Вы *в этом году уже шпаргель готовили...сезон в самом разгаре...Рестараны тоже предлагают широкий асортимент блюд из шпаргеля.Хорошо побывать в нижней саксонии,где проходит "шпаргельштрассе".Она славится возделыванием и конечно блюдами из шпаргеля.В Ниенбурге даже есть музей шпаргеля. и проводятся ежегодные праздники посвещённые этому овощю.

Шпаргелькухо.
500г.шпаргеля. свежего(можно из дозы),1ст.ложка сл.масла,1 ч.ложка сахара.300г.готового слоённого теста,3 яйца,соль,перец.1/4л.молока100г.сыра,3ст.ложки нарезанной петрушки50г.пиниен орешки(можно кедровые).
Шпаргель почистить,порезать на кусочки и сварить в воде с добавлением соли,сахара и сл.масла,до мягкости(не переваривать.)Воду слить и обсушить.Слоённое тесто тонко раскатать и выложить им форму для пиццы.Яйца,молоко,сыр и петрушку хорошо размешать.Поперчить.Две трети массы вылить в форму с тестом.Распределить шпаргель и заролнить остальной массой.Посыпать орешками.Печь в нагретой духовке 30минут при температуре 225 градусов.

28 мая 1756 - Изобретен майонез! Существует несколько версий происхождения майонеза. Наиболее достоверная свидетельствует о том, что весь процесс происходил во французском городе Маон в 1757 году, когда англичане оккупировали французские земли в ходе Семилетней войны (1756-1763).
Во французских войсках маршала Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога Ришелье, возникла большая проблема со снабжением продуктами – остались только растительное масло, яйца и лимоны. Поскольку ежедневные омлеты уже успели поднадоесть, герцог Ришелье приказал повару приготовить из имеющихся продуктов какое-либо необычное кушанье.
Повар, не сумев добыть больше никаких дополнительных продуктов, решил приготовить соус на основе растительного масла. Соус, получившийся на редкость вкусным, пришелся по душе французским военным. И был назван «майонезом» – по-французски «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города, где все это происходило, Маон – «Mahon».

(прод.)
Другая версия утверждает, что в 1782 году герцог Луи Криленский отвоевал у англичан город Маон. После битвы был устроен пир. Присутствующим впервые дали попробовать соус из натуральных продуктов, которыми славилась местность. Впоследствии соус был завезен в Европу, где получил название маонского (из французской – «майонез»).

Кстати картофельный салат с майонезом хотите попробовать.
500г.картофеля сварить в мундире и очистить ещё горячим.
Порезать крупными кубиками.Приготовить маринад.Для этого
2 маленьких солённых или моринованных огурца,1 большое яблоко очистить и порезать маленькими кубиками.Добавить
жидкости с огурцов 6ст.ложек,80г.йогурта и 80г.майонеза.
Посолить,поперчить,чуть чуть сахара,сок с половины лимона и
1 чайную ложечку жрена со сметанной.Всё хорошо перемешать,соединить с картофелем и ёщё раз перемешать.Дать настояться 1 час.

Салат с клубникой.
60г.клубники,50г.сыра(типа брынзы),25г.Рауке(рукола-салат).!0г.парма шинкен,1 ст.ложка уксусаЮ1чайная ложка мёда,соль,1ст.ложка растительного масла,1ст.ложка порезанного зелённого лука.
Для заправки:смешатьуксус,соль,мёд,добавить раст.масла и зелённый лук.Клубнику порезать на кружочки,сыр кубиками пармашинкен полосками.Всё смешать,добавить салат-рукола и заправить заправкой.

Швабские шупфнудли запечённые.
шупфнудли -это такие пальчики из картофельного теста,заострённые с обеих концов *.
Для теста:Картофель отварной *500г.хорошо потолочь,добавитьмуки150г.,1 яйцо,соль и замесить тесто.Сформировать из него пальчики обжарить их на растительном масле до лёгкой золотистости.На другой сковородке обжарить 100г.бекона без жира.Также обжарить на масле 500г.нарезанных пластиками свежих шампиньонов и 1 мелко порезанную луковицу.Всё вместе перемешать и уложить в форму для запекания.;шт.Яйца смешать с горсточкой нарезанной зелени,посолить,поперчить и ззалить шупфнидли.Запекать в нагретой до200гр.духовке15минут.Перемешать и запекать ещё 15 минут.Традиционно швабы готовят шупфнудли с тушённой квашенной капустой,но зтот вариант тоже хорош.Если не хочется возится с тестов,можно использовать магазинные из упаковки(500г.)

Что бы нам такое вкусненькое сварить?Не правда ли знакомый вопрос.Да вот на кухне стоять не хочется,особенно если у всех выходной...А не сходить ли нам куда нибудь в рестаран покушать,может не просто так (Essen gehen),а на Rittermahl
(Рыцарский обед)Почти в каждом большом городе найдётся рестаран который организует такие обеды.Где нибудь под стенами крепости или историческом погребе,при факелах и свечах,вам подадут Рульку,жаренные рёбрышки,куринные ножки или даже целого поросёнка с вертела.Накрыто на дубовых столах в больших чашках.Не ждите ножей и вилок,кушать придётся руками,про манеры можно тоже забыть.Перед этим, слуги вам подадут воду в куфшинах для мытья рук.Для полного соответствия средневековой атмосфере получите дополнительно какой нибудь антрибут из соответствующей одежды.Вино и пиво пить только из кружек.Если повезёт *то музыканты , фокусники и шуты позаботятся,чтобы вам не было скучно.(фото в альбоме праздники...)

А, теперь понятно, что за пиршество изображено на фотографиях в фотоальбоме "Праздники..."!(pl) (Y) :-)

Была я в таком ресторане. Очень понравилось! советую. И меню , одежда, и музыка, и даже речь..., ну как в другой мир попал!