Ya voobshe lyublyu siroe myaso I ribu. Ny sashimi vse lyubyat eto ponyatno, a ya ne ozhidal shto mne tak siraya konina ponravitsya. Krevetki sirie lyublyu - limonom briznyl I vpered.

Саша, у меня друг один защитил кандидатский дисер по гельминтам в морской рыбе))) Если я тебе про это раскажу чуток, стопудово - это отобъет у тебя апетит к сыроедению надолго если не навсегда)))

у меня это отбило точно, поэтому я ем сырым только талу из осетра, промороженного и под ксусным маринадом

а в детсве я баловался строганиной - стружкой замороженного мяса с солью и перцем - как и все сибярики)))

а что Скажет ученый по поводу *омуля..мы его летом на ночь солим.. а *утром ... во рту *тает.??опасно??

Navryad li. Yapontsi samie dolgozhiteli, a eti retsepti vse ot nih. Oni v osnovnom siruyu ribu edyat. A prozharennoe do kontsa myaso (well done) v lyubom restorane vosprinimaetsya kak prestuplenie protiv myasnoy promishlennosti. Vse steiki snachala "visyat" okolo 45 dney. Process nazivaetsya "ageing". Starenie,kak vino. Nachinaetsya fermentatsiya, I steik stanovitsya eshe myagche. Prosto svezhee myaso s boini ne podayut.

a eti retsepti vse ot nih. А чем нанайцы хуже японцев? У них подобные старинные рецепты, проверенные веками. В результате современное нанайское население поголовно поражено тяжелыми формами гельминтоза. Если интересно, могу покапать инфу на эту тему.

Nu znachit chem to huzhe. Ya dumayu gigiena I otnoshenie k produktu. Vam Georgiy,nado kak nibud pobivat na ribnom rinke v Tokio (nado vstat v 4)- srazu budet ponyatna raznitsa. Oni k ribe otnosyatsya kak k bozhestvu. Osobenno k tuntsu. Sushi shef treniruetsya desyatiletoyami. Nichego ne imeyu protiv nanaytsev . Soobshite mne kogda nanaytsi stanut vipuskat Hi-Fi techniku - " Nanaysonic" -togda budem stavnivat

при чем здесь нанай-сони и нанай-фильм. Речь то идет о рыбе и рецептах ее приготовления.

Sravnite sredniy vozrast v Yaponii I Rossi I srazu stanet yasno kakie kulinarnie traditsii pozvolyayit dolshe prosushestvovat v Assotsiatsii Dishashih Kislorodom