Начинка из щавеля


Полакомиться пирогами с щавельной начинкой можно только летом, т.к. начинка готовится только из свежего щавеля.
Щавель тщательно промыть в холодной воде.
Мелко нарезать и обильно посластить.
Затем перетереть.
Начинка готова.

Начинка из сушеной черемухи
В холодные зимние вечера Вам помогут согреться и вспомнить о лете пироги с черёмухой.
Летом соберите плоды спелой черёмухи и высушите на солнце.
Затем перемолоть её в кофемолке до образования муки.
Затем варить полученную муку в небольшом количестве кипятка, до получения густой массы.
Добавить мёд или сахар.

Начинка из сырых яблок
Для начинки используются следующие сорта яблок:
- анисовка
- грушовка
- коричное
- антоновка

Эти сорта имеют кисловатый вкус и прекрасно подходят для приготовления из них начинки.
Яблоки следует промыть в тёплой воде.
Затем очистить от кожи и сердцевины.
Потом нарезать яблоки, но не очень

мелко, лучше плоскими дольками, пере*сыпать сахарной пудрой и корицей,

можно до*бавить и немного меда и дать постоять 15— 30 мин, а затем

использовать как начинку в за*крытые или полузакрытые пироги со слоеным

тестом.

начинка из моркови и творога: морковь натереть на крупной терке слегка потушить на сливочном масле ,остудить смешать с творогом добавить немного сахара .Тесто сдобное,пирог закрытый Очень вкусно

А для пирожков больше всего любим капусту с мясом. Мясо перекрутить ,обжарить в растительном масле добавить лук,свежий перец желательно красный,горький Затем добавить капусту,потушить.Начинка готова .Только масла поменьше ,начинка будет жирной.

надежда талалайко(ко...на 0,5 литра жидкости(0,25 молока и 0,25 воды)1 яйцо,1-2 столовые ложки раст.масла,сметаны 1-2 ст.ложки,маргарина-200 грамм.дрожжи сухие-2 чайные ложки,соль,сахар по вкусу.
сметану.маргарин растопить в кастрюле,влить молоко с водой,посолить,посахарить.влить раст.масло,вбить яйцо.в это время отдельно в кружку всыпать дрожжи.залить теплой водой(немного),добавить сахара(чтобы быстрее забродило).когда масса поднимется до краев кружки,влить в кастрюлю, и замесить тесто.муку сыплю на глаз по-немногу размешивая.сыплю,пока не получится тесто чуть-чуть жидковатое.ставлю в теплое место.как поднимется,1 раз подмесить,если надо-добавит муки.в общей сложности выстаивать 2 часа.возни много,но это того стоит.и еще-когда моя сестра готовит дрожжевое тесто-она с ним разговаривает,а перед тем,как печь,целует его.и у нее получается намного лучше,чем у меня.(Y)

надежда талалайко(ко...начинка с капустой.средний качан капусты шинкуем.кладем в сковордку с подсолн.маслом,ждем пока выкипит жидкость,потом ложим репчатый лук 1 головку,1 маленькую морковку,иногда добовляю перчик свежий,помидорку,солю перчу,любимые травки,специи-по вкусу.1ст.ложку томата и тушу до готовности.и начинка готова!

Ирина .....рецепт взяла из альбома этой группы! безумно вкусно!!!!(Y) Пирожки "Как пух" от Терезы ВойтеховичНам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформироватьпирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немногоподойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

Валентина МельникГотовим дрожжевое тесто на молоке или на кефире. Для фарша необходимо лук мелко порезать,а не перекручивать. Фарш должен быть не сухим а слегка влажным, тогда беляши будут сочными. Когда тесто подойдет, разделать его на шарики( величина зависит от того, какой величины хотите иметь беляш).Обычно с некрупное яйцо.Раскатать лепешку, положить фарш, защипать край в середине, можно оставить дырочку, слегка примять. На сковороду налить масло,разогреть, укладывать беляши дырочкой вниз, когда подрумянится, перевернуть.Если есть фритюрница, жарить в ней. Приятного аппетита.

Назира& МуратЯ тесто делаю так: наливаю в чашку тёплое молоко,ложу туда свежие дрожжи 42гр. 50гр.сливочное масло.полтора ложки сахара,30мл гр растительного масла,одну ложку с верхом соли. муку просеянную 1кг 800 гр. замеситъ тесто в конце еще немного масла налить помять и накрыть салофаном ,тесту дать полежать еще раз один раз сделать обминку.Накрыть и держать в теплом месте.Дать постоять тесту когда поднимется,принимайтесь --сделайте шарики и накройте салфеткой.Приготовьте фарш как на манты можете нарезное мясо любое ,можете фарш с цочным луком черный перец в фарш.Я раскатываю ложу фарш и залепляю складочкой если дырочка большая продолжайте делать складочку.Это тесто на пирожки ,на ватрушки,на пышки .(Если для вас это много ,поделите рецепт .)