v\:* {behavior:url(#default#VML);}o\:* {behavior:url(#default#VML);}w\:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} Торт «Птичье молоко»
(СУФЛЕ)
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Яйца взбить ссахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне -30 минут.
Крем: 40г. желатина, 1 стакан молока, 300 г. слив.масла, 10 яиц, 2стакана сахара, 1 ст.л. муки. Желатин развести в 150г. теплой воды, настаивать30 минут.
Желтки растереть с 1стаканом сахара, влить молоко, размешать, высыпать 1 столовую ложку муки,размешать и на водяной бане довести докипения. Массу остудить и добавить в нее 300 г. растертого слив.масла, ванилин. Взбитькрем.
Желатин подогреть,процедить, немного охладить.
10 белков взбить с 1стаканом сахара(этот стакан сахара можно перемолоть в пудру, легче взбивать). Вовзбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая(на миксере). Смешать креми белковую массу.
Бисквит разделить на дверавные части, на один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторымбисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью(как конфету).
Глазурь: 5 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, ? стакана сахара, 50г. слив.масла.
Все смешать, довести докипения. Охладить и нанести на поверхность торта.
Торт убрать вхолодильник.
Всем приятного аппетита!
<img src="file:///C:/DOCUME%7E1/Admin/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image002.jpg" height="799" width="563">