94. МЯСО В ФОЛЬГЕ

[Ланг]

Мясо, запеченное в фольге
*<img src="***********.ediet.ru/images/links/pop.gif" alt="Популярные" />Продукты:
Кусок постной говядины без костей,
жира, грамм 350,
Лук, морковь (не обязательно),
Приправы: карри, горчица, чеснок, суповая заправка.
Инструкции:
Мясо полностью разморозить, ополоснуть, нашпиговать чесноком,
обмазать горчицей (не обязательно), посыпать карри (опять же на
любителя), перцем и т.д. На фольгу положить нарезанные овощи (можно и
без них), мясо, добавить суповую заправку (чайную ложку) или соль
(можно любую смесь типа Вегеты и пр.), завернуть фольгу, сверху сделать
несколько проколов.
Положить на решетку в духовку и запекать часа 2 при
температуре 200–225°С. Запекать долго при невысокой температуре.
Стараться не разворачивать фольгу раньше времени, но если любопытство
победило, я мясо еще не готово, сверху намотайте еще один слой фольги и
снова в духовку. Фольгу не экономьте.

[Ланг]

Мясо косули или лося запеченное в фольге
- мякоть косули или лося - 600г
- шпик - 150-200г
- соль, зелень - по вкусу
- лимонный сок (или вино) - 2 ст.л.
- сметана - 1-2 ст.л.
Мясо
очистить от пленок, промыть, замариновать. Затем мясо обсушите,
нарежьте на порционные куски и положите по одному на куски фольги. На
каждый кусок мяса положите брусочки шпика, кольца лука, посыпьте солью,
сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и положите сверху
немного сметаны. Заверните в фольгу и запекайте в предварительно
нагретой до 200 градусов духовке до полной готовности. Мясо вместе с
фольгой выложите на тарелки, осторожно развернув, чтобы не вытек сок.
На гарнир можно подать отварной рис, макароны, салат в маринаде.

[Ланг]

Ингридиенты - индейка - 800г
- сок лимонный (или пюре томатное) - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- петрушка (зелень) - 2 ст. л.
- петрушка (корень тертый) - 1 ч. л.
- масло сливочное (или сметана) - 2 ст. л.
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Как приготовить Мясо индейки нарезать на порционные куски и положить их на фольгу.
Каждый кусок посыпать мелко нарезанными овощами и приправами и положить
сверху кусочек масла или немного сметаны; можно добавить также свежие
помидоры. Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания
жидкость не вытекала. Завернутые в фольгу куски мяса положить на
противень и запекать в духовке при температуре 200С 40-50 минут,
бройлеры - 20-30 минут. Перед тем как вынуть мясо из духовки, надо
попробовать иглой, готово ли оно. На стол подать вместе с фольгой,
чтобы мясо находилось в образовавшемся после запекания соусе.
Гарнировать отварным рисом или картофелем и салатом из сырых овощей.

[Лилия Хахмав]

Да, в фольге здорово:
БЫСТРО (не надо резать, отбивать)
ПОЛЕЗНО(сохраняются все полезные вещества)
и ОЧЕНЬ ВКУСНО (сохраняется весь аромат)!!!
Мясо целым куском любого размера намазать всеми приправами, что есть под рукой +лук - в духовку и через 40-50 минут от него за уши не оттащишь!!!

[Наталья Дутяйк]

Взять свинину, чуть посолить и положить на фольгу. Сверху положить морковь по-корейски и завернуть так,чтобы не вытек мясной сок при запекании в духовке. Очень сочно и вкусно! На гарнир хорошо подать овощи.

[Наталья Дутя]

Взять свинину, чуть посолить и положить на фольгу. Сверху положить морковь по-корейски и завернуть так,чтобы не вытек мясной сок при запекании в духовке. Очень сочно и вкусно! На гарнир хорошо подать овощи.

[imported_Никитина]

А еще объеденье:баклажаны подержать в соленой воде и порезать кольцами между колец положить пластинками фарш и уложить в нержавеющие тарелки сюдаже положить две помидорки чери и две луковички все закрывается фальгой и в духовку на 1 час Приятного аппетита

[Зинаида Тампэк]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, как лучше запечь баранью ногу в фольге.
Или лучше это делать в рукаве?

[Елена Спикяэ]

Дорогая Татьяна,вот мой рецепт мяса по французски:куринное филе режу на небольшие кусочки(полосочки 3-4см),перчу,солю и добавляю немного майонеза(дать постоять 30мин).Картофель чищу и режу соломкой,тоже присаливаю и добавляю майонез(чтоб картофель не присушился в духовке).Режу лук полу-кольцами.Выкладываю на противень слоями
1)филе
2)картофель
3)лук
запекается 15 минут,затем
4)грибы (шампиньены резаные)
5)помидоры кубиками,поливаю майонезом
6)сыр твердых сортов на терке.
запекать до готовности картофеля,еще минут 20
Приятного аппетита!Можно делать это блюдо в фальге порционно.

Ставлю в духовку

[Waldemar Vivo nosi]

Самое вкусное мясо получается в рукаве,испробованно не однократно!!!!!!!!(Y) (Y) (Y)

[сонина]

Я *тоже *за *рукав!!! *Запекаю *в *нем *очень * больших *домашних гусей. *Супер! Очень *нравится, *что *мясо *получается *сочное, *с *корочкой, *мягкое *и *ароматное. *А *ещё *нравится, *что никакой *гари, *и *после *приготовления *противень *чистенький.

[Зинаида Тампэ]

А чем лучше шпиговать баранину для рукава? Или достаточно обложить её овощами (лук, морковь помидор, чеснок)?
Кто чем пробовал?

[Юлия Омэксандк]

А мне очень понравилась курица в пиве, даю рецепт:
Курицу режете порционными кусочками, заливаете темным пивом, режете полукольцами лук, засыпаете любимыми приправами, немного маонеза или смета, даете настоять минут 30, и в разогретую духовку часа на 1,5-2, вкусно !!!!

[Зинаида Тамп]

Елене Лоренс.
Рукав для запекания продаётся в супермаркетах, обычно рядом с фольгой. Тонкая прозрачная плёнка цилиндрической формы. Готовить в рукаве очень удобно - не пачкается ни духовка, ни противень.

[Чалая]

О каком "полезно" идёт речь?!Фольга это высокотоксичный металл- алюминий , при нагреве пищи в котором он попадает в кровь. Давно уже доказано , что готовить в алюминии не просто не полезно , но и крайне вредно. Поверните фальгу той стороной , которой она касалась продукт при запекании - тусклая, с тёмными пятнами поверхность . Результат того,что алюминий вступил в реакцию и впитался в то, что вы собираетесь кушать.