"МАЙОНЕЗ С ЗЕЛЕНЬЮ" Зелень петрушки,укропа,эстрагона тщательно промыть,опустить в кипящую воду и отворить на сильном огне.Откинуть на дуршлаг или сито и протереть.Охладить.Смешать с майонезом,солью,сахаром,готовой горчицей.Соус подается к холодным и горячим блюдам из рыбы.(pl) (pl) (pl) На 1 банку майонеза -по20-30г зелени петрушки и укропа,15г эстрагона ,соль,сахар и готовая горчица по вкусу.

НЕ знаю.Но сочетание продукта и соуса не является "кулинарным законом".Взамен предлагаемого в рецепте соуса можно всегда подобрать другой,в зависимости от индивидуального вкуса .

Раиса поделитесь своим рецептом соуса подробнее пожалуйста и к какому *рыбному блюду вы его подаете.

ух *-) *спасибо. А к какой белой рыбе лучше? и к какому блюду? *Соус замечательный. Рецепт запишу себе.

А я делаю белый соус для рыбы таким образом:
филе рыбы обмыть, обсушить, посолить,поперчить,
сбрызнуть лим. соком, поджарить с 2-сторон на сковороде
с маслом, вытащить, в сковороду добавить немного масла
(подсолн.)поджарить мелко нарезан.луковицу и зубчик чеснока.
Посыпать сверху мукой, немного подсушить, развести рыбным
больоном(если нет водой),чтобы не было комков, вскипятить,
добавить специи,1 чайн. л. горчицы(не острой), сметану,
прокипятить на медлен. огне мин.5, добавить рыбу, покипятить
мин 5-10, добавить свежий, ,мелко нарезан. укроп.Выключить,
дать мин 2-3 постоять. На гарнир-рис.Попробуйте.

СОУС ОСТРЫЙ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ РЫБЫ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *1\2 СТ. ПОДСОЛ.,МАСЛА,150ГР. ТОМАТА,1 НЕБОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА,250ГР. ВОДЫ,СОЛЬ,САХАР ПО ВКУСУ. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *ПОДОГРЕТЬ НА НЕ СИЛЬНОМ ОГНЕ В КАСТРЮЛЬКЕ МАСЛО,ТОМАТ,ВСЕ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАТЬ.ЗАТЕМ ПРИСОЕДИНИТЬ МЕЛКО ПОРУБЛЕННЫЙ ЛУК И ПОДОГРЕТЬ ЕЩЕ РАЗ.ВСЫПАТЬ СОЛЬ,САХАР,ДОБАВИТЬ ВОДУ И ВАРИТЬ 15-20 МИНУТ.ПЕРЕД КОНЦОМ ВАРКИ ПОЛОЖИТЬ ЧЕСНОК И ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ.:-$