here is my super easy "Sharlotka" ( and if I can do it - anybody can,I only bake the easiest things): 2lbs apples, cubed, 1 cup flour, 1 cup sugar, 3 eggs, vanilla, some liquor . Beat eggs with sugar, slowly add flour. Grease a form , coat with bread crumbs, pour liquid mixture over cut apples, bake on 325 until test toothpick comes out dry. Can add walnuts and dry cranberries. to apples,comes out great every time.

Julia, this is a great recipe, simple and tasty. I make "sharlotka" every now and then. I just never made it with cranberries.... (F)

oh, you know, while we are ont the topic of super easy sweets: I found this recipe of no-bake cookies in our local paper, and it looked easy, healthy, and error-proof, so I decided to make it. It came out great: 1 cup almonds, 1 cup walnuts, 12 dried figs, 24 dried apricots, 1/2 tsp nutmeg, 2/3 tsp cinnamon, 3tbsp honey, 4 tbsp sweet wine, 1/2 cup sesame seeds. Place everything into a food processor, and then form small balls out of sticky mixture. Coat in some additional sesame seeds. Makes about 50 balls. They keep fresh for weeks! And - they are healthy, (although caloric) - no butter, no sugar, only good fat from the nuts!

Риточка для тебя поместила картинку яблочного пирога там же в комментах его рецепт,,,,,,,,,

Гуля, пирог выглядит потрясающе!!! А рецепты я уже распечатала. Мысленно уже выпекаю (Y) (K)

Здорово.(Y) (Y) (Y) :-P :-P :-P :-P ........Рита смотри про нас не забудь нам в виртуал кусочек яблочного пирога принеси.....:-D ;-) (Y) (pi)

Ритуся клюкву готовую положишь из банки или свежую с сахаром????????(Y) (Y) (Y) (pi) :-P :-P :-P

Вот именно, я свежую хочу, но как ее подготовить, не знаю. Тесто говорят, а про начинку только про яблоки вспоминают..... :'( :'( :'( :-D :-D

Очень хорошая закусочка под водочку!;-)
Цветную капусту не отвариватъ, *разделать на небольшие кусочки (не мелко)
2-3 моркови-нарезать полосочками
1-2 Паприки-тоже произвольно нарезать
Рассол : 1 литер кипящей воды добавить 5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахару,1 ст подсолн. масла, 1 ст. уксуса 10% ,1/2-1 головку чеснока, укроп свеж.
Этим рассолом залить овощи, остудить и поставить в холодильник на ночь
На следующий *день можно уже салат хрумкать.Порция большая, но быстро уйдёт, в холодильнике салат стоит 7-10 дней. Приятного аппетита !
Я вытаскиваю его сразу из рассола.

Вот для пирога не знаю как готовить из клюквы а для салата я ее провернула через блендер добавила сахар и яблоки.......

Рита, на 2 стакана клюквы нужно добавить стакан сахара и 1 стол. ложка крахмала. Все хорошо перемешать и разложить на порезанные яблочки, плюс немного сливочного масла порезанного маленькими кубиками.
Но я не знаю какой размер пирога вы собираетесь печь, уж ориентируйтесь сами, может вам необходимо больше, чем 2 стакана.
Такие пироги нужно выпекать минут 50, чтобы яблоки пропеклись и стали мягкими.(^) (pl) (C)
Рита, не забудьте застелить дно листа для выпекания пергаментной бумагой смазанной кусочком слив. масла.
Удачи!

Мне подруга подарила кулинарную книгу Ларисы Рубальской. Девочки, просто не терпится поделиться с вами чудным рецептом! Обалдеть как вкусно!
Называется "ТА САМАЯ КАПУСТА"
1) Один большой качан капусты (или два средних)
2) 2-3 свёклы (средних)
3) 2-3 крупных моркови4) Половина головки чеснока
МАРИНАДВскипятить 2 стакана воды + 2 стакана уксуса (обычного белого из Safeway) + стакан сахара + 2 стол. ложки соли + стакан оливкового масла

Капусту мелко нашинковать, морковь и свёклу на тереке (лучше на терке для корейской моркови). Чеснок на чеснокодавке или очень мело ножом. Все хорошо перемешать, сложить в большую кастрюлю и залить кипящим маринадом. Накрыть тарелой и положить что-нибудь тяжеленькое. Как только капуста даст сок, разложить по банкам. Готово через 3 дня. (Я, честно говоря, не утерпела и начала ее оттуда таскать через полтора дня!)

Девочки, если есть время, сделайте, не пожалеете! Её много получается и очень долго стоит в холодильнике. (Если устоит..(fr) *)

Много раз пробовала замешивать дрожжевое тесто, но всегда совершаю какую-то ошибку. Кто-нибудь может подробно рассказать о выпечке изделий из дрожжевого теста, особенно важны ньюансы. Как сделать его воздушным?

морковь и свёклу на тереке (лучше на терке для корейской моркови
Люба а если нет специальной корейской терки.........можно просто через обыкновеную крупную терку???????(F)

Гуленька, можно и на крупной терке. Только когда морковь и свёкла будут порезаны соломкой, капуста будет смотреться очень красиво и аппетитно. По вкусу будет то же самое, просто красивее. Я руками порезала соломкой и морковь и свёклу. * Лена, и свёкла и морковь конечно же сырые!

Девочки, я после первого раза, для себя решила, что в следующий раз налью не 2 стакана уксуса а только полтора. Будет вполне достаточно.(F) Делайте, девочки, не пожалеете. Она меня очень выручает, и на работу очень удобно брать с собой на перекус.:-D

Леночка, я тоже долго училась ставить дрожжевое тесто... Получилось!!
Могу поделиться...
Вот рецепт: 3 яйца, 1 литр молока, сахар ( в зависимости от назначения), пакетик сухих дрожжей (11гр), примерно 2 кг муки
Замешиваю тесто в комбайне... Сначала всё кроме муки и дрожжей тщательно перемешиваю, затем просеиваю муку (не всю сразу, а половину) и добавляю туда дрожжи.. эту смесь, не переставая перемешивать, подсыпаю в комбайн.. муку добавляю постепенно пока тесто не начинает отставать от стенок чаши.. затем еще несколько минут вымешивается уже фактически готовое тесто ( минут 5-7), чтобы насытиться воздухом.. перекладываю тесто в кастрюлю большого объема (литров 5-7), закрываю крышкой и ставлю в тепло или закутываю в плед.. часа через 2 (или раньше) тесто подойдет и *его можно разделывать... Удачи!!!!
P.S. *порцию можно уменьшить смело.. :-)

Леночка, ой, забыла!!!! Ещё я добавляю 1 десертную ложку майонеза... добавляю в яйца, сахар и молоко...

Алла, я не очень поняла... на такое большое колличество муки (2 кг!), молока, - только один пакетик дрожжей???? Что то я сомневаюсь, не маловато ли? И даже опару не ставить? Алла, а какое оно на вкус получается - кисленькое, типа на жаренные пирожки, или скорее сдобное- для пирожков в духовке, или вообще булочки из него можно делать? И еще, Аллочка, а соль и жир вообще класть не нужно?

Леночка, дрожжей действительно беру один пакетик весом 11 гр... это быстродействующие сухие дрожжи.. и опару ставить не надо... на вкус оно получается в зависимости от сахара, если насыпете сахара немного , то получится пирожковое, если побольше, то сдобное.. делать можно всё что угодно - и пирожки, и булочки, и пироги... соль, если не забываю, щепотку сыплю.. а жир не кладу.. он утяжеляет тесто.. а так оно будет свежим несколько дней.. заменяю жир одной ложкой майонеза...

Алла, а какой у вас комбайн? И сколько ложек сахара сыпать для не сладких пирожков? пару ложек или три - четыре?

Любонька, простите, пожалуйста...(L) *я не посмотрела и думала, что Лена расспрашивает.. очень раз простите..

комбайн у меня Bosh *ProfiMixx47... нет, для сладких пирожков надо сахара на такой объем грамм 500...

но если начинка сладкая, то не обязательно ведь, чтобы тесто было очень сладким..

Люба спасибо за совет о терке..(F) (Y) .......может действительно лучше нарезать морковку ножом мелко .......получитя вкуснее чем через терку.......(Y) :-P

Я теперь знаю что мужу заказать на Д.Р!.. В комбайне наверняка тесто получается гораздо лучше, руками так хорошо не вымесить. Поэтому и дрожжей нужно не много. Мне это нравится!Спасибо, Аллочка, я обязательно опробую ваш рецепт! (pi) (C)

Гуль, да конечно лучше руками почикать, у меня это заняло 20 минут, вместе с капустой. Зато потом будет сплошная эстетика.:-D (F)