Cегодня на ужин у нас...

[imported_Ведь Были Крылья]

Я вчера на гарнир приготовиал рис тушеный с овощами. Во-первых быстро, во-вторых вкусно, даже в холодном виде. Сегодня доедала холодный... не потому, что было лень разогревать, а потому что мне было очччень вкусно.

Готовится так. Варите рис до гтовности, сливаете, промываете, даете стечь. Пока рис варится в сковороде на растительном масле пассируете 1-2 репчатых луковицы, 1 морковку, 1 сладкий перец. Естественно все нарезанное и натертое. К тому моменту, когда рис сврится и стечет овощи будут готовы. Засыпаете в сковороду к овощам готовый рис, перемешиваете несколько раз пока рис греется и все... Можно есть и причмокивать..


Сегодня 22:59

[Пиковая Дама]

А я сегодня пробовала готовить колдуны...Получились просто заглядение и вкусные!!!!

[imported_Ведь Были Крылья]

<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
Ирина Латышева



Курица с пармезаном.

4-6 куриных грудок безкожи и костей, треть стакана растопленного маргарина и 1 стакан тертого пармезана.

Сначала опускаем грудки в растопленныйй маргарин, а затем обваливаем в пармезане, кладем курицу в форму, смазанную маслом и поливаем каждую грудку оставшимся маргарином.

Выпекаем 1 час при температуре 180 градусов.


Сегодня 09:5

[imported_Ведь Были Крылья]

<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
Ирина Латышева



Запеканка из риса с сосиськами.

Обжарить400-450г свиных сосисек, раскрошить их и слить жир. 2 пакетика Магги "Горячая кружка грибной" развести по инструкции, перемешать с сосиськами и с 3-мя стаканами риса (вареного) и вылить смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита.


Сегодня 22:27

[imported_Cat]

Курочка с ананасом

- 4 окорочка или 4 грудки;
- консервированный ананас (кружочками);
- ветчина;
- соль, перец, майонез.
У окорочков отделить кость и отбить мясо (если готовите грудки - их тоже отбить).
Разложить

подготовленные окорочка кожицей вниз, посолить, поперчить и выложить на

один край кусочек ветчины и 1/2 кружочка ананаса. Завернуть рулетиком

(можно скрепить зубочисткой) - и в духовку.
Под конец жарки помазать сверху майонезом, чтобы образовалась румяная корочка.

[imported_Cat]

Куриные грудки с киви
- 4 куриные грудки;
- 1 киви;
- 1 яцо;
- немного муки;
- молотые (не слишком мелко) орехи (фундук или миндаль);
- соль, перец.
Грудки немного отбить. В грудках прорезать кармашек.
Киви

очистить и порезать на кружочки. По 2-3 кружочка вложить в кармашек

или, если это тонкие кусочки, положить киви на 1 половинку шницеля и

накрыть другой. Края придавить.
Мясо посолить и слегка

поперчить. Обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо, а затем в молотые

орехи. Поджарить с двух сторон по 5 мин на небольшом огне с закрытой

крышкой. Если переворачивать аккуратно, то они не разваливаются .
------------------------------------------------------

[imported_Cat]

Гуляш с капустой

Ингредиенты:
600 гр говядины, 4 ст.л. жира, 4 луковицы, 1 кг свежей капусты, 1

ст. л. томата-пасты, 1 ч.л. красного молотого перца, перец, соль,

лавровый лист.
Инструкции:
Мякоть нарезать небольшими кубиками, обжарить на жире, добавить

нарезанные лук и капусту, помешивая, продолжать жарить. Добавить

специи, соль, томат-пасту и столько горячей воды или бульона, чтобы все

продукты были им покрыты. Тушить под крышкой. При желании к готовому

блюду можно добавить сметану. Подавать с отварным картофелем.

[imported_Cat]

ПИРОГ с грибами и картошкой
Для теста:
1. Маргарин 200 гр.
2. Сметана 100 гр.
3. Майонез 150 гр.
4. Щепотка соли
5. Мука около 2 ст.
Для начинки:
1. Грибы любые 500 гр.
2. Картофель 1 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Молоко ? ст.
5. Сыр твердый 200 гр.
Приготовление:
1. Размягченный маргарин смешать со сметаной, майонезом, добавить соль, все перемешать.
2. Добавить муку, замесить тесто, скатать его в комок и поставить на час в холодильник.
3. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности.
4. Из картофеля сделать пюре, добавив немного теплого молока.
5. Лук репчатый порезать мелкими кубиками, грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле до готовности.
6. Тесто раскатать в пласт с бортиками, выложит на него начинку из картофельного пюре и обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

[imported_Cat]

Тушеная скумбрия
1. Скумбрию очистите, удалить голову и внутренности. Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками в толщину по 2 см.
2. Кусочки скумбрии посолите, поперчите, посыпьте сухим укропом и орегано.
3. Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски или же нарежьте тонкими длинными полосками.
4. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами.
5. Морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
6. На этой же сковородку обжарьте лук репчатый до золотистого цвета.
7. На дно емкости для запекания выложите морковь, затем лук, затем рыбу, сверху все обильно присыпьте рубленой зеленью. Накройте емкость крышкой и поставьте в духовку.
8. Тушите на среднем жару около 25-30 минут.

[imported_Cat]

Рыба в блинчиках
Из 1,5 стакана муки, 1 яйца, 1 ч. ложки сахара и соли приготовьте

тесто и спеките блинчики. 1 кг рыбного филе нарежьте тонкими

пластинками, посолите и обжарьте на масле.

На поджаренную сторону блинчика уложите рыбу, сложите конвертом,

смажьте сверху яйцом, обваляйте в сухарях, поджарьте на сковороде до

румяного цвета, после чего на несколько минут поставьте в духовку.

Подайте рыбу в блинчиках с томатным соусом и зеленью.

[imported_Cat]

Рецепт курицы, фаршированной мясом
Вкусной будет курица, фаршированная начинкой из грибов и мяса, вот

ее рецепт. Промойте 200 г свежих грибов, нарежьте соломкой и обжарьте

на масле вместе с натертым на терке репчатым луком (100 г).Затем положите измельченную печенку курицы, пропущенное через

мясорубку мясо (200 г), замоченную в молоке булку, яйцо, соль и перец

по вкусу.Все перемешайте и заполните этим фаршем тушку курицы.

[imported_Cat]

Рецепт отбивных с омлетом
Приготовьте отбивные без косточек, хорошо их отбейте молоточком, посолите, поперчите и посыпьте зеленью петрушки.

В небольшом количестве жира для каждой отбивной поджарьте омлет из 1

яичного желтка и 2 ст. ложек молока, положите его на отбивную, сверните

ее рулетиком, смочите во взбитом белке, обваляйте в сухарях и поджарьте

в горячем масле.

Подайте с овощами, полив растопленным сливочным маслом.

[imported_Cat]

Спагетти с вкуснейшим соусом * * * * * * * *

1. Спагетти 400 гр.

2. Сыр 175 гр.

3. Сливки 200 гр.

4. Чеснок 2 зубчика

5. Перец черный молотый

6. Тертый мускатный орех

7. Грецкие орехи 50 гр.

Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности.Сливки вылить в

кастрюльку, нагреть.Сыр натереть на терке и добавить к

сливкам.Приправить соус раздавленным чесноком, перцем и тертым

мускатным орехом.Грецкий орех обжарить на сухой сковороде, измельчить.В

соус добавить половину грецких орехов и варить на медленном огне около

3 минут.Подавать спагетти на тарелке, сверху полить сырным соусом.

[imported_Cat]

Картофель, фаршированный вешенками Ингредиенты:

1. Картофель (ровные крупные клубни) 5 шт.

2. Вешенки 300 гр.

3. Лук репчатый 1 шт. 4. Сыр 150 гр.

5. Соль, орегано.

6. Перец черный молотый

7. Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель очистите, разрежьте наполовину, аккуратно при помощи ножа

удалите сердцевину.

2. Картофель положите в кипящую подсоленную оду и варите после

закипания 8 минут.

3. Вешенки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 10

минут.

4. Лук репчатый измельчите и обжарьте до золотистого цвета.

5. Соедините вешенки и лук, добавьте соль, перец черный молотый и

орегано.

6. Полученную начинку положите в отварной картофель, поставьте

картофель на противень, присыпьте тертым сыром и запеките в духовке до

полного расплавления сыра.

[imported_Cat]

Сосиски с картошкой в горшочке
2-3

картофелины нарезать соломкой, немного обжарить их на растительном

масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару

ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить

немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с

луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или

майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.

[imported_Cat]

Вермишель с овощами

400 г вермишели,
Грудинка одной курицы,
1-2 сладких перца,
1 стебель лука -порея,
1-2 головки репчатого лука,
1 ст. л. растительного масла,
помидоры в собственном соку,
зелень.

Грудинку нарезать не большими кубиками и положить в сковороду

смазанную растительным маслом ( желательно, чтобы сковорода была с

антипригарным покрытием). Помешивать до тех пор, пока не изменится цвет

мяса.
Лук нарезать кубиками, а лук-порей тоненькими колечками и положить в сковородку, к мясу.
Тушить

10-15 минут, под крышкой, следить чтобы в сковородке был сок, если его

нет, то добавить 1-2 ст.л. кипятка. Затем добавить перец и помидоры,

нарезанные кубиками и томатный сок. Тушить еще 5-10 минут, посыпать

зеленью и подать с вермишелью или макаронами.

[imported_Cat]

Рыба с помидорами

750 г рыбы, 500 г помидоров, 2 сырых яйца, 1 стакан молока, 2 головки

репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного

масла, сок лимона, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Hа смазанную жиром сковороду положить слоями куски рыбного филе,

сбрызнуть их соком лимона, посолить, сверху положить слои помидоров,

нарезанных ломтиками, на них еще слой рыбного филе. Верхний слой рыбы

также сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Лук мелко порубить

и смешать с яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. Полученной

массой залить верхний слой рыбы. Сковороду поставить в духовку,

помидоры с рыбой запечь до образования румяной корочки.
При подаче посыпать зеленью петрушки.
К готовому блюду можно подать сметану или сметанный соус.

[imported_Cat]

Спагетти в томате

- макароны спагетти - 250г
- вареная ветчина - 100г
- белые грибы или шампиньоны - 200г
- томатная паста - 4 ст. л.
- сливочное масло - 75г
- соль.
Взять спагетти и отварить. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде

мелкой лапши. и обжарить на масле. Затем в пожаренные ветчину и грибы

добавить томатную пасту. Все прокипятить смешать со спагетти и подать к

столу.

[imported_Cat]

Рулет с макаронами Приготовить

мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной

водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный

слой толщиной, примерно, 1,5 см. На середину мясного фарша по всей его

длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны,

после чего соединить края фарша. Полученный рулет осторожно снять с

салфетки и положить швом вниз на смазанную маслом сковороду.
Сверху

рулет смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать

несколько проколов вилкой и поставить на 30—40 минут в духовой шкаф для

запекания.
Готовый рулет нарезать на порции, положить их на блюдо и полить красным соусом.
Вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гречневой кашей с поджаренным луком и вареными яйцами. На

500 г мяса (мякоти) — 100 г белого хлеба, 150 г макарон, 1 яйцо, 1 ст.

ложку сухарей, 1 стакан красного ссуса и 2 ст. ложки масла.

[imported_Cat]

ЗРАЗЫ С ХРЕНОМ


ИНГРИДИЕНТЫ:600-700

г говядины, 1 яйцо, *тертые сухари из черного хлеба, 1/3

стакана муки, 200 г сливочного масла, 125 г хрена, 5 луковиц, 2 ? ст.

ложки растительного масла, перец, соль.



Говядину мелко порубить или пропустить чрез мясорубку, добавить

сырое яйцо, соль, перец, перемешать, сформировать плоские зразы, затем

обвалять их в муке и слегка обжарить на сильном огне. Сухари поджарить

на масле, перемешать с натертым хреном. В смазанную маслом кастрюлю

уложить подготовленные зразы, покрыть их смесью хрена и сухарей,

посыпать мукой и мелко нарезанным луком так, чтобы образовался еще один

слой, залить сметаной и растительным маслом. Тушить под крышкой на

слабом огне. Подать зразы с отварным картофелем, облив соусом, в котором тушилось.

[imported_Cat]

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ

Необходимо:

курица - 300 г мякоти, сливки - 30 г, масло сливочное - 40 г, орешки фундук или

кедровые -20 г, яйцо - 1 шт., брусника - 30 г, соль, зелень.

Способ приготовления: Сырую мякоть пропустите два раза через

мясорубку, заправьте солью, введите рубленые, слегка обжаренные орехи, размягченное

масло, разведите сливками и тщательно взбейте массу.
Сформуйте колбаски, смочите в яйце, обжарьте в масле, а затем в духовке доведите

до готовности.
Подавайте с жареным картофелем, оформите брусникой и зеленью.

[imported_Cat]

Фасоль с сыром и овощами
<!--text-->

Ингредиенты:
стакан фасоли,
0,5 стакана соевого соуса,
1-2 штучки гвоздики,
плавленный сырок (брикетиком),
лук, морковь, сладкий перец и помидоры.

Приготовление:
Стакан фасоли замачивается на 6 часов в холодной воде . В кастрюлю наливается примерно

2,5 стакана воды и 0,5 стакана соевого соуса, туда же кидается 1-2

штучки гвоздики, по паре горошин чёрного и белого перца и другие специи

по вкусу. Когда закипит, высыпать в кастрюлю фасоль и тушить на

медленном огне 45-50 минут. По истечении этого срока добавить

обжаренные на растительном масле лук, морковь, сладкий перец и

помидоры, перемешать, добавить измельченный плавленный сырок

(брикетиком). После растворения сыра блюдо готово. Есть можно как

горячим, так и холодным.

[imported_Cat]

Печень свиная с чесноком


Требуется:
- печень свиная - 300г
- сало свиное - 60г
- чеснок - 10 зубчиков
- жир - 20г
- сухари - 20г
- соль.
Рецепт:
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их

на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью,

посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.

[imported_Cat]

Говядину, мелко нарезанную, поджарить, добавить лук, *морковь и болгарский перец, все вместе обжарить и добавить отваренную, предварительно, лапшу. Вкусно и быстро!!!Приятного аппетита!!!

[Простая Девчонка]

Запеканка с рыбой и рисом.

1-2 луковыцы, 1-2 моркови, 300 г. филе любой рыбы, 200 г. сметаны 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки кетчупа.



Рис отварить до полуготовности, сделать "подушку" для рыбы из поджареных лука и моркови, выложить нарезанную кубиками рыбу, сверху рис, посолить, поперчить, залить смесью из сметаны, майонеза и кетчупа, поставить в духовку минут на 40.

И все, очень вкусно получается.

[imported_Cat]

РЫБНЫЙ ГУЛЯШ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *1 кг рыбы,
1 cт. разной нарезанной зелени,
2 луковицы,
2 дольки чеснока,
томатная паста,
красный перец, несколько долек и сок лимона, соль.
Инструкции:
Рыбу очистить, удалить кости, разрезать на куски, сбрызнуть соком лимона, посолить и посыпать красным перцем.

Часть нарубленной зелени, мелко порезанный лук, толчёный чеснок,

красный перец и несколько долек лимона обжарить в небольшом количестве

масла на довольно сильном огне. Осторожно смешать с томатным пюре,

добавить порезанную кусочками рыбу и поставить на небольшой огонь,

тушить до готовности.
Перед подачей на стол блюдо посыпать зеленью.

[Простая Девчонка]

Продолжая тему рыбы.

300 гр. любого рыбного филе; 1 луковица, 2-3 ст. ложки томатной пасты; спагетти.



Поджарить лук, добавить мелко-мелко нарезанную рыбу, обжарить пару минут, добавить томатную пасту и через минуку отваренные спагетти, можно добавить немного зелени.

Приготовление блюда занимает 15 минут.

[imported_Cat]

Курица в

сырном кляре

Разрежьте курицу на порционные куски, сложите в глубокую жаровню, добавьте
немного воды и поставьте тушить на слабый огонь, пока вода не выкипит,
а курица не станет мягкой. Отдельно в мисочке смешайте два яйца, половину стакана

молока (или сливок), стакан тертого сыра, чайную ложку крахмала, все посолите и

поперчите по вкусу и хорошо взбейте.

В сковороде

разогрейте сливочный маргарин или масло - кто как любит.
Куски курицы, несколько раз обмакнув в сырной массе, обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки. Курица получится очень вкусной..

[imported_Cat]

ВКУСНЕЙШИЙ АНТРЕКОТ С ОВОЩАМИ


Отварить предварительно замоченную фасоль и горошек. Нарезать мясо на порционные

*куски, отбить, обмазать солью и перцем, обсыпать мукой и обжарить до румяной

*корочки. Затем снять с огня, переложить в кастрюлю. На сковороде, где

*жарилось масло, обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить томатную пасту,

*мелко нарезанные, предварительно ошпаренные и очищенные от кожицы и семян

*помидоры, воду, перемешать заправить солью и перцем и тушить около получаса.

*Соус процедить и вылить в кастрюлю с мясом. Капусту мелко нашинковать,

*морковь, лук, пастернак, сельдерей и перец, очистить, нарезать соломкой и

*обжарить. Сначала сверху мяса выложить сваренный горошек и фасоль, а затем

*обжаренные овощи. Кастрюлю накрыть крышкой и запечь в духовке не более 15 минут.

*Подавать на стол, выложив на тарелки сначала антрекот, свержу овощи. Отдельно

*в соуснике подать сметану и гарнир - отварной картофель.

[imported_Cat]

Зеленое лобио с мясом

Требуется:
- фасоль стручковая - 300 г
- мясо (говядина или баранина) - 300г
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное (или жир) - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень мяты, кинзы, петрушки - по 3 веточки
- перец, соль - по вкусу.
Рецепт:
Мясо нарезают кусками по 30-35г, посыпают соль, перцем и обжаривают на

масле или жире под закрытой крышкой. Затем добавляют мелко нарезанный

репчатый лук и тушат около 15 минут. После этого вливают немного воды

(или бульона), кладут нарезанную стручковую фасоль и тушат под крышкой

до готовности.

Заправив

рубленой зеленью мяты, кинзы, петрушки, толченым чесноком, черным

молотым перцем и солью, тушат лобио еще 5 минут, а затем снимают с огня

и оставляют томиться под закрытой крышкой около 30 минут.

[imported_Cat]

Вкусная курочка с рисом
1.Курицу разрезаь на порционные кусочки,положить в глубокуюпосудину,залить молоком и соевым соусом.Оставить мариноваться (2 часа,алучше на ночь)
2.Морковь натереть на терке,выдавить чеснок и заправить майонезом.
3.Рис отварить в подсоленной воде с каплей подсолнечного масла.
4.Овощи (лук,морковь,перец болг.) порезать кубиками.
5.Курицу обжарить,перевернуть.Столовой ложкой на каждый кусочек сверхуположить морковный салат.Накрыть крышкой и на среднем огне довести доготовности и румяной корочки.
6.Обжарить лук,морковь,перчик в глубокой сковороде.Добавить готовыйрис,полить соевым соусом,хорошенько перемешать,накрыть крышкой иоставить на медленном огне мин. на10-15.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:1 курица,1 ст. молока,3ст.л. соевого соуса + 2ст.л. для гарнира,1кг.моркови (оставить одну для гарнира),3 зубка чеснока,2-3ст.л.майонеза,1 луковица,1 болгарский перец,1,5ст.кругленькогориса,подсолнечное масло.

[imported_Cat]

Свинина с корицей и горчицейРазогреть духовку до 220°С. Нарезать свинину ломтиками толщиной 10мм.Отбить слегка, смазать с обеих сторон горчицей и уложить в глубокийпротивень. Истолочь чеснок, кардамон,перец, корицу и щепотку соли,добавить растительное масло. Смазать этой смесью свинину. Накрытьпротивень бумагой для выпечки. Выпекать на самой верхней полке духовки25–30минут

[imported_Cat]

Рыба под другим маринадом.
Понадобится:
- 3-4 тушки минтая
- газированная вода
- 2-3 ст. л. томатного соуса или 4-5 помидоров
- 1 головка чеснока
- яйца
- мука
Приготовление:
1. *Рыбу порезать кусочками, вытянуть кости.
2. Газированную воду, томатный соус, чеснок, лавровый лист и перец перемешать. В эту массу выложить рыбу. Оставить на 2-3 часа.
3. Перед жаркой рыбу обмакнуть в яйце и муке.

[imported_Вам Кажется]

РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ.
На смазанный противень раскладываем филе рыбы,чуть-чуть
посолим,слойрыбы покрываем луком(кольцами),на лук раскладываем слойкартофеля(тонкими кружками),смазываем майонезом,а сверху - натертыйсыр.В разогретую духовку на
25-30 мин.

[imported_Cat]

Свинина с пивом и овощами
Мясо нарезать маленькими кусочками (немного крупнее, чемдля азу). Болгарский перец, морковку, помидоры и лук порезать не оченькрупно. Сыр потереть на терке. Свинину слегка обжарить в масле,добавить в сковородку все вышеперечисленные овощи, перемешать,посолить, поперчить. Тушить на среднем огне до готовности мяса.Добавить сметану, через пару минут влить стакан пива и всыпать тертыйсыр. Через 5-10 минут блюдо готово.

[imported_Cat]

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
Мясо порезать тонкими пластами, отбить, посолить, поперчить. Отдельно приготовить начинку: натереть сыр и масло на терке, порезать зелень, раздавить чеснок, все перемешать. В середину каждой отбивной выложить немного начинки, завернуть. В миске взбить яйцо с майонезом, каждый рулетик обмакнуть в этой смеси и обжарить на сковороде с двух сторон.

[imported_Cat]

Рецепт "Ленивая котлетка"
К фаршу добавляем яйцо и вымоченный в молоке хлеб, солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Лук и помидор нарезаем очень тонкими полукольцами. Распределяем равномерно фарш на маленький противень, смазанный маргарином. Смазываем фарш тонким слоем майонеза, равномерно выкладываем лук - тонкий слой майонеза - помидор - майонез - тертый сыр. Ставим в духовку при 180 С на 25 минут. Иногда заменяю помидор соленым или маринованным огурцом.

[imported_Cat]

Мясо по-французски с ананасом
3 луковицы * кусок свиной вырезки, как для отбивных * 1 банка консервированных ананасов * майонез * соль, перец * 400- 500 гр. твердого сыра Почистите лук и нарежьте его кольцами, выложите в глубокую огнеупорную форму (большую), предварительно смазав ее подсолнечным маслом. Нарежьте мясо кусками как на отбивные и хорошенько его отбейте. Выложите на лук и посолите, поперчите “на глаз”. Смажьте слегка майонезом и выложите кольца ананаса, потом снова смажьте майонезом. Сверху натрите сыр на крупной терке и ставьте в разогретую духовку на полчаса. Сыр должен хорошо зарумяниться !

[imported_Cat]

Спагетти с помидорами и грибами.
Лук мелко покрошить. Грибы мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 15 минут. Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут. Спагетти отварить. Добавить спагетти к грибам и помидорам, перемешать.

[imported_Вам Кажется]

Запеканка мясная.
Требуется: 1 банка тушёнки(любой),500 гр. лапши,2 ст. л. сливочного масла или маргарина,3 яйца,2 ст.л брынзы,соль ,перец.
Способприготовления: тушенку разогрейте на маргарине,смешайте с отвареннойлапшой,взбитыми яйцами,посолите,поперчите,сверху посыпьте брынзой ипоставьте в хорошо разогретую духовку,выпекайте 15-20 мин.

[imported_Cat]

СЮРПРИЗ
Итак, вам потребуется: 2 куриные грудки, 1 банка шампиньонов, 2 картофелины, головка лука, 100 граммов сыра, перец и соль по вкусу.
Для начала, каждую грудку необходимо разрезать на 4 кусочка филе, затем следует отбить мясо специальным молоточком, посолить и поперчить его по вашему вкусу. Затем хорошо измельчит грибы и лук, обжарить эти продукты на растительном масле на среднем огне. Картофель следует порезать кубиками и обжарить в большом количестве масла в глубокой сковороде. На крупной тёрке необходимо натереть сыр (лучше твёрдых сортов).
После этого, все продукты, за исключением мяса, необходимо смешать между собой. А начинку выложить на мясо и завернуть в него. Теперь следует смазать маслом противень, выложить на него мясо и выпекать до появления на мясе румяной корочки.

[imported_Cat]

"БЫСТРАЯ " КУРОЧКА
Куриное филе,
масло подсолнечное,
помидоры,
болгарский перец,
перец,
соль.
Способ приготовления:
В глубокую сковороду наливаем масло, затем кладем куриное филе, нарезанное кубиками.
Через 5 минут добавляем помидоры, нарезанные кубиками, затем перец, также нарезанный кубиками (все в равном количестве). Солим, перчим по вкусу. Доводим до готовности мяса и наслаждаемся.
Быстро и вкусно.

[imported_Cat]

Берем "морской язык", режем кусочками, складываем на сковороду /сковороду смазать раст маслом/. Следующий слой слегка обжаренный лук. Затем обжаренные грибы /шампиньоны/. И так слоями... Верх промазать майонезом и засыпать тертым сыром. Приятного аппетита!(Y)

[imported_Конец Свэт]

Для любителей печени.Берём печень(говяжью или куриную) легонько отбиваем через пищевуюу плёнку.Обжариваем её чуток на раст.масле.Убираем на салфетку,чтоб лишнее масло ушло.На этой же сковороде,на печёночном масле обжариваем ломтики яблока(чтобы печёночный дух в яблоки впитался),откладываем.Затем там же обжариваем лук и хорошенько приправляем паприкой и карри.Затем на огнеупорную посуду-яблоки,печень,лучок. и минут на 10 в духовку.Даже люди не любящие печень-съедают вместе с тарелкой!

[imported_Каприз]

СОТЕ moj variant. 2 tushki kalmara mozno brat pressovanij. 1 malenkij baklazan 1 nebolshoe cukini 1,5 bolgarskih perca. 4 lukovici nebolshogo repcatogo luka lucshe krasnogo 8 pomidorov chery esli net to mozno prostie 4 zubcika cesnoku 100 gr krevetok.soevij sous olivkovoe maslo. scepotka krasnogo perca. baklazani i cukini ociscaem ot shkuri i rezem krupnimi kubikami.bolgarskij perec rezem krupnimi dolkami luk cistim razrezaem na polovini tomati toze. kalmari narezaem kolcami. nakaljaem skovorodu i bez masla obzarivaem vse po oceredi postojano peremeshivaja do togo momenta poka verhnij sloj ne prihvatitsja. kladem vse na odnu skovorodku zalivaem na glaz nemnogo soevim sousom i olivkovim maslom sverhu kladem krevetok scepotku perca davim cesnok. stavim v duhovku 180 gr na 15 =20 minut. podaem s ohlazdenim belim vinom. prekrasnijromanticeskij uzin s prodolzeniem.

[imported_Каприз]

Гуляш по словацки350 gr govjadini ili 2 file kurici.1 morkov 1 bolgaeskij perec.4 st lozki tomat pasti 1 malenkaja lukovica1 st lozka muki. 4 perca goroshek.1 lavrovij list 1 kubikkroshka knorr .govjadinu vnacale narezaem medaljonami otbivaem zatem narezaem melkimi kusockami kuricu otbivat nenado morkov trem na terke obzarivaem na rastitelnom masle.bolgarskij perec narezaem kubikami obzarivaem na rastitelnom masle skladivaem v kastrjulku.mjaso obzarivaem na rastitelnom masle bez soli postojanno pomehivaja kogda mjaso gotovo dobavljaem k nemu melko narezanij luk.kogda luk podrumjanitsja dobavljaem lozku muki peremeshivaem i kladem v kastrjulju.zalivaem kipjaconoj vodoj tak ctobi vse bilo zakrito. dobavljaem perec lavrovij list knorr tomat pastu. ostavljaem na nebolshom ogne na 20 minut ,postojanoo pomeshivaja. inogda radi balovstva ja dobaljaju tuda melko narezanij bockovoj solenij ogurec i.podaetsja s kartoshkoj pjure , fri s risom da s cem ugodno gotovitsja bisro i ne hlopotno.

[imported_Каприз]

РИС С ЯЙЦОМ ocen prostoj no vkusnij garnir.pol stakana risa zamacivaem na 10 min v vode.v eto vremja obzarivaem jaico s dvuh storon .otvarivaem ris dobavljaja vmesto soli 2 kubika kroshki knorr kogda ris svarilsja kladem ego na durshlag obdaem holodnoj vodoj rezem jajco na melkie kusockii peremeshivaem s risom.

[imported_Каприз]

CПАГЕТИ в крабово сырном соусе.nedavno poproboval ocen ponravilos 1MORKOV trem na terke1BOLGARSKIJ PEREC rezem na melkie kvadratiki !LUKOVICU melko narezaem. obzarivaem na rastitelnom masle vnacale morkov potom dobavljaem perec a zatem luk.2 packiKRABOVIH paloce krezem na nebolshie kvadrati otpravljaem na skovorodu k percu mprkovi iluku.zalivaem200grSLIVOK neploho tuda dobavit gr 100 krevetok no esli het ne kriminal.kogda slivki zakipjat dobavljaemPLAVLENNIJ SIR packu primerno 200 gr 2 scepotki KARRI.pomeshivaem do gotovnosti.podaem so spageti i ohlazdennim belim vinom voshititelno vkusno. da kogda variti spagetti nezabudte dobavit v vodu stolovuju lozku rastitelnogo masla ctobi spagetti ne slipalis. prijatnogo appetita.

[imported_Cat]

Сом, запеченный с кабачками
Пятьсот грамм рыбы, три кабачка, две столовые ложки тертого сыра и столько же муки, триста грамм сметанного соуса, молотый перец по вкусу, две столовые ложки сливочного и столько же растительного масла, соль.
Выпотрошить сома, порезать его на ПОРЦИОННЫЕ куски, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Затем нужно очистить кабачки, нарезать их ломтиками и обжарить. Далее надо уложить рыбу в кастрюлю, сверху положить кабачки, залить все это сметанным соусом, посыпать сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовом шкафу.

[imported_Cat]

Камбала запеченная
Ингредиенты: восемьсот грамм рыбы, шесть столовых ложек растительного масла, два пучка петрушки, соль, две столовых ложки муки.
Нарезаем камбалу на порционные куски, солим и укладываем в противень. Обжариваем в шести столовых ложках подсолнечного масла, две столовые ложки муки, добавляем мелко нарезанную петрушку и слегка прожариваем. Необходимо посыпать черным перцем, посолить и добавить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Полезно будет заправить соус винной кислотой или лимонным соком. Заливаем рыбу соусом и запекаем в умеренНо жаркой духовке. Подавать рыбу следует в холодном виде.

[imported_Cat]

Капустная солянка с вешенками
1. Капусту нашинкуйте, выложите на разогретую сковороду, слегка обжарьте. Добавьте часть масла, влейте немного воды и тушите 1 час. За 20 минут до окончания тушения добавьте томатное пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус.
2. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, затем уберите со сковороды. На этой же сковороде поджарьте нарезанный лук, смешайте его с грибами, добавьте нарезанный огурец, посолите, поперчите.
3. Половину тушеной капусты уложите слоем на смазанную маслом сковороду, сверху выложите грибную массу, затем оставшуюся капусту. Посыпьте солянку сухарями, сбрызните маслом и запеките.

[imported_Cat]

Рыбные тефтели
Прокрутить в мясорубке рыбное филе вместе с зеленью. Измельчить и обжарить лук.
Мелко порубить яйца. Тщательно перемешать фарш, вареный рис, лук и яйца.
Добавить соль, тмин и перец. Слепить тефтели и обжарить их в масле. Приготовить бульон из кубика. Для соуса растопить сливочное масло, обжарить в
нем муку до золотистого цвета, добавить немного томатной пасты и бульона из бульонного
кубика.

[imported_Cat]

Фаршированные сардельки
Надо: 4 сардельки, 100 г твердого сыра, 2 ст л готовой горчицы, 2 ст л рубленой зелени (любой), 1 ст л майонеза, 1 ст л масла, молотый черный перец – по вкусу.

Готовим: 1. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом, горчицей, черный перцем и рубленной зеленью. 2. Сардельки надрезаем вдоль, не дорезая до основания и наполняем сырной массой. 3. Запекаем несколько минут в предварительно разогретой духовке.

[imported_Cat]

Бублики с фаршем
Бублики, молоко, мясной фарш, подсолнечное масло.
Бублики кладете в молоко (подогретое) на 10 минут, затем берете размоченные бублики и начиняете их фаршем (фарш готовим на свой вкус). Фаршированные бублики жарите на сковороде до подрумянивания.

[imported_Cat]

Рыба тушенная в томате с овощами
500г щуки (трески, ставриды, карася океанического крупного), 2 моркови, 1 луковица, 30г томата-пюре, 0,25 стакана растительного масла, 1 стакан рыбного бульона, 10г сахара, петрушка, сельдерей по вкусу, гвоздика и соль по вкусу. Подготовленные тушки предварительно обработать 3%-м уксусом или лимонной кислотой, или соком лимона для удаления специфического запаха. Тушки нарезать порционными кусками с кожей без костей и уложить в сотейник или глубокий противень на слой овощей, доведенных до полуготовности, чередуя слой рыбы со слоем овощей. После закипания сотейник или глубокий противень переставить в духовку, где довести рыбу до полной готовности.

[imported_Cat]

РИС С ГОРОШКОМ
200 г риса, 400 мл воды, 300 г зе леного горошка, вареного или консервированного, 200 г свежих помидоров, 60 г сыра, соль.
Сварить рассыпчатый рис. Горошек прогреть в жире (слегка обжарить на масле). Рис смешать с горошком, мелко нарезанными помидорами и хорошо перемешать. Прогреть в духовке или на сковороде, при подаче на стол посыпать сыром.

[imported_Cat]

МЯСО,ТУШЕННОЕ В ПИВЕ
Свинину нарезать кусочками и отбить. Мясо посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить до образования румяной корочки с обеих сторон. На дно кастрюли положить нарезанный кольцами и обжаренный лук. Сверху уложить мясо. Туда же добавить зеленый горошек, мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанную кубиками морковь и небольшие кусочки черного хлеба толщиной 1 см и намазанные с одной стороны горчицей. Хлеб уложить горчицей вниз.

Все залить теплым пивом так, чтобы оно лишь частично покрывало хлеб. Довести до кипения и тушить на тихом огне около часа.

[imported_Cat]

Макароны,запеченные с ветчиной и томатом
Для приготовления макарон светчиной понадобится: 300 г ветчины, 600 гмакарон, 100 г томата, 150 гтертого сыра, 100 г масла топленого, 2стакана молока, 50 г копченойгрудинки.
Отварите макароны,процедите, смешайте с сыром, маслом,молоком, взбитыми яйцами, мелко порезанной ветчиной. Грудинку мелкопорежьте, поджарьте, добавьте томат, помешивая, прожарьте все вместе,после чего добавьте в подготовленные макароны. Хорошо вымешанную массусложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями кастрюлю, сверхупо лейте растопленным маслом и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовкусо средним жаром на45 минут. Подавайте со сливочным маслом.

[imported_Cat]

КОТЛЕТА КУРИНАЯ В ТЕСТЕ. Сначала приготовить кляр: смешать желтки, сметану, молоко, соль, сахар и муку Ввести яичные белки и тщательно взбить. У вас должно получиться жидкое оладьевое тесто — кляр. Промариновать куриное филе в лимонном соке, растительном масле, соли и рубленой зелени в течение 1 часа. Потом отбить маринованное филе, положить на него кусок сливочного масла, посыпать тертым сыром, завернуть филе так, чтобы получилась большая котлета. Погрузить ее в заранее приготовленный кляр и обжарить в духовке. Выложить готовую котлету на блюдо. На гарнир подать жареный картофель с луком и свежими помидорами, нарезанными дольками.

[imported_Cat]

Мясо с овощами
На противень, смазанный растительным маслом положить куски мяса .
Сверху положить замороженные овощи, причем любые и в любом количестве (кабачки, баклажаны, горох, кукурузу, болгарский перец (любые смеси )
Далее все это можно по желанию посыпать сыром.
Залить майонезом и отправить в духовку минут на 40.
Вот и готово мясо ,да еще и с гарниром.
Любители могут добавить специи.

[imported_Blak]

Пицца( по 4 стол. ложки сметаны и майонеза; 9 неполных стол. ложек муки; 2 яйца; соль, специи по вкусу-- массу выкладываем на смазанную маслом сковороду, сверху кладём грибочки, мясо или колбасу, лук , смазываем кетчупом и сверху трём сыр,Затем закрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь на 15 мин.), бульон с курочкой, квашенная капуста, компот с булочками

[imported_Cat]

А у нас на ужин дичь(утка):Утку смазываем солью,затем смесью из тертого лука и чеснока.Настаивать 1-2 часа.Начиняем отварной гречкой и зашиваем.И в духовку на 60-80 мин. - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!Поливать утку надо через 15-20 мин. маслом и жиром.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

[imported_E-Name]

перловка тушеная со свининой и овощами(лук,морковь,болг.перец,зелень,)и томат.соусом(люблю краснодарский)щи,печеньки( 170г слив.масла или маргарина хорошо размешать миксером с 100г.сахара...Добавить 1 яйцо и 1 желток,1ч.л.апельсинового порошка для выпечки,200г.муки и 1ч.л.разрыхлителя.Ложкой выкладывать на лист маленькие кучки,а на верх положить массу из 100г зёрнышек,70г жидкого мёда и 40г сахара...немного придавить ложкой,выпекать при 180град.12-15 мин.),кисель из св. морож. клубники

[imported_Cat]

РИС ПО-МЕКСИКАНСКИ
250 г риса (я пользуюсь рисом в пакетиках - 2 пакетика по 125 г)
400 г свинины (или курицы)
1 болгарский перец
1 морковь
2 луковицы
1/2 банка кукурузы
2-3 дольки чеснока
соль, черный (красный) перец, карри
Поставить вариться рис.
В это время свинину порезать небольшими кусочками, обжарить, отложить.
Обжарить лук и морковь, болгарский перец, чеснок. Все овощи, особенно перчик, должны остаться полусырыми. В последнюю очередь добавить кукурузу (жидкость как следует слить).
В овощи выложить свинину - посолить, поперчить, добавить для цвета карри.
Когда рис сварился, смешать его с овощами и мясом.
Приятного аппетита!!!

[imported_Cat]

Запеканка с сосисками
Отварите макароны. Приготовьте соус: на сливочном масле поджарьте мелко
нарезанный лук. Когда он слегка подрумянится, добавьте 1 ст.л.
томатного пюре, разведенного в З ст. л. кипяченой воды. Отварите 2
сосиски, мелко нарежьте их и потушите с соусом. Посолите и поперчите по
вкусу.Натрите на крупной терке твердый сыр, типа голландского или
российского.Форму для запекания или обычную сковороду с высокими
бортиками смажьте сливочным маслом (чтобы запеканка не пригорела, форму
для надежности можно посылать панировочными сухарями).Положите в форму
слоями макароны, соус с сосисками, много натертого сыра, чередуя эти
продукты до тех пор, пока они не закончатся. Сверху посыпьте запеканку
сыром. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и запекайте в ней
макароны приблизительно в течение 15 мин.

[imported_Cat]

РУЛЕТИКИ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
400 г говядины, 200 г гречневой крупы, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сухарей, 4 ст. л. сметаны, соль, перец.
Мясо нарезать пластами, отбить, посолить и поперчить. Сварить гречневую кашу. Добавить в нее поджаренный лук и яйца. Полученный фарш завернуть в мясо в виде рулетиков. Каждый рулетик смазать маслом, обвалять в сухарях и обжарить в оставшемся масле до золотистой корочки. Переложить рулетики в сотейник, залить разведенной сметаной и тушить до готовности.

[imported_E-Name]

а чего именно рецепт вас интересует...вот пирог а остальное вроде простое
Капустный пирог для ленивых
Тесто: 3 яйца, 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 1-2 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 0,5 кг капусты, 0,5 пачки маргарина
Капусту мелко порубить, растопить маргарин до кипения и залить им капусту. Сковороду с капустой залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 минут сегодня сделала прошел на УРА слопали ещё быстрее

[imported_Cat]

ГУЛЯШ РЫБНЫЙ
500 г филе рыбы
1/2 стакана рыбного бульона
2 столовые ложки растительного масла
2 луковицы
2 столовые ложки томата
2 столовые ложки сметаны
специи
Филе разрезать на кусочки и обжарить до образования румяной корочки. Затем сложить в посуду и залить горячим бульоном или водой. Добавить обжаренные томатную пасту и лук, перец, лавровый лист, соль, все перемешать и тушить 20-30 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.
Хорошим гарниром для этого блюда служат картофельное пюре и овощной салат.

[imported_Cat]

Крученики с капустой600 гр мяса (филейный край)
300 гр квашеной капусты
1 луковица
1 морковь
2 дольки лимона
жир для жарки
молотый черный перец
соль, лавровый лист по вкусу
Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и дать постоять, пока не будет готова начинка.
Капусту потушить на сковородке. Луковицу нашинковать, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой. Морковь натереть на мелкой терке, пассеровать.
на каждый кусочек мяса положить немного начинки. Закрутить крученики, скрепить их в двух местах деревянной шпилькой, зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира в течение 10 мин на медленном огне.

[imported_Cat]

Рыба с помидорами и сыром
Приготовление
Разложить 4 рыбных филе на противне, обжарить на гриле 5 мин. Посыпать сверху 150 гр тертого сыра, порезать кружочками 2 помидора и уложить сверху и посыпать 8 оливками, порезанными пополам. Приправить черным перцем и запекать под грилем еще 5 мин.

[imported_Cat]

Имбирные крылышки в фольге

Куриные крылышки
1 небольшой кусочек имбиря
4 зубчика чеснока
4 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка меда
Соль, молотый черный перец, приправа для курицы
Чеснок и имбирь натереть на терке и залить медом.
Влить масло, соевый соус, добавить соль и специи
У крылышек удалить третьи фаланги.
Залить крылышки маринадом и оставить на час.Выложить крылышки в фольгу и плотно завернуть.

Запекать 20 минут. Затем фольгу развернуть.
И запекать еще до красивой румяной корочки.
Подавать с полученным соусом.

[imported_Blak]

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПОДЛИВОЧКА с отварными макаронами
0.5 кг. фарша обжарить на рас.масле* добавить 1ср.луковицу и 1ст.ложку том.пасты и довести до готовности* в фарш добавить 2плавл.сырка и аккуратно расплавить* добавить гор.воды столько, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны* довести до кипения и д
обавить2-3 зубчика чеснока* выключить огонь
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[imported_Cat]

Запеканка картофельная с мясом.
1.Крупный картофель — 3-4 шт 2. Говядина 300 гр (я очень люблю куриные сердечки, поэтому я взяла еще и их) 3. Помидор 2 шт 4. Сыр 200 гр 5. Зелень по вкусу (я взяла брокколи) 6. Лук — 1 шт 7. Сметана 8. Специи по вкусу 9. Немного сливочного масла (для смазывания формы) Для приготовления картофельной запеканки я взяла 2 порционные чугунные формы. Мясо и лук мелко порезать, посолить и пожарить на сковороде до готовности. Нарезать пластинами помидоры и картофель (как чипсы). Сыр натереть, зелень мелко порезать. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями: картофель, сметана, мясо с луком, картофель, сметана, помидор.Ставим формы в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После чего посыпаем сыром, зеленью и ставим в духовку еще на 15 минут.

[imported_Cat]

Голубцы с шампиньонами
1 кочан капусты средней величины • 1/2ст риса • 300гр шампиньонов • лук • 2 моркови • 1 ст. сметаны • лавровый лист, соль, перец
Рис, шампиньоны отварите по отдельности, грибы нарежьте, перемешайте с рисом. Лук и морковь мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте к рису и грибам, посолите, поперчите. Капусту разберите на отдельные листья, обдайте их кипятком, отбейте стебли. На каждый лист положите фарш, заверните конвертом , обжарьте, залейте сметаной, добавьте немного воды, лавровый лист, перец, приправы и тушите на слабом огне 20-30минут.

[imported_Cat]

Карп в сухарях
Карпа выпотрошить, вымыть. Тушку разрезать на стейки. Стейки посолить, накрыть и оставить при комнатной тем. на 30 минут, чтобы мякоть хорошо просолилась. Взбить яйцо с ложкой воды. В другую тарелку высыпать сухари. На плиту поставить сковороду , положить масло. Каждый стейк обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Выложить рыбу на горячую сковороду. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны на средней мощности плиты .Подавать карпа с пылу с жару с овощами или отварным картофелем.

[imported_Blak]

Сом - в кляре.
Нарезать рыбу средними кусочками, посыпать приправой для рыбы.
Кляр- 2-3 головки репчатого лука натереть на терке+2взбитых яйца+соль+150 гр. майонеза+70-80гр. воды+чайная л. соды+"кнели сунели"и мука, замесить тесто, как на оладьи.
Рыбу обмакивать в кляр и жарить в большом к-ве растительного масла.(pl)

[imported_Cat]

Мясная запеканка
1 кг фарша
овощная смесь (готовая заморозка)
сыр
майонез
укроп, зелень
2-3 помидоры
Отдельно обжариваем фарш и замороженную овощную смесь. Затем
выкладываем на противень слоями: овощи, майонез, тёртый сыр, фарш,
майонез, тёртый сыр, укроп и помидоры и ставим в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!

[imported_Cat]

КОТЛЕТЫ НЕОБЫЧНЫЕ
*2 кг курицы, 5 яиц, 3 карт., 4 ломтика хлеба, масло сливочное, 200 г сметаны, 3 столовых ложки вареных грибов, 2 ст. л. изюма, сухари панировочные, *коренья , цедра лимона, зелень, перец, .
Курицу *отварите . Картофель для котлет очистите, нарежьте кубиками, добавьте вместе с ароматическими кореньями в куриный бульон и сварите.
Куриное мясо для котлет отделите от костей, пропустите через мясорубку, добавьте картофель, коренья, хлеб, 2 яйца, сметану, сливочное масло, грибы, изюм, лимонную цедру, перец и соль.
Полученный фарш для котлет посыпьте мукой и оставьте на 30 минут.
Из фарша сформуйте котлеты, обмакните их в оставшиеся взбитые яйца, запанируйте в сухарях и обжарьте в разогретом на сковороде масле.
При подаче к столу украсьте котлеты зеленью. В качестве гарнира к котлетам можно подать отварной или жареный картофель, свежие овощи, салат из овощей.
Приятного аппетита!

[imported_Cat]

Фасолька (просто и аппетитно)

Понадобится:
- 500 г фасоли
- 500 г свинины
- 100 р репчатого лука
- 100 г томатного соуса
- соль по вкусу
Приготовление:

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Сварить в подсоленной воде.
2. Свинину нарезать кусочками, поджарить с луком, добавить томатный соус и смешать с фасолью.
3. Залить мясным бульоном и тушить до готовности

[imported_Cat]

РЫБА ПОД ЯБЛОЧКОМ
Рыбу разделать, поджарить с двух сторон, выложить на противень, на каждый кусочек положить смесь из тертого сыра, тертого яблока и измельченного чеснока. Запекать в духовке 10 минут.

[imported_Cat]

Закуска из овощей на ужин
1 куриная грудка,
лук
молод. капуста,
1-2 сырой моркови,
1-2 молодой свеклы,
2-3 зубчика чеснока,
укроп, петрушка,
масло оливковое, сок лимона.
Грудку и лук - нарезать кубиками и пассеровать в течение 10 мин., охладить.
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке,зелень и чеснок измельчить.
Желательно, чтобы свекла, морковь и капуста были в равных пропорциях.
Капусту присолить и слегка помять. Все перемешать и полить по вкусу соком лимона.
Можно полить сметаной.

[imported_Cat]

Морской язык под сыром с овощами
Обмазываем филе рыбы(целую рыбу) майонезом и оставляем минут на 20.
Смазываем противень маслом и выкладываем на него рыбу. Сверху солим и посыпаем сухой петрушкой.(приправами к рыбе..)
Сверху рыбы нарезаем и раскладываем сыр и ставим в духовку минут на 30
Овощи готовим отдельно.Можно взять замороженные. Через полчаса достаем из духовки готовую рыбу. Красиво складываем на тарелку овощи и аккуратно ,чтобы не разломить ,большой кусок рыбы.(pl)

[imported_Cat]

Нежная свинина
корейка на косточке (у меня 5кусочков)
соевый соус 70 мл
2 зубчика чеснока
смесь молотых перцев(черный, ,душистый, зеленый, белый)
сухие травы по вкусу(у меня розмарин, майоран, тимьян, кориандр). Каждого вида по маленькой щепотке).
Чеснок через пресс выдавить в соевый соус. Добавить травы, смесь перцев, размешать и обмазать мясо этой смесью. Оставить на 1 час.
Затем каждый кусок мяса отдельно обернуть в несколько слоев фольги (следите, чтобы косточка не проткнула фольгу) и поместить на решетку в духовку при температуре 220 г на 40 минут.
В итоге этих нехитрых манипуляций свинина получается очень нежной и сочной! В холодном виде тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

[imported_Навсегда]

"Рулет с мясом".
Итак:
На 8 порций потребуется:
слоеное тесто - 1 кг
мякоть говядины - 700 г
печень - 200 г
маргарин - 50 г
раст масло - 2 ст ложки
мука - 1 ст ложка
сладкий перец - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 1 шт
яйцо - 1 шт
зелень (петрушка или любая другая зелень)
Начинаем готовить:
1) Мясо и печень пропускаем через мясорубку.
2) Лук мелко порубаем и спассеруем на маргарине.
3) Перец нарезаем кубиками, смешиваем с мясным получившимся фаршем и луком,
обжариваем на масле, посыпаем мукой, зеленью, солим и перчим.
4)Вливаем немного воды и тушим 20 минут.
В конце приготовления добавляем измельчённый чеснок.
5) Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт, сверху раскладываем
фарш.
6) Скатываем тесто рулетом и укладываем его швом вниз на смоченный водой
противень.
7) Смазываем рулет взбитым яйцом.
Острым ножом делаем поперечные надрезы и выпекаем рулет при температуре 250
градусов до золотистой корочки.
В принципе всё. Очень простой рецепт, но с моей точки зрения будет красиво
смотреться на праздничном столе на любое торжество...
Лучше подавать с овощами и любым гарниром.
Всем приятного аппетита!!!

[imported_Cat]

Блинчики с печенкой
400 г муки;
400 мл молока;
2-3 яйца;
30 г дрожжей;
2-3 ст. л. сахара;
соль;
50 г сливочного масла;
1/4 стак. раст. масла.
Для начинки:
500 г печени;
лук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить опару.
0,5 стак. муки смешать с дрожжами и развести с 0,5 стак. горячего молока. Дать подняться.
2. В оставшееся молоко вбить яйца, взбить венчиком.
Добавить растительное масло, сахар, соль и опару. Дать еще раз подняться.
3. Выпечь блинчики на раст. масле, выкладывать на тарелку и смазывать растопленным сливочным маслом.
4. Приготовить начинку.
Печень нарезать тонкими пластинами, обжарить, лук обжарить отдельно. Готовые лук и печень пропустить через мясорубку. Посолить по вкусу.
5. Выложить начинку на блин тонким слоем и свернуть рулетом.

[imported_Cat]

Зaпеканка «Остатки сладки»
Гречка готовая - 1,5 стакана
Фарш - 200 г
Лук - 1 головка
Грибы - 100 г
Томатный соус - 1/4 стакана
Сыр - 100 г
Масло сливочное, масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу

Лук порезать полукольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масел.
Добавить порезанные грибы и еще пожарить.
Добавляем мелко покрошенный фарш (чтобы не получилось больших кусков) и еще немного жарим.
Влить томатный соус, посолить, поперчить, добавить специи и потушить еще минут 5-7.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и в неё выложить гречку.
А сверху —приготовленный мясной соус.
Посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке минут 20-25.

[imported_Cat]

КУРИНОЕ ФИЛЕ ФАРШИРОВАННОЕ СЫРОМ
Куриное филе очень хорошо отбить.Посолить, поперчить.
Сыр потереть, смешать его с рубленной зеленью.
На отбитое филе выложить начинку из сыра и кусочек сливочного масла, завернуть как голубец.
Обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях.
Обжарить на сковороде. Сложить в форму, закрыть сверху фольгой и довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Куриное филе, специи, сыр, сливочное масло, зелень, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло.

[imported_Cat]

СВИНИНКА ПО ШУБОЙМясо нарезать на отбивные и отбить их( я кладу куски в пакет - нет брызг).Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натирае мсырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый *или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и муку. Все вымешиваем. В раскаленном масле обжариваеммясо, спрятанное в "шубку". Жарим, осторожно переворачивая, дорумяной корочки. Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень,заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут. В принципе, к такому мясу гарнир не нужен -он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком- свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

[Фондю ДмяДваи]

Запеченное мясо индейки. * * *700 г.грудинки индейки,зубчик чеснока,850 г. очищенных помидоров,425 г.кукурузы,специи для курицы,соль,перец,2 ст. л сливочного масла,250 г. сыра. В форму,смазанную маслом,выложить помидоры и кукурузу,перемешать.Посолить и поперчить.Индюшку нарезать порционными кусочками,хорошо сдобрить специями,обжарить на масле.Посолить,поперчить.Мясо уложить на овощи.Сыр нарезать маленькими кубиками и уложить на мясо.Запечь при 180 градусах.

[Фондю ДмяДваи]

Курочка по-итальянски. * * * * * * * * 4 куриных окорочка,оливк. масло,1 луковица,2 зубчика чеснока,полстакана красного вина,400 г. помидоров,80 г. маслин,приправа для курицы,соль,перец. Окорочка посолить и поперчить,добавить приправы и перемешать. Обжарить на масле масле со всех сторон. Лук нарезать тонкими колечками,добавить к курице,обжарить. Добавить рубленый чеснок. Влить вино и нарезанные мелкими кубиками помидоры,посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 5 мин. до готовности добавить маслины.

[Фондю ДмяДваи]

Рагу *Разбойник* * *

Мясо свинины(индюшки),300 г. грибов,2 болгарских перца,150-200 г. бекона,2 маринов. огурца,1 ст. сметаны,2 ст. л. томатной пасты,1 луковица,2 з. чеснока,1 ст. бульона,красный жгучий перец,хмели-сунели,раст. масло,соль,тертый сыр. Мясо нарезать небольшими ломтиками,сложить в огнеоупорную форму. Отельно на сковороде обжарить лук,добавить перец,грибы и бекон,немного обжарить с томат-пастой. Залить бульоном. В соус добавить чеснок и нарезанные огурцы,ввести сметану,красный жгучий перец. Размешать,соус вылить на мясо. Поставить в духовку и запечь до готовности. В конце приготовления посыпать тертым сыром.

[imported_Cat]

Гуляш из говядины с грибами
Говядину порежьте на средние кубики. Шампиньоны можно не резать. Мелко порубите лук и чеснок. В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло. Туда же к нему добавьте оливковое. Добавьте к говядине 2столовые ложки муки и слегка перемешайте, чтобы мука покрыла мясо. Когда масло станет очень горячим, закиньте в него говядину. Поджарьте до образования корочки.Достаньте мясо и отложите на тарелку. В том же самом масле, которое осталось после жарки мяса, обжарьте лук и чеснок. К луку и чесноку добавьте шампиньоны,слегка обжарьте их. Вылейте полстакана красного вина. Добавьте немного соли и черного перца, добавим туда обжаренную говядину. 2 столовые ложки муки разведите с водой. Добавьте муку в кастрюльку с мясом и грабами. Перемешайте. Положите веточку свежего тимьяна и накройте крышкой. Дайте настояться.
Мясо станет еще более нежным .

[imported_Колибри]

сегодня сын пршел на дембель . и дома праздничный ужин. --салат оливье и салат с крабов мясом и кальмарами и курица в рукаве --замаринованая медом и горчицей. пирог с орехами и вареньем.

[imported_Cat]

как порезать филе? вдоль или поперёк? и сколько по времени и при какой температуре держать в духовке?

[imported_Cat]

А у нас норвежская скумбрия в тёмном пиве. Скумбрию крупную не размораживая режем на кольца толщиной 3 см. Моем и вычищаем внутри кольца. Выкладываем в глубокую сковороду кольца рыбы и наполняем их начинкой: тёртая на крупной тёрке морковь, лук полукольцами , соль, перец, специи для рыбы (хорошо перемешать), оставшейся начинкой заполняем всё свободное пространство. Заливаем 1 стаканом тёмного пива. Накрываем крышкойц

[imported_Cat]

Накрываем крышкой и когда закипит убавляем *огонь и *тушим до готовности, минут 20.

[Julka]

Еще сердечко кетчупом такое милое сделали, а у меня в последнее время кулинарная апатия.