Макаруны
 

Ингредиенты:

- Миндаль (очищенный) – 110 гр
- Сахарная пудра – 200 гр
- Семена ванили – 1/2 стручка
- Сахар – 50 гр
- Яичный белок – 3 шт
- Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

Приготовление:

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния. Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.

Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.

Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs7009.vk.me/c7005/v7005958/e8b3/Ju18vsjq3QM.jpg[/img]

Десерт "Sweet Dreams"
 

Шоколад (горький) - 100 г
Сливки (33%) - 250 мл
Молоко (коровье 2,5%) - 200 мл
Сахар - 1 стак.
Желатин - 20 г
Вишня (замороженная без косточек) - 100 г
Печенье (типа "Юбилейное") - 200 г

Всe очень просто. Для начала берeм стакан молока и заливаем им 2 пачки (20 гр) желатина и оставляем набухать на 20 минут. Тем временем, берeм форму, у меня в виде "буханки хлеба", не знаю, как еe точно назвать. Выстилаем плeнкой. На дно выкладываем печенье, сверху замороженную вишню. Далее растворяем желатин в молоке на плите, не доводя его до кипения и оставляем немного остыть. Берeм eмкость, в которой будем готовить "крем". У меня она пластиковая. В неe ломаю 100 гр шоколада и на 1 минуту отправляю в микроволновку, чтобы шоколад расплавился. Даю шоколаду немного остыть, добавляю стакан сахара, и сливки, взбиваю миксером в пену. Туда же добавляю растворeнный в молоке желатин и взбиваю. Выливаю массу в форму, сверху укладываю ещe слой печенья. Меня постигла неудача, нижний слой печенья "всплыл". Ставлю всe в холодильник на 3-4 часа до застывания. Далее переворачиваю форму, убираю плeнку, десерт готов.

Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Андрея Ковалева :)

[img]********cs7009.vk.me/c7005/v7005958/eaee/jg6UYG3Jp6k.jpg[/img]

Салат из курицы и свежих овощей - отличный и быстрый ужин
 

Салат из курицы и свежих овощей - отличный и быстрый ужин!
60 ккал на 100 гр

https://pp.vk.me/c607829/v607829262/ff6/PQ5p_hXNVm8.jpg
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Коктейльные помидоры — 3-4 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Листья салата
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3-4 веточки
Оливковое масло — 1 ч.л.
Соль, перец, пряности — по вкусу

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Приготовление:
Куриное филе и все овощи помыть. С мяса снять кожу.
Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать
Налить на сковороду воду и потушить курицу до золотистого цвета.
Листья салата выложить на тарелку
Сверху равномерно распределить нарезанные овощи
Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью
Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу

Приятного аппетита!

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках
 

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках
https://pp.vk.me/c607829/v607829262/fef/6_f-AXI6sIA.jpg
Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал
Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 120 гр
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
- сливки 10% жирности - 120 гр
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут.
2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.
3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.
4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут.

При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки
 

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки
100 гр-80ккал
https://pp.vk.me/c320517/v320517262/...hpEy6vIZLk.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цветная капуста 400г
- брокколи -150 гр
- Куриная грудка 200г
- Яйцо 1 шт
-Твердый сыр 50 г
- Молоко 100 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Цветную капусту и брокколи отварить в воде до полуготовности.
2. Нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками куриную грудку, немного отвара из-под цветной капусты и потушить.
3. На дно посуды уложить слой цветной капусты и брокколи, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты и брокколи.
4. Залить все яйцом,смешанным с молоком ,посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут при 180С
5. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Салат с курицей и пекинской капустой
 

Салат с курицей и пекинской капустой
На 100 гр .- 84,53 ккал.
https://pp.vk.me/c540101/v540101262/...w9Mxm8qVKI.jpg
Ингредиенты:
300 грамм куриного филе;
300 грамм помидор;
150 грамм твердого сыра;
400 грамм пекинской капусты;
Соль, лимонный сок, перец черный молотый, сметана.

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и остудить.
Нарезать не слишком мелко.
Помидоры нарезать полукольцами. Капусту нашинковать и взбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порезать.
Выложить салат слоями. Слой капусты, слой помидор, слой курицы. Посолить, поперчить, смазать сметаной. Присыпать зеленым луком и сыром. Опять слой капусты, слой помидор, слой курицы и т.д. Последний слой должен быть сыр.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Салат из помидоров с тунцом
 

Салат из помидоров с тунцом
Калорийность на 100г - 55ккал
[img]********cs320517.vk.me/v320517262/6e65/zAo_Ed9NxO4.jpg[/img]
Хороший салатик, не банальный, и с интересным вкусом: помидоры, тунец, кукуруза и лук. Низкокалорийный и это хорошо . Единственный недостаток - его надо есть сразу после приготовления, потому как помидоры быстро выделяют сок.

Ингредиенты:
консервы тунец в собственном соку 1 баночка
3 помидора
1 сладкая салатная луковица
кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
сметана 10% 3 ст.л.

Способ приготовления:
1. Лук порезать полукольцами
2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)
3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой
4. С кукурузы слить жидкость
5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Осенние кулинарные рецепты.
 

Какой же женский блог без демонстрации истинных женских качеств — очаровать ум, зрение и желудок!
Осень самое подходящее время для дешевых и вкусных и самое главное, быстрых, рецептов.
Начнем с яблок.
Обычно мы печем пироги, но тут мне вспомнился рецепт печеных яблок в тесте, тем более что кусочек теста у меня остался ни туда ни сюда — в самый раз для тонкой обертки!
Рецепт теста не скажу, это секрет, но любое купленное слоеное тоже подойдет.
Выбираем сначала яблоки — они могут быть средние и маленькие,они же самые вкусные и душистые.
Кусок теста(предварительно охлажденный в холодильнике, мне проще- у меня он там давно прохлождался), делим на равные части и раскатываем на кружочки, соотносительно с размерами яблок, чтобы охватить его до краев.

После берем вымытые яблоки и вырезаем середину,так. чтобы примерно треть яблочных внутренностей убрать для начинки.
Начинку сыплем по очереди — чайная ложка сахару(можно пудры), пол-ложки крупы (у меня была ячневая, но можно и манку и овсяное толокно) и сверху пол-ложки сливочного масла. Можно в начинку сыпануть корицы или еще чего душистого.
Заранее к концу этой работы разогревается одновременно и газовая плита и смазывается противень.
Яблоки с начинкой еще прорезаем со стороны теста и заворачиваем.(см.фото)
Затем укладываем на противень и ставим в разогретую духовку.
У меня газ.плита большая, поэтому я еще одновременно поставила запекать мелкий картофель в кожуре.
Выпечку поставила на 190-200 градусов.

Салатик с фасолью и крабовыми палочками
 

Салатик с фасолью и крабовыми палочками
69ккал 100г
https://pp.vk.me/c616624/v616624262/...lS7KrPd6eE.jpg
Ингредиенты:
-фасоль консервированная -1 банка,
-крабовые палочки - 100 г,
-помидоры - 2 шт.,
-чеснок - 3 зубчика,
-йогурт - 3 ст. л.
-соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
1. Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать.
2. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец.
3. Полить йогуртом и перемешать.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Куриное филе с брокколи
 

Куриное филе с брокколи
100 гр готового блюда содержат:
110 ккал
белки – 11,9 гр
жиры – 5,5 гр
углеводы –3,1 гр

https://pp.vk.me/c311628/v311628262/...qUJMY6jb-I.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г куриного филе
400 г брокколи
лук порей
200 мл сметаны/йогурта
100 г сыра маложирного
соль
перец
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут).
Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).
Лук порей нарезать полукольцами.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и сметану/йогурт
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).
Приятного аппетита!