рецепт от *

Galina Pevzner(Gorelik) *


Мясная запеканка.
Лук порезать кольцами,посыпать мукой и обжарить,смешать с
1кг.фарша.Выложить в форму,наверхтакой же слой натёртых кислых
яблок,слой тёртого сыра,смазать майонезом и в духовку на 30-40мин.

рецепт от *

Galina Pevzner(Gorelik) *


Мясной рулет.
1стак.кефира,2яйца,30гр.слив.масла,соль,Мука,чтобы тесто не было крутым.Фарш,как на котлеты,но без хлеба.
Тесто расскатать,наверх фарш,свернуть рулетом,нарезать кусочками и обжарить.
На дно кастрюли лук кольцами.слой рулета,слой сметаны ит.д.
Наверх жир со сковородки и немного воды.
Тушить 1-1,5часа или в духовкемин40.

КОТЛЕТЫ *С * .НАЧИНКОЙ. *фарш свин. *и говяж. лук . солим и перчим.Формируем котлетки ..Внутрь начинка *тертое яблоко 1ст. л *.Котлетки ложим на жаровочный лист сверху тертый сыр и майонез в духовку на20- 25мин.Быстро и вроде бы и вкусно.

Котлеты с сырной начинкой
Продукты:
500 г свинины,
500 г курятины,
2 яйца,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
ломтик хлеба.
Для начинки:
100 г сыра,
2 ст. л. сл. масла,
2 яйца,
зелень укропа и петрушки.
Хлеб замочить, 2 яйца отварить.
Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, в третий раз - вместе с луком, чесноком и замоченным хлебом. Добавить сырые яйца, по щепотке соли и *черного перца, хорошенько перемешать.
Приготовить начинку: отварные яйца и сыр натереть на терке, зелень измельчить и все смешать с размягченным сливочным маслом.
Разделить мясо на лепешки, в середину каждой положить по 1 ст.л. начинки, защипать края и обвалять в сухарях, придать форму овальной лепешки, жарить на свином жире.
Затем все сложить в сотейник, добавить немного бульона и поставить в духовку на 15-20 минут.
Подать с соленьями, зеленым горошком, зеленью укропа, петрушки и зеленого лука.

Рулет
Смешать пополам свинной и говяжий фарш, добавить мелко нарезанные 2 луковки, 2 яйца, 3 зубка чеснока, соль, перец. специи, запарить кипятком 4 столовых ложки манки - всё хорошо смешать, разровнять в пласт, вдоль выложить варенные в крутую яйца, свернуть в рулет при помощи плёнки или просто залепить.
На фольгу выложить кольца лука, сверху рулет, завернуть фольгу и запекать при 180 градусах - 30-40 минут.

очень вкусные котлетки из куриного фарша!
фарш,соль-перец,булочка,молоко, немного майонеза и обжареные шампиньоны (мелкими кусочками). все перемешать и жарить котлетки на раст.масле сложить в кастрюлю и выдавить чесночек.накрыть крышкой и выдержать минут 15. преобретут легкий запах. (Y)

1 кг куриного фарша 5 яиц вареных и 1 большая сырая морковка и 5 луковиц порезаных пассерованных в масле все это перекрутить на мясорубке добавить 1 яицо сырое и 2 ложки майонеза все хорошо выбить и поставить на 2 часа в холодильник потом котлеты обжарить на большом огне и поставить тушить получаются как зразы очень вкусно

1 кг куриного фарша 5 яиц вареных и 1 большая сырая морковка и 5 луковиц порезаных пассерованных в масле все это перекрутить на мясорубке добавить 1 яицо сырое и 2 ложки майонеза все хорошо выбить и поставить на 2 часа в холодильник потом котлеты обжарить на большом огне и поставить тушить получаются как зразы очень вкусно

бенсони-это блюдо итальянской кухни .берем протвень и смазываем маслом-1 сл-фарш-свино-говяжий-солим и перчим.2 сл.-мнолго лука режем кольцами.3 сл-картофель сырой.режем как на жарку.но тонко-солим и перчим.4 сл-грибы-любые.но не маринованные.5 сл-кукуруза-сверху трем сыр и майонез-разводим 1 кубик бульона с пол стаканом воды и заливаем-в духовку на 55 минут-..приятного аппетита..(B)(B)

*Котлетки с сухариками*
Желательно взять чёрный хлеб, эффект будет ещё ярче. Можно и белый тостерный. На полтора килограмма мяса - 4 ломтика. Перемолоть в мясорубке.
Затем высыпать хлеб в сковороду и поставить на огонь.
Непрерывно помешивая жарить 7 минут ,получаются ароматные хрустящие сухарики.
Добавить сухарики в фарш.Получаются хрустящие котлеты с очень интересным привкусом. Кушать такие котлеты нужно немедленно, т.к. скоро хруст исчезает – сухари возьмут из котлеты влагу и станут мягкими.
На гарнир- пюре,а лучше печёную картошечку.