ДРЕСИНГИ,,СОУСЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ

[imported_Blak]

Бальзамико дресинг

250 мл бальзамический темный уксус

500 мл воды

500 мл масла растительного

лук репчатый половину

1 зубчик чеснока

1 ст л сахар ,можно по вкусу

соль и перец

1 ч л горцицы

Все ингредиенты взбить в миксере до однородной массы

Примечания ,соуса получается очень много ,т.к салат мы едим каждый день ,хранить в холодильнике до 2 недель ,очень вкусно для листовых салатов

[imported_Blak]

Азия венигрет

получается очень вкусно если заправить листовой салат этим соусом добавить в салат свежую тертую морковь ,а сверху жаренные креветки в тесте,можете на вкус что нибудь азиатского добавить

125 мл чили соус

50 г кетчуп

250 мл воды

1 ст л порошок карри

1 чл порошок ингвирь молотый

30 г соли

700 мл масла растительного

100 мл винный уксус

Все компоненты смешать и взбить

[imported_Blak]

Малиновый дресинг

Этот дресинг смешать с листовым салатом ,в этом же соусе замариновать нарезанную отварную спаржу белую и зеленую и смешать ,а помидоры и огурцы добавить это уже на вкус

175 мл малиновый уксус

125 мл малиновый сироп

250 мл замороженной малины

1 чл очень мелко нарезанный репчатый лук

125 мл масло грецкого ореха

750 мл масло растительное

зелень петрушки

Все взбить в миксере до однородной массы,но лук и петрушку добавлять в конце

[imported_Blak]

Горчичный дресинг

250г егурта не сладкого

2 ст л майонеза

100г сметаны

3 чл дижонской горцицы- с зернышками

2 ст л горцицы

75 мл винный уксус

250 мл молока

все смешать и перемешать

[imported_Blak]

Американский дресинг

100г майонез

6 ст л егурт

3 стл кетчуп

1 зубчик чеснока

1 пучок петрушки

0,5 лимона

табаско соус

щепотка сахара соль и перец по вкусу

смешать и размешать до однородной массы майонез кетчеп и егурт,добавить тертый чеснок,сок лимонный измельченую петрушку,соль,перец,сахар и по вкусу соус тобаско -это для тех кто любит поострее

[imported_Blak]

Сырный дресинг

75 г сыра горгонцола

5 ст л сливки

2 ст л белый винный уксус ,можно бальзамический

2 ст л растительного масла

пол пучка лука шнита

соль и перец

Сыр нарезать на мелкие кубики и размять кубики вилкой добавить сливки и взбить венчиком до однородной массы,добавить уксус и масло,если густой соус получился можно добавить еще сливки.Соль и перец ,но осторожно потамучто сыр горгонцола уже соленый.Добавить нарезанный мелко лук шнитт

Подходит к листовым салатам,к шпинатному салату,овощному или из лапши

Кто не может преобрести горгонцолу можете изпользовать другой сыр ,но он должен быть мягких сортов

[imported_Blak]

Томатный венигрет

125 мл белый бальзамический уксус

немного чеснок тертый

250 мл олив. масла

500 мл томатного сока

соль и перец

25 мл сахарного сиропа

Все смешать

[imported_Blak]

Картофельный дресинг

3 картофелины

1 стл нарезанный очень мелко лук шалот

2 ст л эстрагонового уксуса

2 желтка

200 мл масла растительного

4-5 ст л мясного бульона

соль,перец свежемолотый

Картофель отварить сразу же потолочь,добавлять мешая до однородной массы компоненты,а в конце масло и бульон

Этот дресинг подходит для фельд салата (Y)

[imported_Blak]

Дресинг из зелени

125 мл воды

125 мл бульон

125 мл винный уксус

1 чл консервированный хрен

1 чл горчицы

перец,соль

250 мл масла растительного

немного тыквенного масла

0,5 лук

1 зубчик чеснока

Все смешать и взбить на миксере,в конце добавить любую на вкус зелень,шнит лук,петрушку,базилик.Так же можно добавить по вкусу сахар

[imported_Blak]

Домашний дресинг

100 мл белый бальзамический уксус

150 мл *винный уксус

3 зубчика чеснока

2 ст л горчицы

соль_сахар ,перец

1 л сливок

Все смешать и взбить в миксере

[imported_Blak]

Радичио венигрет-соус для салата

150г салата радичио

400 мл белый винный уксук ,можно бальзамический

500г воды

100г сахара

80г соли

100г отварной свеклы

1200 мл масла растительного

Все взбить на миксере

соуса получается очень много,поэтому используйте ингредиенты на половину меньше

[imported_Blak]

Дресинг для немецкого вурст салата

125мл винный укус

250 мл воды или улона

200 мл масла ратительного

сахар.соль * перец * огуречный рассол по вкусу

все смешать

[imported_Blak]

Дресинг для салата
3 ст л майонеза
1 ст л крем фреш
1 чл горчицы
1 ст л мелко нарезаный лук
1 чл мелко нарезаная петрушка
немного охлажденого овощного бульона
пол стопки коньяка
сок 1 апельсина
все смешать в миксере
посолить и поперчить по вкусу

[imported_Blak]

Дресинг для салата из йогурта+базилик
3 зубчика чеснока
1 пучок базилик
соль перец
3 ст л оливкового масла
250 мл егурт натуральный
4 ст л сливки
3 чл сок лимона
Егурт смешать со сливками.Из чеснока и базилика сделать пасту ,посолить.Смешать все,заправить лимонным соком и поперчить

[imported_Blak]

Дресинг с медом и горчицей
1 стл уксус винный
3 стл воды
4 стл масла растительного
1 стл лимонный сок
2 чл гочицы
1 чл мед
Все смешать
Этот дресинг хорошо подойдет к фризе салату с семьгой или фельд салат с яблоками

[imported_Blak]

Итальянский дресинг
1 стл уксус винный
3 стл вина красного
4 стл масла растительного
0,5 чл горчицы
1 стл свежий нарезаный базилик
соль и перец
Все смешать вконце добавить базилик свежемолотый перец и соль
Этот дресинг подойдет к салатам рукола и романа,также к томатному салату