Сырный салат
Сыр натереть на крупной тёрке. Лук-репку и чеснокпорезать очень мелко. Можно добавить варёные яйца. Перемешать изаправить майонезом.
Из помидоров вырезать лукошки или розы, нафаршировать их салатом, украсить зеленью и выложить на листья салата.
Остаткипомидор порезать, смешать с салатом. Ломтики хлеба обжарить вподсолнечном масле, положить на них салат с помидорами, украситьзеленью, разложить на листьях салата.

Бонапарт 500г куриной печени
4картофелины
морковь-5 шт.
лук-5 шт.
1 банка красной фасоли
1 банка майонеза
раст. масло(для обжарки)
Печеньобжариваем на раст. масле.Картофель отвариваем , режем кубиками.Морковьнатереть на крупной терке и обжарить. лук мелко нарезать и обжаритьодельно от моркови.Все тщательно перемешать, заправить майонезом.Передподачей на стол поставить в холодильник на 15-20 минут.

Салат "Гранатовые брызги"
Любое варёное мясо порезать мелкими кубиками, взять почти столько же зёрен граната, добавить маринованый в уксусе лук. перемешать с майонезом. Можно добавить грецкие орехи.
Этот салат очень нравится мужчинам.

САЛАТ "МАСЛИНКА" * * - 200 г охотничьих колбасок
- банка маслин без косточек
- 3 вареных яйца
- 1 луковица
- 0,5 стакан вареного риса
- 1-2 соленых огурца
- майонез
- соль по вкусу
Маслиныразрезать на четвертинки, колбаски и яйца нарезать кубиками, огурецтонкой соломкой. Лук измельчить и обдать кипятком. Все продуктысоединить, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Салат «Черепашка»
Ингредиенты:
150-200г отварного мяса,
5 яиц,
2 крупные луковицы,
2 крупных яблока,
100г твердого сыра,
1 баночка майонеза,
20г желатина,
1/4стакана воды,
1 стаканан половинок грецких орехов.
Замочить в холодной кипяченой воде желатин. Когда он набухнет, подержать на огне до полного растворения, не доводя до кипения. После этого желатин смешать с майонезом. Уложить в салатницу нарезанное кубиками мясо, мелко порубленные белки, полукольцами лук, нарезанные маленькими кубиками очищенные яблоки, натертый на мелкой терке и смешанный с измельченными желтками сыр. Каждый слой промазать желатиновое - майонезной массой, придав салату овальную форму и плотно уложив на поверхности половинки грецких орехов. Поставить в холодильник на 2-3часа. Резать приготовленное блюдо нужно кусочками, как торт.

Куриные рулетики
Ингредиенты:
5-6 кусочков куриного филе, 100г мягкого сыра (можно плавленого), 1 головка чеснока, зелень петрушки.
Для панировки: яйцо, мука.
Куриное филе хорошо отбить с обеих сторон (доску предварительно смочить холодной водой), посыпать солью, перцем. На мясо уложить ломтик сыра, дольку чеснока, посыпать рубленной зеленью. Свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой (или спичкой без серы). Обвалять в яйце, муке и обжарить с обеих сторон. Сложить в кастрюлю, добавить бульон и потушить на медленном огне 15-20минут.

ЗАКУСКА * * ПТЕНЧИКИ
<font color="#ed145b">2 ПЛАВЛЕНЫХ СЫРКА,2 ЯЙЦА,.50 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА,1 ЗУБОК ЧЕСНОКА

<font color="#ed145b">ЖЕЛТКИ И БЕЛКИ НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЁРКЕ. ЖЕЛТКИ ОТЛОЖИТЬ ОТДЕЛЬНО,А БЕЛКИ СМЕШАТЬ С ТЁРТЫМИ НА МЕЛКОЙ ТЁРКЕ
<font color="#ed145b">СЫРКАМИ И ЧЕСНОКОМ. СМЕШАТЬ И СФОРМИРОВАТЬ ЦЫПЛЯТ. ОБВАЛЯТЬ ИХ В ЖЕЛТКЕ.
<font color="#ed145b">НОСИК СДЕЛАТЬ ИЗ МОРКОВКИ ,А ГЛАЗКИ ИЗ МАСЛИ

Мухоморчики: * * <font color="#ed145b">У ВАРЁНЫХ ЯИЦ СРЕЗАТЬ ВЕРХУШКУ,ВЫТЯНУТЬ ЖЕЛТОК,

<font color="#ed145b">СМЕШАТЬ ЕГО С ТЁРТЫМ СЫРОИМ И МАЙОНЕЗОМ,ПОДСОЛИТЬ И НАПОЛНИТЬ ЭТОЙ СМЕСЬЮ БЕЛОК.
<font color="#ed145b">ПЕРЕВЕРНУТЬ СРЕЗОМ ВНИЗ,А НА ВЕРХУШКУ ПОЛОЖИТЬ ПОЛОВИНКУ ПОМИДОРКИ.
<font color="#ed145b">ТОЧОЧКИ НАРИСОВАТЬ МАЙОНЕЗОМ
<font color="#ed145b">НА ДЛЮДО ВЫЛОЖИТЬ ЛИСТЬЯ САЛАТА,А НА НЕГО ЛОЖИТЬ ГРИБОЧКИ И ПТЕНЧИКОВ

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С КУРИЦЕЙ
на 2 порции:
300 г куриного филе,
1 ст. лодка топленого масла,
соль, перец,
125 г майонеза,
2 стол, ложки сметаны,
1 стол, ложка лимонного сока,
400 г брокколи,
1/2 пучка зеленого лука.
В течение 5 мин обжарить филе в топленом масле.Посолить, поперчить, нарезать на кусочки. Смешатьмайонез и сметану. Добавить лимонный сок, соль иперец.
Брокколи помыть, очистить, разделить наголовки. Бланшировать в подсоленной воде втечение 8-10 мин. Положить кусочки филе и брокколина тарелки. Полить соусом. Украсить нарезаннымзеленым луком.

Салат "Маэстро"
яйца - 4 шт.
сыр - 100 г.
морковь - 2шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 головка
майонез – 100 г.
грецкие орехи - 1 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л
соль, перец по вкусу
Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка белок, морковь и сыр натереть на крупной перке, желток - на мелкой.
Замариновать лук, нарезанный кольцами ( одна крупная луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец) минут на 10.
Морковь слегка обжарить на растительном масле и добавить порубленный чеснок.
Всё сложить слоями, между слоями промазать майонезом:
1-белок,
2- сыр,
3- маринованный лук сорехами,
4 - чеснок и марковь,
5 - желток