Irish Whiskey (17 марта - St. Patrick's Day !)

[Артур Пима]

17 марта, во Всём Мире справляют Праздник-День Святого Патрика.
Не то чтобы все были католиками и Поминали Этого Миссионера, Крестившего Ирландцев, но по преданию именно он подарил миру Whiskey(Живую Воду) (Рекомендуется не Путать с Шотландским Whisky)!
Напиток у Св.Патрика получился отменный! Поэтому завтра, в благодарность за такой отличный подарок человечеству, просто необходимо хоть немного выпить настоящий Ирландский Whiskey!
Самыми распостранёнными являются Jameson(любимый напиток террористов) и Tullamore Dew.
Ирландцы Употребляют Whiskey БЕЗ ЛЬДА, а запивают его холодной водой!
Большинство Ирландцев одним из лучших считают Whiskey Black Bush, его они пьют, не запивая, из маленьких стопочек, как в Советское время у нас пили коньяк!
На закуску обычно подают простой жареный с Кайенским перцем кусок свинины.
Но Мне Whiskey больше нравится просто с Бразильскими Орехами, которые можно макать в соль! (D) (Y) ;-)

[Наташа Май]

Вы нам лучше расскажите- вино красное ирландцы делают или нет- тут утверждали, что пробовали, а проживающие по- близости говорят:- Что- вино и Ирландия? Вы уверенны что это не Гинес был? (fr)(хотя Мюллер Тургау в окрестностях Корк растёт).

[Мистер Тигк]

я был в Ирландии, в том числе и в Tullamore Dew, только вот вина ирландского так и не пробовал!!!!
Зато в Столице Ирландии, прямо в центре, на площади(не помню как называется, возможно этих площадей там много) увидел ресторан под названием" армения", говорят что Азнавур хозяин!!! :-)
Что касается виски, я слышал другую легенду !!! Говорят что если угастить девушку ирландским виски с гранатовым соком, если она согласится и выпьет, то эта девушка на веки твоя!! В день Патрика идёт речь!! :-)

[Марк Гэйс]

Тигран, это наверное армянская легенда :-$? Где ж в Ирландии гранатовый сок найдёшь? Да и какой ирландец будет портить виски гранатовым соком :-O?

А если серьёзно - и об ирландцах и их легендах - то считается, что св.Патрик еще и очистил Ирландию от змей. Ну и - так, мелочи :-P - крестил свирепых кельтов.

[Мистер Тигк]

Может и армянская легенда!! :-D :-D :-D (Y), но факт, мне это ирландец рассказывал!!! :-)
А про *St. Patrick's Day расскажите по больше пож-та!!! :-)

[Сергей Хамец]

Да, и еще интересно, а завтра будут перекрывать (в рабочий-то день) Новый Арбат, как это делается ежегодно или на выходные перенесут. Меня, как работающего в непосредственной близости, это очень волнует. А, праздник 100% классный, веселый, кукольный, цветной (fr). Если будет возможность обязательно схожу на шествие и попью зеленого ирландского пивка:-).

[Журавель]

Забавно, что в Ирландии этот праздник долгое время считался исключительно религиозным, а до семидесятых годов прошлого столетия ирландские законы предписывали всем пабам 17 марта закрываться!
Теперь же на главных улицах Дублина проходят праздничные шествия, в пабах играет живая музыка. Жители города надевают рыжие парики и зеленые кепки, которые продаются в магазинах, берут с собой горшочки с клевером и национальные флаги. А вечером устраивают фейерверки и салюты. Праздник всегда проходит в безудержном веселье.
Это стоит увидеть!!!

[Журавель]

Традиционно в День святого Патрика устраиваются парады. На улицы выходят люди, одетые в экстравагантые костюмы, и также духовые оркестры, которые не могут обойтись без знаменитой волынки.
В настоящее время фестивальный парад Дня святого Патрика празднуют сотни миллионов людей во всем мире. В День святого Патрика полагается выпить хотя бы рюмочку спиртного в каком-нибудь ирландском баре. Существует так называемая «Чарка Патрика» — единица измерения виски, которое было выпито в День святого Патрика. Предание предписывает положить в бокал лист «трилистника» (кислицы) до того как выпить бокал виски. С тех пор в народе говорят «осушим трилистник» (drowning the shamrock).

[Журавель]

Святой Патрик — один из самых почитаемых во всем мире святых. Западная Церковь отмечает день его памяти 17 марта, в ряде православных Церквей его память чтится 30 марта по новому стилю (17 марта по старому стилю).
Но у Дня святого Патрика есть и языческие мотивы. Так, одним из его непременных героев являются лепреконы — сказочные башмачники, владеющие спрятанным горшком с золотом. Если удачливому искателю сокровищ удастся поймать лепрекона, то это существо должно рассказать человеку, где спрятаны его сокровища. Впрочем, если вы вдруг поймаете башмачника, то помните, что полностью верить ему не следует, – эти человечки злокозненны и проказливы и легко могут обмануть доверчивого искателя сокровищ.

[Журавель]

Каждый год десятки тысяч паломников, поднимаются на святую гору «Croagh Patrick», высотой 765 м над уровнем моря. Предание гласит, что именно на этой горе св. Патрик совершил одно из своих чудес — повелел змеям со всей ирландской земли собраться у его ног, а затем изгнал их. Согласно легенде, одна большая и хитрая змея никак не хотела покидать Изумрудный остров.
Святому пришлось прибегнуть к хитрости. Он соорудил большой ящик и сказал змее, что она никак не сможет поместиться в нем. Упрямая рептилия поддалась чувству противоречия и стала спорить с миссионером. Как только змея залезла в ящик, святой быстренько прикрыл его и бросил в море. Возможно, предание что-либо преувеличивает. Но существует реальный факт — змей в Ирландии нет.

[Журавель]

Христианские монастыри существовали в Ирландии и до прихода святого Патрика, но... видимо, никто до него не смог достучаться до суровых сердец потомков кельтов и друидов.
С именем святого Патрика связано множество легенд, например, что он с помощью трехлистного клевера (shamrock) объяснял людям понятие Святой Троицы. «Так же, как три листа могут расти от одного стебля, так и Бог может быть един в трех лицах», — это фраза святого уже стала хрестоматийной. В Ирландии существует традиция прикреплять к одежде листок трилистника, символизирующий крест, цвет католицизма, да и символьный цвет самой «изумрудной страны». Есть церковный гимн, в котором повествуется о том, что святой Патрик при помощи трилистника прервал языческий ритуал, который совершался в селении Тара, королевской столице Ирландии тех времен.

[Журавель]

Кстати, святого Патрика весьма почитают на берегах Луары в районе Тура, где началось его служение. Рассказывают, что однажды он рыбачил в этих местах, и его улов был настолько велик, что ему пришлось спасаться бегством от рассерженных местных рыбаков. Он заночевал на противоположном берегу под кустом терна. А на следующее утро весь куст покрылся цветами... Не столько необычны цветы на терне, сколько время, когда они появились: это было Рождество! С тех пор чудо повторялось из года в год. Свидетелей этому феномену было множество, в том числе официальные лица, ведь куст просуществовал до Первой Мировой! А святой Патрик кроме всего прочего стал покровителем луарских рыбаков.
Однажды, в 432 году к берегам Ирландии причалило судно, на котором был святой Патрик и христианство, и после этого, безо всяческих кровопролитий, метр за метром, языческая ирландская земля становилась христианской.

[Журавель]

Святой Патрик был когда-то обычным парнем, и звали его Мэвин Суккат (Maewyn Succat). Родился он в 373 году н.э. в Уэльсе. Его отец был мелким землевладельцем и дьяконом местной церкви.
Примерно в 16 лет юноша был захвачен в плен пиратами и привезен в Ирландию, где попал в услужение к вождю по имени Милчу и шесть лет пас домашний скот — овец и свиней. Именно в это время Мэвин и обратился к религии. Ему удалось убежать и вернуться в отчий дом, правда, не сразу.
Имя Патриций (Patricius), означающее примерно «отец своим людям», он принял вместе с саном в Галлии. Там он жил в монастыре св. Мартина Турского, его наставником был святой Герман Оксеррский.

[Журавель]

Святой Патрик, по преданию, принес христианство на языческий остров и изгнал всех змей. В честь святого Патрика устраивается парад с песнями и плясками, ирландское пиво льется рекой. 17 марта — праздник не только ирландского святого, но и ирландской души.
Этот праздник перерос национальные границы и стал своего рода международным днем Ирландии. В разных городах мира — в Нью-Йорке, Буэнос-Айресе, Мельбурне празднуют день святого Патрика. Яркие шествия, парады и гулянья людей, одетых в зеленое (национальный цвет Ирландии) заметны всюду, где проживают ирландцы. В петлицу в этот день вдевают клевер, символ Ирландии и удачи.

[Артур Пима]

ОЧЕНЬ МНОГО людей - моих земляков Работает в Ирландии и ВСЕ Рассказывают одно и тоже - НЕЛЬЗЯ в Ирландии *ИРЛАНДСКИЙ ВИСКЕЙ *НАЗЫВАТЬ ВИСКИ - Сразу Получишь от Ирландцев Трынды... *(Ирландцы с презрением относятся к Шотландскому и английскому Виски...)
У Нас в Риге есть несколько Настоящих Ирландских баров(Хозяева Ирландцы, а Публика Ирландские туристы...) и, разговаривая с Ирландцами, нельзя не заметить, что они, в отличии от Англичан, произносят все слова так, как они пишутся !...
Так что это Ирландское слово по Русски правильно Писать и Говорить ВИСКЕЙ ! :-)

[Marat]

WHISKEY- это Ирландское слово по Русски правильно Писать и Говорить ВИСКЕЙ ! (с) Артур
+1! Я тоже всегда при возможности стараюсь развеять миф о приоритете шотландцев. Эти мужики в юбках с волынками легко пошли под власть англичан, а ирландцы - драчуны и пьяницы - смогли отстоять свою независимость.
Да и св.Патрику удалось их окрестить (после неудачных попыток предшественников) только благодаря виски и пиву!
(v)

[Артур Пима]

Вообще-то Ирландцы тоже носят юбки - только зелёные :-D. Наверное чтобы после пива не мучиться с ширинкой *(B):-D

[Марк Гэйс]

Несмотря на приоритет ирландцев, и независимо от национальных чаяний, произношение "виски" ("whisky") в мире более распространено. Даже в Дублине мне ничего не сказали при просьбе продать виски (правда, продавец был слишком в экстазе от факта, что у него в магазине - люди со Святой Земли (ch))

[Сергей Сергеич]

Что касается пальмы первенства, то этот спор между Ирландией и Шотландией, полагаю, не закончится никогда (сразу вспоминается советская эстрада - "... песня "Виски", слова и музыка народные). Да и на самом деле это совершенно не важно... Думаю идеальным был бы вариант, если бы Шотландцы признали, что первыми были Ирландцы, а Ирландцы, что первые - Шотландцы. И благодарили бы друг-друга за изобретение этого великолепного напитка. Вот тогда бы и настало вселенское счастье :-D

[Сергей Сергеич]

По поводу разницы в написании я придерживаюсь точки зрения, что эта разница не более чем маркетинговый ход, сделанный ирландцами примерно в середине 19-го века. Качество шотландского виски в то время оставляло желать лучшего, в то время, как ирландский виски уже успел достичь высокого уровня и заслужил широкую аудиторию почитателей по всему миру. Но активный выброс на рынок продукции шотландских конкурентов привел к дезориентации потенциальных покупателей и ирландцами было принято решение добавить букву "e" в оригинальное наименование напитка, для четкого отделения своего высококачественного продукта от недоразвитых "собратьев" с соседских земель. Тем не менее, вплоть до глобального кризиса Ирландской индустрии *виски внутри самой Ирландии прсутствовали оба варианта написания его названия.

[Сергей Сергеич]

Как стандарт название Whiskey окончательно закрепилось уже к середине 20-го века, благодаря усилиям компании Перно-Рикар, выкупившей одного из двух оставшихся к тому моменту производителей Ирландского виски. Задавшись целью возродить мировую известность и популярность Ирландского виски они выбрали четкую стратегию дистанцирования от ставшего к тому времени бесспорным мировым фаворитом Шотландца и стали повсеместно укреплять миф о его принципиальных отличиях, в том числе оригинальное написание, тройная дистилляция, сушка без торфа и т.д. и т.п. Это и действительно было так, но лишь на тот момент, когда от тысяч вариаций, существовавших в 18-19 веках, осталось всего два производства.
Что касается русского написания, то давайте все-же уважать родной язык - если название напитка пишется по-русски Виски, то добавление в него новых букв приводит лишь к возникновению орфографических ошибок. Разница в написании без понимания сути не дает ничего, а для понимающих суть она просто не требуется.

[Андрей Пикама]

Самая старая вискокурня в Европе находится в Ирландии, и она построена в 1608году. Однако в деревне Башмилл имеются указания на существование виски с 1494года :-$

[Андрей Пикама]

Но когда бы не появился ирландкий виски, свою настоящую оригинальность оно приобрело только в наши дни. Создатели первых перегонных заводов Джон Джеймсон и Джон Пауэр заложили базу специфичного ирландского метода производства виски, отличного от метода производства скотча. Виски перегоняется трижды. Зерно проращивается и высушивается в чанах. При этом сохраняется характерный привкус солода. и отсутствие торфа при сушке дает мягкий и интенсивный аромат.

[Сергей Сергеич]

Это тоже один из мифов, Андрей. Сама вискикурня была основана гораздо позже, насколько я помню эту историю. А 1608 годом был датирован первый из обнаруженных в архивах официальный документ, разрешающий производство виски в районе этой вискикурни (но никак не ей самой ;-)).
А 1494 годом датирован документ об отпуске зерна для производства виски, но это уже из истории Шотландии... Именно ссылаясь на него (так как у Ирландцев нет более ранних документальных свидетельств) Шотландцы и претендуют на пальму первенства в этом вопросе.

[Андрей Пикама]

Да честно говоря, вопрос пальмы первенства не будет разрешен. Это примерно из области такой же, *как: *где впервые начали изготавливать вино?

[Сергей Сергеич]

Если говорить о Наших днях, то как раз то сейчас уже происходит отход от этих стандартов. Благодаря появлению в 80-х годах 20-го века третьего Ирландского игрока на ниве Виски - Cooley Distillery - уже разрушен ряд стереотипов и в первую очередь об обязательной тройной перегонке. Сегодня существуют очень интересные образцы ирландского виски двойной перегонки, а также виски из солода, высушенного на торфе.
Никак не могу согласиться с вами по поводу достижения оригинальности. Оригинальным оно было всегда - более того, виски этот тот напиток, где можно говорить об оригинальности каждой марки в отдельности, но никак не обобщенного понятия в масштабах целой страны в целом. Каждый виски уникален по своему. Если уж говорить о традиционных особенностях именно ирландского виски, то скорее следует вспомнить технологию Pure Pot Stil виски, но никак не тройную перегонку.

[Марк Гэйс]

Где-то нагуглил, что в силу особенности конструкции перегонных установок, принятых в Ираландии - вроде они были очень низкие? - виски после второй перегонки выходил недостаточно очищенным.

Так что третья перегонка у ирландского виски - это требование качества.

[Сергей Сергеич]

Они в основной своей массе слишком большие, Марк, а в остальном - совершенно верно. Но это не значит, что все в Ирландии поголовно обязаны использовать столь огромные аламбики. Просто так сложилось по ходу истории, что выжившие производства использовали именно большие кубы и акцентировали на этом внимание, как на одной из национальных черт, что было необходимо в тот момент, для успешного использования выбранной стратегии развития.

[Сергей Сергеич]

Также, благодаря тройной перегонке и большому разнообразию вариаций в отсечении хвостов и голов Ирландцы научились производить на одной вискикурне очень широкий спектр совершенно разного по вкусовым характеристикам виски и великое разнообразие марок, что совершенно не характерно для Шотландии.

[Marat]

Мне из пробованных айришей больше всего нравится Джеймсон Голд и меньше всего - Пэддис. Блэк Баш и Тэлемор Дью посерединке.

[Дмитрий Тих]

Марат, вы сравниваете всю линейку указанных брендов или конкретные напитки? У них рядовые от выдержанных отличаются достаточно сильно.

[Marat]

Дмитрий, я пил Джеймсон Голд (20лет), 12-летний и простой, Башмилс и Блэк Баш. Ну а Пэддис имхо заметно хуже, чем младшие в этих линейках.
Сергей, насколько я знаю английской фонетики, [u] в одиночном *закрытом слоге читается как [a]... Соответственно, встречается произношение "бушмиллс" и *"блэк баш".

[Marat]

О происхождении виски ? ирландская версия.


В 1994 году шотландцы с великой помпой отмечали 500-летие шотландского виски, заодно напоминая всему миру о том, что приоритет в этой области принадлежит им. Ирландцы эту годовщину обошли молчанием. Стоит ли сотрясать воздух, считали они, если всему просвещенному человечеству известно, что изготовил виски Святой Патрик, покровитель Ирландии. И произошло это еще в VI веке! Опять-таки, всякий раз, когда шотландцы с гордостью упоминают свою старейшую винокурню Glenturret (основана в 1725 году), ирландцы остаются невозмутимыми: "Эка невидаль! Наша Old Bushmills на сто семнадцать лет старше".

[Marat]

Продолжение
Доподлинно известно, что старейшая в Ирландии винокурня Old Bushmills начала перегонку виски еще в 1494 году, однако истинное лицо irish whiskey сформировалось все-таки куда позднее, в конце XVIII века, когда в Дублине была выпущена первая партия виски Jameson. Великолепные качества этого напитка принесли ему международную славу. До ХХ века самый большой сегмент международного рынка виски занимал irish whiskey (90%), scotch ? 8%, а американский bourbon ? только 2%. Но в начале прошлого века irish практически исчез с мирового рынка. Нескончаемые беспорядки и следовавшие одно за другим восстания шинфейнеров за независимость страны привели к морской блокаде Ирландии Англией. Сухой закон и Великая депрессия закрыли доступ ирландскому виски в США. Страну заполонили американский бурбон и контрабандный виски из Канады. И, наконец, вторая мировая война нанесла окончательный удар по irish.

[Marat]

Продолжение
В 1966 году три знаменитых винокуренных завода (Jameson, Power и Cork) объединились в группу IRISH DISTILLERS. В 1972 году к ним присоединился самый старый мировой производитель лицензированного виски ? винокуренный завод Old Bushmills. А в 1988 IRISH DISTILLERS стала подразделением группы PERNОD RICARD - огромного международного концерна, входящего в первую тройку. С этого момента начался новый взлет irish whiskey к вершинам мировой славы.

[Сергей Сергеич]

Марат, Вы что-то сами себе противоречите. 1725-117=1608 - именно этот год вискикурня Old Bushmills с недавнего времени стала указывать на этикетке, как начало своей истории, что весьма спорно, о чем мы уже говорили ранее. Поэтому фраза "Доподлинно известно, что старейшая в Ирландии ... еще в 1494 году..." - не что иное, как непонятная мешанина дат и историй Шотландии (к которой эта дата имеет непосредственное отношение) и Ирландии (к которой я не знаю каким боком можно отнести эту дату).
Насчет Джемисона у меня тоже большие сомнения - реальное всемирное развитие эта марка получила уже после создания Irish Distillers, а говорить о ее всемирной популярности еще в конце 18 века я бы поостерегся...

[Marat]

Информация "О происхождении виски ? ирландская версия" скомпилирована мной из источника
********spirtnoe.nm.ru/Other_Matherials.htm
и присутствует ещё в большом количестве статей на эту тему.
:-@
Сергей, не дай бог, чтобы ирландцы прочли Ваш пост * - эти ребята не потерпели бы таких нападок на предмет национальной гордости, а их неуживчивый драчливый характер стал притчей во языцех..

[imported_Гордеева]

Сереж, если в Ирландии Вам дадут в глаз, мы будем знать, кто стукнул. Марат. Приедем на раборки... Подеремся часов до пяти, а потом пообедаем... (B) *(B) *:-D

[Тамара Хэтагу]

Когда я пью виски, то думаю о не происхождении, а о его вкусе. Зато потом бывает так весело :-D

[Сергей Сергеич]

Итак, Марат, по мере возможностей шаг за шагом начнем разбираться с обилием той околесицы, которой многие умудрились нагородить вокруг истории ирландского виски.
Начнем с вопроса по старейшей лицензированной вискикурне Old Bushmills.
Обратимся к их официальному сайту. Действительно, в разделе история все начинается 1608 годом. НО... как я и писал ранее, даже они сами никоим образом не обозначают эту дату, как рождение вискикурни. Приведу краткий перевод: "1608 - Король Джэймс Первый вручил Сэру Томасу Филипсу королевскую лицензию на выгон "воды жизни" или виски, как мы знаем этот напиток сегодня, на территории Роут в Антриме. Это первое официально зарегистрированное свидетельство производства виски на территории, которая впоследствии и стала Бушимлз." Что же мы видим из этого описания? Лишь подтверждение того, что на этой территории в 1608 году было начато производство виски. Никакой другой связи с Old Bushmills это событие не имеет, как и сам Сэр Томас Филипс, получивший эту лицензию.

[Сергей Сергеич]

Таким образом, любая вискикурня, будучи построенной в той же местности, может ровно с такими же правами, как Old Bushmills претендавать на звание старейшей лицензированной вискикурни в мире. Даже если ей и года еще не исполнилось. Вернемся к Old Bushmills и их собственной информации о своей истории. И увидем уже более близкие к действительности даты - 1743 и 1784 годы. Именно 1743 годом зафиксировано первое официальное упоминание вискикурни Old Bushmills, являвшейся на тот момент подпольным производством, а лишь в 1784 году вискикурня была официально зарегистрирована и именно этот год до недавнего времени и указывался на этикетках виски, как год основания компании, что на мой взгляд совершенно справедливо и разумно. Вместе с этим была как их торговая марка зарегистрирована и исконно ирландская технология производства виски - Pot still.

[Сергей Сергеич]

Говоря о Джемисоне, нельзя не отметить тот забавный факт, что основатель дома Джон Джемисон - урожденный шотландец. Он перебрался в Ирландию в 1770 году, а вискикурню основал в 1780. К сожалению, пока никаких реальных источников, кроме рекламных буклетов самой компании, указывающих на связь Джемисона с рассветом вискикурения в Ирландии мне обнаружить не удалось, но даже если роль этого виски (как я лично полагаю) и сильно преувеличена, то сам факт, что он дожил до наших дней (пусть и войдя в состав Irish Distillers), позволяет сделать вывод, что дела у них шли неплохо. Особенно если учесть, что до объединения производство размещалось в центре Дублина, где земля весьма дорога, да и прочие накладные расходы не самые низкие.
Ну и конечно самый забавный факт, что Джемисон - самый популярный ирландский виски в мире, но отнюдь не самый популярный в самой Ирландии.

[Сергей Сергеич]

Михаил, несколько слов о Коннемаре. Это очень интересный, можно сказать даже альтернативный Ирландский виски (в том смысле, что в корне разрушает представление об ирландском виски, многие годы насаждаемое и культивруемое компанией Перно-Рикар). О производителе - Кули Дистиллери, возрадившему старые и почти уже забытые традиции ирландского виски, я расскажу позже. А сейчас отметим лишь основные моменты - двойная перегонка и копчение делает этот виски близким по стилю шотланским собратьям с острова Айла. Солодовый виски сделанный по технологии Pure Pot Still, обладающий ароматом копченой рыбы (в хорошем смысле :-D) и легким медовым оттенком. Несколько лет назад появилась и 12-летняя версия Коннемары, оставившая самые замечательные впечатления и послевкусие.
Считаю, что нельзя быть истинным ценителем ирландского виски если ты ни разу не пробовал Коннемару. ;-)

[Сергей Хамец]

Наталья и Марат, я кажется запоздал с ответом, но все-же. В глаз-то зачем (md)? Просто сообщил, что про Коннемару уже писали, вот (sr). С другой стороны, не из сопливых 8oI. Ответ будет по всей строгости военного времени (N). А, так, я мирный :-) (F) и пушистый :-P.

[Артур Пима]

Прочитал дискуссию Сергея c Маратом и
Что-то я не пойму про мой любимый "Black Bush"*-)?
У нас в городе уже много лет работает дочерняя фирма Pernod Ricard - Latvia торгуют они только своими Отличными напитками Принадлежащих Головной Фирме брендов, в том числе и "Jameson", а вот "Black Bush" у них никогда не продавался - приходится его всё время покупать у постоянно меняющихся других поставщиков...*-) :-)

[Марк Гэйс]

Все очень просто - в 2005 г. концерн *Diageo выкупил Old Bushmills Distillery у концерна Pernod Ricard за 200 млн.фунтов.

********en.wikipedia.org/wiki/Old_Bushmills_Distillery

[Марк Гэйс]

У меня в баре стоит 12-летний Bushmills Malt Selected Casks - чудесный виски. Но в каталоге на сайте Bushmills этого виски нет. Неужели прекратили выпускать? Кто в курсе?

[Дмитрий Тих]

Марк, а ты правильно написал selected? может select?
Или millenium reserve?
посмотри картинки в фотоальбоме у "Любителей виски".

[Марк Гэйс]

Дмитий, добавил!
Как я нагуглил, его начали выпускать почти перед продажей Bushmills, когда они были еще частью Pernod. Продавались исключительно в Duty Free.
Эту бутылку я купил в Хитроу полтора года назад. Неужели всё:-S?

[Геннадий Дэкма]

Не так давно, помню, разговорился с одним любителем ирландского виски. Скажем так, то, что именно св. Патрик привез виски и самый лучший виски - Jameson, с этими пунктами я спорить не стал. Но вот то, что виски надо пить "шотами"... Это вызвало у меня недоумение. Но и в первом посте Артура я обнаружил подобные моменты.
запивают его холодной водой!
пьют, не запивая, из маленьких стопочек, как в Советское время у нас пили коньяк!
На закуску обычно подают простой жареный с Кайенским перцем кусок свинины.
Как то все это... Ближе к русским традициям? Поэтому вискей и больше нравится?

[Марк Гэйс]

Я думаю, все очень просто: в Ирландии и Шотландии, да, наверное, и в Штатах, виски - это народный посвседневный напиток. Ценители, как ну парадоксально это звучит, воспринимают виски через призму коньячной культуры потребления - недаром виски вытеснил коньяк с мировых рынков. Отсюда и разница в подходе.
С другой стороны, навряд ли как застольные используются дорогие сорта длительной выдержки; осмелюсь предположить, что берутся к столу виски попроще.

[Дмитрий Тих]

Не согласен с Марком.
Не буду говорить за Шотландию и Ирландию.
У нас в рознице те же рядовые Bushmills, Jameson и Tullamor Dew стоят порядка 30 долларов, а 10-12-летние порядка 35-40.
И человек, который готов ставить на стол бутылку за 30 баксов, не станет экономить ещё 5.
А те, кто пьёт "что подешевле" возьмёт какую-нибудь "белую лошадь" или "Св. Патрика" за 20 баксов.

[Марк Гэйс]

Дмитирй, ты судишь по разбросу цен в России. При перевозке наценка на расходы нивелирует цены.
Я в Duty Free один и тот же сорт брал: 8-летний - 40 баксов; 12-летний-60. Зайди на английские сайты висковых магазинов - и проследи тенденцию цен там

[Артур Пима]

А теперь повторю конкретно:
1. ИРЛАНДЦЫ НЕ ПЬЮТ ВИСКЕЙ СО ЛЬДОМ, А ЗАПИВАЮТ ЕГО ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,
2. “Black Bush” Ирландцы выделяют из всей линейки Национальных напитков и пьют его, не запивая водой, из маленьких “стопочек”, причём не обязательно “шотами” можно и потихоньку отхлёбывать – Уважите Напиток…
3. Самое распространённое мясное блюдо Ирландской кухни – обыкновенный кусок мяса без изысков, посыпанный кайенским перцем и обжаренный на сковороде… Кстати эта традиция, в варианте из свинины, более всего распространена среди Американцев – Выходцев из Ирландии…
Безусловно, что эти НАЦИОНАЛЬНЫЕ традиции могут Вам не нравится, но искренне надеюсь на то, что “светлая” мысль о перевоспитании Ирландцев Вас не посетит…

[Артур Пима]

За постсоветские годы эта вынужденная эмиграция особенно коснулась Русскоязычного населения и Латышской молодёжи. Причина – недальновидная политика наших Властей, но разговор у НАС не об этом…
Я уже 26 лет и не имею к алкогольному бизнесу никакого отношения(последние 15 лет я со своими партнёрами занимаюсь строительством), но хобби - собирание интересных знаний об алкогольных напитках и традиций потребления продукта осталась… Поэтому в преддверии Праздника я и Рассказал ВАМ о ИРЛАНДСКИХ НАЦИОНАЛЬНЫХ ТРАДИЦИЯХ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТА...

[Артур Пима]

Геннадию Берману - История создания этой Темы:
16 марта я решил рассказать ВАМ о Празднике – St. Patrick’s Day, т.к. меня искренне удивило, что никто из Главных Собеседников Группы до сих пор не коснулся этой темы, напрямую связанной с такими Популярными напитками, как Irish Whiskey ! Проникновение Ирландской культуры в Латвию очень велико, т.к. у нас в большинстве семей обязательно найдётся кто то кто живёт и работает в Ирландии…

[Артур Пима]

Почему многим, в том числе и мне, Irish WhiskEy заменил коньяк? Всё очень просто:
Традиционно, во время каких-либо деловых переговоров иногда нужно предложить чего-нибудь выпить, так сказать, для начала беседы...
Коньяк такой напиток, что не все его пьют без специфичной закуски: сырок "пармезан", колбаска потвёрже и т.п. Держать постоянно на работе такой комплект довольно хлопотно...
Согласитесь, Гораздо проще иметь под рукой бутылку Ирландского ВискЕя и минералку без газа - для традиционного способа употребления этого напитка этого вполне достаточно... (дополнительно ещё не помешают - пара пачек бразильских орехов и соль).
А теперь представьте такую ситуацию-Ваш Гость оказался "заводным" и Вам пришлось с ним выпить большую дозу...
В случае с любым коньяком, неприятные последствия неизбежны...
А после Ирландского ВискЕея "Black Bush"от Bushmils (и даже после рядового -"Jameson" или "Tullamore Dew") у Вас всегда всё будет OK ! (Y)

[Марк Гэйс]

Интересно, что легенду о том, что Св.Патрика научил ирландцев делать виски я не нашел нигде. Похоже, что это уже современная выдумка, а не исконная ирландская легенда.
Во всяком случае, сайт вискикурни Tullamore Dew ***********.tullamoredew.com/irish-whiskey/history-heritage.asp о святом:-$ происхождении напитка умалчивает. В Википедии в статье о Св.Патрике виски вообще не упоминается.
Единствнное упоминание связи Св.Парика и виски, которое я раскопал, рассказывает, как Св.Патрик наказал хоязина постоялого двора, который не доливал виски посетителям.
********homecooking.about.com/od/foodhistory/a/stpatdayhistory.htm

[Наташа Май]

Ну ирландцы и коньяк Hennessy истинно- ирландским считают, т.к. производство ирландские иммигранты организовали.

А Св. Патрик , думаю, кроме "запрещённого" костра /может и с землятресением как пишеться/ и первого организованного ирландского монастыря больше никаких "чудес" не сотворил.
И что примечательно в окрестностях Слейна /где он , очевидно, провёл большую часть своего времени/-вискокурен нет.

[Сергей Сергеич]

Раз уж речь зашла о Hennessy, продублирую здесь свой старый пост из темы "Интересные факты, истории, байки...": "Доводилось ли Вам слышать о виски Hennessy? Вспомним историю этого известного коньячного дома - он был основан выходцем из Ирландии Ричардом Хеннеси в 1765 году. Этот виски производят по заказу *и спецификации дома Hennessy - его создавал главный дегустатор коньячного дома Ив Трикуар.
Делают его на вискикурне Cooley, известной тем, что на ней применяется не тройная, как это принято в Ирландии, а двойная перегонка, также, как и в Коньяке.
Правда этот виски продается лишь в Японии и стоит безобразно дорого - цена, как у коньяка XO. По сути же, содержимое бутылки идентично виски Tyrconell, выдержанный чуть дольше"

[Гид по Группам Для Однокашников]

Здесь Вы можете прочитать одну из Легенд о Святом Патрике и Вискее:

***********.reformedcatholicchurch.org/Saint%20Patrick.htm

[Артур Пима]

Ирландцы, Сами, с юмором относятся к своему сегодняшнему Разговорному языку - некой смеси Английского и Ирландского языков. В весёлых выступлениях Ирландского эстрадного актёра Томми Тирнана Вы можете это увидеть и услышать:

***********.youtube.com/watch?v=Af51Y-ZmzVE&feature=related

Одним из результатов такого весёлого самобичевания явилось то, что Ирландцы всё реже говорят ВИСКЕЙ, а чаще просто произносят – ВИСКИ, но ОБА ВАРИАНТА ПРОИЗНОШЕНИЯ СЛОВА WHISKEY ВЕРНЫ – это Вы можете отчётливо услышать в песне(Y)исполняемой в одном из Ирландских пабов города Nashville - столицы, так горячо любимого некоторыми участниками этой группы, штата Tennessee:

***********.youtube.com/watch?v:-PAqdfhHDIQ4

на месте смайлика вставте знак = и маленькую букву p

[Артур Пима]

Ирландцы были первыми, кто увидел пищевую ценнность, привезённого в Европу Испанцами в 1570 году, картофеля. Уже в 1663 году он считался основным продуктом в ирландской кухне. Позднее, в связи с неурожаем картофеля, это привело к первому большому голоду 1739 года. С этого момента началась массовая эмиграция населения.
В эти же годы в Ирландских портах на складах Ост-Индийской компании по разным причинам скопилось огромное колличество специй (в основном Кайенский перец) и они сильно обесценились.Так Кайеннский перец стал общедоступным и постепенно занял своё место в Ирландской кухне. (B)

[Артур Пима]

(B) На сайте рассказывающем о культурных традициях Ирландии Вы можете разглядеть, что Ирландцы, как, впрочем, и большинство Европейских Народов, едят свинину:
***********.irishcultureandcustoms.com/2Kitch/rPork.html



исторические корни этого будут понятны, если почитать о Кельтах (Шотландия - исключение !) - например:

********historic.ru/books/item/f00/s00/z0000024/st022.shtml

[Рафаэль Ога]

Всем пьющим, выпивающим и сочуствующим!
Напоминаю: 17 марта День Св.Патрика Это праздник, превратившийся в праздник ирландского пива отмечают во всех ирландских пабах во всём мире!
Настоятельно советую посетить и погулять! Чудесное настроение - гарантированно!
А если будут хорошие фотографии - присылайте на почту:
info@israbeer.com
Если наберётся достаточно фотографий - сделаю альбом.

[Сергей Сергеич]

Друзья, поздравляю всех с Днем Святого Патрика! Сегодня насладиться бокалом хорошего виски - святое дело!!!