Фасоль по-монастырски
Болгарская кухня
- фасоль - 200г
- морковь - 2-3 шт.
- сельдерей (корень) - 1/2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 1-2 шт.
- горький перец - 1-2 шт.
- зелень петрушки и мяты - по вкусу
- подсолнечное масло
- соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 3 - 4 часа, после чего воду слить, снова промыть фасоль, залить чистой водой и варить на медленном огне в глиняном горшочке, добавив масло, мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей. Нарезанный перец добавляют позже, когда фасоль станет мягкой, добавить измельченные на терке помидоры, мяту и соль, после чего снова поставить на огонь на 15 - 20 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Фасоль в соевом соусе

* * * -фасоль стручков-пакет(400г)

* * * -яйца -2шт

* * * -лук репч - 1шт

* * * -чеснок - 4-5 зубч

* * * -соевый соус, соль, перец

* Взбить яйца и пожарить их помешивая, чтобы получились "комочки"

* На другой сковороде смазанной раст. маслом слегка обжарить фасоль(можно не размораживать), добавить лук(нарезать полукольцами).Все это жарить помешивая, минут 10(фасоль поменяет цвет- станет темнее)

* Добавить к фасоли приготовленные "комочки" яиц, залить соевым соусом, перемешать и потушить на слабом огне еще где-то 5минут, чтобы все пропиталось соусом.

* Перед тем,как выключить, добавить мелко порезанный/ пропущенный через пресс чеснок *и все как следует перемешать.

Пальчики оближешь!!! У меня муж фанатеет от этого блюда.

Pruvet ! Ja o4en lybly gotovut fasol ! (lytche krastnyy)

Obcharuvaem m"jaso,ulu lybyy kolbasky na rostutelnom masle,

solum,per4um,lavrovuu lust,dychustuu perec,(obcharuvaem do gotovnostu)+ v konce procesa daem 3-stolovue lochku smetanu,

tychum mun 15-20 ! Podavat na stol prusupav ykropom,ulu petrychkou !

Prujatnogo vsem apetuta !!! ;-)

Yvachaemaja,Ekateruna !

U3venute,mochet u propystul ja fasol !

Day popravky,vse eto tychum s krasnou fasolkou !

Prujatnogo apetuta ! ;-)

Салат :

конс. красная фасоль (промыть )

кукуруза консерв.

болгарский перец желательно разного цвета *нарезать кубиками *или соломкой

твёрдый сыр на тёрке

помидор -кубиками

зелень

соль майонез

минут за 20 перед подачей на стол *сухарики

А как готовят фасоль МАШ? Меня угостили пакетиком фасоли,а как приготовить не знаю.

Простой салат из фасоли.

Отварить фасоль, если большая - разрезать на 2 части, соленый огурец нарезать полукольцами, майонез.

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ФАСОЛЬ.

Фасоль залить холодной водой, довести до кипения, выключить огонь, оставить на 1 час. Через час залить фасоль холодной водой, довести до кипеия, слить воду, повторить процесс ещё один раз. После третьего закипания варить до готовности, солить в конце. Попробуйте всё сделать именно так - не пожалеете! Фасоль не лопается, очень сочная.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУХАРИКАМИ.

Сварить фасоль ниже опсанным способом, остудить, выложить в чашку. Добавить раздавленный чеснок (по вкусу), нарезанные соломкой свежий огурчик и копчённую колбаску, укроп, перед подачей высыпать пакетик сухариков (лучше со вкусом копчённой колбаски) и заправить майонезом. Делайте немного, он очень сытный и долго не стоит, сухарики размокают и уже не то.

СУП ИЗ ФАСОЛИ С КОПЧЕНОСТЯМИ

Такой суп варю на копченой курице (из филе делаю салат, а из остальных частей варю бульон). А фасоль подготавливаю так, как меня научила свекровь: промываю холодной водой, кладу в посудину и заливаю кипящей водой. Затем укутываю миску с фасолью одеялом и держу, пока вода не остынет. Морковь нашинковать соломкой, лук- полукольцами (или кубиками), спассеровать на масле (сливочном, растительном). Картофель порезать соломкой (немного). В бульон с копченостями добавить перец черный горошком, фасоль. Через 15 мин добавить картофель. Когда картофель сварится до полуготовности, положить пассеров.овощи. Варить до готовности. Солить за 10 мин до готовности. В готовый суп положить ларовый лист. Можно использовать фасоль из банки. Тогда класть ее в последнюю очередь, когда овощи уже сварились.