ЧТО ЧЕМ ЗАКУСЫВАТЬ...ШАМПАНСКОЕ, ВИНО, ВОДКУ...

[Вадим Вишнэв]

А моя девушка-Новосветский,или лучше-Артемовский брют с копченой форелью(или лососем)...

[Василий Пэсацки]

Шампанское-виноград,фрукты,шоколад.Сухое кр.вино-СЫР,маслины и др. Водка-мясо в разном виде зимой когда холодно водочку под холодец при наличии хрустящего солёного огурца - круто.

[Kulinarsha]

Шампанское с шоколадкой! :-D Круто, а? Наверное, лучше всего "Аленкой" закусить :-D

[Марк Гэйс]

Мне почему-то кажется, что правильный подход скорее обратный. Напитки должно подбирать под еду, а не еду - под напитки. Ась?

[Kulinarsha]

....а еще вот наивный вопросик: сухое красное вино - какое? Сыр к нему - какой? А другое - что конкретно? :-O

[Василий Пэсацки]

Кр.сух.вино:Каберне,Мерло,Бордо-от разных производителей-молодое столовое не марочное.Сыр только твёрдых сортов-хотя ничего не имею против Швейцарского Грюйера и Французских мягких с плесенью но на любителя.Другое это на берегу водной акватории-шашлык или стейк на огне под вино-романтика.По поводу *"Алёнкки" согласен нынче это плитка.Недавно открыл для себя "CAMILLE BLOCH"-но только чёрный понял разницу.

[Kulinarsha]

я тихо отползаю в сторонку....................:-D :-D :-D Буквально крючась от смеха. "Аленка" рулит! Особенно, наверное, хороша с шампанским домов Круг и этого....Билькара Сальмона. И Джеймс Бонд почему свой Болланже не пьет с "аленкой" до сих пор? (H)

[Kulinarsha]

ну, в окружении таких джентльменов (Денис, Геннадий :-) ) жизнь, действительно, приобретает более красивые оттенки и приятный *вкус ! Даже без моего любимого шоколада

[Сергей Гмуш]

сегодня на обед холодец,бочковые огурцы,квашенная капуста с морозца под рюмку водки УКРАИНА

[Kulinarsha]

хосподи, да будет вам! Послушаешь, дык все с шампаня утречко начинают, на обед едут куда-нить в савой и ужинают искл. под шабли с устрицами. Вы че, люди? *-) Это уж снобизмус, факт!

[Марк Гэйс]

Ну так и не топропимся доложить'с что яичницу с сосиками ели :-P . Или сельдь с картошкой:-P . Что тут интересного?

[Kulinarsha]

Денис, но относительно холодной водки к этому "холодному" обеду Вы не возражаете? :-) *(я прекрасно почувствовала Вашу эмоцию и она мне понравилась)

[Kulinarsha]

...но я ее никакую не пью. Совсем. Я вина предпочитаю. Как тут иногда говорят - "сухие натуральные" ;-)

[Наташа Май]

Я водку тоже никакую, но грушёвый шнапс из Тироля и шпек с кучей перца оттуда же- очень даже при морозце(Y) .Картошку варить уже *времени не было.

[Kulinarsha]

................:-O очередное удивление. И зачем? Может, еще сигару закурить? Самую длинную, самую толстую и самую дорогую...........

[ганс мэйни]

Но Я пил продукцию КизлярскогоКЗ или Дербентского КК *.их 10-15 летние от 600р. и ниже качество приятное (хоть и не Хеннесси ВСОП ) сигару курить Я пробывал но признаюсь что кроме отвращения ничего не испытал.

[Марк Гэйс]

Ну не знаю, мы сегодня под мясной "пирог" - жена запекла в печке слой мяса, слой картошки, а сверху - натёртый копчёный сыр! - простое сухое красное. И ничего больше не надо!

[Kulinarsha]

я про рекомендуемое ранее сочетание коньяка непременно с морозом и с шашлыком...что там еще было?*-)

[Kulinarsha]

еще: т.е., как по народному обеду проезжаться (картошка, соленья и квашения и водка к тому ;-) ) с дуводу, что это, де, не гурманисто - эт, значит, можно. А обыкновенная картошка, запеченная с мясом и, бог мой - какой изыск - сыром!(fr) *- эт уже все, вершина калинарного творчества? :-P

[Марк Гэйс]

Ну, поинтереснее будет(ch) . Немного фантазии вложено в блюдо:-P *. Шашлык, кстати, тоже простая еда(Y) . Или стейк. Ну тоже хоть чем-то интереснее, чем желе из вываренной ноги|-) .
Кстати, уж более всего нинтересна застандартизированная водка.Отчёт типа: "Ел, пил водку..."|-( * Которая - водка - в описании группы даже опущена:-O .
Но шашлык под коньяк - это сильно! Заметтьте - даже не коньяк под шашлык

[Kulinarsha]

господи, да при чем тут фантазия? Вот и тема эта не о вкусной и здоровой пище, а всего лишь о сочетаниях еды и напитка *(ch) . Поэтому в предложенном ранее обеде сочетание отнюдь не шокирующе - все нормально. А вот шашлык под коньяк, да еще на морозе - это, действительно, не для слабонервных (md)

[Kulinarsha]

"наезды" на пельмени и холодец уже были ;-) . Это неинтересно. Абсолютно нормальная, не только вкусная, но и сьедобная еда. Кстати, с холодцом прекрасно сочетается настоящее шампанское из провинции Шампань ;-) *- нет, не все, конечно. Черт, вот забыла я , на какой сомельерской тусовке я слышала это впечатление, и какая это была марка. Нашла только про оливье...

[Kulinarsha]

Денис, да я спляшу с еще большим удовольствием! (fr) (правда, в специально отведенных местах. Н-п, в теме ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ РАЗГРУЗКИ - есть у нас такая ;-) )

[Kulinarsha]

а я уже сплясала, практически (выступила с произвольной и обязательной пр-ой в 2 темах ;-) )

[Сергей Гмуш]

с интересом читаю о не гурманном холодце,который внес оживление.Даю рецепт,тот что жена варит- * 1.нижняя часть свинного окорока 2,5кг. * 2.говяжья голяшка 2,5кг. *3. петух *2,5кг, *да,свинина и петух желательно * домашние,,я покупал в селе(сельским рынкам не доверяю). Каждое мясо варится 5(пять)часов *в отдельных казанах-костррюлях, специи составом отличаются. *И еще 1(один) час в общем казане. Разливается по тарелкам и в холодильник,концистенция получается плотно-мармеладная,и с хреново-чесночным соусом .

[Сергей Гмуш]

женщины извените,я знаю что лапки при варке добавляют для более плотной концистенции холодного.Но в духовку наверно индюшачьи окорочка

[Kulinarsha]

Ок, назову это не "лапки", а "бедра" ;-) . И добавлются они в холодец не для плотности, а для мясистости бульона! :-D (а вообще, идюшатина хороша везде!)

[ганс мэйни]

Жаль что мои предпочтения вызвали столько негатива;-) *а коньяк бутербродиками вы не пробывали закусывать *хотя бы с красной икрой(с черной вкуснее но она дорогая)