ОЛАДЬИ ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЕ.
яблоки - 3 шт.
морковь - 3 шт.
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
масло оливковое - 1/2 стакана
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Яблоки иморковь натрите натерке, добавьте яйца, муку, соль ивзбейте. Жарьте наоливковом масле дозолотистого цвета. При подаче посыпьте сахарной пудрой иоформите цедрой лайма.

ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ.
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст. ложки
яблоки - 3-4 шт.
сухари толченые - 4 ст. ложки
изюм , ягоды, фрукты по вкусу (можно использовать плоды, ягоды из варенья, компотов)

Способ приготовления блюда:
Желтки разотрите ссахаром. Яблоки очистите, сварите ипротрите через сито, соедините сжелтками. Охлажденные белки взбейте отдельно вкрепкую пену, добавьте вяблочную массу, положите сухари, изюм, ягоды, фрукты. Перемешайте, выложите всмазанную маслом форму ивыпекайте 30–40минут. Выньте пудинг, выложите наблюдо, оформите свежими ягодами, яблочными дольками.

МОРКОНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ.
морковь - 800 г
яблоки - 300 г
сметана - 120 г
крупа манная - 60 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:
Морковь очистить, нашинковать иприпустить дополуготовности. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать, соединить сморковью, добавить манную крупу, тщательно перемешать иприпустить доготовности. Муку смешать сгорячей сметаной исахаром, довести докипения. В слегка охлажденную морковно-яблочную массу вбить яйца, перемешать, сформовать колбаску, выложить еена смазанную маслом сковороду, полить приготовленной сметанной подливкой изапечь вдуховке

САЛАТ С ЯБЛОКАМИ.
капуста квашеная - 20 г
картофель - 40 г
свекла - 30 г
морковь - 15 г
огурцы соленые - 20 г
яблоки - 20 г
масло растительное - 15 г
соль - 0,5 г

Способ приготовления блюда:
Картофель иморковь сварить напару или припустить, нарезать кубиками или ломтиками, смешать смелко рубленной капустой, очищенными инарезанными кубиками огурцами ияблоками. Свеклу сварить вкожице, охладить, очистить, нарезать кубиками, заправить маслом, посолить исмешать состальными продуктами

ЯБЛОКИ С ИЗЮМОМ.
яблоки - 4 шт.
изюм без косточек - 4 ст. ложки
сахар - 2 ч. ложки
корица молотая - 2 ч. ложки
сироп ягодный - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
1. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. 2. Всередину каждого яблока положите изюм. 3. Яблоки посыпьте сахаром икорицей. 4. Яблоки варите 15минут напару. 5. Приподаче оформите сиропом

Разрежьте тесто пополам, каждую половину раскатайте наподпыленном мукой льняном полотенце. Растяните тесто отцентра вовсе стороны, стараясь непорвать, сбрызните растопленным маслом, уложите нанего слой очищенных инарезанных яблок, посыпьте сахаром, корицей, промытым изюмом, измельченной цедрой иобжаренными в30гмасла хлебными крошками. Приподнимая край полотенца, скатайте тесто врулет. Перенесите напротивень ивыпекайте вумеренно нагретой духовке 30минут, время отвремени смазывая маслом. Готовый штрудель охладите иразрежьте наломтики.

ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ.
мука пшеничная - 250 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 150 г
уксус - 1 ч. ложка
соль
яблоки - 1 кг
сахар - 80 г
корица молотая
цедра
изюм - 30 г
хлебные крошки - 100 г

Способ приготовления блюда:
Муку просейте надоску горкой, сделайте углубление, влейте взбитое с6 столовыми ложками теплой воды яйцо, 1 столовую ложку растопленного масла, уксус, добавьте соль. Замесите мягкое блестящее тесто. Скатайте вшар иоставьте на30минут, накрыв влажной тканью.

Смешайте хлебные крошки, рубленые грецкие орехи, тушеные сухофрукты, сахар, очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, полчайной ложки корицы итертую апельсиновую цедру, выложите поодному краю теста. Смажьте края частью яйца изаверните вформе рулета. Выложите напротивень, смазанный топленым маслом, смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте взаранее разогретой духовке 25–30минут или пока тесто нестанет золотистым. В готовом рулете сделайте несколько проколов, вкоторые влейте растопленный мед. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками иподайте кстолу горячим.

ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ.
тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» ) - 200 г
яблоки - 450 г
сухофрукты (смесь) - 100 г
молоко топленое - 100 г
хлебные крошки свежие - 50 г
орехи грецкие - 50 г
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
корица
цедра 1 апельсина
сахарная пудра
мед
масло топленое

Способ приготовления блюда:
Тонко раскатайте тесто вформе прямоугольника. Сухофрукты, нарезанные кубиками, тушите стопленым молоком 20минут.

Яблочный пирог
1 пач.маргарина, 2 шт яйца, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды, 2 шт яблоки.
Маргарин растопить добавить сахар, яйца, муку, содупогасить уксусом все хорошо перемешать. Яблоки очистить , мелко порезать и перемешать с тестом. Выложить в форму, в духовку и выпекать до готовности.