А мы всегда едим мацовые клецки с куриным бульоном.Очень вкусно.правда,клецки варю отдельно,а потом добавляю в бульон.В клецки можно добавить жареный лук или шкварки

Храйме - блюдо марокканских евреевДля изготовления шести порций этого блюда понадобится килограмм кефали (почищенной и выпотрошенной, но с костями), четверть стакана постного масла, 10 зубчиков чеснока, столовая ложка сладкой паприки, столовая ложка острой паприки, чайная ложка тмина, 100 г томатной пасты, две столовые ложки лимонного сока, два стакана воды, соль и кинза – по вкусу.


Рыбу нарезать порционно на куски толщиной 2 см, чеснок растолочь. Широкую кастрюлю разогреть на среднем огне. В кастрюлю залить постное масло, положить чеснок, паприку и тмин. Помешивая, жарить примерно минуту. Добавив томатную пасту и помешивая жарить ещё минуту до образования однородной массы. Залить воду, посолить и довести до кипения. Положить рыбу и вновь довести до кипения. Уменьшив огонь, варить пять минут с открытой крышкой. Переворачивая кусочки рыбы, варить ещё пять минут. Перед подачей можно полить лимонным соком и посыпать крупно нарезанной кинзой.

да это наверное не кукуруза -в яндексе-вообще запутано-мацовая мука делается из мацы-спрашиваю -что такое маца-ответ-пасхальный хлеб-бред какой-то-еще мацовую муку можно сделать самим-перемолоть мацу-что такое маца-пасхальный хлеб----я запуталась

Морковные котлетки
Потребуется 4 морковки, 70-100 г сыра, треть подсохшего белого батона, яйцо, постное масло для жарки, панировочные сухари и соль – по вкусу.
Батон освободить от корок, раскрошить и замочить в воде или молоке. Очищенную морковь и сыр на мелкой тёрке. Полученный состав смешать с размякшим батоном, добавить сырое яйцо и посолить. Полученную массу хорошо перемешать. Слепить котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить в постном масле на раскалённой сковороде с двух сторон.

маца - это *как паска у православных,так маца на еврейскую паску делается.
Мацу можно купить в синагоге /в их *магазине/ или в спец.кошерных магазинах)))

Рецепт венскогояблочного штруделя считается классическим.
200 г муки, 1 яйцо,столовая ложка постного масла, три столовых ложки тёплой воды, 60 г изюма, двестоловые ложки рома, 150 г сливочного масла, 80 г панировочных сухарей, 1,5 кгкислых яблок, 100 г сахара, чайная ложка порошка корицы, щепотка соли, сахарнаяпудра для посыпания.
Муку просеятьгоркой на стол. В середине сделать углубление. В углубление вылить яйцо,добавить соль и масло. Замесить тесто, доливая воду до получения среднейконсистенции. Разминать тесто кулаками 15 минут. Скатать тесто в шар, сбрызнутьмаслом и оставить в тёплом месте в миске на полчаса.
Тем временемпромыть и обсушить изюм и сбрызнуть его ромом. 40 г сливочного масла растопитьна сковороде и помешивая, поджарить на нём сухари до золотистого цвета. Яблокиочистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. В тарелкеперемешать корицу и сахар.
На столе разложитьполотенце. На нём раскатать тесто от середины до краёв. Тесто должно статьочень тонким. Толстые края теста отрезать. Посыпать сухарями тесто, оставляя покраям поля примерно в 3 см, которые смазать маслом. На сухари выложить яблоки,посыпать их корицей с сахаром. Завернуть концы теста, чтобы начинка невысыпалась.
Приподнявполотенце, свернуть штрудель и уложить его на смазанный маслом противень швомвниз. Выпекать в духовке 35-45 минут до золотисто-коричневого цвета. (Венскиегурманы рекомендовали каждые пять минут поливать штрудель растопленным маслом)
Готовый штрудельпосыпать сахарной пудрой. Подавать нарезанным.

Каштаны20 ядер грецких орехов, 20 штук чернослива, 2 столовых ложек сахарной пудры, 100 г чёрного шоколада, кипяток.
Чернослив на 5 минут залить кипятком. Измельчённые орехи смешать с сахарной пудрой, залив кипятком. Полученной смесью наполнить разбухший чернослив. Наколов чернослив на вилку, обмакнуть в растопленный на паровой бане шоколад и выложитьна фольгу. Фольгу с конфетами поставить в холодильник до застывания.

Сырники на Ту би-Шват
Полкило творога, полстакана белой муки, 4 яйца, 3 столовых ложки сахара,120 г инжира, две трети стакана очищенных грецких орехов, 60 г сливочного масла, две трети стакана сметаны, соль – по вкусу.
Инжир замочить и мелко нарезать. Муку просеять. Орехи прожарить без масла и мелко нарубить. Творог протереть через сито. Творог соединить с половиной муки,желтками яиц, сахаром, инжиром и орехами. Посолить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать сырники и обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.