БЛЮДО ПРИГОТОВЛЕНОЕ В ГОРШОЧКАХ.

[imported_Camilla]

Гусь с яблоками
0,5 тушки гуся, 1 кг антоновских яблок, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, соль, перец.
Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками.
Половину тушки гуся промываем, разрубаем на достаточно крупные куски, солим, перчим и укладываем в горшочки вперемешку с дольками яблок и рублеными кореньями.
В горшочки вливаем горячей воды на 3/4 высоты мяса и ставим в разогретую духовку на 1,5 ч.
При подаче к столу куски гуся вместе с дольками яблок выкладываем на тарелки.

[imported_Camilla]

Картофель с курицей в горшочках.
Чистимкартофель по 3-4 штуки на человека и разделываем курицу на небольшиекусочки. Укладуваем курицу и порезанный на дольки картофель в горшочки,посолив, поперчив по вкусу. Сверху залить 2ст. ложки растительныммаслом. Можно закрыть тестом горшочки
или крышечками (водой я не заливаю, если хотите можете залить 100-150гр.воды) и на 1час в духовку.

[imported_Неопределенная]

Печень по-зауральски в горшочке
печень - 150г
грибы вешенки (жареные) - 50г
лук репчатый (пассерованный) - 30г
картофель - 100г
сметана - 100г.

Печеньпорезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить, добавить жареные грибы,пасерованный лук, жаренный кубиками картофель, сметану, соль, перец.Горшочек закрыть крышкой из теста, запечь до румяного цвета крышки.

[imported_Неопределенная]

Баранина в горшочке
450 гр. – баранины
4-5 – томатов
1 – луковица
1 ст. ложка - сливочного масла
2 яйца
соль, перец
зелень по вкусу.
Мякотьбаранины пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш на масле, кладем вгоршочки вперемежку со свежими томатами, добавляем поджаренный лук,соль, перец и ставим горшочки запекать в духовке до готовности. Подаемк столу в горшочках же, посыпав сверху зеленью

[imported_Camilla]

Пельмени "Амур" (в горшочках)
Необходимо: 10-15 шт. пельменей, 50 г печени, 1 луковица, 1/2 шт. моркови, 1/2 стакана бульона, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томат-пасты, соль, перец, лавровый лист.
Приготовить пельмени небольшого размера из расчета 10-15 шт. на 1 горшочек. Пельмени отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и нарезанную соломкой, по одной горсти в каждый горшочек, и все это залить соусом. Сверху горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или дрожжевого) и поставить в духовку на 20 минут томиться. Когда лепешки подрумянятся - блюдо готово!
Соус - пассировать лук и морковь, добавить томат- пасту и пассировать еще 10 минут. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), все это смешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и готовым соусом залить каждый горшочек с пельменями.

[imported_Camilla]

Бабка в горшочке.
1) Обжарить свинину с луком, солью и специями до полуготовности (кто любит пожирнее, то обжаривать лучше свинную поджарку)
2)Натереть картофель на мелкой терке. Добавить яйцо, соль.
3) Уложить на дно горшчка мяско с жирком, а сверху вылить массу из картофеля (массу заливать на 3/4 горшечка, т.к. все увеличится в размере )
4) Поставить в духовку до готовности.
5) Блюдо подовать горчим со сметаной или молоком.

[imported_Бархатное Солнышко]

мясо в горшочке

2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверхумясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист ипоставить горшок в умеренно нагретую духовку. Hи в коем случае неналивать воды и не солить. Горшок сам сделает свое дело. Через 2.5-3часа (в принципе зависит от величины горшка и куска мяса)у васполучится нежнейшее жаркое, плавающее в луковом соке, смешанном смясным.

Теперь готовим соус:
на сухой сковороде поджариваем муку до тех пор, пока она не станетпахнуть орехом (а она станет). Положить в муку 2 стакана сметаны икогда она распустится, добавить 3 ст.л. горчицы. Теперь можно положитьимбирь, майоран, чеснок и вылить готовый соус на мясо, тогда же слегкапосолить. Еще полчаса в слабо нагретой духовке и у вас получится жаркоепо-купечески

[imported_Бархатное Солнышко]

Судак в горшочке

Цукини 50 г, морковь 50 г, сельдерей (корень) 50 г, картофель 50 г, шампиньоны 50 г, филе судака 130 г.
Цукини,морковь,корень сельдерея, картофель нарезать лодочками (Вы можете нарезатьбрусочком или крупным кубиком). Отварить в небольшом колличестве воды дополуготовности. В кастрюлю положить рыбу,подготовленные овощи, залитьрыбным бульоном и проварить 5-7 минут (до готовности рыбы). Вынуть овощии рыбу, а бульон отцедить и выпаривать в течение 10 минут. Разломитьрыбу на кусочки и положить на дно горшка.Сверху уложить овощи, залитьвыпаренным бульоном и положить дольку лимона (без кожи). Накрыть крышкойи поставить в духовку на 5 минут.Перед подачей на стол посыпать блюдорубленой зеленью.

[imported_Бархатное Солнышко]

Плов в горшочках.

Обжариваем мясо с луком и морквью, солим,добавляем специи (последней надо много, так как плов любит многоморкови, и нарезать или соломкой или на крупную терку натереть).Промываем тщательно рис(пока вода не будет прозрачной). Разкладываемвсе это по горшочкам, сверху ложим рис, заливаем водой немного вышериса. Ставим в разогретую до 250 гр. духовку. Когда закипит попробуйтена соль и подсолите. Оставляем томится при 230 гр. на 30-40 минут. Перемешивать не нужно!

[imported_Фондю ДмяДва]

Бараньи или свиные ребрышки нарубить мелкими кусочками, выложить всковороду с разогретым маргарином и обжарить, помешивая,со всех сторон.
Картошку, лук, морковку и коренья почистить, вымыть,нарезать ломтиками или соломкой (лук измельчить) и обжарить каждыйпродукт отдельно.
Баклажаны ополоснуть, выложить в один слой напротивень, налить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи неподгорели, поставить в разогретую духовку и запекать до мягкости.Готовые баклажаны протереть через дуршлаг.
Перемешать обжаренныеовощи с мясом и печеными баклажанами, выложить в порционные глиняныегоршочки, посолить, поперчить, добавить немного воды или бульона,плотно накрыть крышками, поставить в предварительно нагретую духовку итомить в течение 20-30 минут.

[imported_Camilla]

Чанахи

Баpанина, наpезанная сpедними кусочками 1 часть, каpтошка поpезанная абы как (как в уху) 1-1.5 часть, томат паста 1-1.5 ст л.

Беpешь латку, наливаешь воды ~0.5л. В кипящую воду опускаешь баpанину, чистишь и pежешь каpтошку, опускаешь ее в латку. Жаpишь на сковоpоде томат пасту (я жаpю с маслом а в конце pазвожу ложкой-двумя бульона из латки), жаpить не долго, впpочем сама поймешь. Опускаешь в латку томат пасту, солишь, если воды мало - доливаешь, ставишь в духовку на слабый огонь на 1-2 часа. Отдельно опишу как подавать: накладываешь чанахи в таpелку, посыпаешь чеpным пеpцем и обязательно хмели сунели, свеpху выкладываешь наpезанный кольцами лук и ешь.

[imported_Бархатное Солнышко]

Картофель с грибами

1. Картофель режем тонкимиломтиками, солим, посыпаем кубиком грибного бульона (работает какусилитель вкуса, если грибы не лесные, а всякие шампиньоны-вешенки),заправляем сметаной или майонезом - по вкусу и не очень щедро.
2. Грибы моем, режем.
3. На дно горшочков кладем сливочное ммасло, дальше - картошку и грибы в произвольном порядке и в любой пропорции.
4. Сверху посыпаем сыром (можно и не посыпать), накрываем крышкой - и в духовку. Готовность определяем эмпирическим путем.

[imported_Camilla]

Рыбка в горшочках.
500 – 600 г рыбы, 500 г баклажанов, 3 морковки, З луковицы, 300 г тертого сыра, майонез, соль, специи (я беру базилик и орегано).
1 слой – рыба, нарезанная мелкими кусочками на дно горшочков;
2 слой – картофель, нарезанный тонкими пластинками;
3 слой – обжаренный, нарезанный кубиками репчатый лук;
4 слой – обжаренная морковь;
5 слой – баклажаны, нарезанные кубиками и обжаренные;
6 слой – помидоры кольцами;
7 слой – майонез
8 слой – тертый сыр и крабовые палочки
Горшочки поставить в духовку на 40-50 минут.

[imported_Camilla]

Свинина по-краснодарски.
Примерно-500гр свинины,2 сл.перца,1/2 головки чеснока,3луковицы,4 картофелины,2 помидора.
Сладкий перец нашинковать,обжарить вместе с луком.Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить.Свинину нарезать кусочками,разложить в горшочки,добавить обжаренные овощи,чеснок,нарезанный картофель,залить водой или бульоном ,посолить,поперчить,готовить в духовке до готовности.Перед подачей желательно посыпать зеленью.

[imported_Бархатное Солнышко]

ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ В ГОРШОЧКЕ.
Состав
баклажан - 1шт,
перец болгарский - 1шт,
картофель - 5-6шт,
морковь - 1шт,
лук репчатый - 1шт,
грибы - 50г,
зелень,
соль, перец,
приправа овощная или кубик грибного бульона,
Приготовление
Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпатькрупной солью. Через 15-20мин. промыть под струей воды. Дать стечь воде.
Картофельпочистить, порезать кубиками. Морковку почистить, порезать соломкой илинатереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить.
Лук мелко порезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец - жарить почти до готовности.
Выкладыватьв горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком иперцем. Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке.Каждый слой немного солить и посыпать приправой. Сверху можно положитьобжаренные грибы.

[imported_Лампочка]

Сырники в горшочках под маковым соусом
На 3 порции: 400 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо, 50 г муки, 100 г изюма, растительное масло. Для соуса: 500 мл сметаны, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г мака.
Из творога, муки, сахара, яиц и изюма приготовьте творожную массу. Скатайте из нее небольшие шарики, обваляйте в муке и поставьте на пару часов в морозилку.
Соус: Мак залейте небольшим количеством кипятка и дайте распариться. Масло растопите на водяной бане, добавьте к нему мак, сметану и сахар. Полученный соус нагрейте на маленьком огне, но не дайте ему закипеть.
Сырники обжарьте на растительном масле, сложите в керамический горшочек, залейте соусом. Поставьте горшочки в духовку. Когда соус закипит, блюдо готово.

[imported_Camilla]

солянка оригинальная в горшоке

Ингредиенты:

картофельморковь – 2 шт.чеснок – 6 зуб.лук – 1 шт.лимон – 1 шт.оливки – 1 банкакукуруза консервированная – 0,5 банки.маринованные огурцы – 1 банка.шампиньоны консервированные – 0,5 банки.вареная колбаса – 400-500 гр.копченая колбаса – 200 гр.копченая грудинка – 200 гр.сольперец черный молотыйукроп петрушкатоматная паста
Приготовление «Солянка оригинальная в горшочках»:
Возьмем глиняные горшочки, покладем в них картофель и морковь, нарезанные маленькими кубиками, лук (нарезанный кольцами), грудинку и колбасу, маринованные огурцы (порезанные кружочками), кукурузу консервированную, грибы, маслины, чеснок (разрезанный вдоль на 4 части).
Затем нальем в горшочки рассол от огурцов и маслин. Дольем воды. Положим немного острой томатной пасты или кетчупа, поперчим, посолим по вкусу. Накроем горшочки крышечками и поставим в микроволновку (или в хорошо разогретую духовку) на 25-30 мин.

[imported_Camilla]

Гуляш в горшочке.
говядина - 750 г мякоти
картофель - 1 кг
лук репчатый крупный - 1 головка
перец сладкий - 250 г
помидоры - 250 г
сало топленое свиное - 100 г
перец черный и красный молотые - по 1/2 ч. ложке
майоран - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ст. ложки
зелень:
Мясо нарежьте кусочками. Картофель нарежьте кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Лук мелко порубите и обжарьте на сале до светло-золотистого цвета, посыпьте красным перцем, перемешайте, добавьте мясо обжарьте все . Приправьте специями, посолите, долейте 2 стак воды и тушите, помешивая. Когда мясо станет мягким, положите картофель, сладкий перец, а через 10минут— помидоры, нарез ломтиками, и тушите до готовности. выложите мясо наблюдо вместе совощами, полейте образовавшимся соусом. Посыпьте зеленью

[imported_Бархатное Солнышко]

юля акимова
жаркое в горшочке мясо нарезаем мелкими кубиками укладываем на дногоршочка за тем нарезаную кубиками картофель, добавляем грибы ктокакие любит, засыпаем обжареным луком с морковкой, заливаем соусом изводы майонеза и специй и укропа, закрыть крышкой и в духовку ПРИЯТНОГОАППЕТИТА (Y)

[imported_Camilla]

Пельмени ,томленные в горшочках.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 5 ч. ложек
сметана - 2 стакана


Способ приготовления блюда:
Пельмени отварите дополуготовности, положите впорционный горшочек, добавьте масло исметану. Горшочек закройте сочнем изслоеного теста, края теста плотно прижмите изапеките пельмени вдуховке. Подавайте, неоткрывая горш

[imported_Camilla]

РОЖКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ С МЯСОМ.
Необходимые продукты:
макаронные изделия (рожки) - 200 г
филе говядины - 150 г
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
подсолнечное масло - 1 ст. ложка
зелень , соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Макароны отварить ссолью, воду слить, положить сливочное масло иперемешать. Говядину илук пропустить через мясорубку, морковь натереть натерке. Мясо, лук иморковь обжарить наподсолнечном масле 5минут, постоянно помешивая. Добавить 80 млводы итушить еще 7минут. Соединить макароны ифарш, добавить зелень повкусу, наполнить горшочек изапекать вдуховке при180°С 20минут.

[imported_Camilla]

Фасоль в горшочке.
Фасоль 1 ст.
Морковь 1 шт.
Майонез 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Куриный кубик
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Сварите фасоль до полуготовности.
Практически готовую фасоль переложите в горшочек, добавьте куриный кубик и 1/3 ст. воды или бульона, по желанию добавьте потертую и обжаренную морковь, 1 ст.л. майонеза. Накройте горшочек крышкой и поставьте нагретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Чеснок и зелень измельчите, добавьте в горшочек и подавайте на стол.

[imported_Camilla]

Цыпленок в горшочке.
- цыплята - 1 шт.
- сливки - 300г
-грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 100г
- лук - 1-2 луковицы
- жир - 3 ст.л.
- зелень, соль, перец - по вкусу
Тушку цыпленка выпотрошить, промыть и разрубить пополам. Нарезать кольцами репчатый лук, грибы порезать ломтиками и с подготовленным мясом обжарить с маслом на раскаленной сковороде. Переложить в глиняный горшочек, добавив сливки, соль, перец, укроп, петрушку, посыпать мукой. Горшочек плотно накрыть тонким листом теста, поставить в духовку. Томить до готовности. Готовых цыплят подать в горшочке.

[imported_Аврора]

Картошка,мясо свинины,лук,морковь,соль,перец.Укладываем все в горшочки сверху 1 ложка сметаны,запекаем в духовке,Быстро и вкусно.(Y)(*)(*)(*)(F)

[imported_Camilla]

Морковь, петрушку, картофель илук нарежьте кубиками иобжарьте. Муку подсушите насковороде припомешивании, слегка охладите иразведите частью теплого бульона, образовавшегося притушении мяса, хорошо размешайте. В тушеную баранину влейте разведенную мучную пассеровку, добавьте обжаренные морковь, лук ипетрушку. Тушите 10–15минут, введите обжаренный картофель, баклажаны, ошпаренный сладкий перец, нарезанный кусочками, итушите доготовности. За5–7минут доготовности добавьте специи, зеленый горошек, толченый чеснок, доведите довкуса солью. Подавайте кусочки баранины вместе совощами исоусом, посыпав рубленой зеленью.

[imported_Camilla]

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ.
баранина (грудинка или шейная часть) - 800 г
масло растительное или топленое - 80 г
картофель очищенный - 600 г
морковь очищенная - 110 г
корень петрушки - 60 г
лук репчатый - 110 г
печенка - 90 г
мука пшеничная - 10 г
баклажаны - 300 г
перец сладкий без семян - 240 г
горошек зеленый консервированный - 110 г
специи - по вкусу
зелень рубленая - для оформления
чеснок - 6-7 зубчиков

Способ приготовления блюда:
Мясокостные кусочки баранины массой по30гпосолите, поперчите, обжарьте намасле дообразования корочки, залейте бульоном или водой, добавьте томатное пюре итушите 30–40минут. Баклажаны разрежьте пополам, удалите семена, посыпьте солью ивыдержите 30минут. Отожмите отвыделившегося сока, обсушите инарежьте кубиками, затем обжарьте

[imported_Camilla]

Жаркое по-черкасски
1кг говядины,
1,5кг картофеля,
200г лука,
50г томатного соуса,
150г сметаны,
200г зелёного горошка,
100г зелени петрушки,
100г подсолнечного масла,
соль, перец
Говядину нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить и слегка обжарить. Картофель нарезать и также обжарить. Мясо и картофель сложить в керамический горшочек, добавить поджаренный лук, томатный соус, зелёный горошек, сметану, соль, перец, сверху посыпать зеленью петрушки и запечь в духовке. На стол подавать в керамическом горшочке.

[imported_Camilla]

Очищенный картофель нарежьте кубиками ислегка обжарьте вчасти масла. Лук нарежьте кольцами иобжарьте вместе сморковью итыквой вчасти масла дозолотистого цвета. Мясо нарежьте небольшими кусочками ислегка обжарьте воставшемся масле. Мясо, картофель, лук, морковь итыкву, нарезанные кубиками, выложите последовательно слоями вглиняный горшок или кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист изалейте бульоном. Поставьте вдуховку итушите 40минут. За10минут доготовности влейте вино. Перед подачей залейте жаркое сметаной ипосыпьте мелко рубленной зеленью

[imported_Camilla]

РУССКОЕ ЖАРКОЕ.
говядина - 800 г мякоти
картофель - 1.5 кг
масло сливочное - 60 г
морковь - 300 г
тыква - 200 г
лук репчатый - 150 г
бульон мясной - 200 г
сметана - 200 г
вино сухое - 100 г
лавровый лист
соль
перец молотый
зелень

[imported_Camilla]

Морковь – 375 г. Печень – 375 г. Маргарин – 50 г. ПетрушкаЛуковица (большая) – 1 шт. Картофель – 750 г. соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления «Айнтопф с печенью»:
Нарежем морковь кружочками, а печень кубиками и смешаем. Припустим в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавим порезанный кружками или кубиками сырой картофель и печеночную смесь, приправим пряностями и зальем кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варим до готовности в закрытой посуде. По желанию заправим крахмалом или пережаренной мукой и посыпим петрушкой.

[imported_Необыкновенное Чудо]

На дно горшочка положить кусочек сливочного масла.Мясо говяжье порезать небольшими кусочками уложить слоем на дно горшочка,слегка посолить и поперчить.Это мясо закрыть слоем чеснока.Затем слой любого другого мяса (свинина,курятина или субпродукты -печень,сердце,желудочки) также посолить поперчить.Этот слой мяса закрыть слоем репчатого лука порезанного полукольцами.На лук - картофель соломкой слегка присоленный поперчённый.Всё это хорошо пролить майонезом.Сверху посыпать тертым не острым сыром.Накрыть крышкой,чтобы не выпаривался собственный сок и поставить в разогретую духовку на 40-45 минут.Приятного аппетита!!!