Есть критерии. Есть и авторы вина, которые тоже решают, как им надо поступить - в соответствии со стилистикой региона и своей концепцией. Мне кажется, мы что-то писали такое. В теме про бочку даже...

Знатоки вина! Очень хотелось бы знать, хорошие марки вина (я имею ввиду вино, о котором говорят, что оно является антиоксидантом - не порошок, не жмых и т.п.)???;-)

Ольга, такие марки просто невозможно перечислить - к счастью их просто безумно много. Ориентируйтесь не на марки, а на страну происхождения и принятую в этой стране классификацию. Ни одна серьезная винодельческая держава не позволит себе заниматься той ерундой, которую вы упомянули в своем вопросе.

Хорошо Сергей, задам вопрос несколько иначе: Какая страна-производителей наиболее предпочтительней в качестве производства и выращивания виноградников (разумеется, я не имею ввиду вина 16 века, и не имею ввиду ответ;"То, что мне больше нравится").Яо винах вообще ничего не знаю, поэтому для чайников: "Вот иду я по магазину...." И вижу баснословное количество вин различного производства - на что ориентироваться в выборе доброкачественного напитка????;-)

Ольга, у каждого и правда свои фавориты. Исторически пальму первенства можно отдать Франции, но с поправкой, что их вина, как правило, несколько переоценены. Т.е. при всех прочих равных достоинствах будут стоить в магазине несколько дороже. Безусловно, Италия и Испания. Если говорить о белых винах - Австрия и Германия. Для новичков, чаще всего, приятней и понятней оказывается новый свет - Чили, Аргентина, Австралия, ЮАР и т.д. Эти вина, как правило, более простые, чем представители старосветсткого семейства, но зато ярче, понятнее и обладают более насыщенными ароматами.
Как выбрать - методом проб и ошибок - слишком велико разнообразие - от сортов винограда, до индивидуальных особенностей каждого хозяйства, которые и подразумевают под словом Терруар. И надо помнить, что хорошие вина, как и все хорошее, дешевыми не бывают. Поэтому низший ценовой сегмент лучше отсечь сразу, но и за сильно дорогими винами поначалу гнаться не стоит!

У каждого из почитателей сих благородных напитков есть самый любимый и боготворимый (не побоюсь этого слова), полагаю, что именно его страна-производитель и окажется тем самым фаворитом. Так как тогда нам поделить пальму первентсва? Разве объявить опрос? Тогда я за Францию, старую добрую Францию..

..."вот иду я по магазинуууу"....А надо еще пробовать. Почаще. И не стесняться заходить в хорошие магазины - винные бутики, разговаривать с продавцами. Постепенно и сформируется свое понимание и чувствование вина, свой ВЫБОР. (ch)

Именно! Причем хочу акцентировать внимание на словах "... в хорошие магазины - винные бутики..." - важный нюанс. Там и сориентироваться всегда помогут, и коллекция, как правило, интереснее. А опрос и правда решил сделать - ориентир это, конечно, весьма условный, но *взглянуть *на *наши *предпочтения *в таком ракурсе и правда интересно. Прошу всех отметиться в новой теме "Опрос: ..."

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Господа знатоки подскажите пожалуйста, для каких целей добавляется в вино сера?

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Моя версия - для замедления процесса брожжения.

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Так ли это на самом деле?

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Господа знатоки подскажите пожалуйста, для каких целей добавляется в вино сера?

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Моя версия - для замедления процесса брожжения.

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #d5ccbb">Так ли это на самом деле?