ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В РОЗОВОМ СОУСЕ.
Ингредиенты 3 кг свинины кетчуп майонез 4-5 головок лука соль перец горошком перец молотый лавровый лист Рецепт приготовления Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук порезать полукольцами. Приготовить соус: смешать равное количество кетчупа и майонеза, посолить, добавить все специи. Мясо залить соусом, добавить лук и все хорошо перемешать. Мариновать в холодном месте 5-7 часов. Маринованное мясо плотно нанизать на шампуры, жарить над раскаленны

Шашлык из свинины с пивом<br /><br />Мясо

свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для

шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную

кастрюлю с большим количеством лука, соль и перец по вкусу, заливается

майонезом примерно 250 мл на 2 кг мяса тщательно перемешивается

и ставится в холод на 2 часа. <br /><br />За 15 мин до приготовления шашлыков заливается в кастрюлю 0.5 л пива (только не "Жигулевское"), перемешивается. Через 15 мин нанизываем на шампура и готовим. <br /><br />Пока

готовятся шашлыки готовим соус: лук оставшийся в кастрюле обжариваем до

готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления

складываем шашлыки в кастрюлю или др. емкость и оставляем на 10 мин

потомится (шашлыки получаются мягкими и сочными). Приятного аппетита!

Шашлык из свинины с консервированными яблоками
500 г. постной свинины; 3 головки лука, 5 помидоров, 2 стручка

перца, 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, острый

соус, соль перец, 5 штук маринованных или консервированных яблок.

Постное свиное мясо нарезать кубиками, посыпать солью и перцем.

Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько

минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить

семена, стручки нарезать. Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками

на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом.

Шашлык жарят над углями.

Шашлык из свинины с прокисшем томатом
1 кг свинины, 400 г.лука, 0,5 л.прокисшего томата.

Порезанные мясо и лук замочить в прокисшем томате (помидорах) на

срок от 6 часов до 5 дней (чем дольше замачивается - тем вкуснее!).

Далее готовить, как обычный шашлык на шампурах.

Шашлык из свинины с майонезом 2 кг. свинины, 5 головок лука репчатого, 5 зубчиков чеснока, 250 г. майонеза, соль, перец. Мясо нарезать на куски размером с небольшой кулак, сложить в какую-нибудь емкость, туда же положить нарезанный кольцами репчатый лук, залить майонезом, посолить и поперчить. Оставить на пару часов. Затем жарить над углями.

Я тоже так мариную, но еще приправу добаляю, например, кореандр, перец и т.д.

A ya znayu s molokom!!!

Myaso i luk 1:1,sol',perec,no chtoby luk pustil sok,ego nado nemnogo pomyat' s sol'yu i percem(luchshe ispol'zovat' svezhe molotyj),peremeshat' s myasom i dobavit' xolodnoe moloko(ne kisloe i ne kefir),tak chtoby nemnogo pokrylo massu,i v xolodil'nik na paru dnej.No chem dol'she stoit tem vkusnee!!!

Prijyatnogo appetita!!!

Мясо свинина, две-три средних луковицы, лавровый лист (2-3 листочка),

перец-горошек, 2-3 веточки базилика, 1 баночка майонеза «Провансаль»,

2-3 небольших лимона.
Мясо нарезается обычными порционными кусочками, лук режется

полукольцами, лимон кольцами. Укладывается всё по фигу как, сверху

выкладываете майонез, перемешиваете всё тщательно, слегка выжимая мясо.

Соль по вкусу. Маринуется (если мясо свежее) 1,5-2 часа.
По мере жарки шашлык поливается соусом: 100 гр. кипячёной воды + 1 ст.

ложка уксуса+1 чайная ложка красного молотого перца+1 столовая ложка

томатной пасты.
Вкус обалденный.

Мясо свинина:

Разные варианты!

1. Маринад: белое сухое вино, соль, специи

2. Базилик (сушеный или свежий), много базилика, перемешиваем с мясом,

солим, кладем все в полиэтиленовый пакет и завязываем, что б не попадал

воздух, мясо маринуется в собственном соку.

3. Маринад: Минералка плюс специи и соль, чуть-чуть уксуса

4. Маринад: Кефир плюс минералка, соль, специи

Свинину (или молодую телятину, баранину)

замачиваем в кефире с солью и зеленью (почему то кефирный маринад мне

нравится больше всего именно со свежей зеленью, а не с сухими

специями)... такой "диетический" шашлык получается

Лук, зелень (можно добавить базилик-реган), чеснок, лимон, перец режем, перемешиваем и интенсивно мнем руками, пока не почувствуем обалденный аромат (смесь пустила сок), можно добавить готовую приправу для шашлыка или гриля. И уже после этого добавляем мясо и перемешиваем все вместе.