Риски употребления суши
********ru.wikipedia.org/wiki/%D1%F3%F8%E8
Как и любое блюдо, приготовляемое из сырых или подвергающихся незначительной термообработке продуктов, суши являются скоропортящимися и при хранении могут стать питательной средой для развития опасных бактерий. Употребление долго и/или неправильно хранившихся суши может привести к целому ряду желудочно-кишечных заболеваний. Поэтому срок хранения приготовленных суши не превышает нескольких часов, наилучшим же вариантом является употребление суши сразу после приготовления.
Суши — потенциальный источник гельминтов, а именно описторхис, широкого лентеца, нематод[10]. Все они способны привести к целому ряду тяжёлых нарушений здоровья (гельминтозов). Внешне заражённая рыба ничем не отличается от здоровой. Соусы, вопреки распространённому мнению, не решают проблему.
Из-за риска заражения паразитами для суши предпочитают морскую рыбу, которая гораздо реже оказывается заражённой, однако и морская рыба вовсе не безопасна: нематоды, например, поражают множество видов морских рыб, по некоторым данным,[10] сельдевые в Балтийском море заражены на 30 %, в Северном — на 55 % и более. Единственным способом защиты от паразитов (кроме соления и термической обработки, неприемлемых для приготовления суши), является замораживание. Согласно СанПиН 3.2.1333-03 для обеззараживания рыбы необходимо выдержать её, охлаждённой до температуры ?18 °C в течение 36 часов или до температуры ?27 °C — не менее 12 часов (можно заметить, что на территории Европейской России суши, как правило, готовятся из морепродуктов, которые транспортируются и хранятся в глубоко замороженном виде, либо из солёной рыбы, не представляющей опасности). Безопасны в отношении гельминтов суши с копчёной рыбой — копчение убивает паразитов.

Эта отрасль характеризуется и очень высокой землеемкостью. В американских городах около 1/3 земли занимают машины, дороги, автостоянки и все, что с ними связано.
__________________
У нас тоже самое, лет 10 назад я садился на электричку на стации *Leumeah, там парковалось нас челоек 50 и еще места оставались, сейчас там паркуется где то 200 авто и места не хватает. но с другой стороны и двигатели стали меньше выбросов давать.

Vsya Yaponiya lezhit v povalku s glistami I tolko Rossiya protsvetaet na diete iz Pelmeney

Классические суши не имеют никакой обработки. Сырая рыба в стране восходящего солнца ассоциируется с долголетием. Это неотъемлемая часть здорового питания, считают японцы. Ведь, морепродукты богаты минеральными веществами и микроэлементами. И именно рис, с которого начинается суши, содержит клетчатку, играющую важную роль в пищеварении. Являясь низкокалорийным продуктом, «колобки» приобрели еще большую популярность как средство борьбы с лишними килограммами. Однако любителям суши не стоит забывать, что они могут стать жертвой паразитов.

на заре автомобилизации в США бензоколонки стояли на расстоянии 100км друг от друга, больше на одном баке авто не проезжал, сейчас на том же объеме бака проезжает 500км и больше. так что со временем все меняется и наличие личного транспорта тоже будет претерпевать изменения несмотря на количественное увеличение.

Как утверждает руководитель городского кабинета паразитарных болезней и тропической медицины при Московской клинической инфекционной больницы № 1, доктор медицинских наук, профессор Александра Бронштейн, уровень поражения гельминтозами больше всего именно там, где распространено потребление сырой рыбы: «Вы не представляете, сколько японцев и корейцев заражено гельминтами, которые они получают от сырой рыбы».
Воздействие гельминта на организм проявляется в следующих формах:
1. Миграция личинок гельминта по кровеносной и лимфатической системам и внутренним органам способная вызывать закупорку сосудов, травмирование тканей, разрыв капилляров и патологические изменения в органах.
2. При контакте с различными органами и тканями гельминты своими присосками или другими прикрепительными органами вызывают механическое раздражение и травмы. При большом скоплении гельминтов в том или ином органе может происходить его закупорка, разрыв, атрофия и даже некроз (отмирание).
3. Гельминты, выделяя продукты жизнедеятельности, отравляют организм хозяина, в результате чего изменяется физиологическое состояние последнего, и возникают разнообразные, не прогнозируемые патологические процессы.
Любая рыба, в том числе и морская, которая идет на приготовление суши, почти вся поражена гельминтами. По данным Института паразитологии и тропической медицины им. Сеченова, любители азиатской кухни рискуют заразиться, в первую очередь, описторхозом и дифиллоботриозом.
В человеческом организме взрослые описторхисы паразитируют в желчных протоках печени, желчном пузыре и протоках поджелудочной железы. Средний размер гельминта – 7-12 миллиметров. Основные симптомы болезни: общая слабость, тошнота, боли в правом подреберье, увеличенная печень.
Дифиллоботриоз (широкий лентец) – гельминтоз, при котором паразиты размещаются в тонкой кишке человека. Источниками заражения в данном случае являются: окунь, щука, налим, лососевые и сиговые. Широкий лентец паразитирует в организме человека по 10-20 лет, вырастая при этом до 15 метров и более. Признаки такого «гостя»: поражения желудочнокишечного тракта и периодические отхождения части тела гельминта с испражнениями.
Если махнуть рукой на лечение, то можно заработать хронический дефицит витамина В12 и связанную с этим анемию. Следом появляются мегалобласты, разрушаются эритроциты, снижается количество тромбоцитов и лейкоцитов. После происходит атрофия слизистой оболочки пищеварительного тракта и порой необратимые нарушения нервной системы.
Кому-то может показаться, что начинены паразитами только пресноводные рыбы. Но гельминты замечательно чувствуют себя во всех морепродуктах. К числу заражений «морскими» паразитами относится анизакидоз - болезнь, которую порождают личинки круглых червей нематод. Эти гельминты поражают практически все виды морских рыб - тресковые, сельдевые, окуневые, лососевые, а также кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных моллюсков.

Лечение описторхоза
***********.kodzdorovya.ru/lechenie-disbakterioza-enterobioza-gelminty.html
Описторхоз вызывает паразит «кошачья двуустка». Это заболевание поражает печень, селезенку и поджелудочную железу. Описторхоз отличается длительным течением болезни (жизненный цикл паразита – около 40 лет) с частыми обострениями. В запущенной форме описторхоз ведет к раку печени и поджелудочной железы.
На территории нашей страны описторхоз входит в число самых распространенных паразитарных заболеваний. Многие россияне регулярно употребляют малосоленую и недостаточно хорошо прожаренную рыбу, которая является переносчиком гельминтов, вызывающих описторхоз.
Дополнительному росту числа заболеваний описторхозом способствует увлечение японской кухней. Хотя сырая рыба в ресторанах всегда подается с приправами, призванными уничтожить гельминтов, зачастую обеззараживания оказывается недостаточно. В результате, любовь к японским изыскам приводит к описторхозу.
Возбудитель описторхоза поселяется в желчных протоках печени, желчном пузыре и протоках поджелудочной железы. Яйца гельминта выделяются с фекалиями в воду. А в воде их поглощает рыба. Вместе с недостаточно хорошо прожаренной рыбой в организм человека попадают личинки гельминтов, они проникают в печень, и уже через две недели цикл описторхоза возобновляется.
Что же происходит в печени и протоках, когда в них поселяется гельминт? Описторхоз действует в двух направлениях:
1.Без лечения описторхоза паразит вызывает аллергические реакции, выделяя токсины в кровь.
2.Гельминты присасываются ротовой и брюшной присоской к стенкам протоков и повреждают их. Постепенно в органах скапливается все более число паразитов, которые препятствуют току желчи. Если не использовать специальные методы борьбы с описторхозом, то это вызовет вторичную инфекцию желчевыводящих путей.
Как проявляется описторхоз? Сначала появляются боли в мышцах и суставах, повышается температура, нарушается работа желудочно-кишечного тракта (начинается понос и рвота), гельминты вызывают аллергические высыпания на коже. Если не провести комплекс мер по избавлению от описторхоза, разовьются боли в области желудка и в правом подреберье, могут возникнуть психические нарушения: головные боли, нестабильность настроения, бессонница, раздражительность. Полноценное лечение описторхоза позволяет избавиться от всех этих проб

Georgiy, Nu ne po slogam zhe mne pechatat,ey bogu- pochitayte pro uroven dolgoletiya v Yaponii,on obuslovlen odnimi iz luchshih v mire kardio pojazateley vsvyazi s bolshim potrebleniem ribi, v chastnosti siroy,iz za obiliya ribjego zhira ,osobih aminokislot I vitaminaE. Ya ishodya iz vashey logiki luchshe prozhivu do 80 vmeste a glistami,chem dvinu koni ot infarkta v 50 no bez glistov,hehe.

понятно, что это в сфере вашей свободы выбирать, имеете полное право))) А застрелиться в русскую рулетку не пробавали? Тоже можно попробовать)))

если рыбу обработать уксусом, витамины и микроэлементы никуда не денутся, а риск гельминтоза уменьшится в разы)))