Дно глубокой сковороды густо смажьте маслом, посыпьте частью измельченных сухарей. Положите надно слой шинкованного лука, затем слой ломтиков говядины, посолите, посыпьте толченой гвоздикой, вновь уложите слой лука, картофеля, накартофель положите кусочки масла, затем снова говядину, лук итак далее, пока неуложите все продукты. Хлеб размочите вмолоке, хорошо разотрите, вбейте яйца, посолите, перемешайте. Полученную массу выложите наподготовленные продукты, сверху посыпьте смесью сухарей итертого сыра изапеките вгорячей духовке.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
картофель - 1 кг
говядина - 1 кг мякоти
лук репчатый - 150 г
гвоздика - 3-5 бутонов
масло сливочное - 150 г
яйцо - 3 шт.
молоко - 200 г
сыр - 100 г
сухари - 100 г
хлеб белый - 150 г
соль

Способ приготовления рецепта:
Говядину нарежьте ломтиками, хорошо отбейте иобжарьте. Отваренный вподсоленной воде картофель нарежьте тонкими ломтиками.

Картофельная запеканка
Картофель «Дофенэ»1 кг. картофеля почистить, нарезать тонкимикружочками. Заливаем:
1 яйцо
2 ст. молока
100 гр сыра тертого на терке
1 ч. л. соли
перец на кончике ножа.
Сковородкусмазываем чесноком и маслом 4 ст. л.. Выкладываем картофель и заливаем соусом. Сверху ложем масло и посыпаем тертым сыром (100гр).

Способ приготовления блюда:
Батон замочить вводе (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш пропустить через мясорубку схлебом илуком, посолить, поперчить иразвести оставшейся отзамачивания хлеба водой, добавить яйцо изелень, перемешать. Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей иразложить 1/2 мясного фарша. Нафарш положить перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1x1см, слегка вдавить изакрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать оставшимися сухарями изапекать 45минут при180 °С. При подаче запеканку нарезать напорции, гарнировать картофельным пюре имаринованными овощами.

Мясная запеканка с сыром.
Необходимые продукты:
фарш из говядины и свинины - 500 г
сыр твердый - 150 г
яйцо - 1 шт.
перец сладкий разного цвета - 3—4 шт.
лук репчатый - 1 головка
батон пшеничный черствый - 3 ломтика
зелень кинзы рубленая - 4 ст. ложки
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль

Рыбная запеканка.
Необходимые продукты:
филе рыбы - 500 г
сухари панировочные - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное размягченное - 30 г
сметана - 300 г
яйцо - 1 шт.
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Филе пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло, муку ияйцо, перемешайте. Постепенно добавляя сметану, взбивайте смесь, пока она нестанет однородной. Выложите полученную массу вформу, смазанную маслом ипосыпанную сухарями, заполнив еена 2/3 объема. Запекайте вдуховке 50-60минут при200 °С. При подаче готовую запеканку выложите наблюдо, оформите очищенными креветками, гарнируйте отварным картофелем или рисом.

Запеканка картофельная с мидиями.
лук репчатый - 5 головок
картофель - 1 кг
перец черный молотый, соль по вкусу
мидии очищенные - 200 г
молоко - 600 г
бульон овощной (из кубика) - 300 г
яйцо - 4 шт.
анчоусы - 8 шт.
лук-резанец рубленый - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Картофель нарежьте тонкими ломтиками или натрите натерке. Смешайте молоко, бульон ияйца, заправьте солью иперцем. В форму, смазанную маслом слоями уложите репчатый лук, нарезанный кольцами, картофель имидий. Полейте яичной массой изапекайте вдуховке при175 С50минут. Если поверхность начнет подгорать, накройте фольгой. При подаче готовую запеканку посыпьте луком-резанцем. Отдельно подайте салат изсвежих овощей.

творожно манная запеканка. смешать 500гр творога, 3 ст.л. манной крупы. 3 ст. л сахара, 2 яйца ваниль, соль. влить 10 ст л молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. вылить тесто в форму смазанную маслом и запекать при 180 гр 40_50 мин

ВИШНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА.
Хлеб без корки нарежьте кубиками изамочите втеплом молоке. Белки взбейте ссолью вустойчивую пену. Масло взбейте ссахаром илимонной цедрой дополучения пышной массы. Перемешайте хлеб, молоко, миндаль ивзбитые белки. Добавьте вишню икорицу. Выложите полученную массу всмазанную маслом форму изапекайте 1час при220 С. Перед подачей посыпьте запеканку миндальными хлопьями. К запеканке можно подать вишневое желе.

СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Яичные желтки растереть ссолью, тмином игорчицей, влить молоко иразмешать. Сыр нарезать кубиками, схлеба срезать корочки, 3/4 хлеба нарезать кубиками, добавить сыр, залить молочной смесью, дать пропитаться ивлить пиво.
Яичные белки взбить дообразования устойчивой пены, соединить схлебом исыром, выложить всмазанную маслом форму, сверху положить кусочки масла ипосыпать крошками изоставшегося (1/4) хлеба. Запекать вдуховке 25–30минут при180 °С. Приподаче посыпать рубленой зеленью