.Потом порезать средними кусками куриную грудку , добавить к луку, насыпать 2 столовые ложки порошка карри , пол чайной ложки сахара и соли по вкусу.Обжаривать все это примерно 5 минут, постоянно помешивая.Потом добавить в сковородку треть стакана мытого изюма и залить неполным стаканом воды.Пока вода закипает, вылить в миску 250 гр.йогурта или кефира без добавок, добавить 2 ст.л.муки, перемешать и вылить в сковороду.Потом накрыть крышкой и оставить до готовности курицы. Очень вкусно с рисом на гарнир.

[Черный Онгэ]

КУРИЦА ГУАЙВЕЙ ЦЗИ,

блюдо китайской кухни.
1 курица средней упитанности; 30 г соевого соуса; 10 г сахара; * *5 г уксуса; 5 г мелко нарезанного лука; шинкованного имбиря; перечного и кунжутного масла; немного молотого черного перца; по 2 г молотого душистого перца и вэйцзин (глютамат натрия).
Курицу выпотрошить, хорошенько вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить на сильном огне полчаса. Затем достать тушку из кастрюли, остудить ее, нарезать на куски и выложить на блюдо. Смешать все перечисленные специи и обдать курицу. Блюдо готово. Курицу подать на блюде целиком, обложенную острыми закусками

[Черный Онгэ]

КУРИЦА ЖАРЕНАЯ ПОД ОРЕХОВО-ТОМАТНЫМ СОУСОМ,

блюдо грузинской кухни.
1,5 кг курицы; 1,5 кг помидоров; 800 г грецких орехов (очищенных); 5 зубчиков чеснока; 6 веточек кинзы; 1 стручок перца острого; соль.
Подготовленную курицу сварить в кипящей воде под крышкой до полуготовности. Вынуть курицу из кастрюли, посолить снаружи и изнутри и жарить 40 минут на противне в духовке со слабым нагревом, добавив жир и поливая образовавшимся соком.
Для соуса: в отдельной посуде потушить помидоры четвертушками, долив 100 мл воды, протереть их через дуршлаг, процедить вместе с образовавшимся при тушении соком и проварить до загустения в отдельной кастрюле. За 10 минут до готовности добавить соль, толченые орехи и чеснок, мелко нарезанные стручковый перец и кинзу.
Подавать, разрезав курицу на порционные куски и полив соусом.

[imported_жоржетта]

Курица фаршированная праздничная

1 целая крупная курица 1-2 луковицы 1-2 моркови 200 г. свежих грибов 200 г. копчённой гусиной грудинки (можно заменить куриной печёнкой) 1 ст. варённого риса соль, перец Для намазки: 2 ст. ложки мёда 5 зубочков чеснока 2 ч.л. Вегеты 1/4 ст. соевого соуса 2 ст. ложки кетчопа

Способ приготовления: Удаляем из курицы кости, включая кости из ножек, оставляя только крайний сустав и крылья (лучше поручить это занятие мяснику) Готовим фарш: Обжариваем лук, морковку, грибы, гусиную грудинку Добавляем рис Солим, перчим Готовим намазку: Смешиваем все ингридиенты Смазываем курицу изнутри частью намазки Наполняем начинкой Зашиваем либо скрепляем деревянными зубочистками Обмазываем курицу сверху остальной намазкой Запекаем в духовке в глубокой посуде, переворачивая курицу для равномерного запекания.

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Крупный кубовидный перец разрезать пополам, осторожно удалить плодоножку, нафаршировать половинки фаршем: куриное филе нарезать тонкими ломтиками и порубить ножом, добавить кубики ветчины (карбоната), чуть обжареный лук, можно добавить шампиньоны, сливочное масло, перец, соль, ваши любимые травки. Для запекания перца в духовке в фарш добавить воды или бульона, если готовим на плите-можно не добавлять. Посыпать половинки сыром, запечь в духовке. Или выложить в сковороду, налить немного воды и готовить под крышкой на маленьком огне полчаса.

[Черный Онгэ]

ПУР ЛА ГРЭТАР (ЦЫПЛЕНОК НА ГРАТАРЕ),

блюдо молдавской кухни.
2 цыпленка; 1 ломтик сала шпик; 1 луковица; соль; черный молотый перец; 1 ст. ложка уксуса; по 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.
Для гарнира (1):
1 стакан зеленого консервированного горошка; 4 маринованных гогошаров; 2 луковицы; 2 веточки зелени петрушки.
Для гарнира (2):
4 свежих огурца; 4 помидора; 3 луковицы; 2 веточки петрушки.
Цыпленка обрабатывают, моют, разрезают вдоль на две половины, надрезают суставы в ножках и крылышках, слегка отбивают, укладывают в керамическую посуду, посыпают солью, черным молотым перцем, шинкованным луком, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, сбрызгивают уксусом или лимонным соком и оставляют в холодильнике на 2-3 ч для маринования. Затем обжаривают цыпленка до румяного цвета с обеих сторон на решетке гратара, смазанной салом шпик.
Подают цыпленка со сложным овощным гарниром. Украшают блюдо веточками зелени петрушки. Отдельно подают соус муждей.

[Ангель]

фаршерованная курица

1 ст риса замочить в кипятке на 5 часов,затем слить воду и добавить в рис чернослив и курагу (порезаную),всё перемешать и нафаршеровать курицу,курицу посолить,промазать майонезом и остарить на 2 часа постоять,потом на лоток и в духовку,на медленный огонёк,постоянно поливать вылившимся соком,готовить до румяной корочки!

[Ангель]

МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

2 ГРУДКИ РЕЖЕМ НА 8 ЧАСТЕЙ,И МАРИНУЕМ:МАЙОНЕЗ,КЕТЧУП,ПЕТРУШКА,

СОЕВЫЙ СОУС,СОЛЬ,ВСЁ ПО ВКУСУ,МАРИНОВАТЬ 8 ЧАСОВ,ЗАТЕМ В ЛОТОК ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ И В ДУХОВКУ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ

[imported_илона]

Ничего проще,как "цыплёнок табака"!Важно взять исключительно молодого цыплёночка,разрезать его вдоль брюшка!Распластать его вниз брюшком,посолить,поперчить,добавить все желаемые специи,тщательно отбить его молоточком,чтобы все косточки стали мягкими!Замариновать по своему вкусу(лимон,сухое вино,уксус),дать время настояться(6-8ЧАСОВ,МОЖНО В НОЧЬ)!Жарить на плоской сковороде под гнётом,чтобы цыплёнок был табака(пластом!!!)!

[imported_Mafia]

4 куска филе курицы натереть смесью соли перца.Лимон обдать горячей водой разрезать пополам .Одну половинку натереть на терке,другую нарезать ломтиками.Филе обжарить с двух сторон под конец жарки добавить ломтики лимона и шалфей .Выкладываем мясо в фольгу.В жир от мяса выкладываем резаные шампиньоны,обжарить 4_5 минут .Лук нарезать ,добавить вшампиньоны *поперчить посолить приправить лимонной цедрой,подавать вместе с мясом.

[Ангель]

а кто нибудь знает настоящий рецепт "цыплёнка табака"

меня если чесно интересуют специи,какие именно нужны?

[imported_Mafia]

Я добавляю *смесь перцев, орегано, тимьян, молотый кориандр, паприку и морскую соль. Главное, чтобы немного напиталось перед жаркой.

[imported_лия]

Куриное филе нарезаю средними кубиками о оправляю на сковородку с разогретым маслом.Туда же добавляю чеснок,нарезанный кубиками и обжариваю до золотистого цвета.Затем добавляю помидоры,тоже нарезанные средними кубиками,немного тушу под крышкой.В конце приготовления посыпаю карри и немного зелени!Очень просто и быстро!

[imported_MelocotoN]

Курица в соусе.Курицу режу на кусочки,чуть присаливаю и обжариваю,чтобы только зарумянилась.Делаю на сильном огне.Потом все складываю в кастрюлю,туда же масло на котором жарилась, и заливаю соусом;сметана и томатный соус в равных пропорциях и немного воды.Кладу все специи:перец,травку(укроп,петрушку,люблю добавлять чуть мяты или базилика) еще раз присаливаю и *тушу до готовности,сначала на сильном огне,а как закипит на слабом.Гарнир потом любой

[imported_лия]

"ЛЯГУШКИ"

Это блюдо очень любят мои муж и сын.Для него нужно:куриные крылышки,соль,перец,яйца,панировочные сухари.

Крылышки я режу на 2 части(последнюю,самую маленькую удаляю совсем)перед приготовлением пересыпаю их солью и перцем.Взбиваю яйца(2-3шт,в зависимости от того,чколько у вас крылышек),обмакиваю каждую часть в яйце,обваливаю в панировочных сухарях и на сковородку.Получается вкусное блюдо,с виду очень напоминает лягушек (ch)

[imported_Мармелад]

Девченки,подскажите *пожалуйта настоящий рецепт котлет по Киевски.

за раннее спасибо

[imported_домна]

Еще один вариант котлет "по-киевски" *- один из рецептов которй я с удовольствием могу приготовить на ужин, добравшись домой с работы (как водится вся устатая и вымотаная)



подготовка 2 минуты (или даже 3)

Время в духовке - 30-40 минут



Отбить куриную грудку

На середину выложить ложку мякого сыра типа "Филадельфия" с чесноком и травами (ч.л. или ст.л. в зависимости от размера филешки)

Завернуть рулетиком/конвертиком (как получится)

Выложить на смазаный раст. маслом противень.

Можно дополнительно обернуть рулетик беконом.

Смазать раст. маслом или майонезом (чтоб не пересохло в духовке)

Выпекать минут 30-40 (до готовности) при температуре 190 градусов (духовка с обдувом)

В конце можно присыпать сыром

Подавать с любым гарниром



Надеюсь вам тоже будет вкусно *(pl)

[imported_MelocotoN]

Курицу разделать на порционные куски ( или взять запчасти). Обжарить до золотистой корочки. Банку шампиньонов с водой вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить туда курицу. залить сметаной и * тушить на малом огне минут сорок, соль по вкусу. *М ожно есть в горячем виде с гарниром и в холодном как закуску. В кастрюлю с грибами можно подлить воды, если мяса много. перчить категорически не советую!

[imported_MelocotoN]

А я просто отбиваю куриные грудки,солю,перчу,выкладываю на каждую кружочек ананаса, в дырочки-майонез,посыпаю сыром и в духовку. То же самое можно делать с любым мясом

[imported_лия]

КУРА В БАНКЕ
Довольно оригинальный и в тоже время простой рецепт.куриные окорочка(можно штук 5,не очень крупных)разделать на порционные куски.Посолить,поперчить и аккуратно,слоями сложить их в обычную стеклянную банку.Накрыть крышкой,которой закрываем консервирование и поставить в совершенно холодную духовку на часа полтора- два.Такая замечательная кура получается!Сочная!
(Y)

[imported_Хочу Опкэмь]

Мои домашние любят когда я готовлю куриные филешки в кляре, только в кляр я добавляю ещё и сыр. * (pl)

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

Рецепт прислала Лейсан Габдрахманова


Очень люблю курочку "Гульчатай" Берем небольшую курицу разрубаем на кусочки кладем в кастрюлю заливаем сметаны 500 мл. на 500 воды варим добавл. 1 ст. л. муки на ст. жидкости с кастрюли за 10 мин Под конец перец молотый черный 1 луковица пожаренная на сл, масле и 1 гол. чеснока через мелкую терку. Надеюсь рецент понравиться быстро и очень вкусно Подается к гарниру Лучше картошка отваренная Хозяюшки запаситесь хлебом к этому блюду Соус сьедается до блеска в тарелке Быстро и очень вкусно Готовлю наверное с лет 6 и оченьлюблю

[imported_MelocotoN]

Куринные грудки посыпаю солью,перцем и приправой для курицы с карри....затем делаю кармашки ..и в кармашки кладу кусочки брынзы и много зелени....в это время на сковороде уже тушится много *лука....куринные грудки аккуратно обжариваем в сливочном масле с двух сторон и кладем в сковородку с луком заливаем сливками ..закрываем крышкой и тушим минут 10.

[imported_MelocotoN]

Куриное мясо на некоторое время оставить в смеси с солью ,перцем и змели -сунели.За это время делаем тесто из 1 или 2-х яиц. Тесто раскатываем на тонкие пласты. На пласт клавдем *рубленую кинду с укропом,мелко резные лук и чеснок,слегка перчим и солим и сварачиваем в рулетик. Затем рулет разрезаем на кусочки *.В кастрюле с небольшим количеством воды отвариваем предварительно обжаренное куриное мясо. когда мясо будет готово ,добавим 1 стакан или 2 стакана сметаны и кладем туда наши * *кусочки теста. Солим и перчим. Варим до готовности теста .Кладем лавр.лист всякую зелень. Готово * * . На здороовье кушаем * * * * (F)

[imported_Само Савэкшэнс]

Девочки милые скоро день рождение подскажите фаршированные *куриные окорочка не могу найти Заранее благодарствую (K) (K)

[imported_Само Савэкшэнс]

Делаю очень вкусный рулет: Сыр в микровалновке топлю быстро раскатываю скалкой отдально делаю начинку: мясо курицы сметана зелень кедровые орешки и на пласт Заворачиваю Девочки испробуйте Муж привереда хвалит (Y)

[imported_Эти Глаза Не Могут Лгать]

ФАРШИРОВАНЫЕ ОКОРОЧКА

С окорочка стянуть кожу чулком, оставить. Для начинки снять куриное мясо с костей, порубить, добавить жареные с луком грибы, посолить, поперчить, нафаршировать снятую кожу. Если нужно-скрепить деревянными шпажками. Другой вариант начинки-куриное мясо, мелко нарезанная ветчина, маслины, жареный лук. В духовку на 30 минут до подрумянивания.

[Фондю ДмяДваи]

Ольга, мясо отварное. Сыр можно положить в полиэтиленовый пакет, и плавить в кипящей воде. В том же пакете сыр раскатать скалкой. Я остановилась на такой начинке: сливочный сыр, Филадельфия, например, нарезанное мелкими кубиками куриное филе, кедровые орешки, зелень петрушки.

[imported_Cat]

ВКУСНЯШКА!Взять простые булочки к завтраку и вынуть из середины мякоть.Приготовить начинку:взять курицу весом примерно 1кг 200г, сварить её.Обжарить 600г шамьпиньонов и 1 луковицу. Затем добавить мелко порезанную курицу и 250г сметаны,посолить по вкусу и несколько минут ещё потушить,начинку выложить в булочки,посыпать тертым сыром *и погреть в микроволновке до расплавления сыра!примерно булочек надо 8-10 штук (Y)

[Фондю ДмяДваи]

КУРИЦА ПО-БАЛИНЕЗИЙСКИ
1-1,5 кг куриных голеней, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. хлопьев острого перца, 1 ч.л. тёртого свежего имбиря, 1 ст.л. темного соевого соуса, 2-3 ст.л. оливкового масла, 1- 1,5 ст.л. сахара (в идеале коричневый), 2 ст.л. лимонного сока, соль, 1 банка (400 мл) кокосового молока.

Приготовление:
Куриные голени обжарить на разогретом масле до золотого цвета, выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир. В сковороде оставить примерно 1 ложку масла.
Лук, чеснок, имбирь натереть на терке, добавить перец и соевый соус. Обжарить полученную пасту пару минут, добавить лимонный сок и кокосовое молоко. Дать закипеть и выложить обжаренную курицу. Уменьшить огонь и, не закрывая крышкой дать повариться минут 30-40, пока соус не загустеет. Подавать с рисом.

[imported_Маркиза]

Маринад - взять *гранатовый соус+ соевый соус в равных пропорциях+ выдавить ческнок по вкусу+ соль . перец, + петрушка и укроп мелко порезать+ растительное масло любое по вкусу 2=3= ст ложки.Этим маринадом обмазать бедрышки. голени. крылышки или мясо, поставить минут на 30. Затем в кулинарный рукав выложить. рукав в нескольких местах проколот. чтобы он не лопнул. можно обложить мясо картофелем и поставить в духовку мин на 40 при температуре 200 градусов. Приятного аппетита. (F) (F) (F)

[imported_Антиангел]

куриные ножки разрезаем вдоль одной стороны удаляем кости разворачиваем .На внутреннюю сторону выкладываем омлет заворачиваем рулетиком перевязываем нитками потуже варим в хорошо подсоленной воде 30-40 мин.

Омлет: на одну ножку:одно яйцо взбить с ч.л. сметаны добавить петрушку ( я еще ставлю иногда шампиньоны поджаренные можна болгарский *перец красный. солим перчим и на сковородку)

когда рулет сварился выносим на холод режем как обычный рулет

а еще забыла *-) мясо с внутренней стороны надо хорошенько напечить и посолить

приятного аппетита :-D

[imported_MelocotoN]

Оладьи "Угадайка"
2 куриных филе
100 гр. твёрдого сыра
2 луковицы
3 -4 яйца
2 ст ложки майонез
2 ст ложки крахмала
соль перец
Тонкими пластами нарезать филе, добавить нарезаный полукольцами (нарезать тонко) лук, посолить, поперчить, добавить крахмал и майонез. Оставить мариновать на 30 мин., если оставите наночь, будет только лучше. Перед жаркой добавить тёртый на крупной тёрке сыр. Если есть петрушка или укроп можете также добавить. Если любите соевый соус, добавте перед тем как будете оставлять для маринования. Тщательно перемещать полученую массу. Выкладывать на разогретую сковороду как оладьи и жарить на умеренном огне на растительном масле, крышкой накрыть после того как перевернёте на другую сторону. Все кто пробовал, остались в восторге, но никто не угадывал из чего эти оладьи от сюда и название. Приятного аппетита!!!1

[imported_Марка]

"ПОДЖАРКА"
Берём в одинаковых пропорциях куриное филе и грибы, 2-3 луковицы. Режим как нравится, жарим, смешиваем всё, заливаем сметаной (на глаз)и тушим минут 15-20. Вкуснятина получается.

[Наталья Дычка]

Салатик"Нежный поцелуй"
1-й слой куриное филе отварить,нарезать соломкой и положить на дно салатницы.
2-й слой апельсины очистить от кожуры,порезать соломкой выложить на куриное мясо.
3-й слой яблоко порезать соломкой,выложить на апельсиныи промазать хорошенько майонезом.
4-й слой Потереть сыр на мелкой терке.
Салат готов.очень нежно и вкусно.

[imported_MelocotoN]

Рулеты оду(индюшиные).Взять 2 грудки. Отбить хорошо. Посыпать перцем черным, солью.приправкойдля мяса. Положить нарезанную морковь, и чеснок. На однугрудку зубка 3!Вкус не испортишь чесноком. Свернуть плотно рулетом.Обмотать ниткамивокруг хорошенько.Закипятить воду, добавить луковойшелухи. Соль.Положить рулеты. Варить 1.5 часа. на медленном огне.Остудить. Толькопотом снять нитки. Обсыпать перцем красным. еслилюбите острое. Нетшелухи. Тогда варите без нее. Потом только запекитенемного для цвета.Да если грудка не жирная добавьте немного жира индюшиного илижиракуринного, когда будете ложить морковь. Приятный аппетит!

[imported_MelocotoN]

Куриные крылышки в чесночном соусе
Соус: 2 зубчика измельченного чеснока, сок 1 лимона, щепотка соли, перца, укроп, петрушка.
Основа: 100 грамм растительного масла, 1 лимон, 0,5 кг куриных крыльев, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец.
Приготовление соуса: все продукты для соуса смешать и дать настояться 1 час.
Приготовление основы: крылья замариновать в смеси горчицы,соли, майонеза, перца и сока лимона (в течение 5-6 часов), затемобжарить на растительном масле или запечь в духовке. Подавать с соусом.

[imported_MelocotoN]

Куриная (индюшиная) шейка фарщированная. *Аккуратно срезать поплечевому поясу кожу и снять не разрезая с шейкой. Широкуючасть сшить ниткой. Сделать начинку: Нашинковать не оченьмелко лук репчатый. Нарезать кусочками масло и куриный жир, смешать. Добавить муку. Всё хорошо перемешать и начинить шейку.Не очень плотно. Зашить шейку. Опустить в кипящий бульон иварить до готовности. Готовую шейку нарезать кусочками икушать с бульоном или отдельно. На Украине шейку начиняютпотрошками. Приятный аппетит. (pl)

[imported_MelocotoN]

Курица по вьетнамски: 4-5 окорочков или каких угодно частей курицытакого же объёма.На сковороду насыпать 4 столовые ложки сахара ирастопить до золотисто-коричневого цвета+6 столовых ложек воды+80-100г. сливочного масла.Размешать до однородного состояния,всё наогне.Курицу посолить,поперчить,выложить на сковороду.Накрыть крышкой итушить до готовности.Если кусочки большие можно перевернуть.Соус можетначать сильно густеть,подлить немного воды.Чеснок 5-6 больших зубчиковнарезать мелко или подавить.Положить в готовое блюдо,перемешать и датьнастояться под крышкой минут5-7.Приятного аппетита!

[imported_мария]

Куриный рулет "Особый "
*приготовить филе с курицы,посолить+молотый перец;выкладывем на филе кислие яблоки,порезанные небольшими кубиками;покропить
сокомс лимона и посыпать панировочными белыми сухарями;сворачивем рулет;можна перевязать в 3-х местах(по краям и по середине);
продолговатуюформу (как на кекс) обложить фольгой;аккуратно положить туда рулет,помазать сливочным маслом,посыпать чёрным саха-
ром и выдавить туда сок с 1-2-х апельсин ,закрыть фольгой ;
* *10-15 минут печь в гарячей духовке;потом при средней т· до готовности ;охлаждаем в форме;потом ставим в холодильник;
холодным режем и подаём на стол . (F)

[imported_мария]

можна вместо яблок начинить фаршем с свинины (фарш +соль+молотый перец+поджаренный лук);
только тогда филе надо посолить,поперчить и обмазать толченым чесноком(немножко) и петрушкой;
если курица большая до 3-х кг,то я филе делю пополам и делаю 2 рулета с разными начинками; (F)

[imported_Zuzik]

КУРИЦА НА БАНКЕ. Моем целую курицу,посолить,перчика и(или) можно специями.В банку 0,700мл наливаем горячей воды,туда тоже соли и где то головку чеснока,(можно половину)подавить или порезать мелко.Одеваем курицу на банку,если не лезет,делаем надрез у курицы чтоб пролезла.Потом ставим в холодную или теплую духовку(чтоб банка не лопнула)и готовим минут 40,потом можно ножом дырочку сделать у курицы и если кровь не идет,то курица готова.Потом снимаешь из банки. И можно кушать. Она получается очень сочной,а корочка очень хрустящеи.

[imported_марина]

Куриные оладьи.
На 1 кг. куриного филе 5 яиц. Филе порезать мелкими кусочками, добавить яйца, 1 ст.л. крахмала, соль, перец по вкусу. Всё смешать и жарить на подсолн. масле, выкладывая тесто ложкой.

[imported_Zuzik]

Очень мелко рубим петрушку с 3 зуб. чеснока. Куриное филе режем соломкой и обваливаем в муке. На сильном огне с растительным маслом обжариваем филе 3-5минут. Главное не пересушить, лучше чуть не дожарить. Ложим прим. 50гр сливочного масла, петрушку мешаем и сразу выключаем. Сразу на стол и Приятного аппетита!!!!!!

[imported_калерия]

Kurinie kotletki: 3 filjushki melkimi kubikami,3 jajca,3 st.lozki muki,3 st.lozki majoneza,papriku narezanuju(mozno zamenitj morkovkoj),specii.Vsjo peremesatj,vikladivatj lozkoj na gorja4ujuskovorodu,zaritj na rast. masle.Bistro i vkusno(Y)

[green doy]

филе порезать на маленькие кусочки, репчатый лук порезать кубиками изамариновать на несколько минут в уксусе и болгарский перец (можно безнего. я брала желтый). соль, перец всё смешать с маёнезом и в духовкуна пол часа - о4ень вкусно!!! маринованный лук даёт особый вкус!!!(Y)

[Ангель]

???? Ольга Шелепина (Фи...Рецепт "Курица в банке"
Окорчка порезать, посолить, поперчить, добавить чеснок. На дно банки положить несколько резанных картофелин, сверху мясо. Можно и дальше так чередовать. Банку закр жестян. крышкой и поставить в холодную духовку, включить ср. огонь, примерно на 1 час. Я делала так и из свинины. Добавляла лук, можно и с чесноком и без. Делала без картошки. Получилось мясо в собственном соку. Мне понравилось, больше из свинины, чем из курицы.

[imported_Mafia]

Очень простой и очень вкусный рецепт.

Куриное филе режем кубиками,солим,выдавливаем через чеснокодавку чеснок,заливаем майонезом. Дать замариноваться примерно полчаса. Сыр(любой) грамм 200 трем на терке, засыпаем куриное замаринованное филе и ставим в духовку минут на 40. С удовольствием кушают не только взрослые, но и дети.

[imported_Zuzik]

Расскажу свой рецепт-нам очень понравилось!Берем курицу или какие-то ее составляющие,кто что любит,режем на крупные куски,солим,оставляем постоять!В это время насыпаем в тарелку муку,не очень много,сковороду ставим на огонь,2-3 ст.л. масла,каждый кусочек курицы обвалять в муке и на сковородку,жарим до полуготовности.Берем 2 луковицы,режем кольцами,в этом же масле обжариваем его до золот.корочки.Затем на этот лук кладем курицу полуготовую,все обильно посыпаем красным перцем,добавляем чуть водички и все!ждем,когда будет готово!

[imported_Cat]

Котлети з курячог філе .3-філе,8-великих печериць,3-яйця,3ст.л.муки,4ст.л.майонезу,цибуля,сіль,перець до смаку.Це все змішати.Викладати ложкою на сковорідку,смажити до золотавого кольору на олії. (pl)

[imported_влада]

"Салат из куриного филе с шампиньонами".1.Отвариваем куриное филе-0,5кг,затем режем кусочками и пережариваем.2.Берем большую головку репчатого лука,режем и пережариваем.3.Также пережариваем консервированные шампиньоны-1 банка 300гр.Все смешиваем и смазываем майонезом.

[imported_Голубь Женского Рода]

КУРИНЫЕ ОЛАДИ
500-600гр. мякоти.;50-60гр.хлеба;1,5 стакана молока;2 яйца;3 ст.ложки сливочного масла;соль перец по вкусу.
Пропустить через мясорубку мякоть,хлеб вымоченый в молоке и все хорошо перемешать.Затем в эту массу добавить яйца, оставшееся молоко.Полужидкую массу вылаживать ложкой на разагретую сковороду и жарить с обеих сторон до румяного цвета.

[imported_марианна]

Вареное куриное филе порезать кусочками, огурцы- полукольцами, помидоры- кубиками, твердый сыр потереть на терке, добавить чеснок, соль, перец по-вкусу. Заправить майонезом.

[imported_Абатурин]

Берем куриное филе,отбиваем каждый кусок.(кусок с лодонь),выкладываем на протвень с мазаный маслом,каждый кусочек перчим солим,сверху каждого кусочка ложим ананас консервированный(лучше всего кольцами),в серединку каждого ананаса кладем лук обжаренный,все поливаем майонезом и засыпаем сыром,готовиться минут зо,приятного аппетита!!!!!!!!!!!

[imported_Valeriy]

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
Ингредиенты: баклажаны, куриное филе, сладкий перец, растительное масло, сметана, приправы (карри, паприка), зелень
Инструкции: Баклажаны помыть, отрезать места крепления плодоножек, разрезать вдоль на две половинки. Затем аккуратно, не повредив кожицу, вырезать мякоть.
Куриное филе помыть и нарезать тонкими длинными полосками, после чего обжарить в растительном масле, добавив приправы.
Перец, очищенный от сердцевины, тонко нарезать соломкой и слегка запечь. Мякоть баклажана покрошить кубиками в сковороду с растительным маслом, тушить на медленном огне, после чего выложить в заранее подготовленные половинки баклажанов.
На этот слой положить обжаренное куриное филе, запеченный сладкий перец и сверху полить сметаной, а затем поставить в духовку на 10 минут. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.

[imported_Valeriy]

КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
2 куриные грудки
1 пачка замороженных овощей (морковь с горошком, или по вкусу), 1/2 кубика бульона Knorr, индюшатина с овощами, или овощной
1 столовая ложка растительного масла без запаха
примерно 1/2 чайной ложки приправы карри (опять, же по вкусу), соль * * * * Инструкции: Быстро, вкусно, полезно, и дешево.
1. Поставить вариться овощи, варить почти до готовности. Слить воду.
2. Порезать грудки на кусочки (вдоль на 4 части, потом поперёк по 2 см шириной). Разогреть сковородку, налить масло, закинуть курицу. Убавить огонь, обжаривать на среднем огне минут 10-12. В конце жарки посолить курицу и посыпать приправой карри.
3. Развести бульон в горячей воде, от 1/2 стакана до 1 стакана, зависит от количества овощей.
4. Курицу переложить в кастрюльку с овощами, залить бульоном, добавить ещё приправы карри по вкусу, тушить 5-8 минут.
5. Подавать с варёным рисом. Прелесть блюда в том, что можно уменьшить количество мяса, просто порезать ещё мельче, и накормить 3-4 человек.

[imported_Valeriy]

КУРИЦА "ПОД СНЕГОМ"
Ингредиенты:1 кг куриных лапок, 4 яйца, 150 г сметаны, горчица, 1 ч.л. сахара, уксус и перец по вкусу
Инструкции: Куриные лапки (бедра) поджарить до готовности. Выложить на сковороду и охладить. Гарнировать вареными грибами, солеными огурцами или маринованным болгарским перцем.
Приготовить соус: растерет желтки с горчицей, солью, сахаром, уксусом и сметаной. Полить соусом курицу и гарнир. Покрыть сверху взбитыми белками. Поставить в горячую духовку на 5 мин., чтобы белки подрумянились. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона, зеленью

[imported_Valeriy]

КУРИЦА В КРАСНОМ ВИНЕ
Ингредиенты: На 4 порции: курица (1кг), соль, молотый черный перец, 2 моркови, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливкового масла, 250 мл сухого красного вина, 5 ст. л. томатного пюре, 1 пучок петрушки, 1 веточка душицы, 1 стручок острого перца
Инструкции: 1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить
2. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок порубить.
3. Обжарить мясо в разогретом растительном масле. Добавить нарезанные овощи, слегка потушить. Влить 125 мл вина, добавить и размешать томатное пюре.
4. Петрушку и душицу порубить. Курицу и овощи переложить в глиняный горшочек, посыпать зеленью. Тушить в духовке 20 мин. При Т = 220.
5. Острый перец мелко нарезать, добавить к мясу, влить оставшееся вино, Тушить еще 10 мин

[imported_Valeriy]

КУРИЦА ПО-БОЯРСКИ
Ингредиенты: курица - 500 г филе
сыр твердый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
майонез - 3 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
листья салата - 40 г
Инструкции: Зачищенное куриное филе отбейте, на середину уложите фарш, состоящий из части тертого сыра, рубленого чеснока, шинкованной зелени. Филе заверните в виде рулетика и обжарьте на масле основным способом. Затем смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и запеките до готовности в духовке..

[imported_Valeriy]

КУРИЦА С СОЕВЫМИ ПОБЕГАМИ.
мякоть курицы -500 г
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый – 50 г
соевые побеги свежие – 150 г
масло растительное – 1 ст. ложка, вино красное – 2 ст. ложки, соевый соус – 6 ст. ложек, соль и перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки
Куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте на разогретом масле. Лук и чеснок мелко нарежьте. Соевые побеги промойте и дайте воде стечь. Подготовленные овощи пассеруйте 5-6 минут в оставшемся после жаренья курицы соке, постоянно помешивая. Влейте вино и соевый соус, доведите до кипения, посолите, поперчите и положите обжаренную куриную мякоть. Оформите блюдо зеленью.
СОВЕТ: на гарнир подайте отварную лапшу из рисовой муки или просто вареный рис.

[imported_мариамна]

350 гр. куриного филе, 100 гр. плавленого сыра, 4 ст.л. молока, 3 ст. л. масла, 1 яйцо, белый хлеб для панировки, молотый черный перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.



* * Куриное филе отварить, пропустить через мясорубку, добавить тертый плавленый сыр, молоко, посолить, поперчить, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.

* * Полученную массу взбить и сформировать лепешки.

* * В середину каждой положить по кусочку сливочного масла, сформировать шарики. Яйцо взбить. Хлеб нарезать кубиками.

* * Шарики обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо, запанировать в кубиках хлеба, обжаривать со всех сторон до образования золотистой корочки.

* * Подавать на стол, посыпав большим количеством зелени.

* * Очень вкусное блюдо!!!

[imported_маргарита]

Филе нарезаем небольшими кусочками, тушим с луком,затем добавляю шампиньоны и готовлю соус. Стакан сметаны,2 чайных ложки готовой горчицы,3 зубка чеснока,соль,перец,смесь сухих прованских трави ложку муки.Все хорошо перемешать и залить курочку.Пусть потушится минут 10. вкуснотища получается.

[imported_Манна]

Отварное куриное филе,можно порезать кусочками ,можно разобрать на волокна,добавить порезанные кусочками ананасы(курицы столько же как и ананасов),очень мелко порезанная репчатая луковица,мелко рубленные грецкие орехи,немного черного перца,чуть соли и майонез. ВСЕ! *Вы не поверите до чего необычный вкус. Лук придает пикантную остроту,ну совсем невыразительным куриным грудкам,а ананасы и орехи сладость и сытность!

[imported_мара]

Куринное филе нарезать полосками,обжарить до готовности,затем в сковороду добавить 250 мл кипяченой воды,5 ст.л. томатной пасты, специи и 1ст.л сметаны,тушить 10 мин на слабом огне.

[imported_Манящая Взглядом]

Смешиваем 3 яйца, 10 ст.ложек соевого соуса и 2-3 ст.ложки крахмала, так чтобы получилась однородная смесь. Куриное филе (около 0,5 кг) режем как на небольшие, нетолстые отбивнушки и замачиваем в этой смеси. Ставим в холодильник на 2,5 - 3 часа. После этого каждую куриную "отбивнушку" обваливаем в мелко измельченых грецких орехах и обжариваем. Главное - не пережарить!!! Когда нет орехов я использую панировочные сухари, как-то раз пришлось даже просто в муке обвалять, вкус, конечно , не тот что в орехах, но всё равно - вкусно!!!

[imported_Манящая Взглядом]

А ещё у нас в семье любят куриные крылышки: майонез смешиваем с севым соусом (по вкусу), перчим и замачиваем в этой смеси куриные крылышки на 3 часа. А потом можно их и в духовке запекать, и на мангале, и на барбекюшнице. Ну очень вкусно!!!

[imported_Cat]

Я беру курицу, режу на порционные кусочки, обмазываю чесноком (выдавленным через чеснокодавилку), солю чуть-чуть, смазываю куру майонезом. Ложу на противень. На противень выкладываю также порезанную картошку, шампиньоны (или лисички), можно баклажанчики, репчатый лук, мелко порезанный чеснок. На курицу выкладываю (и на картошку) помидоры (порезанные кружочками), смазываю помидоры майонезом. Всё блюдо тоже немного смазываю майонезом. Всё посыпаю приправой хмели-сунели (лучше покупать на базаре, не в магазине, т.к. вкус у приправы разный). И в духовку-до готовности курицы.

[imported_Valeriy]

Куриные грудки"в шубке"
Грудка куриная — 2 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 1 упак.
Помидор (большой) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сыр — 250 г
Горчица — 2 ч. л.
Майонез — 4 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Сок лимона (самую малость)
Соль
Масло сливочное (4 небольших ломтика)
Масло растительное (для жарки)
Хмели-сунели
Куриные грудкимоем и снимаем с них кожу Аккуратненько срезаем филе с костей и получаем воттакие вот 4 кусочка. Каждый из них отбиваем хорошенько, но не совсем до,,тонкого,, состояния.
Затем легонечко натираем мясо солью, приправой и немногодобавим лимонного сока
и отправляем наши отбивнушечки на сковороду, обжариваем сдвух сторон
Грибы жаримна том же масле, на котором жарились и отбивные. Лук добавляем, уже когда водыв грибах почти не останется, и жарим до готовности
Мяскокладём на противень и каждый кусочек смазываем 1\\2 ч.л горчицы и 1 ч.л.майонеза(но можно и побольше), сверху крошим чеснок Дальше идёт сыр, тёртый накрупной тёрке Кусочки сливочного масла Грибы Следующие на очереди – помидоры Исверху оставшийся сыр
Ну и последний жест: ставим наше мясо в разогретую до 180-200град. духовку на 35 мин

[Aндрей Хмак]

Курица с наприкой.

филе курицы нарезаем ломтиками,обжаживаем на сливочном масле,добавляем головку лука,соль перец по вкусу,затем заливаен мясо бульоном и добавляем паприку до появления розового цвета,после добавляем столовую ложку сметаны или 100 грам сливок.

[imported_Манюня]

Курица с начинкой.(Казачье блюдо) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Курицу вымыть. В миске подготовить начинку: Куриная печень, желудок- мелко порезать. Всыпать 1 стакан муки, 1-2 яйца, соль, 2-3 зубчика чеснока. Все перемешать. У курицы зашить нитками горлышко. (можно заколоть деревянными шпажками, но может вытечь начинка) Начинку во внутрь. Разрез зашить .Варить курицу до готовности. Вытащить нитки. можно есть горячим, но охлажденная начинка вкуснее. Получаете ароматный бульон и готовое второе. Лук лучше не добавлять, но а там на любителя.

[Ксюша Васну]

Рецепт 500 гр. куриного филе, 1 б. консервированных ананасов, 1 крупный гранат, заправить майонезом. Можно посолить, но салатик и без соли вкуснй. Гранат - примерно 1\3 - для украшения.

[imported_MelocotoN]

Куриное филе отбивают,солят,перчат.

Готовим *КЛЯР ;
2-3 яйца,1 ст.л.майонеза, взбить вилкой ,добавить муку до консистенции не густой сметаны,присолить.

Отбивное филе обмакиваем в кляр и обжириваем в разогретом р.масле.Вкуснятина и очень просто.:-)

[imported_MelocotoN]

КУРОЧКА *В *ТРАВАХ : * * * * * * * * * * * * * * * * Пульки(ножки) , *крылышки, *бёдрышки *от *1 *курицы *обработать. * Маринад: *3 зубчика *тёртого *или *мелко *нашинкованного *чеснока, *соль, *прованские *травы-1 ч.л., *орегано-0,5 ч.л., *тмин-0,5 ч.л. *(можно *заменить *на *карри. *сладкую *паприку *или *корицу). *Всё *растереть *в *ступке. *Добавить *оливковое *масло. *Этой *смесью *обмазать *приготовленные *части *курочки. *Оставить *мариноваться *на *1-2 часа * или *ещё *лучше *на *ночь *в *холодильнике. *Запекать *в *духовке *при *180*С. *Если *есть *в *духовке *функция **гриль*, *то *запечь *в *гриле, *до *румяной *корочки. *Так *же *можно *приготовить *целую *курицу. *Если *готовите *на *большую *семью, *то *берёте *все *инградиенты *в *2-3 *раза *больше. *Приятного *аппетита!!!

[imported_MelocotoN]

МЯСНОЙ *КУРИНЫЙ *РУЛЕТ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 600 грамм куриного филе
600 грамм куриной печени
1 средняя луковица
3 яйца
4-5 ст.л. манной *крупы
1 ч.л. молотого кориандра
соль и черный молотый перец по вкусу

Это все на мясорубке провернуть.
Сначала лук, потом к нему добавить филе.
Потом выложить фарш в мисочку, *печень с яйцами *смолоть.
Тоже выложить в ту же мисочку, что и фарш.
Добавить соль, перец, кориандр и манную *крупу. Хорошенько все перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить фарш и *поставить в горячую духовку на 180*С. Запекать около часа. Потом выключить духовку, а рулет еще оставить в ней остывать.

[imported_MelocotoN]

Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
1 кг куриных бедрышек (или окорочков)150 г сыра (твердого)7-8 столовых ложек майонеза2-3 зубчика чеснока, зелень, соль
Рецепт приготовления * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Сыр нарезать пластиками В каждое бедрышко, под кожу, положить ломтик сыра.
Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить( я *солю*вкусной солью* *с *приправами).
Зелень мелко порубить.
Смешать зелень с майонезом.
Добавить тёртый чеснок, перемешать.
Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180*С в течение 40-45 минут.

[imported_MelocotoN]

Куриная (индюшиная) шейка фарщированная. Аккуратносрезать поплечевому поясу кожу и снять не разрезая с шейкой.Широкуючасть сшить ниткой. Сделать начинку: Нашинковать не оченьмелколук репчатый. Нарезать кусочками масло и куриный жир, смешать. Добавитьмуку. Всё хорошо перемешать и начинить шейку.Не очень плотно. Зашитьшейку. Опустить в кипящий бульон иварить до готовности. Готовую шейкунарезать кусочками икушать с бульоном или отдельно. На Украине шейкуначиняютпотрошками. Приятный аппетит. (pl)

[imported_MelocotoN]

блюдо грузинских евреев от НАТЕЛЫ БУЗУКАШВИЛИ "ХАЛИА"
его *готовят из птицы (курица,утка,гусь). Берем 1 курицу *и нарезаем на куски.
В миску нарезаем 3-4 головки лука,берем зерна 1 граната,половину головки чеснока, 3 веточки кинзы,1 чайн.ложку сухих измельченных семян кинзы,черный и красный перец по вкусу- все перемешиваем. Куски мяса нужно обвалять в смеси,уложить в кастрюлю и тушить на слабом огне пока в собственном соку,следить,чтобы не пригорело. Когда сок испарится,заливаем кипятком так, чтобы мясо покрывало на половину и продолжаем варить. За 10 минут до готовности добавляем половину стол.ложки томата.
Очень вкусно. По желанию едят с мамалыгой.

[imported_Cat]

Беру куриные грудки или филе отбиваю солю, перчу на серединку кусочек масла сливочного и свернуть рулетиком, затем обмакнуть в яйце и панировке. Жарим в масле.(Y)

[imported_Vertelka]

куриное филе порезать на тонкие кусочем,отбить, добавить чеснок и зелень петрушки. взбиваем яйцо с солью(по вкусу).обмакиваем филе в яйце, а затем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. (в муку можно добавить кунжутные семечки! )

и еще рецептик.....

куриную грудку режим небольшими кубиками, добавляем куриное яйцо, полстоловой ложки картофельного крахмала, зелень, майонез. полученую массу хорошо перемешиваем и двести постаять минут 20,накаливаем сковородку с растительным маслом, столовой ложкой беременности массу и выкладываем на сковородке в виде оладок и обжариваем.

[imported_Vertelka]

извините опечатка, вместо слова двести слово даем,а вместо слова беременность, слова берем.....извините!

[imported_Valeriy]

КАРРИ С КУРИЦЕЙ ИОВОЩАМИ
Ингредиенты: * * * * * *2куриные грудки
1 пачка замороженных овощей (морковь с горошком, или повкусу)
1/2 кубика бульона Knorr, индюшатина с овощами, или овощной
1 столовая ложка растительного масла без запаха
примерно 1/2 чайной ложки приправы карри (опять, же повкусу), соль * * * * * * * * * *Инструкции: * * * * * *Быстро, вкусно, полезно, и дешево.
1. Поставить вариться овощи, варить почти до готовности.Слить воду.
2. Порезать грудки на кусочки (вдоль на 4 части, потомпоперёк по 2 см шириной). Разогреть сковородку, налить масло, закинуть курицу.Убавить огонь, обжаривать на среднем огне минут 10-12. В конце жарки посолитькурицу и посыпать приправой карри.
3. Развести бульон в горячей воде, от 1/2 стакана до 1стакана, зависит от количества овощей.
4. Курицу переложить в кастрюльку с овощами, залитьбульоном, добавить ещё приправы карри по вкусу, тушить 5-8 минут.
5. Подавать с варёным рисом. Прелесть блюда в том, что можноуменьшить количество мяса, просто порезать ещё мельче, и накормить 3-4 человек.

[imported_Valeriy]

КУРИЦА "ПОДСНЕГОМ"
Ингредиенты:1 кг куриных лапок, 4 яйца, 150 гсметаны, горчица, 1 ч.л. сахара, уксус и перец по вкусу
* * * * * *Инструкции: * * * * * *Куриные лапки (бедра) поджарить доготовности. Выложить на сковороду и охладить. Гарнировать вареными грибами,солеными огурцами или маринованным болгарским перцем.
Приготовить соус: растерет желтки с горчицей, солью,сахаром, уксусом и сметаной. Полить соусом курицу и гарнир. Покрыть сверхувзбитыми белками. Поставить в горячую духовку на 5 мин., чтобы белкиподрумянились. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона, зеленью

[imported_Valeriy]

КУРИЦА В КРАСНОМ ВИНЕ
Ингредиенты: * * * * * *На4 порции: курица (1кг), соль, молотый черный перец, 2 моркови, 2 стеблячерешкового сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливковогомасла, 250 мл сухого красного вина, 5 ст. л. томатного пюре, 1 пучок петрушки,1 веточка душицы, 1 стручок острого перца
* * * * * *Инструкции: * 1. Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски,посолить, поперчить
2. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, лук ичеснок порубить.
3. Обжарить мясо в разогретом растительном масле. Добавитьнарезанные овощи, слегка потушить. Влить 125 мл вина, добавить и размешатьтоматное пюре.
4. Петрушку и душицу порубить. Курицу и овощи переложить вглиняный горшочек, посыпать зеленью. Тушить в духовке 20 мин. При Т = 220.
5. Острый перец мелко нарезать, добавить к мясу, влитьоставшееся вино, Тушить еще 10 мин

[imported_Valeriy]

КУРИЦА ПО-БОЯРСКИ
Ингредиенты: * * * * * *курица- 500 г филе
сыр твердый - 100 г
чеснок - 2 зубчика
майонез - 3 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
листья салата - 40 г
* * * * * *Инструкции: * * * * * *Зачищенное куриное филе отбейте, насередину уложите фарш, состоящий из части тертого сыра, рубленого чеснока,шинкованной зелени. Филе заверните в виде рулетика и обжарьте на масле основнымспособом. Затем смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром и запеките доготовности в духовке..

[imported_Valeriy]

КУРИЦА С СОЕВЫМИПОБЕГАМИ.
мякоть курицы -500 г
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый – 50 г
соевые побеги свежие – 150 г
масло растительное – 1 ст. ложка, вино красное – 2 ст.ложки, соевый соус – 6 ст. ложек, соль и перец черный молотый по вкусу, зеленьпетрушки
Куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте на разогретоммасле. Лук и чеснок мелко нарежьте. Соевые побеги промойте и дайте воде стечь.Подготовленные овощи пассеруйте 5-6 минут в оставшемся после жаренья курицысоке, постоянно помешивая. Влейте вино и соевый соус, доведите до кипения,посолите, поперчите и положите обжаренную куриную мякоть. Оформите блюдозеленью.
СОВЕТ: на гарнир подайте отварную лапшу из рисовой муки или простовареный рис.

[imported_Zuzik]

Рецептов несколько, один из самых моих любимых: куриные голени замариновать, как любите (я помимо специй смазываю майонезом), по опыту можно чуть больше соли и перца, (можно использовать любые пряности для курицы), оставить в холодильнике минимум на час. Бездрожжевое слоеное тесто раскатать в пласт (по возможности потоньше) и нарезать по диагонали на полоски шириной два-три сантиметра. Держа голень в одной руке, начинайте "бинтовать" ножку, каждый последующий слой чуть перекрывает предыдущий по спирали. Если остались короткие полоски, можно после одной продолжать "бинтовать" другой. Так закрыть мясо до косточки. Положить на противень и смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов. Готовность определяется, как зарумянятся ножки. Приятного аппетита.

[imported_Манна]

Протвень смазываем раст.маслом, выкладываем лук полукольцами, картофель крупными кусками, баклажаны, кабачки, болгарский перец(короче всевозможные овощи). На эту подушку из овощей укладываем куриную голень(посоленную и поперченную),смазываем густым слоем майонеза и кетчупа,посыпаем порезанным чесночком,накрываем кружками помидоров и слой тертого сыра.Да! И зелени не забудьте!! Накрываем фольгой и в духовку на средний огонь минут на 30. Фольгу снимаем ,подрумяниваем сыр! *Курица на подушке из овощей готова!!!

[imported_Бусинка]

куриное филе отварить,нарезать кубиками,добавить помидоры(резать средними кусочками)и на терке сыр российски,заправить майонезом.

[imported_Бусинка]

САЛАТ С ФИСТАШКАМИ.куриное филе отварное нарезать,добавить фисташки,резаный виноград,укроп,лук зеленый,сок одного лимона,майонез,всё перемешать.

[imported_Манекенщица]

быстро и вкусно, а так же полезно куриная грудка с брынзой, в льезоне и в сухарях. готовить просто, а результат всегда великолепный

[imported_Бусинка]

оладьи.куриное филе сырое1кг нарезать кубиками мелко,добавить 5яиц,луковицу мелко нарезать,5ст.ложек крахмала,5ст.ложек майонеза,час мариновать,жарить как оладьи.

[imported_Мандариновая Девушка]

Куриные отбивные. Куриное филе-3 шт.,сыр-250 г,яйца-2 шт., мука,соль,перец,растительное масло. Филе разрезать вдоль на несколько кусочков,каждый кусочек слегка посолить и отбить с двух сторон. Сыр натереть на мелкой тёрке,яйца взбить,затем добавить к ним сыр,соль,перец и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло,каждый кусочек сначала обвалять в муке,затем обмакнуть в яично-сырную массу и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки(примерно 5 минут с каждой стороны).

[imported_Манговая Девочка]

а мне нравится курица в кефире:1п.кефира+лук,соль,кр.и ч.перец,чеснок=перемешать и туда кур .голень с вечера.Утром запечь.

[admin22]

Очень вкусную курицу, фаршированную яблоками приготовил мой товарищ с работы. Курица была обложена картошкой со специями.

230