Вопрос от Lilia Sevciuc(Ciobanu) ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАК ГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНО УХУ???

Vsem zdravstvujte! Podskazhite pozhalujsta kak mozhno sdelat mastiku, dlja ukrashenija tortov. Budu priznatelna. Zaranee spasibo!

500г сахарной пудры,10г желатина,1/3-1/4 ст.воды,лимонная кислота на кончике ножа. Желатин замочить в холодной воде на 2ч. ,затем прогреть на слабом огне,пока не растворится,добавить лимонную кислоту.Сахарную пудру просеять,насыпать горкой,в середине сделать углубление,влить желатин с лимонной кислотой,замесить,чтобы получилась однородная масса.Мастику можно подкрасить свекольным соком,какао или пищевыми красителями.:-$

Для Наташи Герцог.На мой взгляд самая вкусная уха получается из разных пород рыбы,сваренных вместе.Сначала готовим бульон.Мелкую рыбу выпотрошить,положить в кастрюлю и залить холодной водой,посолить,добавить петрушку,укроп,довести до кипения и варить на слабом огне ,пока рыба основательно не выварится.Готовый бульон процедить,положить нарезанную на куски любую крупную рыбу,не большие картофелины,4 мелкие головки лука,перец горошком,лавровый лист,соль по вкусу-варить до готовности.При подаче в уху положить сливочное масло и зелень.Приятного аппетита!

Лобио. Отварить фасоль красную до полной готовности, сделать зажарку из чеснока на подсолнечном масле с томат-пастой, и добавить в фасоль. Всё хорошо растолочь до однородной массы, добавить зелень кинзы.

Всем здравствуйте ! Подскажите пожалуйста рецепт приготовления домашнего майонеза .Зарание спосибо .

Просмотрите все вопросы и ответы в этой теме. тут уже спрашивали про майонез и уже написали ответы

Ответ на вопрос как приготовить мидии??? от Ирины Марковчиной После того, как сварили мидии в ракушках и отделили их, обязательно промойте в воде от песка. Можно их готовить просто добавив соли и немножко майонеза. Я летом часто собираю мидии прямо с волнореза и дома готовлю их именно так. Но не всем нравится такая простота. * Можно их сделать, добавив уксуса, соли и свежего лука-репчатого или зеленого.
* Можно добавлять корейскую морковь в такой салат (тогда лучше без майонеза).

ответ на вопрос как приготовить мидии??? от Ирины МарковчинойОчень вкусен плов из мидий. Жарим лук, потом добавляем мидии, соль, специи (по вкусу), таматную пасту или помидоры (летом) и тушим не очень долго, достаточно 10-15 мин. Отдельно замачиваем рис, как обычно на плов, на пару часов, промываем и добавляем к подготовленным уже мидиям с луком, доводим до готовности на медленном огне. Подаем к этому сметану или майонез или еще какой-нибудь соус (кто что любит).
* Я мидии употребляю все лето. Главное, чтобы в море вода была не очень холодная. Все-таки собрать их нужно время. Если мидии с рынка, смотрите, чтобы были свжие.

Ответ на вопрос как приготовить мидии от Наталии Пынзарь
недавно придумала свой рецепт:-мидии (можно морской коктейль)отварить,отделить зеленую часть (несъедобно)и мелко нарезать.репчатый лук тоже мелко нарезать и обжарить вместе с мидиями в масле на большом огне,-поперчив и немного посолив.в полученную массу добавить консервированную кукурузу,майонез и все хорошо перемешать.очень необычный,новый вкус! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ на вопрос как приготовить молдавских плацинд? от Натальи Жупановой
Надо замешать тесто на воде и немного соли. Тесто должно быть мягкое из хорошей муки. *Вымешать хорошо и разделить на комочки. Каждый комочек раскатать тонко, а затем тесто вытягивают как на вертуты (тесто должно просвечиваться). Затем половина коржа смазать растительным маслом, сложить пополам, ещё смазать половину, опять сложить. Положить начинку и защипить с 8 -ми сторон, чтобы получилась круглая плацинда. Жарить в раскалённой сковороде под крышкой. Получается как бы слоённая. Очень вкусно.

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Тани Франц
мука пшеничная - 400 г
масло сливочное - 3 ст. ложки
молоко - 1 стакан
творог - 250-300 г
соль и сахар по вкусу
яйца - 3 шт.
Муку высыпать на стол горкой, постепенно добавить яйца, столовую ложку сливочного масла и столько молока, сколько нужно для умеренно густого теста. Вымесить тесто, накрыть его тканевой салфеткой, оставить на 30 минут. Творог смешать с сахаром, солью, небольшим количеством муки и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму.
Смазать плацинды яйцом, проколоть их посередине вилкой и поставить в духовку.
Готовые плацинды хорошо смазать маслом и положить одна на другую в глубокую широкую тарелку

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Тамары Литеевой
Берём 1литр кефира, 4 ст муки (если тесто мягкое можно добавить ещё муки)1 яйцо, пол чайной соды пищевой, 1ч ложка соли замешиваем тесто и даём отстоятся *где то 1 час потом раскатаем круглую лепёшку ,потом берём за два края противо положном и соединяем и так ещё раз *потом с легка раскатываем скалкой .На начинку пойдет: Творог+яйцо(кто любит с сахором добавьте но немного ) Картошка +жареный лук(как пюре) *получится (Y)Приятного апетита.....

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Наталии Пынзарь
хочу сказать,что рецепт молдавской плацинды и английского штруделя очень похож.:-) я беру поллитра кефира,разбиваю в него 1 яйцо,кладу щепотку соли и соды пищевой,наливаю немного подсолнечного масла,-хорошо все взбиваю венчиком.затем постепенно всыпаю муку и также,пока что венчиком,взбиваю тесто.потом вымешиваю руками,доводя тесто до однородной массы без комочков.тем самым,получается довольно мягкое и нежное тесто,округлой формы.я кладу его в спец.миску с плотозакрывающейся крышкой и ставлю в теплое место на несколько часов.за это время готовлю начинку,-капусту обжариваю с луком,-яблочный джем,-картофельное пюре с жареным луком.когда тесто поднимиться,-его нужно обмять и вновь убрать,накрыв крышкой.затем,уже на столе,руками из миски доставать нужное количество теста и опять накрывать остальное(так не будет высыхать),и посыпав муки на стол,раскатать тоненько,чтоб просвечивалось,тесто.

ПРОДОЛЖЕНИЕ
после этого,выкладываю начинку,-кто какую любит,-и аккуратно,чтоб не порвать ,сворачиваю в трубочку.затем,уже готовую трубочку,сворачиваю в форму спирали и образую таким образом что-то типа улитки(чтоб было понятно).защипляю начало и конец внутри .эти же манипуляции проделываю с остальным тестом. выкладываю плацинды на противень,смазанный маслом в предварительно разогретую духовку,и запекаю примерно полчаса при температуре 200-250 градусов.но можно жарить и на сковороде,-разницы никакой.все так же вкусно,-пальчики оближешь!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Елены Евстратьевой
Вообще в тесто молдавских плацинд яйца не добавляют,потому что оно будет твердым.Тесто месят на воде,добавляя чуть растительного масла и соли.Муку соответственно.А начинка может быть разной.Это и картошка с луком,и капуста с сырым яйцом,и творго с яйцом.

Ответ на вопрос Подскажите пожалуйста молдавских плацинд! от Андрея и Ларисы Иваногло Чолак
Все готовят плацинду по-разному...Мы несколько поколений делаем так; Тесто" вода, мука, соль щепотка, пару ложек масла растительного. Замесить не очень круто, как любое тесто. Пока готовим начинку , укрыть тесто полотенчиком. Начинка ; творог с брынзой овечьей -поровну, кто любит добавляет зеленый лук с укропом. Начинаем раскатку теста; если большое тесто- делим на равные части(2-3), присыпая стол мукой , а когда нужно и тесто раскатываемое и ,раскатываем его до тех пор пока будет прозрачным почти. Теперь-смазать маслом растительным или просто вразброс положить маленькими кусочками сл. масло, начинку на половину этого листа, второй половиной накрыть - получается большой пирожок, собрать го в "гармошку" по всей длине , нарезать в сыром виде на ширину вашего протвиня(предварительно смазанного сл. маслом или марг.).

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Залить взбитыми яйцами(5-6шт)со сметаной(0,5л) , щепотка соли, и в горячую духовку на *300гр (моя печка) на 40-60 минут, как хорошо подрумянится *. снять с духовки , можно подавать горячими, если остынут тоже вкусно! кто-то любит сбрызнуть чесночной водой(чеснок, соль,вода) Можно запивать квасом, компотом, чаем, а сверху капнуть вареньица, еште с чем нравиться. Оно делается очень быстро на самом деле, я дольше объясняла весь процесс.

Ответ на вопрос Солянка-мясная.Поделитесь пожалуйста кто,как её готовить..... от Ирины Васиной
Говядина, телятина, почки телечьи, сосиски, язык говяжий - всего около 0,8 - 1кг , лук репчатый 2 головки, томат - пюре - 2стол. ложки, огурцы солёные - 4 шт., помидоры свежие - 2 шт., каперсы, сливы, маслины - по 4-5-шт., масло сливочное - 60 г, сметана - 1/2 стакана, лимон - 1/2 шт., соль, лавровый лист, перец, укроп, зелень петрушки - по вкусу.
Сварить мясной бульон и процедить его. Почки вымачить и сварить отдельно, как и язык. Лук спассировать и добавить томат - пюре. Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.

ПРОДОЛЖЕНИЕ
Варёные мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, очищенные откожицы помидоры, каперсы, сливы, соль, лавровый лист, перец, залить горячим бульоном и варить на медленном огне 5-10 минут.
Перед подачей к столу положить в солянку маслины, нарезанный кружочками лимон, заправить солянку сметаной и посыпать мелко рублеными зеленью петрушки и укропа.

Ответ на вопрос Солянка-мясная.Поделитесь пожалуйста кто,как её готовить......от Альбины Соловьёвой
СОЛЯНКА СБОРНАЯ.Сварить из костей бульон.Налить в горшочек,положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину,ветчину и колбасу(чем больше сортов мясопродуктов,тем вкуснее).Добавить предварительно обжаренные лук и грибы.После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы.Довести до кипения.Перед тем как подать на стол,положить в солянку маслины без косточек,каперсы,томат-пюре,сметану,свежие помидоры,зелень и лимон.Вкусно с пирогами.Расход продуктов:500г мясопродуктов разных,100г грибов,1луковица,2соленых огурца,каперсов1ст.л.,все остальное по вкусу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ на вопрос Солянка-мясная.Поделитесь пожалуйста кто,как её готовит. от Галины Подымовой
А меня вот как научила готовить солянку моя коллега, она родом с Украины и умеет готовить абсолютно всё))))
В кастрюлю с тефлоновым покрытием я кладу сливочное масло, мелко резаный репчатый лук, томатную пасту. Пока всё тушится-жарится, я нарезаю соломкой ветчину+сосиски+колбасу или сырокопченую или варенокопченую, крошу отварное мясо, если имеется -удобнее готовить это блюдо после застолья:-) -затем все выкладываю в кастрюлю и добавляю маслины+оливки+ также сок от них из банки, на крупной тёрке тру солёные огурцы+добавляю каперсы и, конечно же, бульон. Неплохо добавить лавровый лист. Всё это тушится-варится около 30 минут. Вкуснотища - пальчики оближете)))))

Ответ на вопрос Солянка-мясная.Поделитесь пожалуйста кто,как её готовить. от Натальи Пынзарь
есть самый простой рецепт солянки:-капусту нашинковать(примерно половину кочана),затем натереть солью,чтоб пустила сок,отжать его.нарезать 2-3 большие луковицы мелко,натереть морковь на крупной терке-2-3 шт,отварить предварительно любое мясо,грибы,-мелко нарубить.кубиками также нарезать копченую колбасу,-примерно 200-300 гр.в глубокую утятницу или чугунок налить подсол.масла засыпать капусту,лук,морковь,-обжаривать до золотистого цвета.потом всыпать колбасу,грибы и мясо,-также жарить,периодически *помешивая.затем,добавьте лавровый лист,раскрошенный,и немного черного перца горошком.чуть-чуть посолите.накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.тушите до готовности.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ на вопрос как приготовить песочное тесто? от Адели Линк
Выход: 40 шт.: 580г муки (около 4,5 стаканов по 200мл; или 3,6 стакана по 250мл) 525г сливочного масла 100 - 110г яичных белков (белки от 3 крупных или 4 средних яиц) 200г сахара *г лавное соблюдать пропорцию и не переборщить с мукой, можешь выпускать тесто и через кондитерский мешок в виде цветка, а на середину положить ягодку из варенья или варенье. Темп 180 гр. печь до золотистого цвета, не перепеки, близко не выкладывай. Масло и сахар взбить, илиже добавить немного разрыхлителя или загашённой пищевой соды. Есть десятки рецептов, но главное это соотношение масла сахара и муки. Поищу для тебя классическую пропорцию. Успеха!(^) (Y)

Ответ на вопрос как приготовить вкусно утку??? от Людмилы Гулаковой
очень вкусная и мягкая утка получится если ее отварить 1-1.5часа в яблочном соке(+лавр,специи,соль,зелень),а потом подрумянить в духовке,можно с верху смазать-яйцом,сметаной или майонезом.Получается очень нежная утка!Так же можно готовить всю дичь,индейку,кролика,гуся.Яблочный сок нейтрализует лишний жир и размягчает мясо.(сок без мякоти)УДАЧИ!!!

Ответ на вопрос как приготовить вкусно утку??? от Маши Остроушко
Натереть тушку утки солью,перцем,чесноком,При желании можно нафаршировать ее яблоками,черносливом,курагой,Запекать в рукаве,2,5-3 часа.

Ответ на вопрос как приготовить вкусно утку??? от Ники
Утку нарезать кусками,лучше положить в чугунную кастрюлю.Посолить,добавить красного перца и залить 1 бут.пива и довести до кипения,потом зделать маленький огонь и тушить 2-2,5 часа. За полчаса до готовности добавить сметану. ОЧЕНЬ ВКУСНО,а пиво убивает жир утки.

Ответ на вопрос как приготовить вкусно утку от Татьяны Галат
Натереть утку солью.перцем и обязательно подсолнечным маслом снаружи и внутри. Оставить на пару часов. Затем нафаршировать нарезанными яблоками с базиликом. Запекать в рукаве 2 часа. Приятного аппетита!!!

Картошечка и блуда из картофеля...от Натальи Шапочник
ГУЛЯШ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Картофель-8-10 шт
Лук-2 шт
Солёные огурцы-4 шт
Помидоры свежие-2 шт
Масло-2 ст.л
Сметана-100г
Чеснок-2-3 зубчика
Зелень,перец,соль по вкусу.
Картофель нарезать большими
кубиками,положить в кастрюлю,посолить,добавить пассерованный лук,залить
двумя стаканами воды и тушить под крышкой до полной готовности.Затем
положить огурцы и продолжать тушить.За 10-15 мин.до готовности положить
нарезанный дольками помидор,мелко нарезанный чеснок и сметану,посыпать
зеленью.

Картошечка и блуда из картофеля...от Светлыны Хегай
Крупные картофелины нашинковать,столько,сколько хотите салата. Промыть в воде и закинуть в кипяток. Проварить несколько минут,но не переварить. Но и чтобы не хрустела. Вынуть и дать стечь воде. Остудить и заправить жареным луком,черным перцем,солью,приправой-кристалликами,чесноком,молотой кинзой и зеленой тоже.

Картошечка и блуда из картофеля...От Ольги Серых
Картошка по-французски
Необходимо: 1 кг картофеля, 500 г сыра, 2 стакана молока, 2
яйца, 50 г сливочного масла, соль, чеснок.
Картофель почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в
кастрюлю или другую емкость для выпекания. Каждый слой посыпьте
мелко нарубленным чесноком, смешанным с солью. Яйца взболтайте с
молоком и залейте картофель. Посыпьте натертыми на терке
сливочным маслом и сыром. Запекайте в духовке 45 мин при
температуре 180ш.

Картошечка и блуда из картофеля...от Лены Черкасовой
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ. Очистить 1кг картофеля и натереть на мелкой терке. Отжать через сито. 1 луковицу мелко натереть, вмешать в картофельную массу. Добавить в картофель 3 яйца, 100г муки, сухари и посолить. Растопить свиной жир. Тесто набирать ложкой и формировать оладьи. Обжарить с двух сторон. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце.

Картошечка и блуда из картофеля...от Татьяны Ремеле
Омлет с *картофелем.На 3 яйца 100г. картофеля. по столовой ложке молока и масла.Очистить сырой картофель,нарезать его мелкими кубикдми и поджарить *на сковороде с маслом.Затем картофель залить взбитыми с молоком яйцами,перемешать и жарить,как натуральный омлет.Этот омлет можно запекать и в духовке.

Лазанья от Ирины Хлызовой
сливочное масло - 70г
- говяжий фарш - 300г
- корень сельдерея - 100г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- красное сухое вино - 1 стакан
- томатная паста - 100г
- соль и перец - по вкусу
для соуса бешамель:
- сливочное масло - 1 ст. л.
- пшеничная мука - 50г
- сливки - 1 стакан
сыр пармезан (тертый) - по вкусу
- мускатный орех (тертый) - по вкусу.
Листы для лазаньи покупаю в магазине. Хотя,если самой их делать,получается вкусней.Но времени катастрофически не хватает.

Лазанья от Наталии Вагнер
для мясного соуса:
250 г фарша, обжарить в 4 ст. лож. подсол. масла, добавить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, затем 2ст. лож. муки и 1/2 стак. красного вина, ещё 1 баночку помилор (из магазина,geschalte Tomaten), соль, перец и орегано по вкусу.
для соуса бешамель:
50 г маргарина растопить в кастрюле, затем добавить 30 г муки, размешать и 1/2 л. молока. соль, перец, мускат по вкусу и 4 ст. лож. потёртого сыра (Parmesankase).
листы покупаю тоже в магазине. 200-250 С примерно 15-20 мин. (pl)

Лазанья от Наталии Вагнер
для мясного соуса:
250 г фарша, обжарить в 4 ст. лож. подсол. масла, добавить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, затем 2ст. лож. муки и 1/2 стак. красного вина, ещё 1 баночку помилор (из магазина,geschalte Tomaten), соль, перец и орегано по вкусу.
для соуса бешамель:
50 г маргарина растопить в кастрюле, затем добавить 30 г муки, размешать и 1/2 л. молока. соль, перец, мускат по вкусу и 4 ст. лож. потёртого сыра (Parmesankase).
листы покупаю тоже в магазине. 200-250 С примерно 15-20 мин. (pl)

Лазанья от Ольги Киндсфатер
* * ЛАЗАНЬЯ СО ШПИНАТОМ
1 упаковка пластинок лазаньи
300 гр шпината
3-4 лука реп.мелко порубить 4-6 томатом
1 ст.лож масло растителн.
соль перец паприку молот.
125 мл.сливок, 1 стол.лож бульена(порошка)
СОУС БЕШАМЕЛЬ
2 чашечки молока
1 ч.л масло сив.
2 стол.лож мукм
Порубленый лук на сковороде поджарить легонько туда добавить шпинат и вместе чуть потушить добавить воду как вода выкипит посолить и поперчить приготовить соус бешамель его тоже солить и перчить и добавить в него бульен не весь- чуток
немного соуса добавить в массу шпината.125 мл.сливок 125 мл воды и стол.лож бульена хорошо перемешать добавить остаток соуса туда зорошо перемешать.В форму положить тонкий слой соуса *затем листы лазаньи шпинат соус и так чередовать пока
не закончаться продукты .верхний слой должен быть соус и поверху круги нарезаных помидор.200 град 30-40 мин.

Ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжье сердце от Светланыи Сягровец

Отварить до готовности сердце и остудить.Нарезать его соломкой,добавить выдавленный чеснок и натёртый твёрдый сыр и всё смешать с майонезом.Очень вкусно!!!!

Ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжье сердце от Тамары Ершовой
я сердце говяжье солю солью,смешаной с чесноком. Солю круто и кладу в полиэтиленовый мешок а мешок в чашку и в холодильник дня на 3-4. За это время поворачиваю с мешком раза 2-3 в день.Потом вытаскиваю,обмываю слегка водой и кладу варить в большое количество воды.Туда добавляю перец горошком и лавр. лист.Когда готово сердце-вынимаю и его можно резать на пластинки -отличная закуска мясная-напоминает вкус языка.чтобы не заветрило-обертываю пленкой из полтэтилена.ну и в холодильнике оставляю-отлтчные получаются бутербродики на завтрак и не жирное мясо

Ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжье сердце от Нели Бардусовой
Преремолоть сердце на мясорубки.Фарш обжарить хорошона масле.Затем лук,морковь обжарить, и всё смешать,добавить немного сметаны,томатного сок или пасты для цвета,и вкуса.Добавить соль,перец,лавровый лист и всё перемешать и протушить.Можно подовать с кортофелем или макаронными изделиями...Приятного аппетита!!!(Y):-P