ИЩУ РЕЦЕПТ

[imported_Мертвый Онг]

:-( помогите найти рецепт омлета который высокий и пористый, если кто помнит когда-то давали в школе, он когда снимаеш с горячего не падает остается тверденьким.

[imported_Меня Дамьш]

когда отдыхала *в Турций кушала макароны с очень вкусным соусом, предпалогаю он содерживал сыр. подскажите кто-нибудь, пожалуста, как его готовить. :-)

[imported_Blak]

Завтра я выстовлю тему турецкая кухня,если это не тот рецепт то сообщите нам пожалуйста.

Опишите по подробней лапша с чем с овощами или просто лапша и сырный соус это уже больше на итальянский кулинарный стиль похоже.

Я в августе в отпуск в турцию еду,если не найдем рецепт будем пытать Турецкий народ,что же за вкусная лапша у них

[imported_Cat]

ездила в гости в киргизию, там в ресторане ела рыбное блюдо рафаэлло с кокосовым соусом. может кто знает рецепт? поделитесь пожалуста (pl)

[imported_Blak]

рецепт от Глеба Колесникова





шурпа (Супы с мясом и птицей )

Ингредиенты:
баранины или говядины - 500 г.; сала - 100 г.; картофеля - 500 г.; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - 2шт.; болгарский или зелёный перец; свежая зелень укропа или кинзы; приправа для шурпы; соль
Инструкции:
Сало нарежьте кубиками и перетопите, снимите шкварки, лук нарежьте кольцами и пассеруйте, добавьте мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рублеными костями, и обжарьте до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, измельчённый болгарский перец, и потушите ещё несколько минут. После этого положите нарезанную кружочками морковь и картофель целиком, сдобрите по вкусу приправой, и всё перемешайте. Залейте водой и дайте закипеть, посолите, ослабьте огонь и варите до готовности. Суп наливайте в касы или в большые пиалы, обильно посыпав рубленой зеленью, и подавайте с зелёным чаем и лепёшками.

[imported_Cat]

шорпо киргизское
нарезанное кубиками мясо баранины 250-300гр.(грудинка, корейка) залить холодной водой и варить до полуготовности, затем добавляют 1 мелко нарезанный лук, 50 гр.моркови, 100 гр. помидор или 20гр.томата, 200-300 гр. картошки, болгарский перец(кто сколько любит) и варят до готовности. При подаче посыпать зеленью. (pl)

[imported_nonamer]

Сметанный крем
Вам потребуется:
<f z-1>3 стакана муки,
2 яйца,
1 стакан сахара,
3ст.л меда,
1ч.л соды,
200г масла.
Для крема: 300г сметаны, 1 стакан сахара.

Соду и мед выложить в эмалированную посуду, поставить на огонь, помешивая довести до золотистого цвета. Снять с огня, добавить 1 стакан сахара, яйца, масло, муку, перемешать.
Тесто разделить на 4 коржа. Выпекать каждый корж 5-10мин.
Сделать крем: сметану взбить с 1 стаканом сахара.
Коржи прослоить кремом.

[imported_Blak]

У меня есть рецепт *Шукрут с мясом

Это блюдо эльзасские евреи подают на Пурим и Хануку

вопрос-что такое пастрама что ее можно резать на кусочки это все что я знаю о ней

Хочеться выставить этот рецепт очень похож на нашу баварскую тушеную капусту с сардельками

если кто знает помогите

[imported_Blak]

давайте создадим тему греческая кухня у кого есть рецепты на эту тему отзовитесь

[imported_Мёд]

Ольга вот рецепт картошки:

1 ст. сахара растереть со стаканом молока и вскепятить. Добавить 150 гр. масла 1 ст. лрожку какао. На эту порцию всыпается лировая банка молотых сухарей, добавит орехи, пропущеные через мясорубку и 2-3 ст. ложки вина. Все тщятельно перемешатьи сделать шарики. Каждый шарик обвалять в сухарях, смешаных с какао и сахаром.

[imported_Билайн]

Ингредиенты для "Творожная запеканка"



500 г творога

3 яйца (разделить желтки и белки)

5 ст.л. манной крупы

3 ст.л. сахара

1 ч.л. ванильной эссенции

1 ст.л. разрыхлителя

изюм или сушеная клюква - по вкусу (я взяла курагу)



Рецепт "Творожная запеканка"Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.

[imported_Билайн]

Ингредиенты для "Творожная запеканка"



400г творога (лучше творожная масса с изюмом 4-5%)

3 ст.л. сахара

2 ст.л. манки

2 яйца

2 ст.л. сметаны

ванилин

масло дла смазки формы и панировочные сухари



Рецепт "Творожная запеканка"
Смешать творог, яйца, манку, сахар и ванилин.
Смазать форму и на выбор посыпать дно и бортики панировочными сухарями или той же манкой. Выложить смешанную массу в форму, разровнять и смазать сверху сметаной.
Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.
Очень вкусно и всего 350 килокалорий на одну порцию!

[imported_nonamer]

Для рецепта Вам потребуются:
- булочки (диаметром 8-9см) - 4 шт.
- куриный окорок (вареный) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- мука - 1 ч.л.
- сметана - 6 ст.л.
- сыр - по вкусу.
Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на маленьком огне на небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать мягким, прозрачным и уменьшиться в объеме в 3-4 раза. Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жульен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить ложечку муки, перемешать и снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна.
У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1см. В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу, залить сметаной, слегка помешать (удобнее всего маленьким ножом).
Сверху присыпать тертым сыром. Поставить в духовку или микроволновку до расплавления сыра.
А ещё можно делать в Хлебцах со злаками, но не кирпичиком, а квадратненькие!!!

[imported_nonamer]

Для рецепта Вам потребуются:
- телячьи или бараньи почки - 150г
- топленое масло - 10г
- шампиньоны - 15г
- ветчина - 15г
- петушиных гребешки- телятина -
- соуса сметанного с луком -
- сыр - соль, зелень - по вкусу.
Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.

[imported_Бешеный Чусик]

Eto ne moi rezept a Marini Suturinoi (F) no o4enj wkusnii (Y) (Y)

Ja ego pekla i sowetuu wam poprobiwatj





Творожная запеканка "Мамина"

творог -1 кг

яйца - 7 шт

сахар - 1 стакан

манка - 3 ст.л.

растительное масло - 100 мл.

сливочное масло (притопленое) - 100 гр.

ванильный сахар - 1/2 пакетика

горстка изюма (обваляйте его в муке)

Смешиваем все компоненты и выливаем в форму, смазав ее предварительно слив. маслом. Выпекаем минут 30-40. Пальчики оближешь!!!!

[imported_Blak]

Лариса,рецепты варенья я написала для вас ,3 варианта если не то, сообщите,рецепты находятся в теме варенья и мармелады

[imported_Бестия]

Приветик! Подскажите, пожалуйста, рецепт украинских галушек на кефире или кислом молоке :-) и обычной муке. Будущий муж просто обажает их, ему с детства такие бабушка готовила. Сказал: "в воскресенье приготовишь - всю неделю на руках буду носить, а там снова по кругу со следущего воскресенья ;-) :-D !" Хочется его побаловать (L) :-)

[imported_Маячок]

Галушки украинские

400 г. муки, 2 яйца, 100 г. сливочного масла, 100 г. кефира, *соль.

Муки просеять, сделать углубление в середине, влить туда кефир, положть сливочное масло (обязательно размягченное, можно топленое), яйца и соль. Замесить тесто, должно стать гладким и однородным. Потом раскатать и порезать на кусочки любой формы. *Опустить в кипящую воду и варить 10 минут, пока не всплывут. Подавать с салом, пожаренным с луком или со сметаной, или другой любой соус, который вам нравится.

[imported_Маячок]

Варенье из кизила

1 кг. кизила, 2 стакана воды, 1,5 кг. сахара (можно меньше или больше, в зависимости от предпочтений).

Первый день. Помытые ягоды поколоть иголкой (зубочисткой) и залить теплым сиропом. Оставить на сутки.

Второй день. Слить сироп и прокипятить 15-20 минут. Остудить слегка и снова залить им ягоды.

Третий день. Варить на слабом огне варенье до готовности.

[imported_Cat]

Варенье из кизила



Состав





кизил — 1 кг





сахар — 1,5 кг





вода — 300 г





Способ приготовления

Кизил перебрать,

очистить от плодоножек и бланшировать 5 минут в горячей воде.
Затем залить кипящим сиропом и проварить 5—7 минут.

После 8-часовой выдержки вновь проварить.
Варить в три–четыре приема,

изредка снимая пену и помешивая.

[imported_Маска]

Ответ *для Maria i Wladimir Hobnev

Я из Сибири *, а очень хочется найти рецепт настоящей *САМСЫ

Для настоящей самсы нужен настояший тандыр. Если есть, где готовить, рецепт пришлю по книге Махмудова " Узбекские блюда" сам не готовил, тандыра нет. а духовке получается разновидность русской самсы или мясной кулебяки

[imported_Blak]

Огромное спасибо Анастасии,Наташе и Маргарите за рецепт кизилового варенья, теперь их у меня челых три!

[imported_Маска]

КУЗИКОРИН САМСА (ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ)

Грибы *перебрать, срезать ножки, тщательно про*мыть в кипятке и мелко нарубить. Добавить немного фарша из жирной баранины, лук, кинзу, соль и красный перец, все переме*шать. Начинку тушить в жире. Кислое тесто разделить на ку*сочки весом примерно 25—30 г, раскатать в тонкие лепешечки, положить на них подготовленную начинку, сделать пирожки тре*угольной формы. Выпечь в тандыре или в духовке.

На тесто—1 кг муки, 2 стакана воды, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли. На начинку —1 кг грибов (желательно пластинчатых типа шампиньонов или рыжиков), 250 г мяса, 2—3 головки лука, * 1 пучок * кинзы. * Соль и

*красный перец — по вкусу.

[imported_Маска]

БУРДА ГУШТ САМСА (ПИРОЖКИ С КУСОЧКАМИ МАРИНОВАННОГО МЯСА)

Жирную мякоть баранины разрезать на кусочки толщиной 0,5 см и шириной 4X4 см, замариновать как шашлык. Для этого куски мяса перемешать с нарезанным луком, черным перцем, кориандром, зирой, посолить и полить уксусом, тщательно пере*мешать. Затем сложить в посуду, положить сверху груз и по*ставить на 4—6 часов в холодное место для маринования. Рас*катать кислое тесто в виде тонких лепешек, положить в каждую па кусочку мяса и сделать четырехугольные пирожки. Выпекать в тандыре или в духовке.

На тесто —1 кг муки, 2 стакана воды, 40 г дрожжей, 2 чайные ложки соли. Для маринада —1 кг мяса, 3—4 головки лука, по 1 чайной ложке черного молотого перца, кориандра, зиры и 4 ст. ложки уксуса.

[imported_Маска]

ТУХУМ САМСА (ПИРОЖКИ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ)

Круто сваренные яйца очистить от скорлупы, мелко нарубить, смешать с зеленым луком и укропом, мелкой солью, черным пер*цем и сметаной, хорошо перемешать. Дрожжевое тесто раскатать в виде маленьких тонких лепешек, положить начинку и сделать пирожки овальной, круглой или четырехугольной формы. Выпе*кать в, течение 15—20 минут в тандыре или духовке на листах, смазанных * маслом.

На тесто —1 кг муки, 2 стакана воды, 30 г дрожжей, 2 чайные ложки соли. На начинку—15 яиц, 2 лучка зеленого лука, 1 пучок кинзы, * 7г стакана сметаны, соль — по вкусу.

[imported_Маска]

КАРАМ САМСА (ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ)

Мелко порубить капусту, добавить лук, соль, красный перец, шкварки или баранье сало, тушить до полуготовности. Подготов*ленное кислое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде лепешек, положить начинку по 1 столовой ложке и сде*лать пирожки. Чтобы начинка была сочной, надо добавить не*много свежего помидорного сока. Пирожки выпечь в тандыре.

На тесто— 1 кг муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 30 г дрожжей. На начинку — 1 кг капусты, 4—5 головок лука, 1 помидор, 1 стакан шкварок или 200 г растопленного бараньего сала. Соль и красный перец — по вкусу.

[imported_Blak]

Подскажите, пожалуйста, какие "съедобные фигурки" можно сделать из яиц и помидор. Заранее огромное спасибо!

[imported_Бессовестная]

Подскажите, пожалуйста, рецепт как просто и очень вкусно запечь рыбу. *Как-то кушала скумбрию запеченную,очень понравилось, а рецепта не знаю.

[imported_Blak]

Елена,рецепт скумбрии вы найдете в теме рыбка и морепродукты,если нужен другой рецепт сообщите

[imported_Blak]

Вера,рецепт пряников находиться в теме выпечка,7 сначала,если это не то ,то сообщите

[imported_Макарона ССасис]

Крем к медовому наполеону

150 гр сах\песка размешать с 0,5 л молока, з ст\лож муки

все перемешать миксером и поставить на огонь, варить

заварной крем, постоянно помешивая.

Отдельно взбит 150 гр слив\масла+ваниль. готовый

заварной крем в горячем виде соеденить с маслом и

взбить миксером до однородной массы, остудить.

[imported_Макарона ССасис]

Самый простой рецепт: 2 огурца мерко нарезать кубикми, зелень (кинза, укроп) соль, кефир 1 литр

[imported_Cat]

Я кефиром заливаю обычную окрошку, только побольше редиса и зелени в неё кладу, а ещё лучше попробуйте залить айраном или таном - для лета просто супер освежает !

[imported_Blak]

Оксана ,вас что интересует ,не совсем поняла,блюдо заглавной картинки нашей группы ,или в фотоальбомах *?

[imported_Бесёнок]

Анастасия, меня интерессует рецерт главной картинки ГРУППЫ. Корзиночки такие я видела в супермаркетах, а вот какие ингридиенты входят в состав начинки, чем заправляется?

[imported_Cat]

Фунчеза.

* *Обжарить порезанное тонкой соломкой мясо (курица, индейка, нежирная свинина),+ соломкой морковь+ полукольцами лук+болгарский перей красный, желтый, зеленый+соленые огурчики, все вместе пассеровать, солить, специи на ваш вкус, перчить, я делаю поострее, можно с чили, затем добавить кетчуп, минуты три потушить. Отварить рисовую лапшу(3 минуты), воду слить, лапшу добавить к соусу, перемешать. Нам нравится так.

[imported_берта]

Здравствуйте! Помогите замариновать маслята, хочется узнать какой-нибудь секрет. :-(

[imported_Blak]

Оксана ,такие корзиночки можно заполнять на вкус любым салатом,также креветками и коктелем из морских фруктов

[imported_Люблю Тэдя]

anastasia borisova-вопрос от 29\5\8-пастрама-колбаса-типа докторской.пойдет варенная куринная грудка

[imported_Беретта]

Подскажите рецепт вкусной Аджики, чтобы можно было хранить зимой. За раннее Спасибо!!! (F)

[imported_Cat]

Лариса!

Никакого особого рецепта нет. Есть небольшая особенность, т.к. кислая капуста из-за содержащейся в ней кислоты сделает овощи "деревянными". А особенность нехитрая: если капуста при этом была заморожена (так в деревнях делали раньше, да и сейчас - вкус у такой капусты необычный), то ее класть в щи минут за 5-10 до готовности, а если она просто квашеная, но не замороженная, то ее отдельно потушить до мягкости, а потом уже в щи добавлять.

[imported_Blak]

Елизавета,луковый пирог находится в теме выпечка,если это не тот рецепт то сообщите,есть еще с луком пореем

[imported_анастасия]

Аджика Кубанская. Очень вкусная

5кг. помидор

2кг. яблок

1кг. лука

2кг. моркови

2кг. болгарского перца

0,5л. подсолнечного масла

1стакан(200гр.) почищенного чеснока

соль и горький перец по вкусу

Всё пропустить через мясорубку или в электрическом комбайне. Варить

5часов, на маленьком огне. Надо чаще мешать что бы не пригорала. За

30мин. до окончание варки влить подсолничное масло, выдавленный

чеснок,и мелко порубленный горький перец. Ещё 30мин. проварить разлить

по баночкам и закрыть крышками. Когда остынет поставте в подвал или

кладовку

[imported_Львенок]

Я делаю аджику также, как аджика кубанская, только нет никакой необходимости варить *5 часов - достаточно *40 минут и потом *яблоки *и морковь надо добавлять, если много горького перца. А если горький перец добавляю по вкусу, то яблоки и морковь не кладу - всё равно *- * очень вкусно !

[imported_Львенок]

Хочу предложить рецепт приготовления речной рыбы.

Речную рыбу нарезать на порционные кусочки, посолить и уложить на протвень. Сверху положить нарезаный лук и залить майонезом(можно сметаной, но *майонезом вкуснее) и поставить в горячую духовку на 20 - 25 мин.

Быстро и очень вкусно!

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * (F)

[imported_Белочка]

Плов с морским коктейлем готовиться как и обычный, с мясом. Только последовательность обжарки - лук-морковь-коктейль. Я очень рекомендую попробовать не с коктейлем, а с рыбой. Например, с горбушей. *ООООООООООООООчень вкусно.

[imported_mots]

если готовить плов с морским коктелем то получится итальяенсая "паэлья". рекомендую морепродукты положить в самом конце, когда сварится рис, т.к. почти все морепродукты от долгой варки становятся жёсткими и резиновыми.

[imported_Баронесса]

Значит новые идеи вам не нужны,спасибо что поставили на место.Как я поняла здесь только мр\одераторы рулят.Ну так может всёже дадите пару тройку рецептов по приготовлению в духовом шкафу???????????

[imported_Blak]

ПОЧИТАЙТЕ В НАШИХ НОВОСТЯХ СООБЩЕНИЯ,И НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ,РЕЦЕПТЫ Я ВЫШЛЮ ВАМ В ЛИЧКУ,ЧТО БЫ ВЫ НА ФОРУМЕ НЕ ИСКАЛИ :-)

[imported_Blak]

Юлия,я думаю что 10 рецептов вам на первое время хватит,вы получили в вашу личку,если есть вопросы,у нас есть *для этого специальная тема на форуме

[imported_inokentii]

Здравсвуйте Всем! Кто знает рецепты колбас п/к или капчёных.Благодарю за поддержку! (^) (G) (Y) (F) (F) (C)

[imported_Белоруска]

пожалуйста ,только не смейтесь, но мне принесли столько корней хрена, я перекрутила на мясорубке, но как сделать заготовку на зиму, чтобы не пропал?спасибо заранее :-)

[imported_Белокрылая Лошадка]

У еня муж татарин и мы в основном покупаем говядину. Поделитесь рецептами из говядины.

[imported_Blak]

Для Ирины Ревзиной-

Берёте 3 бисквитных коржа, смазываете шоколадной пастой - НУТЕЛЛА, раскладываете , заранее порезанные бананы, накрываете коржом, с которым проделываете тоже самое, верхний - последний корж украшаете по вкусу.. Мы также украшали шоколадом и взбитыми сливками + свежая клубника... (fr) Удачи!!!

[imported_Cat]

Пирог с бананами для Ирины Ревзиной


мука *- 1 ст

бананы - 3

шт.

молоко - 1

ст

сахар - 3

ст. л.

сок лимонный

- 1 ч. л

разрыхлитель

для теста для теста - 1/2 ч. л

сахарная

пудра - 1 ст. л

соль по

вкусу

Из муки,

молока, сахара, лимонного сока, разрыхлителя и соли замесите тесто

и поставьте его в холодильник на 30 минут.

Разделите

тесто пополам, одну часть поместите в смазанную маслом форму, сверху

положите слой нарезанных ломтиками бананов, которые накройте оставшимся тестом.

Выпекайте

пирог 30 минут в разогретой до 230 °С духовке. Охладите

в форме.

Перед

подачей разрежьте на порционные куски и посыпьте сахарной пудрой.

[imported_Cat]

(^)У мужа 1 октября день рожденье. Подскажите, что оригинальное можно приготовить из замороженой целой тушки сёмги? Заранее очень буду благодарна.Если можно напишите на мою страницу. :-$

[imported_Blak]

Светлана ,в теме грузинская кухня есть рецепт супа харчо,некоторые добавляют картофель,это уже больше по русски

[imported_Лето]

В тайланде в сети магазинов 7 eleven ела пирожочки на пару светлое тесто (может рисовое?) внутр начинка кисло сладкая свинина. Никто не подскажет рецепт?

[imported_IGORYK]

Жанар Амановой:

* * Возможно пирожки, которые Вам так понравились в Тайланде называются -- пянсе. Если приедете во Владивосток, то на привокзальной площади Вы сможете их отведать, как минимум у десяти лотшниц, кстати, пянсе бывают с разной начинкой. Жанар, ищите книги с рецептами китайской кухни и удачи Вам не миновать.

[imported_Лето]

спасибо! пянсе по рецепту с этого форума приготовила. но получились обычные манты из дрожжевого теста! *:-D

[imported_Blak]

Кто знает как готовить суши. Что для этого надо. Не только какие продукты, но и ксакие приспособления. И где все это можно приобрести

[imported_Blak]

не знаю, как суши готовятся, но роллы знаю. *если нужен рецепт пишите мне в личку

[imported_Blak]

Девочки, помогите!

Мой шеф (немец ) был в Полтаве по работе, там его угощали чем-то " из печёнки в тесте" и теперь он от меня требует рецепт, а я печёнку не ем *(N), помогите, подкинте пару рецептиков пожалуйста! (F)

[imported_Blak]

Мимоза.

Консервы рыбные в масле в баночке.

4шт. яйца.

300г. моркови.

300г. картофель

100г.лук репчатый

250г. майонеза



морковь и картофель *варёные. Натирают на крупной терке.

лук мелко нарезают

рыбу отделяют от костей и заливки и разменают вилкой

1слой рыба поливают тонким слоем майонеза

2слой *на крупной тёрке яичные белки

3слой морковь

4слой лук

5слой картофель

Слои все промазывают майонезом

6слой тёртый желток.

Приятного аппетита.

[imported_Cat]

Оладьи с тыквой и творогом.

200 г тыквы

350 г творога

2 яблока

1 яйцо

4 ст. л. муки

50 г масла топлёного или смальца

соль и сахар по вкусу

Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоки очистить и нарезать соломкой. Смешать тыкву, яблоки, творог, муку и добавить соль, сахар и яйцо. Всё перемешать. Массу набирать ложкой и жарить небольшие блинчики. Подать к столу можно со сметаной.

[imported_Cat]

Тыквенная каша.

400 г тыквы

2 ст.л. пшена

1/2 ст. молока

1 ст.л. сахара

соль по вкусу

Очищенную мелко нарезанную тыкву припустить с молоком и маслом, затем добавить промытое пшено (можно манку, рис), сахар, соль и варить до готовности. При необходимости добавлять молоко.

[imported_Blak]

Можно приготовить и варенье из тыквы.

2ст сахара

тыкву нарезать кубиками

2 апельсина нарезать кубиками

2 лимона нарезать кубиками

варить несколько раз.

Приятного аппетита

[imported_E-Name]

Корень имбиря обычно продается уже готовый, маринованный, и нет необходимости кго готовить. Я так думаю :-$

[imported_Cat]

Подскажите пожалуйста, *начинки для лаваша. Если можно пришлите на мою страничку. (F)

[imported_Барракуда]

3-баклажана.100г-соевого соуса,2ст.л.-кунжутных семечек.Баклажаны запечь в духовке,почистить от кожицы и крупных семечек.Крупно порезать,уложить на блюдо,полить соевым соусом и посыпать толчёным кунжутом. (Y)

[imported_Zuzik]

Хочу научится сама готовить кабачковую икгу и сладкую горку Чак-Чак помогите пожалуста буду очень благодарна за помошь. (F)

[imported_Zuzik]

Икра из кабачков.Кабачки помыть,очистить от шкурки,порезать на кружочки толщиной(примерно)2 см.Если кабачки очень большие,то можно еще и пополам порезать.В казан(или металлическую,не эмалированную кастрюлю)налить немного подс.масла выложить кабачки.Тушить под крышкой,помешивая.Кабачки сильно утушиваются(примерно на треть).Когда они станут мягкими,снять с огня,дать остыть и выложить на дуршлаг,чтобы стекла жидкость.Потом перекрутить через мясорубку с сырым луком(на 4-6 средних кабачка-1 большая луковица).Посолить,пеперчить,добавить1ст.л.уксуса и 3 ст.л.подс.масла,перемешать.Хранить в холодильнике.Приятного аппетита.

Как вариант,можно тушить кабачки с предварительно обжаренным *луком.

[imported_Zuzik]

Да,забыла.По желанию,можно поджарить уже готовую икру,но до добавления уксуса.И масла тогда добавлять не надо(или чуть-чуть,по вкусу).

[imported_Zuzik]

Такой цвет дает поджаривание.Просто у нас в семье любят нежаренную икру.От жаренной может быть изжога(если проблемы с пищеварением).

[imported_Ария]

Салат из авокадо.

Авокадо очистить, разделить на половинки и нарезать мелкой соломкой, добавить креветки, свежий огурец тоже соломкой и белок яйца, тоже по возможности длинненько нарежьте. Заправьте майонезом, лучше "СКИТ" или "СЛОБОДА" Не портьте лёгким, потому что калорий в нём ничуть не меньше, но вкус изрядно подпорчен. Майонеза кладите чуть-чуть.

А ещё авокадо можно размять или натереть, посолить, майонезика чуть-чуть и мажьте на булочку. (Y) (Y) *(Y).

Да, Чуть не забыла, половина салата - авокадо, а другая половина - остальные продукты, иначе вкус авокадо забивается.

[imported_Лебедь]

авокадо желательно сбрызнуть лимонным соком, тогда оно не будет темнеть да и вкуснее так

[imported_Blak]

Асе Агеевой. Попробуйте сделать икру по моему рецепту, от неё никогда ни у кого не было изжоги. Состав: 3-4 средних кабачка; 6-8 шт болгарского перца среднего размера; 6-8 средних свежих помидора; лук - по вкусу. Как показал мой опыт на тёрке ничего тереть не нужно, это напрасная трата времени. Просто всё режете как можно мельче. С помидоров предварительно снимите кожицу. Для этого бросьте их на 2-3 мин. в кипяток, а затем сразу в ледяную воду, после этого кожица легко снимется.В глубокую сковородку или жаровню в разогретое раст.масло выкладываете сначала кабачки. Даете им пустить сок и протушить мин 10 помешивая. А затем выложить одновременно все оставшиеся овощи, посолить, поперчить и тушить на сильном огне пока всё хорошо протушится. После этого возьмите толкушку для пюре (с дырочками) и хорошо потолките так, ка вы делаете картофельное пюро. Попробуйте на вкус, возможно надо добавить сахар. После этого надо тушить, всё время помешивая, до полного выпаривания жидкости.

[imported_Zuzik]

Спасибо,Наталья!Но проблема изжоги как раз и возникает от жарения с помидорами.Это у каждого индивидуально! (tr)

[imported_Blak]

Так же как кабачковую, можно делать икру из баклажан, а я часто делаю пополам - *кабачки и баклажаны. Попробуйте, очень вкусно. *А вот "сырую" икру я делаю из баклажан. Для этого баклажаны испечь, положить на 1,2-2 часа под гнёт. После итого снять с них кожицу. Добавить к ним сырой лук, свежие помидоры без кожицы и сладкий перец. Всё хорошо порубить ножом, посолить, поперчить, заправить раст.маслом и выдавить чеснок. Пропорции - по вкусу.

[imported_Blak]

Ася, они же не жареные, а тушоные! В моей семье существует такая проблема, но от этой икры изжоги нет. Изжого может быть, если вместо свежих помидоров добавлять томат-пасту. Это проверено неоднократно.

[imported_Zuzik]

Я тоже делаю сырую икру из синеньких,только без помидоров и добавляю немного уксуса.И под гнет не кладу,а просто, после снятия кожицы, кладу на некоторое время в дуршлаг,-жидкость стекает под весом синеньких.

[imported_Blak]

Меня научили русские немцы икру по другому готовить,

Кабачки нарезать соломкой,морковь на терке,лук репчатый полукольцами,паприку соломкой,и чеснок ,все тушить на растительном масле+ в конце зелень

в моем случаи я добавляла уксус,потамучто нравится кисловатый вкус,и в конце зелень петрушки и укропа,получается в виде салата,но они это икрой называют,я даже на зиму пробывала приготовить ,не пропадает.

СОЛЬ ПЕРЕЦ САХАР ДОБАВЛЯТЬ ПО ВКУСУ -ЭТО САМО САБОЙ

[imported_Blak]

Плов из морепродуктов называется ПАЭЛЬЯ. Его можно готовить из кальмаров, креветок, морского коктейля как по отдельности, так и вместе. *Мне больше нравится *кальмары+креветки.Состав: * рис - 1,5- 2 стакана (зависит от степени развариваемости); *морепродукты - 1 кг; 4-5 крупных *свежих помидора; 4-5 крупных сладких перца (лучше разного цвета); 2-3 крупных зубка чеснока, лук - по вкусу. Рис отварить в подсоленой воде. Морепродукты отварить и порезать произвольно, если готовите из кальмаров, то порезать соломкой..Помидоры очистить от кожици, порезать. Перец порезать соломкой. В глубокую сковородку или жаровню налить растительное мало, выложить помидоры и перец, добавить мелко порезаный лук и выдавленый чеснок. Посолить, поперчить и добавить 1 ч.ложку смеси тёртых *гвоздики, корицы, мускатного ореха и душистого перца (всё в равных количествах). Поставить протушить мин.20. После этого, когда овощи пустят сок. выкладываем морепродукты и рис, даем протушиться ещё мин.15.

[imported_Blak]

Борщ украинский. Существуют два вида борща: мясной и постный. Мясной борщ варится из говяжьей грудинки или горки. Сварить бульон, добавив в него при варке луковицу, по одному корешку петрушки и пастернака и кусочек корня сельдерея. Когда мясо сварится, вынимаем его и корни. Корни выбрасываем. Теперь режем соломкой бурак (свеклу), морковь, по 1/2 корня петрушки и пастетрнака, лук -как обычно и всё это закладываем в кипящий бульон. Сразу же кладём одну целую картофелину, обратите внимание - картошка должны быть хорошо развариваемого сорта! Варить надо до тех пор, пока бурак поболеет. Белый цвет бурака говорит о том, что он сварился. К этому времени должна свариться наша целая картофелина, мы её вынимаем, разминаем в пюре и выкладываем обратно. Когда бурак сварится закладываем порезаную кубиками картошку, варим до полуготовности. Теперь добавляем порезаную соломкой капусту, 2 шт, сладкого болгарского перца и томат.

[imported_Blak]

Томат лучше сделать изх *свежих помидоров: их надо порезать и поставить тушить до мягкости, потом протереть через дуршлаг. После этого выкладываем обратно кусочки мяса, добавляем резаную зелень петрушки (пучок), доводим до кипения и варим до готовности капусты. В конце варки (за 1-2 мин) выдавливаем *2-3 крупных зубка чеснока. Но главный момент - настоящий украинский борщ запрявляется СТАРЫМ салом. Это сало жёлтого цвета и имеет специфический запах, достигается это путём выдерживания сала в тёплом тёмном месте не менее 2 месяцев. Но это сугубо на любителя. Для этого маленький кусочек (прибл.1х1 см) надо истолочь в ступке с чесноком и добавить как указано выше.

[imported_Blak]

Борщ постный. Варится на грибном бульоне. Сварить грибной бульон из свежих или сушёных грибов. Отдельно сварить 2 стакана фасоли. Для этого её замочить на ночь в воде, затем воду слить, залить новой и сварить до полуготовности. Корни: бурак, морковь, петрушку, пастернак, лук - порезать и немного протушить подсолнечном масле (лучше в душистом). Затем эту поджарку выкладываем в кипящий бульон, варим до готовности бурака. Всё остальное - как в рецепте "мясной борщ", только фасоль кладём одновременно с картошкой, и этот борщ салом не заправляется.

[imported_Blak]

Галушки. Берём 2-3 яйца + *0,5 стакана воды, посолить и хорошо размешать. Добавляем муку до консистенции очень густой сметаны. Даём постоять под крышкой мин.30. После этого завариваем бульон: *берём чайную ложку, опускаем её в кипящий бульон, затем набираем в ложку на 1/3 теста и снова опускаем в бульон. При этом галушка сама отскочет от ложки. Таким образом выкладываем всё тесто. Если вы варите суп с галушками, добавьте в конце резаную зелень петрушки и укропа.

[imported_Blak]

Салат "мимоза". Состав: сардины (горбуша) в масле - 1 банка; *4 свареных вкрутую яйца, твердый сыр 150-200 г, 1 средняя луковица, майонез. Лук мелко порезать и замариновать (посолить,посахарить и сбрызнуть уксусом). Рыбу размять вилкой. Выкладываем: рыба, лук - *пропитать майонезом, потёртые на средней тёрке яйца (белок+желток), сыр - пропитать майонезом. Так повторить дважды. Самый верхний слой - посыпать тёртым желтком *- отсюда и название.

[imported_Ламбарджини]

MILAJA, EDITH! VY UVERENNY CTO BYVAJUT PESOCNYJE PRIANIKI???



JA ISKAL I V RUSSKIX I ZAGRANICNYX SAJTAX I O TAKIX TAM NE SLYSALI (tr)

[imported_Без Изъяна]

Что можно приготовить с языком, кроме отварного, порезанного и политого бульоном или соусом; или использованного в салатах?

[imported_DRON]

Ищу рецепты, когда делаешь блюдо из одних продуктов а все думают что из других, слышал что такие рецепты даже как то называются, забыл правда как. Например, пачка анакома с майонезом, плюс чеснок, очень похоже на еврейский салат с сыром. :-D

[imported_Без Изъяна]

Для Владислава: Паштет "Красная икра": 2 вареных моркови, филе одной селедки,- через мясорубку, добавить 1 плавленый сырок. Хорошо вымесить.

[imported_Solniwko]

Для Маргариты:

Леща можно просто запечь в духовке.Предварительно замариновать в соли,перце,горчице(часа на два).Перед тем,как поставить в духовку,его можно начинить кашей или квашеной капустой или еще чем нибудь по вашему вкусу(если лещ с икрой - смешать ее с начинкой).Или просто положить внутрь рыбины несколько долек лука и пару зубчиков чеснока,в общем,то,что вы больше любите.

На гарнир можно подать картофель,запеченный в духовке и салат из свежих овощей.

[imported_DRON]

Спасибо Светлане, как то угощали печенкой, а вкус был как у грибов, жалко что рецепт так достать и не удалось.Может кто знает?

[imported_Кубик Куди]

ДЕССЕРТ ИЗ АВАКАДО.ОЧИЩЕННЫЙ АВАКАДО СМЕШАТЬ В БЛЕНДЕРЕ СО СЛИВКАМИ И САХАРОМ ПО ВКУСУ.ПОМЕСТИТЬ В ХРУСТАЛЬНУЮ ЛОДОЧКУ И УКРАСИТЬ ШОКОЛАДОМ ИЛИ КИВИ.НИКТО НЕ ДОГАДАЕТСЯ ИЗ ЧЕГО ЭТОТ НЕОБЫЧНЫЙ ДЕССЕРТ

[imported_Blak]

На гарнир из фасоли необходимо фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем эту воду слить, залить свежую и поставить варить. Свареную фасоль можно подавать в чистом виде, предварительно прогрев её немного на сковороде со сливочным маслом. А можно добавить томат.соус и немного прокипятить в нём.

[imported_Беатриче]

Милые дамы напишите мне пожалуйста рецептик торта "Шалаш" "Поленья под снегом" точно не знаю как назвать но там вишня в собственом соку. Спасибо. (K)

[imported_Беби]

Юлия Высоцкая в "Едим дома" как-то готовила для барбекью лепёшки на решетке. Я рецепт потеряла...

ПОДСКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА!!!!

[imported_Атлантида]

Для Оксаны Брат. *Извините какую солянку вы хотите-суп или второе? *Если суп-то берете разные копченности(иногда после нового года остаются-припрячте в морозильник,а когда накопится нарезка достанете) - чем больше видов,тем лучше ,очень хорошо колбасу сухую+ обязательно сосиски кружочками, а все остальное либо кубиками.либо брусочками-заливаете водой, доводите до кипения,варите мин 10,добавляете соленых огурцов,порезанных кубиками или ломтиками,рассол с огурцов, банку оливок с косточкой. Полукольцами нарезаем лук,обжариваем до *золотистого и добавляем томатной пасты,еще обжарим и добавляем в суп . лаврушки, перец горошком - еще поварим,доводим до соли и кушаем с удовольствием! Приятного аппетина!! а если нужно второе пишите

[imported_Blak]

В фотоальбоме Мясные блюда,,,,рецепты в комментариях,,,без фото..ФОРУМ..

Рецепты пишем в коментариях

под соответствующей темой.

в комментариях под темой блюда из свинины,вы найдете рецепт *ребрышек

[imported_Беатриче]

Милые дамы напишите мне пожалуйста рецептик торта "Шалаш" "Поленья под

снегом" точно не знаю как назвать но там вишня в собственом соку.

Спасибо.

[imported_Кто-то]

Дорогие Дамы, знает ли кто-нибудь из вас рецепт Орехового торта?
Благодарю заранее. * (F) (F) (F)

[imported_Ксеноновое Нэда]

хрустящий шоколадно-ореховый торт
<img src="***********.good-cook.ru/i/thbn/4/8/489388c368df968388d4b79c60a2515a.jpg" border="0" alt="user posted image" />
150 гр кукурузных хлопьев
200 гр жареного фундука
200 гр молочного шоколада
1.хлопья

измельчить и перемешать со 100 гр растопленного на водяной бане

шоколада ,утрамбовать а разъемную форму диаметром 21 или 26

см,поставить в холодильник на полчаса
2.100 гр шоколада растопить на водяной бане и перемешать с орехами выложить на корж,на полчаса в холодильник
<img src="***********.good-cook.ru/i/thbn/c/e/ce392d1b6761443d91fda28bc0b0710c.jpg" border="0" alt="user posted image" />
перед

тем как резать выдержать минут 15 при комнатной температуре,резать

можно неровными кусочками как бы раскалывая,трудно режится,а так

прелесть и шоколад и орехи да еще и хрустит!

[imported_Ксеноновое Нэда]

Торт Ореховое чудо.

Тесто:
5 желтков
2 ст.л. сметаны
1 стакан сахара
1 пачка(200 г) масла комнатной температуры
1/4 ч.л. ванилина
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
2-2.5 стакана муки
Все смешать и разделить тесто на 3 части. Тесто должно быть не очень густым.
Взбить 5 белков со стаканом песка и 1 стаканом, пропущенных через мясорубку грецких орехов.
Духовку разогреть до 180 г.
В

форму положить 1 часть теста и смазать взбитыми белками. Выпекать до

розового цвета. Примерно 15-20 минут. Также выпечь оставшиеся части

теста.
Приготовить крем:
1 банка ВАРЕНОЙ сгущенки
100 г сливочного масла
1 ст.л. какао
Все взбить и промазать коржи кремом.
Примечание:

если вы хотите, чтобы торт был очень мягким, то не взбивайте белки в

очень крутую пену. Пусть они будут слегка жидковатые.
Приятного аппетита!

[imported_Ксеноновое Нэда]

А мне проверенный рецепт паштета нужен с маслом.



Кстати вот один полезный сайт с рецептами азербайджанской кухни ***********.azerifood.com/ru/index.html



И еще один - ***. good-cook.ru



Может кому-то понадобится.

[imported_Аэлита]

Рецепт для Екатерины Граматик из моего любимого журнала "Люблю готовить"
Торт "Поленница" с вишней.
Для теста: 300 г маргарина;3 ст.муки;160 г сметаны;1 яйцо;1/2 ч.л. соды в уксусе гашенной;3/4 ст. сахара.
Для крема: 200 г слив.масла;1 ст.сахара;0,5 ст. молока; 1 пакетик ванильного сахара;2 яйца.
Для начинки: 700 г консервированной(можно свежей или замороженной) без косточек,сахар по вкусу;шоколад для украшения.
Приготовление:
1.Из всех ингредиентов замесить тесто.Разделить его на 15 частей,скатать шарики,поставить на 2 ч. в холодильник.
2.Вишни из банки откинуть на сито.
3Приготовить крем: Сахар растереть с яйцами.Влить молоко и,постоянно помешивая,довести до кипения.Снять с огня и охладить.Взбить слив.масло,перемешать с яично-молочной смесью.
4.Из 15 шариков теста раскатать прямоугольники.На каждый выложить по несколько вишен,посыпать сахаром,свернуть трубочкой.

[imported_Аэлита]

5.Трубочки положить на противень,выстланный бумагой для выпекания.Выпекать 15-20 мин в духовке,нагретой до 200 гр.Вынуть и охладить.
Выкладывать трубочки на блюдо слоями,строя домик,каждый слой промазывать кремом:5 трубочек-4 трубочки-3-2-1.Сверху обильно смазать остатками крема,украсить вишней,посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!!!

[imported_Крылья Отчаян]

подскажите, пожалуйста, как приготовить *жидкое тесто для " сосисок в тесте во фритюре" домашние просят, а я не разу не делала. везде только с дрожжевым или со лоеным1 :-@

[imported_Ария]

Для Натальи Никипелой

Первый вариант

СОСИСКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ

Из молока, муки, яйца и соли приготовить однородное жидкое тесто, как для оладий. Дать постоять в течение часа. Сосиски наколоть вилкой и опустить на несколько минут в кипящую воду, снять оболочку. Растопить жир на сковороде, выложить разрезанные вдоль сосиски, залить приготовленным тестом, посолить (при желании можно слегка поперчить) и поставить в горячую духовку. Запекать при температуре 220-250 около 40 минут. Готовое блюдо можно подать или в той посуде, в которой запекалось или выложить на плоское блюдо. К столу подать любой соус, острый салат или маринад. На 4 порции: сосиски - 450г, молоко - 1, 5 стакана, 1 яйцо, 30г жира, 150г муки, соль, перец по вкусу.(источник: рецепты из переписки

[imported_Ария]

Второй вариант

Берём сосиску, режем поперёк на две половины. Каждую половину режем вдоль,но не до конца и раскрываем сосиску как книжку(пока понятно?)

Готовим кляр: стакан кефира подогреть,доб.1/4 ч.л.соды и 1/2 ч.л соли. Вбить 2 яйца. Добавить муку, замесить жидкое тесто, но чтобы не стекало с сосиски. Обмакнуть "квадратик" в тесто и жарить во фритюре.

[imported_Аэлита]

Для Елены Реш

А я делаю так беляши:

Тесто дрожжевое: На 50 г дрожжей+0,6 л молока+2 ч.л. сахара+1 ст.л. соли+70 г подсолнечного масла+4 яйца.Муки добавить столько,чтобы тесто было очень мягким.тоже делаю "на глаз". Выпекать в большом кол-ве подсолнечного масла в глубокой сковороде или кастрюле.Главное,чтобы в фарше было много лука,перца,сока.Лук можно порезать кубиками и обдать кипятком. Приятного аппетита!

[imported_Cat]

Девченки!Хочу сделать картофельные зразы с *мясом или грибами,подскажите рецептик!

[imported_беатриса]

Дорогие девочки, подскажите пожалуйста как сделать чайный гриб? Или как вылечить уже готовый? Мне привезли из Казахстана, а он из-за переезда заболел. Помогите, пожалустта, очень нужно. Заранее огромное спасибо. :-)

[imported_Cat]

картофельные зразы. надо сварить картофель, сделать пюре но без добовления молока. затем 1 яйцо и 3 ст. ложки муки. сделать лепешечку положить начинку и закрыть второй лепешкой, затем жарить на сковороде. *я еще потом склыдываю в кострюльку обжариваю лук на сале, заливаю зразы и на 20-30 мин. в духовку. (Y)

[imported_Cat]

десерт из грейпфрута: нужно: 3 грейпфрута с красной мякотью, 4 ст. ложки гранатового сиропа, 250 гр. творога, 250 гр. жирных сливок, 50 гр. сахарной пудры, 8 гр. желатина, 100 гр. безе, листики мяты.

Нужно желатин замочить в холодной воде и оставить разбухать. Грейпфруты очистить *и удалить пленки с долек. Выделяющийся сок при этом собрать. Немного мякоти оставит для украшения, а остальную нарезать кусочками. Сок соединить с 2 ст. ложками гранатового сиропа, творогом, сахарной пудрой и кусочками грейпфрута. Сюда же влить отжатый желатин. Все перемешать, поставить в холодильник, пока масса не загустеет. Затем взбить сливки и соединить их с получившимся кремом. Безе разломать на кусочки. В вазочку положить слоями: сначала безе, потом крем и т. д. И снова все охладить. Потом десерт взбрызнуть оставшимся сиропом, украсить мякотью грейпфрута и мятой. Получилась вкусняшка!

[imported_Аэлита]

Яна,мы чайный гриб делали так:

В 3-литровую банку наливали свежую заварку+1 стакан сахара.Остальное вода.Добавляли ягодки разные иногда для разнообразия Ждать готовности надо взависимости от температуры в комнате,можно попробовать.

А гриб надо хорошо промыть,очистить от лишних заболевших слоев и он быстро восстановится

[imported_Solniwko]

Если рис с рыбой, можно сделать такой соус:

Мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) слегка припустить в оливковом масле (или потолочь в ступке и просто смешать с оливковым маслом, добавить толченый или давленый чеснок, соль (при желании черный или красный перец), белое сухое вино (или лимонный сок). Пропорции не соблюдаю, все по-вкусу.

[imported_Cat]

ЦЕЗАРЬ НА СКОРУЮ РУКУ,

Салат кочанный(китайский), отварная куриная грудка, Тертый сыр пармезан, пшеничные сухарики, заливка( майонез, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, сливки-- все смешивается, до состояния жидкой сметаны.)

[imported_Cat]

Подскажите,пожайлуста,как готовится настоящий узбекский плов.Заранее благодарна

[imported_Blak]

рецепты как приготовить зайца или кролика вы найдете в фотоальбоме

Мясные блюда,,,,рецепты в комментариях,,,без фото..ФОРУМ.. Рецепты пишем в коментариях под соответствующей темой.
под темой блюда из зайца и кролика

[imported_Баунти]

А я могу подсказать,как приготовить рис по-французски:1 луковицу мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в раст.масле.1 станан риса промыть и выложить тоже в казан,немного обжарить,помешивая.Долить 2 стакана воды+соль+специи,довести до кипения,когда вода немного выкипит-под крышку на медленный огонь(принцип приготовления плова) до готовности.Дать немного настоться.Ну очень вкусно! (pl)

[imported_Cat]

Сельдерей с овощами

Корень сельдерея со стеблем очистить, промыть и нарезать брусочками длиной 5 см. Морковь, нарезанную соломкой, и репчатый лук спассировать, не давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу, нарезать четвертушками. Положить в кастрюлю сельдерей, спассированные лук и морковь, помидоры, соль, перец, залить небольшим количеством бульона или мясного сока. Тушить 1 час.

[imported_Cat]

Салат из сельдерея, яблок, помидоров и лука
Сельдерей вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой и пассеровать на растительном масле. Яблоки, лук, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать Для заправки смешать лимонный сок с сахаром и солью. Выложить все продукты в салатник, полить заправкой и перемешать. Украсить зеленью сельдерея.

[imported_Blak]

Мне очень нравится,что вы хотите все оптимально систематизировать...Я послушно пошла все темы форума,мне нужен был рецемт приготовления индейки ...Не нашла и в " птицах". Возможна ли отдельная тема в форуме? Буду очень вам признательна. (F)

[imported_Blak]

Надежда,открывайте тему на форуме,обратите внимание

В альбоме

Мясные блюда,,,,рецепты в комментариях,,,без фото..ФОРУМ.. Рецепты пишем в коментариях под соответствующей темой.
в комментариях под темой блюда из индейки есть 2 рецепта,

[imported_Blak]

Спасибо за Рождественские 2 рецепта, (F)Но мне хотелось бы ее (индейку) приготовить не только в духовке..и не всю сразу....Индейка ведь тоже считается диетическим мясным блюдом...Поэтому я воспользуюсь вашим советом и открою эту тему...Может кто-то предложит свои замечательные рецепты,я охотно ими воспользуюсь. (F)

[imported_Cat]

Ася , для Вас рецепт "Блины на пиве " на форуме в теме : блины ,блинчики ,оладьи... (Y)

[imported_Solniwko]

Подскажите пожалуйста рецепт "Чахохбили"(не знаю,правильно ли написала) из кур :-)

[imported_Blak]

1.если знаете,как готовить морковку по-корейски,то и из редьки можно приготовить такой же салат.

2.зеленую редьку натрите на тёрке,заправьте майонезом.пропорции произвольные.

3.можно редьку посолить с рыбой.

филе рыбы замариновать в уксусе,посолить,на 2 суток

редьку нарезать соломкой,посолить

через 2 дня все смешать,добавить чеснок,лаврушку,черный перец,красный перец,перемешать.переложить в кастрюлю под гнет,воды не добавляя.

4.у нас в средней азии к шашлыку подают простой салат из редьки:режете соломкой,шинкуете лук,режете зелень (укроп,кинзу),поливаете уксусом и все.вкусно иполезно

[imported_Барса]

Обжарить лук добавить шпинат все потушить добавить рис воды соль по вкусу до готовности.

[imported_Барашка]

Чайный гриб берётся только из рук в руки вместе с рецептом выращивания. Вкуснее заливать его зелёным чаем, но это дело вкуса.

[imported_Blak]

Девочки, вы читать-то умеете? В названии темы написано -рецепты в этой теме не пишем...
Неужели вы думаете, что кто-то через пару дней будет просматривать именно эту тему. Ваш рецепт так и повиснет и прочитают его единицы.
Напишите рецепт там, где он должен быть, а здесь дайте ссылку, где его посмотреть. (ch)

[imported_Барашка]

Как делать "ЧУДУ" ? Не знаю чьё это национальное блюдо, выглядит как большой пресный блин с куриной начинкой сложенный пополам.

[imported_Барракуда]

В действительности блюдо Дагестанское.Учил чел.некогда проживавший в тех местах.Замесить пресное тесто.не очень крутое.Начинка может быть любая(сыр+зелень в большом кол-ве:кинза,петрушка,укроп.Так же из баранины с луком и кинзой).Раскатайте лепёшку,уложите начинку,сверху накрыть другой лепёшкой и защипить края косичкой.Проткнуть верхнюю лепёшку в двух местах,чтобы не раздувалась,и поставить в предварительно разогретую духовку ра 20 мин. при 180 градусах,а с мясом можно и 220 градусов.Кстати,мясо мелко шинкуется для начинки.Приятного аппетита!!! (v) (B)

[imported_Баронесса]

Спасибо за подсказку.Возник ещё один вопрос-когда я училась в школе в столовой нас кормили на мой взгляд очень вкусным блюдом туда входили фарш,кажется капуста и ещё что-то не помню.Может кто-нибудь знает что это и как оно готовиться буду очень благодарна.

[imported_Барби]

Юлия, судя по описанию, блюдо, которым вас кормили в школе, похоже на ленивые голубцы. Берутся те же продукты, что и на обычные голубцы, просто все тупо сваливается в кучу и тушится. :-)

[imported_Барашка]

Вот интересно, грузины есть в группе, а грузинское блюдо "лобио" подсказать некому. Очень жаль. :-(

[imported_Багира]

Подскажите пожайлуста где применяется арахисовое масло?(консистенция подсолнечного масла)?

[imported_E-Name]

у меня есть форма типа закрытой сковородки для выпечки орешков.начинка обычно вареная сгущенка.подскажите рецепт теста.заранее благодарна.

[imported_Cat]

Жаркое из свинины по-польски
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 2 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- паприка, соль, горчица - по вкусу
- пиво - 1 л
- черный хлеб - 1 ломоть
- перец, лимон (цедра) - по вкусу
- тмин - 1 ч.л.
- жир - по вкусу. *
Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы. Мясо поместить на противень с жиром и зажарить в духовке с обеих сторон.
Обжаренное мясо опустить в кастрюлю, залить нагретым пивом, добавить 5 горошин перца, лимонную корочку, тмин и тушить в закрытой кастрюле под крышкой. Если жидкость не покрывает мясо, перевернуть его, по мере надобности жидкость долить. Мягкое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, подавать с сочком, образовавшимся во время жарения. На гарнир подать вареные овощи.

[imported_Аэлита]

Консервирование виноградных листьев.Свежесобранные,молодые листья винограда промыть холодной водой и разложить на кухонном полотенце для просушки,но не пересушите.Затем листья складывайтестопкой друг на друга (можно по 10-20 штук) пересыпая их крупной солью.Сложенные листья свернуть трубочкой и складывать в банки (0,5 или 0,7 л).Затем эти банки стерилизовать в течение 20 минут. Есть один нюанс - банки могут перевернуться при стерилизовании,потому что легкие,чтобы этого не случилось их надо чем-нибудь придавить.Я использую чайник с водой.
При использовании заготовленных листьев необходимо их развернуть,хорошо промыть от излишков соли.Если листья достаточно мягкие,то можно сразу заворачивать в них фарш,если немного жестковаты,то сначала прокипятите,а затем фаршируйте.

[imported_Аэлита]

Лобио. Ирина,извините за опоздание с ответом.Лобио называются любые блюда приготовленные из фасоли.Поэтому напишите,пожалуйста что именно Вас интересует - это суп,вторые блюда.

[imported_Где Мое Солнышко]

Для Светланы Зубаировой
Рецепт теста для орешков.
400 гр. муки, 100 гр. сахара, 1 пачка ван. сахара, 250 гр. мягкого масла или маргарина, 2 яйца, четверть чайной ложки разрыхлителя для теста. Маргарин можно порубить с мукой и добавить всё остальное быстро сделать тесто и положить в холодильник на 30 минут. Потом катаем небольшие шарики и выпекаем в форме.

[imported_Blak]

рецепты приготовления виноградных улиток находятся в фотоальбоме
<FONT color=#ff9933 size=3>Блюда из рыбы и морепродуктов....ФОРУМ..Рецепты пишем в коментариях под соответствующей темой.СВОИ ФОТО НЕ ДОБАВЛЯЕМ,ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ

под соответствующей темой в комментариях

[imported_Артистка]

Евгения, класно вам - такие вопросы задаете;-):-):-)(Y). Если хотите, то я в группе по крассной икре, так тамспециалист отвечает, даже есть рецепт на этот вопрос. Напишите в личку мнес пометкой, я вам приглашение отправлю, там вам ответят

[imported_Конец Свэт]

Я не знаю как правильно готовить суп-харчо.Но моей семье нравится.Крепкий говяжий бульон.картоха.рис и поджарка из моркови лука и помидор.в конце чеснок и несколько мелко порезанных слив.И томиться на маааленьком огне минут 40.

[imported_аурика]

Привет всем!!!!!

Помогите найти рецепты блюд кухни Македонии, очень нужно, пожалуйста.....
Огромное спасибо!!!!!!

[imported_Когнитивный Дисс]

podskajite pojalyusta est li kto znaet recept torta snikers,kak pravilno delat?y menya biskvit poluchaetsya nemnogo tverdim i ne temnim,spasibo:-)

[imported_Cat]

САЛАТ ПО-МАКЕДОНСКИ
Ингредиенты:
- огурцы и помидоры по 160 г,
- перец маринованный 300 г,
- брынза 150 г,
- масло оливковое 150 г,
- зелень 20 г,
- перец красный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Тертую брынзу, нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, нарезанный соломкой маринованный перец уложить в салатник букетом, посолить, поперчить, полить маслом и оформить зеленью.

[imported_Cat]

ДАХОРП
Ингредиенты:
- баранина 600 г,
- корень петрушки, морковь по 30 г,
- лук репчатый 110 г,
- вода 1,5 л,
- рис 250 г,
- перец сладкий 100 г,
- жир 20 г,
- мука пшеничная 40 г,
- уксус, соль по вкусу.
Приготовление
Нарезанную кубиками баранину отварить с корнем петрушки, луком, морковью. Добавить в бульон рис, соль и варить до готовности.
Муку спассеровать, соединить с обжаренным на жире перцем, уксусо

[imported_Cat]

ЗАПЕКАНКА по-македонски
Ингредиенты:
- картофель 750 г,
- колбаса кровяная 500 г,
- капуста квашеная 350 г,
- яблоки 180 г,
- сливки 150 г,
- кефир 500 г,
- сухари панировочные 60 г,
- масло сливочное 20 г,
- соль,
- перец черный и красный молотый по вкусу.
Приготовление
Картофель натереть на терке или мелко нарезать. В смазанную частью масла форму слоями уложить картофель, нарезанную кружками колбасу, капусту, мелко нарезанные яблоки, посыпать солью и черным перцем.
Залить массу сливками, смешанными с кефиром и красным перцем, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в течение 1 часа.

[imported_Cat]

РАЖНИЧИ
Ингредиенты:
- телятина, свинина по 500 г,
- помидоры 750 г,
- перец сладкий фаршированный 400 г,
- лук репчатый 250 г,
- перец молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезать кубиками (3x3 см) и нанизать, чередуя телятину и свинину, на шампуры, по 6 кусочков на каждый.
Обжарить на решетке, посолить и поперчить.
На rapнир подать начиненные мелко нарезанным луком помидоры и фаршированный сладкий стручковый перец.

[imported_Каприз]

ХАРЧО v detsve ja zil vkomunalnoj kvartire u menja bila sosedka ona bila povarom u Stalina i u hrusceva ee recept. baraninu rezem na melkie kusocki obzarivaem na rastitelnom malsle. zatem varim 1=1,2 casa. kladem v kastrjulju 2 lukovici melko porezanie. ris sol cernij perec .neploho dobavit paru stolovih lozek tkemali no esli net neskolko kislih sliv.varim esce 30 minut.pomidori obdaem kipjatkom snimaem shkuru i zarim na rasstitelnom masle vmeste s tomat pastoj za 15 minut do okoncanja dobavljaem v kastrjulju v meste s davlennom cesnokom cesnoka ne zalejte. na 500 gr mjasa 2 golovki luka pol sakana risa 100gr pomidor 3 lozki tomat pasti5 zubcikov cesnoku.2 st lozkitkemali.no ne bojtes eksperimenta i ingridienti dobavljajte po svoemu vkusu.

[imported_Атака]

Вот классический рецепт "розового соуса" к креветкам. Вам понадобятся для майонеза :2 яичных желтка, кукурузное рафинированное масло (чтобы майонез получился не очень жирным), соль, 1ст.л. лимонного сока, пол чайной ложки уксуса. Для соуса:2 ложки коньяка,соус Worcester,стол.ложка кетчупа,несколько капель соуса Табаско.
Взбейте миксером желтки с уксусом. Когда они превратятся в крем, вливайте, постоянно взбивая массу, масло, очень тоненькой струйкой. Когда смесь приобретёт консистенцию майонеза, добавьте соль и лим.сок. Смешайте все ингредиенты с майонезом. Затем порежьте зелёный салат, на него выложите соус и сверху - креветки. Очень важно не переварить креветки, я ,обычно, их готовлю на пару. Если же вы их варите в воде, сначала приготовьте бульон: проварите в воде, минут 15, кусочек сельдерея, лавровый лист, несколько чёрных перцев горошком, стебли петрушки и укропа. Затем 2-3 минутыотварите в этом бульоне креветки. Приятного аппетита!

[imported_Книга ЖамадныхПк]

Всем привет! Ищу рецепт стрючковой фасоли, как можно приготовить? Только не солить!

[imported_Клуб СитиПама]

Ищу рецепт пирога на кефире и варенье. Видела недавно где-то в нете, но не могу найти. Помогите пожалуйста!

[imported_Артистка]

Наталья! Я готовлю так: в кипяток окунуть порезаные стрючки 1-2 сантиметра(чтобы фасолинка была внутри), затем на сковороду в подс. масле обжариваем немного, туда красного перчика чуть-чуть, соли, сметаны, чтобы покрыло и тушим на маленьком огне. Блюдо закарпатское, называется Лопотки. Можно кушать и холодным тоже.

[imported_Каприз]

Зарина! esli vi posmotrite temu pirogi to objasatelno najdete otvet na svoj vopros.Uvazaemie polzovateli smotrite ne tolko nacalmie stranici no i konecnie uverjaju vas vi najdete mnogo vkusnogo i poleznogo!

[imported_Астра]

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Для бисквита: 10 яиц, 2,5 стакана
сахара, 2 стакана муки, 50 гр какао.
Для крема: 50 гр какао, 600 гр
сливочного масла, 2 стол. ложки молока, 3 стакана сахара, 4 яйца, 2,5 стакана
вишни, 0,5 стакана коньяка, 100 гр шоколада, 2 пакетика ванили.

Сахар, яйца взбить в эмалированной посуде,
добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы, затем
отставить на стол, продолжая взбивание, пока не остынет. После этого осторожно
мешая ложкой вниз смешать с мукой, перемешанной с какао, массу выложить в
форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним
жаром. Готовность бисквита определить воткнув в него тонкую палочку, если
палочка сухая – значит готов.

[imported_Астра]

Вишню (можно из наливки или консервированную
в своем соку) освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до
приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром (0,5 стакана), потом
закрыть крышкой. Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растереть, постепенно
добавляя остывшую массу из какао и яиц (предварительно разогреть на водяной
бане), добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар размешался – крем готов.

[imported_Астра]

Разрезать бисквит пополам вдоль, из
каждой половины вынуть весь мякиш, растереть с 13 всего количества крема.
Полученную массу перемешать с 0,5 всего количества вишни, разделить массу
пополам и уложить обратно в коробочки из корок бисквита, предварительно смазав
их кремом изнутри. На нижнюю половинку
приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху
покрыть всем остальным кремом, на него положить разрезом вниз вторую половину
торта. Шоколад разогреть, добавить 2 стол. ложки молока и облить им весь торт
сверху и с боков, разровняв глазурь ножом. Торт хорошо остудить.

[imported_Астра]

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Для бисквита: 10 яиц, 2,5 стакана
сахара, 2 стакана муки, 50 гр какао.
Для крема: 50 гр какао, 600 гр
сливочного масла, 2 стол. ложки молока, 3 стакана сахара, 4 яйца, 2,5 стакана
вишни, 0,5 стакана коньяка, 100 гр шоколада, 2 пакетика ванили.

Сахар, яйца взбить в эмалированной посуде,
добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы, затем
отставить на стол, продолжая взбивание, пока не остынет. После этого осторожно
мешая ложкой вниз смешать с мукой, перемешанной с какао, массу выложить в
форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним
жаром. Готовность бисквита определить воткнув в него тонкую палочку, если
палочка сухая – значит готов.

[imported_Астра]

Вишню (можно из наливки или консервированную
в своем соку) освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до
приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром (0,5 стакана), потом
закрыть крышкой. Сливочное масло, 2,5 стакана сахара растереть, постепенно
добавляя остывшую массу из какао и яиц (предварительно разогреть на водяной
бане), добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар размешался – крем готов.

[imported_Астра]

В кипящую подсоленную воду бросить лапшу, помешать, чтобы не слипла. Довести до готовности.
Слить воду, добавить немного масла и размешать. Если будете употреблять позже, то лучше промыть ее в дуршлаке холодной водой. Так она не будеть слипаться. А перед употреблением, каждую порцию лапшички обдайте кипятком (для прогрева).
Положить в косу немного лапши и залить подливой. Посяпать зеленью, можно добавить чеснок.

[imported_Астра]

Лапша.
Можно использовать готовую лапшу. На прилавках магазина продают несколько видов лапшы для лагмана. Она скрученная и свернутая вклубок. Можно самим приготовить. 3 стак муки, 1 стак воды, пол чайн.лож. соли. Раскатать в тонкий пласт, посыпать (побольше) мукой,свернуть в плотный рулет и аккуратно ножом нарезать лапшу. Или воспользоваться лапшерезкой.
Есть ещё один способ, когда тесто растягивают (ургутская лапша). Она считается самой оригинальной и вкусной.

[imported_Астра]

Приготовление:
Мясо порезать на маленькие кусочки, обжарить в масле, затем добавить нашинкованный лук. Добавляем соль, немного воды ина маленьком огне немного тушим. Затем добавляем помидоры, обжариваем(1-2 минуты), болгарский перец, обжариваем. После этого кладем в котелнарезанные соломкой морковь, картошку, редьку, репку (все овощи,которые вы предпочли добавить) и обжариваем. Доливаем воду как наподливу. Под крышкой на медленном огне доводим до готовности.

[imported_Астра]

ЛАГМОН
Подлива:
500 г мяса
60 г масла
150 г лука
Болгарский перец 2 шт.
Помидор 2 шт.( средн.)
Картофель 200г
Морковь, репа, редька, соленый огурец , капуста – можно добавить по вкусу . 1-2 шт.
27.06.2009

[imported_Астра]

Ищу рецепт приготовления САЛА с прослоечкой в рассоле ( со специями....там чеснок , кориандр есть точно.....) не вареное а ИМЕННО в рассоле.....:-(
может кто подскажет.........

[imported_Blak]

Что можно приготовить (в том числе и законсервировать) из зеленой зерновой фасоли.(L)

[imported_Аспирин]

Подскажите, пожалуйста, какие либо диетические блюда...
Заранее СПАСИБКИ!!!!
(F) (F) :-D :-D

[imported_Ариадна]

У моего сына ,,русский,, этап на кухни, хотелось бы получить несколько рецептов русских супов, особенно борща. Заранее всем благодарна!

[imported_И Целого Мира Мало]

ТИРАМИСУ лучше готовить вечером!
потребуется:ёмкость с завареным кофе
2 желтка
пол стакана сахара
300г сливочный сыр(типа маскарпоне)
50г ликёра
бисквитные печенья
Взбить желтки с сахаром,добавить сыр,ликёр.
Обмокнуть печенья в кофе и быстро выкладывать в форму...сверху залить соусом и в холодильник до утра!можно посыпать тёртым шок.! тает во рту(Y)

[imported_Blak]

Тирамису
Используются яйца целиком, только сначала взбиваются желтки с сахаром, затем присоединяется маскарпоне.
Белки взбиваются в стойкую пену и очень аккуратно вмешиваются в уже полученную массу.
Остальное всё как в рецепте ниже.
Мои пропорции : 5 яиц, 5 стл. сахара, 500 гр маскарпоне, кофе, сухое бисквитное печение.
Ликер не добавляю, потому что не нравитсяи этот десерт любят дети.
Классическое печение- савоярди, но делают и с павезини, есть варианты просто с бисквитом, но это уже совсем не то, потому что меняется консистенция.
Кроме как с кофе, есть и другие варианты, например с клубникой! Он тоже один из популярных.

[imported_Blak]

Всем добрый день! Один год мы набрали много груздей. Нам сказали рецептзасолки. Их нужно было сварить, потом перекладывали специями и онистояли какое то время. Грибы получились вкусные и хрустящие. Ксожелению рецепт утерян. Может кто то знает его? Напишите пожалуйста.

[imported_Зубы Смамаэ]

Подскажите какие блюда можно приготовить из балгарского перца!если можно рецептик!

[imported_Blak]

Для Юлии о болгарском перце:
Фаршировать и запекать- например, тунец , панировочные сухари , петрушка и другая зелень
Приготовить на гриле или запечь в духовке и оставить остывать в пакете, чтобы снять легко шкурку. Потом можно просто посолить и капнуть оливкового масла, еще вариант я выставила в альбом "итальянская кухня"
В том же альбоме есть фото брускетта с мидиями и сальсой из болгарского перца ( мидии можно купить замороженные)Добавлять в салаты, просто протушить с луком или без с небольшим количеством белого вина. Положить на пиццу.
На самом деле вариантов множество...

[imported_Зимняя Свэжэст]

Ирина а я знаю вот такой рецеп ... Для приготовления понадобятся маринованые виноградные листья , в которые заворвчивают смесь творога, яйца, лука, обжаренного на растительном масле. Соль и перец по вкусу. Рулетики 20-30 минут тушат на слабом огне в кастрюле с небольшим количеством воды с добавлением столовой ложки сливочного масла и чайной ложки сахара. Блюдо готово когда листья станут мягкими. А еще так же можно делать перцы... причем брать разноцветные- тогда получится блюдо более ярким и живописным...:-$

[imported_Blak]

НА 1кг баклажан:
3-4 моркови
3 головки лука
1кг помидор
4-5шт болгарского перца
300г стручковой фасоли
чеснок, петрушка, укроп
КАЖДЫЙ ПРОДУКТ ПОМЫТЬ, ПОЧИСТИТЬ, ПОРЕЗАТЬ И ОБЖАРИТЬ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ.
ПОТОМ СЛОЖИТЬ В ПРОСТОРНУЮ ПОСУДУ И ТУШИТЬ 2ЧАСА В МАСЛЕ.
Сложить в стерильные банки. Не забудьте про уксус.

[imported_Запретный Пмад]

Мой муж-охотник.Подскажите,что можно сделать из кабанятины?Хотелось бы получить рецепт уже опробованного вами блюда.Заранее спасибо!

[imported_Замдиректора Дакдэм]

пожалуйста, подскажите рецепт! раньше на улицах частенько продавали витые (такие небольшие палочки из теста, жаренные в масле). Они немного сладкие и вроде бы приготовлены с добавлением манки в тесто. Я не знаю точного названия, но продавцы, зазывая, кричали именно "витые, горячие витые"

[imported_Zuzik]

а кто нибудь знает как сделать эклеры?пробовала,но не получается,внутри не пропекаются.

[imported_Апельсинка]

Добрый день!! Купила кондитерский шприц,а в нем насадки для выпечки печенья.Если кто-то знает рецепт теста для такой выпечки,пожалуйста,напишите мне.Можно в личку,буду очень благодарна.Спасибо!!

[imported_Cat]

Торт "Киевский"
на 1 корж:
4 белка
1ст. сахара мелкого
1 ст. орехов (не очень мелко порубленных)
2 ст. л. крахмала
крем:
3 желтка
0,5 ст. сахара
250 сл. масла
1 ст. молока
2 ст. л. какао
Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену. Добавляем крахмал в белки. Затем сыпем осторожными движениями в полученную массу орехи, мешая ложкой сверху вниз . Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и разравниваем. Ставим в духовку, разогретую до 170 гр. на 20 мин (до появления золотистого цвета), позже - уменьшаем температуру до 150 гр. и еще мин 20-30
Крем:
Желтки, сахар и молоко варить на водяной бане до загустения (до момента закипания, но не кипения). В размягченное масло вбить остывшую смесь и какао.

[imported_Cat]

Фаршированные макароны
Состав
крупные "ракушки" - 200 г,
куриное филе - 100-150 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
растит. масло для жарки,
слив. масло для смаз. формы,
соль,
свежемолотый перец,
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.
Лук мелко порезать, обжарить до мягкости3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, помешивая, ~4 минуты,добавить грибы и обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.
Выкл. , добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Отваренные макароны промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растит. масла, чтобыне склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.
И выложить в смазанную маслом форму залить соусом Бешамель
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать сыром и в духовку на 5-7 минут.

[imported_Cat]

Фаршированные макароны
Состав
крупные "ракушки" - 200 г,
кур. филе - 100-150 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук реп. - 1 шт,
сыр100-150 г,
растит. масло
слив. масло для смаз. формы,
соль,
свежем перец,
Курицунарезать мал.кубиками.
Грибы нарезать кубиками.
Лук мелко порезать, обжарить до мягкости3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, помешивая, ~4 минуты,добавить грибы и обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.
Выкл. , добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Отваренные макароны промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растит. масла, чтобыне склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.
И выложить в смазанную маслом форму залить соусом Бешамель
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать сыром и в духовку на 5-7 минут.

[imported_Cat]

Фаршированные макароны
Состав
крупные "ракушки" - 200 г,
кур. филе - 100-150 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук реп. - 1 шт,
сыр100-150 г,
растит. масло
слив. масло для смаз. формы,
соль,
свежем перец,
Курицунарезать мал.кубиками.
Грибы нарезать кубиками.
Лук мелко порезать, обжарить до мягкости3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, помешивая, ~4 минуты,добавить грибы и обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.
Выкл. , добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Отваренные макароны промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растит. масла, чтобыне склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.
И выложить в смазанную маслом форму залить соусом Бешамель
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать сыром и в духовку на 5-7 минут

[imported_Cat]

Мне нужны рецепты приготовление рульки свиной что можно приготовить вкусного.Заранее благодарна пишите в личку

[imported_анфиса]

Свинную рульку нашпиговать чесноком(ножичком сделать прорези и туда запихнуть кусочки чеснока),посыпать солью,натереть перцем,обмазать подсолн.маслом и обвернуть фольгой,затем положить в холодильник,примерно,на одну ночь и запечь в духовке.Получится буженина.

[imported_Животное]

Подскажите, пожалуйста, рецепт мантов, желательно азиатских. Хочу приготовить на годовщину свадьбы жене

[imported_Blak]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, где найти рецепт лазаньи. Заранее спасибо.

[imported_E-Name]

подскажите что можно приготовоть из говяжъего языка, кроме заливного? Пишете в личку.

[imported_Blak]

На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов идосушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.
Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом (можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка).
Поверхность пирожных можно заглазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой.

[imported_Blak]

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
* если яйца крупные, может понадобиться меньшееколичество яиц, чем указанно в рецепте
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.

* изделия нужно выпекать сразу после приготовления теста

[imported_Blak]

ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
для теста
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль
для заварного крема
молоко - 1 3/4 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка

[imported_Blak]

. Разогреть гриль. Довести до кипения большую кастрюлю с соленой водой, добавить макароны и отварить в течение 5 мин. Добавить брокколи, снова довести до кипения и готовить еще 5-7 мин до готовности макарон и капусты.2. Пока макароны варятся, раскрошить сыр в маленькую миску и поджарить бекон до корочки, затем порезать на кусочки.
3. Слить макароны, оставив несколько ложек воды, в которой они варились, вернуть макароны и воду в кастрюлю. Перемешать со стилтоном, крем фреш и черным молотым перцем. Помешивать, пока сыр не начнет плавится в соус. Подавать, посыпав каждую тарелку беконом.

[imported_Blak]

МАКАРОНЫ С СЫРОМ И БРОККОЛИ.350 гр макарон пенне или ригатони (трубки, см энциклопедию )
250 гр капусты брокколи, порезанной на соцветия
140 гр сыра стилтон
6 полосок бекона
200 гр крем фреш или сметаны

[imported_Blak]

ПЛОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовить в сковородке с высокими бортами! Кальмары и креветки отварить в разных кастрюлях по 5 мин. Почистить. Пасировать лук в оливковом масле. Морковку потереть на крупной терке, добавить к луку. Добавить кальмары с креветками и поджарить в течении 10 мин. Затем высыпать туда 2 ст риса и 3,5 ст воды. Посолить, добавить приправы, (можно кетчуп немного или томатную пасту). Тушить 20-25 мин не открывая крушку и не мешая. Выключить газ и дать настояться.
<IMG height=16 src="********recipe.detstvo.ru/img/recipe/li_big.gif" width=21 border=0>ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г креветок, 500 г кальмаров, 2 ст риса (продолговатого), 2 головки лука, 2-3 морковки, оливковое масло

[imported_Blak]

Масло взбить,смешать с "Нутеллой",потом с остывшей заварной массой. Прослоить коржи тонким слоем крема,верх тоже.Оставьте немного на бока!!!Заготовку ЗАМОРОЗИТЬ! ПОМАДКА: белок перемешать,а затем чуть взбить с лим.кислотой.Добавлять по ложке пудру,перемешивая.В конце замеса добавить 1ч.л.раст.масла(для блеска).Соединить с подтопленной теплой "Нутеллой".Заготовку вынуть из формы.На поверхность вылить помадку,быстро распределить ГОРЯЧЕЙ лопаткой или ножом.Сделать рисунок темным шоколадом и провести "полоски" тонким ножом или зубочисткой от центра к краям и от краев к центру. Затем обмазать бока кремом и обсыпать орешками.

[imported_Blak]

КОРЖИ: Белки взбить с сахаром в крепкую пену.Всыпать фундучную пудру,аккуратно смешать(лучше рукой) движениями снизу вверх.Размазать 5 лепешек на листе по кольцу формы(чтобы снять ее потом,проведите тонким ножом вплотную к форме).Отпекать БЕЗ формы при 160С 15-17минут(должны быть суховатыми). КРЕМ: молоко с сахаром довести до кипения.Немного взбить желтки с мукой и крахмалом и при постоянном помешивании влить их в молоко.Уварить до загустения,ПОМЕШИВАЯ!!!Полностью охладить.

[imported_Blak]

ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ".
ТЕСТО: белки-210гр сахар-120гр фундучная пудра(молотый фундук)-135гр КРЕМ: масло слив.-220гр паста"Нутелла"(или любая другая шоколадно-ореховая)-160гр молоко-200гр сахар-130гр желтки-180гр мука и крахмал пополам-15гр ПОМАДКА-ПОКРЫТИЕ: 1 белок примерно 250гр сах.пудры 1-2 капли лим.кислоты 20гр пасты "Нутелла" ------------------------- дробленый фундук для обсыпки

[imported_Blak]

МАНТЫ ПО-УЗБЕКСКИ.
для фарша:
- баранина - 500 г
- баранье сало - 50 г
- очищенный лук - 6 шт.
для теста:
- мука - 400 г
- воды - 1/2 стакана
Баранину режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку. Лук мелко шинкуем и добавляем к мясу. Осталось немного посолить, поперчить и фарш готов.
Замешать тесто из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины (это позволяет хорошо защипать края).
На середину лепешки положить фарш, а сверху кусочек бараньего сала и защипать края, придав изделию округлую форму.
Отваривают манты на пару в паровом котле на ршетках-касканах. При этом крышка должна плотно прилегать. Готовит на пару 35-45 минут.
К столу манты подают в глубоких пиалах. Отдельно подают сметану или кислое молоко

[imported_Blak]

Укладывая в утку подготовленные овощи, добавить соль, перец, специи. Утку завернуть в виде целой тушки, дать ей полежать 30-40 мин, чтобы она пропиталась пряностями. Тесто раскатать не тонко и уложить утку так, чтобы можно было завернуть ее, как в пленку. Важно, чтобы тесто полностью покрыло утку. Поставить в духовку , нагретую до температуры 200-220 С. Утка должна прогреться медленно, иначе тесто может пригореть. Запекать чуть более часа. Готовое блюдо должно быть мягким. Овощи пропитываются ароматом пряных трав и специй, а оболочка из теста становится сочной и ароматной. Можно подать соус. Для этого в бульон, сваренный из костей утки, добавить сметану и майонез. Такое блюдо можно готовить накануне праздника, так как при хранении в холодильнике утка будет пропитываться соком и запахами, как бы мариноваться.

[imported_Blak]

После брожжения в закваску всыпать просеянную муку, манную крупу, добавить соль по вкусу, и тесто тщательно вымешать, пока оно не перестанет липнуть к рукам и доске. Такое тесто оставить для брожжения на 6-7 ч при комнатной температуре, прикрыв влажной чистой тканью. Когда тесто готово, следует приготовить начинку. Утку обработать, положить на разделочную доску, спинкой вниз, разделить грудную часть и осторожно вынуть реберные кости, подрезать от кожи и вынуть позвоночную кость. Тушка остается с крылышками и окорочками. Утку фаршируют сырыми овощами, плодами, травами. Очищенную репу нарезают ломтиками, капусту порубить, яблоки разрезать, удалив сердцевину, морковь и лук мелко нарезать, соцветия цв. капусты разделить на кочешки.

[imported_Blak]

УТКА ПО-НОВОГОДНЕМУ.
Для теста:
Мука 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Кефир 0,5 стакана
Пиво 0,5 стакана
Красное сухое вино 2 ст. л
Соль
Утка 1 шт
Яблоки 2 шт
Репа 2 шт
Капуста 2 ст. л
Перец, тмин, любимые специи
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Соцветия цв. капусты 1 стакан
Приготовить тесто. Кефир смешать с пивом, добавить красное сухое вино и оставить смесь для брожжения на 30-40 мин прикомнатной температуре. Затем в смесь добавить 3 ст. л муки и снова поставить для брожжения на 30-40 мин.

[imported_Blak]

Пластины лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, добавив в нее две столовые ложки растительного масла, чтобы пластинки не склеивались. Пластины откинуть на сито, дать стечь воде, после чего выложить их на полотенце и дать немного обсохнуть.
Форму смазать маслом и дно покрыть слоем пластин лазаньи, на них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем пластин, положить второй слой начинки и т.д., закончив слоем начинки и соуса бешамель. Сверху посыпать сыром и положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут. Готовую лазанью подавать горячей.

[imported_Blak]

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить фарш и, помешивая, обжарить. Влить вино, засыпать мелко порезанные пряные травы, посолить, поперчить и продолжать жарить. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и измельчить. Образовавшуюся массу добавить к фаршу, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут.
Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха, аккуратно влить горячее молоко, следя за тем, чтобы не образовалось комочков, хорошо размешать. Приправить соус по вкусу солью, тертым мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 минут.

[imported_Blak]

ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ.
для начинки: телятина (фарш) - 300г; оливковое масло - 3 ст. л.; лук репчатый - 1-2 шт.; вино - 50г; соль, перец, шалфей, розмарин - по вкусу; для соуса бешамель: масло сливочное - 30г; мука - 2 ст.л.; молоко - 2 стакана; перец, мускатный орех (натертый) - по вкусу; пластины лазаньи - 10-12 пластин.

[imported_Blak]

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК ФАРШИРОВАННЫЙ.
1 говяжий язык, 3 луковицы, 1 корень петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан сметаны, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, соль.
А вот это блюдо весьма необычно по исполнению. Язык отварить с кореньями, очистить, разрезать вдоль не до конца, вырезать немного мякоти, пропустить через мясорубку вместе с частью сливочного масла и белым хлебом, замоченным в молоке, добавить яйцо, перец молотый, рубленую зелень, посолить. Нафаршировать язык, обвязать нитками, уложить на противень, добавить немного сливочного масла и поставить в духовку. Периодически поливать горячим бульоном, в котором варился язык. Тушить около 30 минут. Стакан бульона, оставшегося после варки языка, хорошо перемешать со сметаной, залить язык, прокипятить. Готовый язык охладить, удалить нитки, нарезать ломтиками, уложить на блюдо, придав форму целого языка. Соус процедить и подать отдельно.

[imported_Blak]

СОУС "БЕШАМЕЛЬ".
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец
Приготовление
В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).
На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).

Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.

Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.

Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

[imported_Vertelka]

Я добавляю в этот соус немного молотого мускатного ореха, он придаёт пикантный вкус.

[imported_Blak]

Подскажите пожалуйста рецепт теста для украшения торта. Я когда- то елатортик, он был украшен розочками из теста, а потом разукрашен пищевойкраской. Еще можно из этого теста рисовать на противне всякие узоры итоже украшать. Буду очень благодарна.

[imported_Blak]

МОЛОЧНАЯ МАСТИКА.
Она проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевым красителем.Лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.
Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она подсыхает - завернуть в пергамент или пленку.
Желатиновая мастика.
Берем желатин - 10г., сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая.
УДАЧИ!!!

[imported_Blak]

Спасибо большое,это все я уже пробовала, хотелось бы именно из теста цветочки сделать. С мастикой выглядит очень красиво, но как правило украшения из мастики мы выкидываем.

[imported_Ария]

ищу рецепт манника, в детстве ела была такая вкуснятина а рецепт найти не могу подходящий. Спасибо

[imported_Cat]

Татьяна Абрамова писала рецепт приготовления рульки.Пожалуйста,подскажите при какой t и сколько времени её запекать.Буду очень благодарна!

"Свиннуюрульку нашпиговать чесноком(ножичком сделать прорези и туда запихнутькусочки чеснока),посыпать солью,натереть перцем,обмазать подсолн.масломи обвернуть фольгой,затем положить в холодильник,примерно,на одну ночьи запечь в духовке.Получится буженина.
23.11.2009 10:39"

[imported_Blak]

МАННИК.
1 стакан манки 1 стакан сметаны (15-20%) 1 стакан сахара 3 яйца 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды) 1-1.5 стакана муки

Рецепт приготовления
Сметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.
Яйца растереть с сахаром.
Добавить манку со сметаной, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 40-50 минут.

[imported_Blak]

МАННИК.
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.
Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Запекать манник при температуре 170°C 40-45 минут.
За 5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

[imported_Ария]

Большое спасибо за рецепт манника. Обязательно на выходные сделаю и напишу как он у меня получился.

[imported_Zuzik]

Хочу научиться печь, пожалуйста подскажите рецепт не сложного в приготовлении торта! За ранее очень признательна.

[imported_антонина]

Хотелось бы узнать рецепт тортика "Монастырская изба". Кто знает, напишите пожалуйста!!!

[imported_Blak]

НЕСЛОЖНЫЙ ТОРТ.
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка гашеной соды, 1,5 стакана муки, ванилин.
Крем: 200 г сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 стакан грецких орехов (можно любых).
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, гашеную соду, щепотку ванилина, муку. Хорошенько перемешать. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности (проверить спичкой). Готовый корж разревать попалам.
Для крема сметану взбить с сахаром, перемешать с порубленными орехами. Прослоить коржи кремом.

[imported_Blak]

"МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА".
На тесто для торта: Маргарин – 200 гр. Сметана – 300 гр. Мука – 4 ст. Сахар – 1/2 ст. Сода – 1 ч. лож. Ванилин соль Для начинки торта:
вишневое варенье – 500 гр. орехи шоколад Для крема на торт:
Масло сл. – 300 гр. Сгущ. молоко – 1 банка. Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду загасить). Замесим тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Вишневое варенье выложим в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 частей. Из каждой части раскатываем прямоугольник размером 30х10см.
Выкладываем варенье в центр каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая бревнышко. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, сверху посыпим тертым шоколадом.

[imported_Cat]

здравствуйте! ищу рецепты для молоковарки. сегодня приобрела это чудо, но что готовить пока не знаю..... помогите. я ее купила для ребенка-1,8.

[imported_E-Name]

Подскажите пожалуйста рецепт греческого салата. Очень его люблю, но не получается сделать как в ресторане. может там есть какие-то хитрости?! Заранее спасибо!

[imported_Blak]

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ.
500 г помидоров 350 г болгарского перца 400 г огурцов 150 г лука 200 г брынзы (или сыра Фета) 150 г маслин (без косточек)соус:5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока соль перец

Помидоры нарезать крупными кусочками.
Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
7-10 маслин оставить для украшения, остальные нарезать кружочками.
Лук нарезать полукольцами.
Брынзу нарезать кубиками.
Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, маслины, лук, заправить соусом, все хорошо перемешать.
Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Украсить зеленью по вкусу.

[imported_Blak]

Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста рецепт таиландского кисло=сладкого салата из баклажанов, грибов, лука и сладкого ерасного перца.

[imported_Blak]

РЕЦЕПТ СЫРНЫХ ШАРИКОВ.
Сырные шарики жарятся в большом количестве масла.Надо приготовить сырную массу. Для этого натираем сыр (примерно грамм 300) на крупной терке. Можно использовать и плавленый сыр также.
К натертому сыру добавляем 100 г сметаны, 1 яйцо, 3 больших зубчика чеснока, зелень и специи. В качестве специй хорошо подойдет щепоточка тимьяна, из зелени можно остановиться на укропе или петрушке.
Из полученной массы чайной ложкой формируем кружочки. Затем обваливаем их в панировочных сухарях. Обмакиваем в сыром яйце и второй раз обваливаем в панировочных сухарях.
Жарим сырные шарики в очень хорошо разогретом жире, подаем на стол горячими.

[imported_Blak]

РЕЦЕПТ СЫРНЫХ ШАРИКОВ.
Сыр чеддер – 175гр. Любой острый сыр - 175гр. Сельдерей – 2корня. Несколько свежих листьев сельдерея Зеленый лук – 2перышка Соус Чили Майонез или сметана – 5стол. лож. Поджаренный миндаль (или грецкие орехи) – 75гр. Паприка – 1 чай. лож. Положим два вида сыра в большую миску. Натрем их на крупной терке или аккуратно разомнем вилкой до однородной массы. Тщательно промоем зеленый лук и зелень сельдерея. Мелко нашинкуем и приправим щепоткой острого перца. Добавим, буквально, несколько капель соуса Чили сметану или майонез и перемешаем. Смешаем миндальную крошку (или орехи) с паприкой на плоском блюде. Теперь берем чайную ложку и с ее помощью сформируем из сырной смеси маленькие шарики и обваляем их в ореховой крошке. Блюдо украсим листьями салата, выложим сырные шарики. Ставим блюдо в холодильник на несколько часов. Подавать сырные шарики нужно, когда смесь немного застынет.

[imported_Cat]

Шарлотка-1ст муки,1ст сахара,3яйца,сода гашеная уксусом.Замесить тесто,яблоки почистить,порезать мелкими дольками,сковороду смазать маслом ,выложить яблоки на дно (можно яблоки перемешать с тестом),также можно добавить корицу,если нравится.Поставить тесто в нагретую духовку и выпекать где-то 20 минут.Приятного аппетита.

[imported_Антифея]

Еще один простой рецепт . Вам понадобиться:
1 батон хлеба нарезанный на ломтики, смоченный в льезоне(2 яйца, пол стакана молока),яблоки.
Приготовление:
2 яйца взбить с молоком, разрезанные ломтики хлеба размочить в молоке. Подготовленнкю форму смазать растительным маслом и выложить на форму эти ломтики хлебатак чтоб вся форма была вылеплена батоном. Яблоки нарезанные небольшими ломтиками соединить с сахаром по вкусу и выложить сверху -2 слой и закрыть слоем хлеба.


Выпекать до готовности (пока не подрумянится верхний слой), 180 градуссов

[imported_Zuzik]

Леночка спасибо за рецепт не сложного тортика!!!! Я почувствовала себя кондитером, такая гордость меня обуяла !!!!(^) (Y) (Y)

[imported_Blak]

СУП "ХАРЧО".
баранья грудинка - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- помидоры - 500г
- перец сладкий - 2 шт.
- перец - 10 горошин
- чеснок - 1/2 головки
- рис - 2 ст. л.
- лавровый лист - по вкусу
- соль.


Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.
Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец.

[imported_Blak]

СУП "ХАРЧО".
500 г филе говядины 200 г риса 100 г грецких орехов 150 г соуса ткемали или сацебели 150 г лука 3-4 зубчика чеснока 2 ч.л. хмели-сунели красный перец перец горошком соль зелень по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).
Лук мелко покрошить.
Орехи положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.
В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить лук в бульон.
Затем добавить орехи.
Добавить соус.
Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

[imported_Другое Я]

Для Зарины Езеевой Пирог"Сластена":2 яйца взбить с 1 стак.сахара,1 стак.любого варенья,1,5 стак.кефира,1,5 чайн.ложки соды(если кефир не кислый-погасить уксусом),все взбить,добавить1,5 ст.муки,размешать.Сковороду смазать маслом и посыпать манкой,влить тесто и выпечь!

[imported_Другое Я]

Для Н.Крышталь и всех,очень простой рецепт хвороста:2 яйца,1 стол.ложка молока,1 стол.ложка сахара,щепотка соли и 1 стакан муки.Замесить тесто,раскатать можно тонко или толсто,как хочется ,ну а дальше как любой хворост-вырезать и обжарить,готовое посыпать сахарной пудрой.

[imported_Blak]

СНЕЖКИ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА.
340 г белого шоколада
1/4 стакана жирных сливок
170 г миндаля, измельченного
2 ст.л. бурбона или темного рома
1,5 стакана кокосовой стружки
На водяной бане растопите шоколад вместе со сливками. Помешивайте постоянно, до однородной массы. Добавьте миндаль и бурбон. Вылейте массу в квадратную форму (20 см), поставьте в холодильник примерно на час, до затвердевания.
После чего разрежьте массу на 64 квадратика, каждый квадратик скатайте в шарик и обсыпьте кокосовой стружкой. Держите лакомство в холодильнике до подачи к столу.

[imported_Blak]

ДЕСЕРТ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА.
для печенья:
- белый шоколад - 75г
- лимонная цедра - 1/2 ч.л.
- апельсиновая цедра - 1 ч.л.
- мука - 50г
- жареные орехи - 70г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 75гдля фруктовой начинки:
- клюква - 400гдля сиропа-пропитки:
- сл. масло - 10г
- сахар - 80г
- апельсиновый сок - 3 ст.л.
- коньяк - 3 ст.л.

Нагреть духовку до 180С. Выстлать форму пергаментом. Белый шоколад нарубить ножом. Муку смешать с цедрами. Орехи смолоть и смешать с шоколадной крошкой.
Белки взбить с половиной сахара. Желтки взбить с остатками сахара на горячей бане до загустения. Снять с бани и взбивать до того, как смесь остынет. Частями вбить муку.
Добавить к желткам шоколадно-ореховую смесь.Добавить белки. Вылить в форму и выпекать 25-30 мин. Слегка остывшими разрезать на палочки.
Сделать сироп. Нагреть сок с маслом, растворить сахар, нагреть до кипения, снять, добавить коньяк, размешать. Дать остыть.

[imported_Solniwko]

Подскажите пожалуйста рецепт теста для чебуреков - чтобы оно не жесткое было и не как на пирожки(как у меня почему-то всегда получается:-D ), а такое - слегка тянущееся, мягкое и тоненькое, как в тех чебуреках, что продают:-)

[imported_Blak]

ЧЕБУРЕКИ.
тесто
мука - 4 стакана,
раст. масло - 8 ст. л,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л,
вода - 1 1/4 стакана,
водка - 1 ч. л
начинка
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон -1 стакан,
лук реп. - 1 шт,
соль,перец,петрушка, укроп
В воде растворить сахар и соль.Муку просеят на стол, сделать углубление.В углубление влить воду с солью и сахаром,добавить раст.масло,водку и замесить тесто.Тесто помесить, накрыть и дать полежать.Спустя время тесто помесить и дать ему полежать.Месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 3 мм и вырезать при помощи блюдца круги 15 см.На середину круга положить ст.л. фарша,соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масл.

[imported_Blak]

Суфле:отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара.Добавить молоко, перемешать.Добавить муку,перемешать.Поставить массу на водяную баню, нагревать до загустения.Затем охладить.В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.Белки взбить со щепоткой соли в пену.Добавить 150 г сахара,взбить до пышной массы.
Добавить желатин, перемешать.Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на2 части. Нижнюю часть оставить в форме.Выложить суфле, разровнять.На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.Торт можно полить растопленным шоколадом (растопить 250 г шоколада на водяной бане, и теплым шоколадом покрыть торт).

[imported_Blak]

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО".
4 яйца 150 г сахара 150 г мукиСуфле:10 яиц 300 г сахара 200 г сливочного масла 200 мл молока 30 г желатина 1 столовая ложка мукиЖелатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.Бисквит: яйца взбить с сахаром.Добавить муку, хорошо перемешать.Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.Вылить тесто, поставить в разогретую до 180С духовку.Выпекать в течение 30 минут.

[imported_Blak]

Девочки, вчера готовила Чебуреки по рецепту Ленка Закарая ну оооооооооооочень вкусно. Попробуйте не пожалеете. Такого теста для чебуреков я еще не разу не ела. Лена ОГРОМНОЕ спасибо вам от моей семьи. Кстати замечу, что готовила много по рецепту Лены и всегда имела успех у своих домочадцев. Только удивляюсь откуда у вас столько рецептов...

[imported_Blak]

ГУЛЯШ.
мякоть говядины - 450 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
печенка - 50 г
мука пшеничная - 15 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу


Говядину нарежьте кубиками, посолите, поперчите, обжарьте. Мясо залейте 1 1/2 стакана воды, добавьте пассерованный намасле томат итушите 1час. Готовое мясо выньте, бульон сохраните. Лук нарежьте кубиками испассеруйте начасти масла. Муку спассеруйте намасле, разведите частью бульона, добавьте пассерованный лук, соль, перец, доведите докипения. Положите всоус мясо итушите его 30минут, добавив вконце приготовления лавровый лист.

[imported_Blak]

ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН.
Грибы (шампиньоны) 1 банка, 1 луковица, 1 кубик куриного бульна, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, сыр 3 ст.
ложки.
Мелко нарезать лук, потушить его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану,положить по кокотницам или в форму, посыпать сыром и поставить в духовку.

[imported_Blak]

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ.
3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана), 200 г шоколада (лучше горького), 150 г жирных сливок и воду.
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.

[imported_Blak]

ХАЛВА.
4 ст. жареных семечек 4 ст муки 2,5 ст сахара 3/4 ст молока 1,5 ст.подсолнечного масла Семечки пропустить через мясорубку три раза. Муку прогреть на сковороде на слабом огне,непрерывно помешивая. Смешать семечки с мукой и пропустить эту смесь 3 раза через мясорубку. Приготовить сироп:сахар смешать с молоком и поставить на маленький огонь,варить. В смесь муки с семечками вылить масло и размешать.Залить горячим сиропом и немедленно размешать(быстро густеет). Выложить всю массу в форму и поставить в холод на несколько часов ,для застывания.

[imported_Дороже Сама]

По телевизору смотрела передачу о кулинарии, но не успела записать рецепт шоколадных кексов с растопленным шоколадом (т.е. когда они уже готовы при их разламывании вытекает шоколад). Очень интересно приготовить и попробовать. Помогите, пожалуйста, кто знает.

[imported_Аномалия]

Всем добрый день. Не могли бы подсказать мне вкусный проверенный салат с кальмарами...:-P

[imported_алла]

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ:
4 -5 тушек кальмаров
200г крабовых палочек
1 луковица
3 варёных яйца
1 ст л икры красной ( можно без неё)
Крабовые палочки мелко нарезаем + майонез
Кальмары отвариваем 2-3 минуты, чистим, режим соломкой+майонез
Лук ошпариваем, полукольцами, поверх кальмаров+майонез
Белки от желтков, натереть + майонез
Сверху украсить салат желтками и красной икрой!
Приятного аппетита!

[imported_алла]

Кальмары тушим с мелко нарезанным кольцами луком в сливках, или в сметане,как вам больше нравиться
готовые кальмары добавляю тертое яйцо и специи по вкусу. Начиняюили блинчики,или лаваш,можно трубочки самим сделать из слоенного теста,или купить в магазине готовые трубочки или тарталетки.