Взбитые сливки (для прслойки торта или украшения) в домашних условиях.

[Лилия Штадмэк]

михером взбивать сливки,пока не загустеют
есть еще специальный порошок,его добавляют,чтобы быстрее густели
в Германии он называется sahnesteif,но без него тоже можно
сливки хорошо охладить прежде чем взбивать

[Белашова]

Холодные белки+щепотка лимонной кислоты взбивать до загустения,а затем в конце добавить размягчённое масло сливочное.

[Белашова]

Ошиблась,это белковый крем,а сливки *с сахаром взбить,добавить масло и вбитые белки без лимонной к-ты.

[Дина Вамкав]

Сливки должны быть высокой жирности - 35-38 %, иначе не взбить. Или 20% нужно уварить на маленьком огне вдвое, а потом уже взбивать. Я не морочусь - беру готовые в баллоне. Они искусственные, зато менее калорийные, + их можно потом хранить в холодильнике.

[Gayane Sovkis]

Поверхности тортов украшеных сбитымы сливками через день трескаются Подскажите пожалуйста что смешать со сливками чтобы поверхность осталось гладкой

[Натарова]

А лучше всего брать специальные сливки для взбивания в пакетах.А чтобы они не трескались не надо их сильно взбивать.

[Кривобок]

Девочки, кто живёт в Америке, подскажите как называются здесь сливки, или что можно другое взять на крем. Пробывала wiping cream, но взбить не получалось.:-@

[Юсупова]

Если вы живёте в городе.Там продают жидкие сливки Dekor.Сливки нужно взбивать в нежирной посуде иначе осядут.Чтоб узнать что они готовы,при проведении пальцем,след должен затекать медленно,для украшения взбивйте дольше,масса должна быть воздушной.Если для прослойки во время взбивания добавте сгущёнку,вкус намного вкуснее вот увидите.

[Юсупова]

Сливки всегда трескаются,можно просто залить желе.Я сама всегда мажу поверхнось сливочным кремом.