Кроме того процесс сбора происходит крайне быстро. Здесь нужно решить, какое время дня выбрать. В жаркие годы, или в жарких регионах это делают рано утром, или даже ночью, чтобы виноград поступал максимально охлажденным на винодельню. Для этого используют теперь не плетеные карзины, а пластиковые мелкие ящики, в которых я годы не мнуться. Однако машинная сборки винограда не оставляет надежды на целые грозди. Поэтому наиболее ценные виноградники обираются вручную, что так же может сказываться на стоимости великих вин. Однако грамотные сборщики могут сразу отбраковать грозди, недостаточно высокого качества. Вот почему в бригады сборщиков на виноградниках высоких категорий не берут студентов и ночиков!

Натуль, я вот смеяться не стану. Наоборот, раскрыв рот и разинув уши, стану слушать...(nt)

А мы вот когда первый раз попали на виноградники тоже не могли смеяться. Сбор винограда приближался. Виноград ели, как в первый раз!

Наташа, раз уж начала издалека...:-$.В двух словах о прореживании? Писалось в дргуих темах, но вскользь

Я могу конечно вдаваться в тонкости, но будет ли интересно? Оно проходит в два этапа. На стадии пускания почек в рост, и на стадии ограничении урожайности!
Прочла вот. Думаю, ну и зануда... типа бороды только нету...

Ну тады я коротенько. Минут на сорок...
Для получения винограда наивысшего качества практикуется так называемое ограничение урожайности. Оно происходит в два этапа.
Первый.Январь-Февраль. Производится обрезание вызревших побегов. В тех сортах, где почки созревают позже их обрезают именнов феврале, что снижает риски весенних заморозков.
Второй. Август-сентябрь. Удаление лишних уже виноградных гроздей с куста. Это может быть обусловлено слишком большим количеством ягод, что "распылит" все ценное, что может дать лоза винограду. Или появлением дефектов на ягодах. Например засыхание или начало гниения.
В Испании по правилам виноделия урожайность ограниченна повсеместно. В среднем 6-7 тонн. В Рибера дель Дуэро 2,5 - 3 тонны. Зато какие. После перепроизводства вин в Австралии и Новой зеландии там так же задумались об этом!
И последее, такие работы проводятся всегда вручную опытными специалистами. И производятся на виноградниках для вин высокого качества.

teenslang.su
Бодяжить , несов. перех.
значение (1): разбавлять, чаще о спиртных напитках, наркотиках, энергоносителях, как злонамеренное действие недобросовестного изготовителя или продавца.
значение (2): смешивать, перемешивать; готовить, например, пищу; изготавливать какую-то смесь; микшировать музыкальную композицию и т.п..
пример текста:
(1) Повсеместно бодяжить водку и прочее бухло стали уже позже, когда появились первые ночные ларьки. • Многие работники АЗС продолжают бессовестно «бодяжить» горючее. • Google продолжает бодяжить контент.
(2) Если эпоксидку для текучести бодяжить с ацетоном - получится мембрана. • Хорош уже гексоген бодяжить, пора к мирной жизни переходить! • Ого-го какие миксы бодяжить, и с битами особенно интересно там колдовать! • Не стоит особо доверять магазинной земле, еще её надо бодяжить песком или керамзитом.

Бодяга , -и, ж.
значение (1): пустое дело, ненужная или даже вредная деятельность, лишняя суета, иногда в смысле скандал, заваруха.
значение (2): некачественный продукт, разбавленный.
пример текста:
Люди спиваются дешевой «бодягой», а не дорогим вином. • Акция протеста водителей «Бензин по 12, а не бодяга по 20!». • Бодяга замешивалась в 200-литровой емкости, разливалась по канистрам.

А это самое распространенное мнение! Когда говоришь, что отправляем марки за границу для наклейки, народ этому вообще не верит... Что, спрашивают, вот прямо из Испании и везете? Так издалека? Да ладно?....PS Исправлюсь, сегодня сил нет, завтра точно напишу.

Незаслуженно забыли крайне интересную тему. Хотелось бы продолжить.
Если оставить шутки, то я понял так, что виноград давится, сок перебраживает и мы получаем некое первоначальное "вино". Так?
И что дальше? Вино иногда выдерживают в дубе, иногда оставляют в нержавейке. Пол-года, год, два года...
Как левая нога захотела, или есть некие критерии, когда "главный" говорит - вот это на уксус, это в бутылки, а это - в бочку?