Я,делаю так!Сначала жарю блинчики,а фарш делаю с отваренного *говяжего сердце и легкого,и добовляю фарш пережаренный лук,соль перец по вкусу.В блинчик заворачиваю фарш конвертиком,потом мокаю в муку,яйцо и обжариваю.Очень вкусно!

Подскажите, пожалуйста, оригинальный тортик для детского праздника.Скоро у внучки день рождения, очень хочется испечь что-нибудь необычное. (fr)

Мы дома любим есть блины с селедкой. Селедку очищаем от костей, нарезаем на кусочки. Каждый ест как нравится - кто вприкуску с блином, кто кусочки селедки заворачивает в блинчик. Очень вкусно. И еще любим к блинам такую добавку - растапливаем кусочек сливочного масла, солим, и в эту смесь окунаем блин и едим. Тоже вкусно.

Начинка для тонких блинов.
Сельдь - 2 штуки
Яйца - 4-5
Лук - 3 штуки
Сельдь почистить и выбрать кости. Яйца сварить вкрутую и нарубить кубиками. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать сельдь, яйца и лук. Начинку завернуть в блины. Можно подавать блины как горячими и холодными.

Рецепт тонких блинов:
1 литр молока,
5 яиц,
24 ст. ложки муки,
щепотка соли и сахара,
3 ст . ложки раст. масла.
Все перемешать, немного дать настояться, снова тщательно перемешать. Выпекать блины на предварительно сильно разогретой сковороде, смазанной жиром.

Те же блинчики...с начинкой...у Макаревича подсмотрела.
Печень (1 кг.) обжарить на сл. масле, под закрытой крышкой. Лук (2-3 шт.) жарим отдельно на сл. масле. Всё (печень и лук)измельчаем на мясорубке+соль+перец (по вкусу).
На "изнаночную" сторону блина намазываем плотным слоем, примерно 0,7 см. Скатываем в тугую трубочку, убираем на противень и в холодильник на пару часов. Затем вынимаем и режем наискось , как колбаску, интервал тоже 0,7 см. Выкладываем на тарелку как цветочек. Краешки можно украсить каплями майонеза. Во время кризиса в фарш можно добавить руленные варёные яйца....тоже вкусно.

БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ:-D
0,5 кг муки (14 ст ложек с горкой, сколько удержится на ложке)
1п сухих дрожжей САФА МОМЕНТ (:-Pреклама)
0, 5 ч л соли
0, 5 л холодной воды
Размешать.
2 яйца взбить с сахаром (3 ст л)
Ввести в муку.
В смесь тонкой струйкой влить 0, 5 л кипящего молока (ложкой вливать, по-немногу)
Поставить в теплую воду, дать подойти 40-60 минут. Добавить 0,5 ст подсолнечного масла. Разогреть сковородки. Выпекать.
Это очень вкусно!
Рецепт моей подруги, все, кто готовил, ее благодарят!)))(Y)

ОЧЕНЬ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ (для фарширования-идеальны). 2-3яйца,соль по вкусу взбить и оставить в миске. Далее 1стакан молока+1стакан газированной воды + сахар(пол горсточки в руке) + чуть меньше одной чайной ложечки соды(лучше погасить лимонным соком) + 1 стакан просеянной муки +2столовые ложки растительного масла. Все перемешать и добавить взбитые яйца,оставленные в миске. Консистенция получается жидкая,Но жарятся хорошо и первый блин комом,как говорят в народе,исключен.:-) (F)

Женщины, мои дорогие! Не буду с Вами спорить о вкусах в еде, ведь домашняя кухня - это Ваша составляющая семейного счастья. Но всё-же, мне иногда не понятны бывают некоторые составляющие в Ваших рецептах. Например: как можно вливать что-то горячее в консистенцию, где есть сырое яйцо? Всё-таки нужно и самим проверять рецепты, которые Вы пишите.

Я вам напишу очень быстрый способ приготовления твороженников.
Кладём в блендер - 150 грам творога,100 грамм сметаны, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки сахара, щепотка соли. Всё это взбиваем до жидкой консистенции.
Переливаем в чашку для смешивания и добавляем муку постоянно помешивая до нужной густоты.Жарим на небольшом кол-ве рафинированного подсолнечного масла. Не рекомендую жарить на сливочном во избежания пригара. Самое главное - вовремя и аккуратно перевернуть, чтобы жидкий верх оладушка стёк по центру. И следите за огнём!!! Он иногда обжигает..:-D

Уважаемый Леонид! когда вливаем что-то горячее туда, где есть сырое яйцо - нужно очень интенсивно взбивать это что-то!(Y)