А еще хороши вареники с творогом, в который добавлен рубленный зеленый лук. Очень вкусно! Попробуйте!

Я делаю тесто и для вареников и для пельменей по одному рецепту(меня научила моя тетя, ей уже 86 лет) 1)насыпать горкой муку и сделать лунку, 2)в лунку добавить одно яйцо и соль,3)вливая достаточно горячую воду замесить густое тесто, 4)вымешивать тесто с перерывами в течение часа(чтобы в разрезе не было дырочек). Тесто при варке обалденное, очень мягкое... Предлагаю начинку из омлета: взбить несколько яиц, добавить молоко и слегка обжарить, до затвердения. Затем омлет помять вилкой и начинять им вареники...поливать готовые вареники нужно жиром и шкварками из свежего сала...очень вкусно!!! Рекомендую

Замесить тесто на вареники. Для начинки берем сыр адыгейский,(можно заменить на фетаки) зеленый лук,орехи фундук. Орехи обжарить, размять смешать с мелко нарубленым зеленым луком, добавить сыр тоже размятый. Всё перемешать и лепить как обычные вареники. Подавать с топленым маслом.