Думаю, что Мутон винцо приличное, но не совсем обычное. *;-) Так что может быть всякое, но вот обычно... :-( *;-)

Вопрос маслоотделения вторичен (хотя признаюсь, когда писал этот провокационный вопрос и сам над этим задумывался - даже прикидывал вариант потом шприцем из-под маслянной пленки добывать :-D). Мне интересно именно насколько это может продлить жизнь вина в откупоренной бутылке? Как полагаете???

Да уж... Тяжело иметь дело с теоретиками... Хотя... шприц в этом случае выступит *своего рода декантером... Можно еще алмазной пилой снести донышко бутылки. Просверлить стенку бутыли у самого донышка и подставить другую бутыль под вытекающую жидкость... А еще алкоголики умудрялись добывать относительный спиритуоз из резинового клея! *;-)

(H) А еще проще взорвать это все к чертовой бабушке или слить все вместе в унитаз! :-D Но мы уходим от темы...

Сергей, скажу одно... получите, искомую некоторыми, масляностость в вине... Мой коллега на лекции в винной школе на вопрос студентов о характеристике вина "маслянистость" с серьезным лицом заявляет (манера у него такая: раскусил - молодец, нет - неси небылицы в массы): "туда добавляют оливковое масло!" Некоторые ведутся...

По каким причинам в супермаркетах уценивают вино? Ну, не заведомо же просроченное и кислое продают...

...я е теоретик - я практик! ;-) :-D Даже если когда-то вино в бутылке и оставалось, муж его втихаря приканчивал... *-)

Ладно, подождем кто решится попробовать на практике - у самого тоже никогда ничего для экспериментов не оставалось...
По поводу супермаркетов (да и просто винных магазинов) - вариантов может быть несколько:
- вино прошло свой лучший возраст зрелости в бутылке и начинает терять форму - если сейчас не выпить, то через полгода можно уже и нарекания от покупателей начать получать
- завезли пробную партию, думали разлетится состав с колес, а оно не идеть... А денюжки из оборота отвлечены - вывод - надо активно избавляться
- производитель, заинтересованный в активном выходе на рынок выделил маркетинговый бюджет для ценового промоушена
- пошли нарекания от покупателей, что вино не фонтан, вот и надо по быстрому скинуть партию
Вариантов всяких бывает море. Только инициатива, полагаю, исходит все-таки не от супермаркета, а от поставщика - супермаркеты алкоголь за свои бабки не покупают, да и ответственность за все косяки на поставщиков перекидывают.

"Нарекания от покупателей"? - Как они могут быть сформулированы? Вернуть бутыль с кислым вином? Поверят, что это именно то самое вино?

Нарекания - это скорее бутиковый вариант. Но если нарекания идут на одно вино от нескольких клиентов, то повод задуматься есть. Это не обязательно возврат - могут просто высказывать замечания, что вино не ахти, а могут и бутылки возвращать. (sr)

А я не буду масло в вино наливать. :-P Я экономить буду. Насчет Мутона согласна полностью. Его обычно не хватает. :-( Как сказал владелец одного дома шампанских вин , отвечая на вопрос, насколько сохраняет вино специальная пробка для шампанского, я бы таким д-кам, которые не могут допить бутылку "такого" шампанского" его вообще бы не продавал... :-D (Y)

А насчет нареканий, Сергей, это любимвый спорт в Москве. Возвращают вино. Не знаю, что с этим делают "Великие", и как возвращают "Великие сети". К счастью. А мы меняем, хотя на 90 % это дурость конечно. особенно, если бутылку вина хранить две недели у плиты... :-O

Ладно! Все молчат - я отвечу! Если сахара нет, Лев, то...:-D Сернистый ангидрид (если точно выражаться) предотвращает превращение вина в уксус. Он служит антиоксидантом, предотвращая окисление сусла и вина кислородом. То есть является антисептиком, который блокирует развитие бактерий и вредных для вина дрожжей. Однако чрезмерное увлечение этим веществом вызвает головную боль, иногда даже нарушает пищеварение. Ну и ароматы вина портит порядочно. Одним из знамен, которым размахивают производители биологичсеких вин, как раз его отсутствие.

...а я всегда молчу и жду, когда придет Наташа и все грамотно и четко, как учитель, расскажет!(fr) (Y)

Так ведь и сахар добавляют в качестве консерванта. Вино не киснет. Хотя вкус меняется радикально.Но главное - народу нравится!
...Как раз сегодня были куплены две бутыли био-вина:)

Ага! Консерванта! Хотите красного игристого. Две ложки сахара и на солнышко. на окошко... :-D
А будете смеяться - вообще не пойду, забьюсь в уголок и буду молчать... (как сказала черепаха. которую посылали за бутылкой!)

Я ещв вчера притормозила...Лев, Вы хотите "наивно" уверить публику в том, что в биодинамических Ваших сахарок имеется как раз?:-)

Отнюдь. Во-первых, не имеется. Во-вторых, народ не убедишь. В-третьих - такой народ :-)
Вопрос у меня другой. - Я далек от мысли о том, что вы храните пробки от опустошенных вами бутылей. Но если храните, то какие?

В одном российском городе... В одном замечательном ресторанчике (который является почти клубом) устраивали конкурс винопития. Были предложены несколько наименований вин (не дешевых, прямо скажем), покупая которые, можно было копить баллы. Пробками. У каждого участника был свой большой бокал,где эти пробки-баллы копились. Бутылку можно было покупать хоть на 10 человек друзей, чтоб всем было доступно. Дано было 30 дней. А что за приз полчил победитель!? Чудо! И весело! А Вы Лев сразу, пробка...

Я тоже собираю пробки. Маркированные фирменными клеймами. Или - от тех бутылей, которые были брошены в топку особенных, замечательных вечеринок. Или от бутылей, которые были распиты с совсем уж славными людьми. В таких случаях я пишу на пробке имена или даты. А потом, спустя много-много месяцев,достаю пробки из большущего бокала - знаете, есть такие, ба-альшущие! - и вспоминаю... Улыбаюсь при этом.

У меня и бокалы, и вазы...(ch) Собираю, во-первых, от понравившихся вин, а во-вторых, если сами пробки интересные.

да уж, эти бокалы сейчас у всех... и забиты пробками...
а я вот не додумалась еще и названия фильмов на пробках писать (в дег.блокноте - да, а на пробке - нет)... возьму на вооружение:-)

Оксана,
забавно перебирать эти надписанные пробки, спустя некоторое время. Вспоминается только хорошее :)

Лев, пардон, подумала о теме кино (была где-то, и не одна). А фильмы и вина....Если хотя бы что-то серьезнее партнера - разобьет в прах. Мы предпочитаем все-таки музыку, так как избегаем столового!(ch)

Кстати, Лев, мы привыкли сочетать вино и еду, а вы может создадите тогда уж тему вроде "вино и кино"... и поделитесь там своим опытом по сочетанию... а мы добавим чо-нить своё...(ch)

Ловлю себя на том, что спектр моих интересов сузился до триединого "Кино - Вино - Музыка".
Частенько терзал себя вопросом: кому это интересно? Кому интересен я с таким набором "вечных" тем... Ан нет! Непременно и повсеместно находится кто-то, кто проявляет живую заинтересованность, желает разделить одно из трех увлечений. А то и все три разом :)
Кино под Вино... Тут надо разделить сферы обитания: Профессия или Увлечение. Как подобрать Кино под вино? Или наоборот... Ну уж не боевики под хорошую Францию смотреть. А вот хорошее итальянское под Серджио Леоне - вполне себе! Там тоже никто никуда не торопится :)

Тамара, этот мир изобилует музыкой, под которую и столовое прозвучит божественным нектаром.
Я под вино слушаю в основном джаз, вокал (например, Бенетта или Пегги Ли).

Неет, столовое не зазвучит, тем более под джазовые умелые импровизации. А голос Пегги затрет его, и без того обыденное. Согласна в том, что музыка и вино - это настроение.;-)

ТАк вот я и пытаюсь усилить сигнал, "посланный" создателями фильма. И какая разница, что в этот момент станет фоном - кино или вино, или музыка?
А для расширения кругозора лучше воспользоваться словарем Брокгауза и Евфрона, тяпнув предварительно портвешку. :)

Кстати, есть музыка, которую надо слушать, будучи абсолютно трезвым. Арво Пярта, например.

...Посмотрел, кстати, нижележащую тему "Фильмы о вине"... Да ну... что вы... Это же совсем о другом.
Посмотрите, например, "Мулен Руж" База Лурмана. Под хорошую каву. Или "Ин вино веритас" - ясное дело под какой аккомпанемент.

Лев, мне нравится Вас читать...(ch) Да, впохыхах я забыла сказать, что мне больше нравится Пэтси Клайн...(nt)

Если мне не изменяет память, Кляйн - что-то кантриподобное... Под нее - "Сауферн комфорт"? :)

...А я вот сегодня, представьте, поспал под Моцарта :)

Интересно а что можно пить под эту музыку?
***********.youtube.com/watch?v=luRmM1J1sfg

Тамара, пьющие художники (писатели в том числе) неизменно вызывают симпатии у женщин. :)

Да, кантри. Но джаз я тоже люблю. Моцарта обожаю. Спится хорошо?...А почему нет?;-) Лев, а Вы пьющий? Так и я не трезвенница.(ch)

Тамара, мне пить приходится. Вот я тут выступал бы, непьющий... Меня скоро раскусили бы и выгнали из группы!

С учетом Вашего, Тамара, последнего высказывания, вынужден поправиться: пьющие художники (писатели в том числе) неизменно вызывают симпатии у ПЬЮЩИХ женщин. :)

Любовь - это не значит смотреть друг на друга. Любовь - это значит пить одно и то же :)

Лев, Ваша последняя фраза только убедила меня, что одну из неожиданных тем на этом форуме создала никак не женщина;-) . И про пьющих художников, а также про кино. Смотрели "Модильяни"?

Лев, предлагаю Вам создать новую тему - "Вино, кино и музыка - симфония сочетаний". Вы и правда затронули шикрный пласт восприятия, заслуживающий отдельного представления!!!

...Лев, и пожалуйста, название сами придумайте(ch) . А то уже от этих "сочетаний симфоний"рябит слегка...(md)

Да какая разница... давайте пообсуждаем здесь - и симфонии, и сочетания... здесь рождаются ассоциации. В том числе и неожиданные. Чего себя запирать в темы? Джаз так джаз! (В смысле импровизация). Вино так вино! Вы же, когда собираетесь с друзьями за бутылочкой, не договариваетесь о какой-то конкретной теме :)

А вот про тему, созданную "не женщиной" не понял, честно говоря.