Рецепт от Галины Выговской Салей
* * Блины из овсянных хлопьев.
!\2 стакана овсяных хлопьев,2 ст ложки муки,3ст ложки тертого сыра,2 яйца,0,5 л молока,4 ст ложки растительного масла,сода на кончике ножа.
Все ингридиенты смешатьи поставить на 20 минут в теплое место,а потом протереть через сито.

Рецепт от Галины Выговской Салей Блинчики хворост.
Сделать обыкновенные блинчики,порезать их шириной два папьца,жарить во фритюре,вынимать на сафетки,чтоб стекало лишнее масло.Переложить на блюдо,посыпать сахарнрй пудрой.

Рецепт от Галины Выговской СалейТОНКИЕ блинчики.
4желтка растереть с 3 ст ложками сливочного масла. * * * * * * * * 1ст ложка сахара развести 2 стаканами молока.В 1 ст муки вливать понемногу молоко,затем желтки с маслом и взбитые белки,посолить .Осторожновымешать и выпекать тонкие блинчики.

Рецепт от Галины Выговской Салей
*Блинчики бисквитные с вареньем.
5 желтков растереть с1\2 сакана сахара,влить 1\2 стакана сливок,положить лимонную цедру,1 стакан муки и хорошо растереть.Смешать с пеной взбитых белков и поставить посуду с тестом в холодную воду.Печь на сковороде,смазанной маслом толстые блинчики с двух сторон.Готовые блинчики сложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.Каждый блин смазать повидлом.Верхний не смазывать.На 10 минут поставить в духовку.

Рецепт от Галины Выговской Салей
* * *Блинчики с ягодами.
Сделать тестоЧуть погуще,чем на блинчики.Ягоды(малину,вишню ,черешню,чернику посыпать сахаром и дать постоять1 час.Сок слить.На сковороду налить тесто,положить ягоды на половину блина и пркрыть свободной половиной.Жарить с двух сторон.Положить на блюдо и посыпать сахаром .сок закипятить и полить блинчики.

Рецепт от Галины Выговской Салей
Блинчики с кремом.
Сделать блинчики.Форму смазать маслом,посыпать сухарями и ложить блинчики,смазывая их кремом.
КРЕМ-4 желтка растереть со 1 стаканом сахара,смешать со стаканом некислой сметаны,ванилином или лимонной цедрой,все хорошо взбить.

Рецепт от Галины Выговской Салей
* * Оладьи мясные.
1кг любого мяса порезать небольшими кубиками.Добавить 3 яйца,2 столовые ложки крахмала,2 зубка чеснока,250 г майонеза,соль.Перемешать и жарить как обычные оладьи.

Рецепт от Галины Выговской Салей *Сырные рулетики
Из 2 яиц и 2 столовых ложек майонеза испечь 3 блинчика
Приготовить смесь из плавленного сырка чеснока 1 зубок зелени и майонеза Смазать блинчики Эавернуть рулетом и охладить Нарезать под углом

Рецепт от Галины Выговской Салей * Яблоки в блинчиках.
Сделать обыкновенные блинчики.
Очистить небольшие яблоки. где хвостик- удалить серцевину и опустить на 5минут в кипяток.Выложить яблоки на сито.Нафаршировать каждое вареньем и завернуть в блинчик.Форму или кастрюлю смазать маслом и выложить блинчики с яблоками.В пустые места накрошитьБлинчики вперемешку с кусочками яблок.Все прикрыть блинчиком и поставить в духовку на минут 40.Выложить как бабку,посыпать сахаром и корицей.

Рецепт от Галины Выговской СалейБлины украинские заварные.
300г пшена,300г муки,3-4 ст ложки масла,2яйца,2ст ложки сахара,1 стакан сметаны,2стакана молока,1пачка сухих дрожжей.
Из лшена сварить вязкую кашу и протереть ее через сито.
В кастрюльку влить1\2стакана молока,добавить 1ст ложку масла,довести до кипения.Помешивая постепенно всыпать 1 стакн муки и заварить тесто.Оно должно быть как картофельное пюре.Остудить тесто до комнатной температуры.Влить разведенные вмолоке дрожжи.Дать подойти.Затем добавить протертую кашу,остальную муку,желтки стертые с сахаром,посолить и влить постепенно теплое молоко. размешать и дать подойти.Добавить взбитые белки и выпекать.

Рецепт от Галины Выговской Салей Блины на соде.
3стакана муки ,3стакана кефира,3яйца,Сахар(1ст ложка по вкусу можно и больше),щепотка соли,1\2 чайная ложка соды(погасить уксусом или пимонной кислотой).
Яйца растереть с сахаром и кефиром.Всыпать соль и соду,гашенную уксусом.Хорошо размешать и постепенно всыпать муку.Вымешатьхорошо и печь.Блины получаются толстенькие.
Мама обычно такие блины делала с яблоками.
Яблоки почистить,порезать кубиками,положить в тесто,размешать и выпекать.

Рецепт от Галины Выговской Салей *Блины на дрожжах.
5стаканов муки,5 стаканов молока,3-4яйца,"ст ложки сахара,соль,дрожжи,растительное масло3ст ложки.
В 2-х стаканах молока и 3-х стаканах муки развести 1 пачечку сухих дрожжей.Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут.Добавить соль,сахар,желтки и масло,оставшееся молоко и муку.Вымесить ,поставить в теплое место.когда тесто подойдет осторожно ввести взбитые желтки.Поставить на15 минут в теплое место,чтобы тесто поднялось.Выпекать.

Рецепт от Галины Выговской Салей Блины с тыквой.
0,5 стакана муки,2 яйца,1 стакан молока,соль.
Желтки растереть с солью,мукой, постепенно вливая молоко.Затем ввести белки и выпечь тонкие блинчики.Сырой тыквенный фарш положить наблинчик,завернуть и обжарить.
ФАРШ_тыкву перекрутить на мясорубке,чуть сахара.

Рецепт от Галины Выговской Салей * * *Манные блины.
3 стакана молока.,1 стакан воды,2\3 стакана манной крупы.,1 ст ложка масла,2 яйца,3\4 ст муки.
Сварить манную кашу на 1 стакане молока.Развести ее остальны молоком и водой.Положить желтки,соль и муку.Вымешать тесто.Осторожно ввести взбитые в пену белки и перемешать.Жарит на маленькой сковородке.

Рецепт от Галины Выговской Салей * *Блинчики по -венгерски.
2яйца,0,5л молока,2 яйца.соль.Замесить тесто и выпечь блинчики толще чем обычно.
200г брынзы размешать с 2 ст ложками сметаны.Начинить этим фаршем блинчики,сложить в кастрюлю,залить смесью из яиц,муки и сметаны.Запечь в духовке.

Рецепт от Галины Выговской Салей *Блины с припеком(грибы,лук).
Приготовить опару из 300г муки,стакан воды,1 пачка .дрожжей.Когда опара подойдет,влить еще стакан теплой воды,2 ст ложки растительного масла,соль и сахар,1 стакан муки и перемешать.Грибы мелко порезать,обжарить с луком. Разложить припек на сковороде,залить тестом и жарить как обыкновенные блины.

Рецепт от Галины Выговской СалейБлины морковные.
0,5кг моркови отварить,Протереть,влить 0,5л молока и прокипятить.В кипящее молоко всыпать стакан муки,хорошо растереть,чтобы не было комков.В заварную массу * *добавить 0,5л холодного молока.Лить понемногу, размешивая. Если масса горячая- остудить.В теплую массу вбить 4 яйца и разведенные дрожжи ( 1 пачка сухих).Всыпать 1стакан муки.Дать постоять тесту 2часа.Потом добавить щепотку соли,2 ст ложки масла,1 ст ложки сахара,добавить 0,5 стакана муки и взбивать пока тесто не станет пузыриться.Поставить тесто в теплое место и накрыть.Когда тесто поднимется-печь блины.

Рецепт от Галины Выговской Салей *Капустные блинчики.(2 способ).
Нашинковать капусту.Добавить 2 яйца,немного молока и муки.Перемешать.Жарить на растительном масл,выкладывая ложкой.Есть горячими со сметаной.

Рецепт от Галины Выговской Салей * Капустные блинчики.(1 способ)
300г капусты,1 морковка,специи,растительное масло,2 яйца,мука,сметана.
Нашинковать капусту,натереть 1 морковь и потушить под крышкой в небольшом колличестве растительного масла и воды до готовности.Посолить,приправить специями.Охладить и добавить 2 яйца и немного муки .Перемешать.Жарить на растительном масле,выкладывая тесто ложкой.есть со сметаной или кетчупом.

Рецепт от Галины Выговской Салей Блинчики с печенью.
Взбить 3-4 яйца с 1 чайной ложкой соли и 1 ст ложкой сахара.Добавить * 0,5 л молока,всыпать муку и замесить тесто,как на оладьи.Перекрутить на мясорубку печень300г.Вложить печень в тесто и добавить пол чайной ложки соды и полстаканарастительного масла.Размешать и выпечь блинчики.

Рецепт от Галины Выговской Салей * *Творожные оладьи.
3 яйца,1 пакет ванильного сахара,1 ст ложка сахара,щепотка соли,250 г творога,100г манной крупы.
Все смешать и выпекать оладьи,добавляя при жарке в растительное масло сливочного.

Рецепт от Галины Выговской СалейБлинчатая запеканка.
Сделать тесто на блины из 200г муки 3 яйца , щепотка соли 1,5 стакана муки,чуть растительного масла.Испечь блинчики.
НАЧИНКА-Взбить 50г масла сливочного,3 ложки сахара,желтки 2яиц ,творога 250г,изюм,(по желанию можно добавить цедру лимона).Смазать блинчики начинкой * *,свернуть трубочкой и положить швом вниз в смазанную маслом форму.Взбить белки 2 яиц с ванильны сахаром и сливками125г.Залить блинчики и запечь в духовке до золотистого цвета

Рецепт от Галины Выговской Салей *блины с грибами(моим очень нравится)
испечь несладкие блины.Пожарить грибы с луком.Перекрутить на мясорубке.Пробывала так ложить обжаренные грибы-не то.Блин наполовину намазать гриной массой,сложить пополам,а потом еще попомам.Взбить яйцо.обмакнуть блины в яйцо и жарить.Вкусyно.

Рецепт от Галины Выговской Салей Блины на пиве.
300г муки, 0,5л пива 2 яйца,1 ст. ложка сметаны,сахар и соль по вкусу.
Желтки растереть со сметаной,всыпать соль и сахар,влить 1 стакан пива ивзбить венчиком, Добавить муку, перемешать,добавить оставшееся пиво и взбить.Затем добавить взбитые в пену белки,перемешать и жарить.
Начинка любая- джем,творожная начинка ,мясной паштет.
обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить

Рецепт от Галины Выговской СалейСлоенные блинчики.(Вкусно с чаем)
Замесить тесто из муки,воды,соли(как на пельмени и без яиц).Разделить тесот на небольшие кусочки. Один кусочек теста тонко и длинно раскатать.Смазать тесто растительным маслом,скатать трубочкой,а трубочку скатать колечком и отложить,Потом со следующим кусочком теста так же все проделать и до конца.ПОтом берем первый кусочек и все снова повторяем-раскатываем,смазываем .скручиваем.Нужно раскатать 1 кусочек теста 3-4 раза.последний раз раскатать тесто кругло и сделать в средине дырочку.Жарить на растительном маслес двух сторон.Готовые блины положить на блюдо и посыпать сахаром.Чем больше раз будеш ,тем больше слоев будет в блинах.

рецепт блинов от Светланы Кошкиной * Волковой мне понравился рецепт на карачинской воде. вода обязательно должна быть охлажденной, газированной. никакой соды не надо , а так *состав обычный.

"ОЛАДУШКИ" *Для теста понадобится: 0,5л.кефира,2-3ст.л. сахара(кто любит сладенькое,можно добавить больше),1ч.л.соли,2ст. муки(муки тоже можно больше),1ч.л. соды.Кефир подогреть,добавить сахар,соль,муку.Тщательно перемешать,чтоб небыло комочков.Тесто доводим до густоты сметаны.В последнюю очередь добавляем соду,еще раз хорошо перемешиваем и выпекаем на раскаленной сковороде.Оладушки получаются пышные!По желанию в тесто можно добавить тертое яблочко,изюм,курагу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!(F)

Блинчатый пирог с яблоками

Для теста:
- 3 стакана (с верхом) муки,
- 3 яйца,
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла,
- 2 стакана молока,
- 2 столовые ложки сахара,
- соль,
- 1 1/4 столовой ложки сливочного масла.
Для начинки:
- 10 яблок,
- 1 1/2 стакана сахара,
- 1/2 стакана сметаны,
- 2 яйца.

Желтки растирают с сахаром и солью, добавляют молоко, а затем, хорошо размешивая, вливают растопленное сливочное масло. Эту смесь вливают в муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь вводят взбитые в пену белки. Пекут блины, складывают их в кастрюлю, смазывая каждый сливочным маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.
Яйца смешивают с сахаром и сметаной. Этой смесью заливают сверху блинчики и ставят их в духовку.

ОЛАДЬИ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК

- 400 г моркови,
- 2 яблока, 2 яйца,
- 3 ст. л. кефира,
- 2 ст. л. манной крупы,
- соль,
- уксус.
* * * *
На мелкой терке натереть морковь, влить кефир, можно ряженки или простокваши, добавить манку, соль по вкусу и 1/4 ч.л. гашеной соды. Перемешать и дать постоять полчаса. Стереть яблоки на крупной терке, добавить в тесто, положить яйца. Можно вместе с яблоками положить немного чернослива.
Жарить на растительном масле.
Лучше подать со сметаной, но можно и с вареньем.