Лук-порей мелко нашинковать. Перец очистить от семян и нарезать. Корень имбиря очистить и порезать на тонкие полоски. Зубчики чеснока потолочь. Мясо утки уже готовое к употреблению , нарезать на полоски. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка, положите лук-порей, перец, имбирь и чеснок. Быстро размешайте и добавьте бобовую пасту. Жарьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте утку и остальные ингредиенты и жарьте 2-3 минуты, пока утка не прогреется.

Утка жареная с луком-пореем.растительное масло - 4 ст.л. лук-порей - 2 перец (красный сладкий) - 1 шт. имбирь (корень) - 1 см чеснок - 3 зубчика паста из черных бобов - 2 ст.л. утка (мясо) - 500г китайский куриный бульон - 3 ст.л. светлый соевый соус - 2 ст.л. рисовый уксус - 2 ст.л. коричневый сахар - 2 ст.л. соус чилли - 2 ч.л.

Блюда с луком-пореемПорей когда-то был выведен из дикого лука, растущего в Средиземноморье. Он похож на гигантский зеленый лук, но вкус и аромат у него богаче.
Различают зимний порей (с короткими и толстыми стеблями) и летний (с длинными и тонкими). Однако в обоих случаях в пищу идет только нижняя – белая и нежная – часть: у зимнего порея её отваривают или тушат (в сыром виде он слишком груб), а у летнего её можно резать тонкими полукольцами и добавлять в салат.
Порей кладут в супы и блюда из овощей, подают на гарнир к мясу и птице. Лучше всего бланшировать его в подсоленном кипятке около 10 мин. Если надрезать стебель вдоль, получатся аккуратные листочки, в которые можно заворачивать и потом запекать любой фарш – от сырного до мясного.

Какое вкусное блюдо можно приготовить из индейки в утятнице? Лучше запекать или тушить?

Года три назад одна грузинка по имени Наргиз дала мне рецепт аджики,где главные ингредиенты-морковь,острый перец,чеснок,зелень(никаких помидоров-яблок!!!)Помню,приготовила-необычно,но вкусно,особенно с мясом и кто любит остренькое!А сейчас не могу вспомнить,куда записала рецепт!!!Может кто подскажет пропорции,буду очень благодарна!!!(pl) (pl) (pl)

Хотелось бы узнать можно ли закатать помидоры в кислом грушевом соке. Я закатываю в яблочном-очень вкусно!

ДЕВЧЕНКИ ПОМОГИТЕ!!! МУЖ КУПИЛ ФИЛЕ КАЛЬМАРА, НЕ ТУШКИ А ИМЕННО ФИЛЕ, НЕ ЗНАЮ ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ.... ПОПРОБОВАЛА КУСОЧЕК ОТВАРИТЬ, А ОН КАК БУДТО СОДОЙ ОТДАЕТ, ТАК И ЛЕЖИТ УЖЕ МЕСЯЦ В МАРАЗИЛКЕ... МОЖЕТ КТО ЗНАЕТ КАК ЕГО МОЖНО ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ? ПОМОГИТЕ.....

Ирина,есть тема "морепродукты...." и еще тема"кальмары.." ,посмотрите все там .

говяжьи ножки+мясо говядины залить холодной водой,на большом огне довести до кипения,снять пену,огонь уменьшить до самого малого,чтобы не кипело,а только млело,то есть чуть-чуть подергивалась поверхность. Добавить головку лука (очистить,но не резать) и морковь. Варить долго,пока кости не начнут отходить от мяса,за 15 мин.до конца варки посолить+перец-горошек+лавр.лист,который затем выбросить. Ножки перебрать от костей,мякоть порезать. Вбульон выдавить много чеснока,перемешать и залить мясо,поперчить черным молотым перцем, остудить и в холодильник.

Подскажите пожалуйста рецепт приготовления мастики, который уже проверен ни один раз!!!!! Я делала по рецепту из инета несколько раз и у меня ничего не получилось, жалко только продукты испортила и всё выкинула. ТОЛЬКО ПРОСЬБА КО ВСЕМ, НЕ НУЖНО ТИПО...зайдите на такой - то сайт, там есть подробное описание...СПАСИБО

Олеся,здраствуйте.Вот в этой теме на третьей стр. есть описание мастике.Я уже рецепт кому то писала,почитайте!!!!

Здравствуйте! Мне от прежних хозяев квартиры достались еще советские формы (орешки, птички, *мишки олимпийские), а я рецептов не знаю, подскажите пожалуйста. Заранее спасибо.

Печенье" орешки"- 3ст. муки. 2 яйца, 0,5 ст. песку, *250 гр маргарина, на кончике ножа сады, соль по вкусу. Белок взбить до пены, сахар стереть с желтками. Соду погасить укс усом, маргарин стереть с мукой, можно добавить ваниль. Тщательно все смешать до густой массы.

Для приготовления начинки банку сгущенного молока ( закрытую) кипятить 2 часа Охладить и смешать с толчеными орехами. Можно Потребуется 1 * * * *купить готовую вареную сгущеннку.

Девочки прошу прощения. *Машинально нажала кнопку *и отправила *незаконченное сообщение. Для печенья *" Орешки " потребуется11 банка сгущеннки.200 гр.орехов.789

Доброе утро! Вчера вырубило интернет. Пишу рецепт печенья " орешки ( в форме). 3ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст. песку, 250 гр маргарина.сода на *кончике ножа, соль по вкусу. Белок взбить до пены, сахар стереть с желтками, соду погасить уксусом, маргшарин стереть с мукой. можно добавить ваниль. тщательно все смешать до густой сметаны. Скатать шарики с помощью формы испечь скорлупки. Начинять их кремом, для которого варить 2 часа банку сгущеннки( или купить готовую вареную сгущенку )

Наполненные скорлупки сложить, придав форму орешков. Если нет формочек, можно выпечь тесто коржами, прослоить этим же кремом., а потом нарезать печеньем..

Печенье " хрустящие палочки. " - 20 гр. дрожжей залить теплой водой и положить1 чайную ложку песку, как только дрожжи разойдутся, положить растопленный маргарин 250гр.,2 яйца, соду .соль и все взбить, затем добавить муку, Раскатать тесто на жгуты в палец толщиной, готовые палочки обвалять в песке и выпекать. Моим домочадцам очень полюбились эти палочки. Приятного аппетита.

Печенье с сыром. 0,5 пачки маргарина, плавленный сырок( натереть на крупной терке), добавить 1 яйцо, 1 ст. муки. соды на конгчике ножа, Тесто раскатать нарезать формочкой, выложить на противень , сверху намазать взбитым яйцом и выпекать.

Конфеты " Трюфеля"- 200 гр. сухого молока, 400 гр песку, 100 гр. какао, 150 гр масла. В песок налить немного воды, растопить его вместе с маслом, Когда масса остынет положить молоко ( сухое) и какао. Все перемешать и катать шарики, придав им форму трюфелей. Поставить в *холодильник для застывания. Очень вкусные конфеты.

Кулич.- на 1кг муки-5яиц, 1 ст. песку 0.5 пачки масла , 1 ложку сметаны,дрожжи,после того как тесто подойдет, положить изюм. Глазурь- 1белок взбить с 2 ложками сахарной пудры и полить теплым кулич. Приятного всем аппетита.

Подскажите,пожалуйста,как приготовить блины на поминки 40 дней. И можно ли на поминки напечь обычные блины из простокваши?

Я делала розы так: 3 яйца, 1 ст. муки и 1 ст сахара, очень вкусно дети в восторге были

Только не держите розы в духовке долго, т. е. лепёшечьки, как только края подрумянятся - вынимайте и сворачивать надо пока горячие, очень быстро остывают и твердеют

Всем привет. Пробовала вчера печь заварные пирожные, сделала всё по рецепту (очень подробное описание и пошаговыми фото), но мои эклеры после *подъёма сразу же упали, а когда я их зарумянеными и приплюснутыми достала их духовки результат был ужасен. Подскажите, что не так? И заварила как надо, и яйца вбивала по одному, *и ставила в гор.духовку и не открывала по ка пеклись. Что не так ума не приложу.

Всем, привет! Я новичок, просмотрела все рецепты, очень хочется домашнего кваса для окрошки. А сколько дрожжей класть и сахара?

Вот ссылка сразу на квас(там много рецептов кваса, думаю найдете подходящий, я нашла даже как бабушка моя готовила) и рецепты с ними ***********.koolinar.ru/list

Нашла много чего, но кваса не нашла...Который из обжаренных сухариков, как писала Людмила Михалёва....

КВАС.на 5 литров кваса нужен 1 кг ржаного хлеба, лучше «Бородинского». Разрежьте хлеб на ровные квадратики и подсушите в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залейте горячей кипяченой водой (литров 6) и дайте им настояться 6-8 часов. Процедите, оставьте одну жидкость, добавьте в нее 10 столовых ложек сахара, граммов 30-50 сухого, промытого изюма и 20 г сухих дрожжей. Оставьте на 12 часов бродить. Густая пена покажет, что процесс в самом разгаре. Ждите, пока у кваса появится характерный кисловатый вкус. Затем оставьте его на 12 часов охлаждаться – и квас готов. Для приготовления следующей порции кваса используется осадок – закваска от предыдущего кваса (вместо дрожжей).

Слышала рецепт рыбной консервы в домашних условиях.из речной рыбы и крупы.готовится 8час.но хотелось бы точный рецепт.кто знает?

Рыбные консервы в масле
1 кг рыбы
по 700 г моркови и репчатого лука
соль, перец горошком
3 ст. л. растительного масла
Речную рыбу вымыть, выпотрошить, очистить, отрезать головы, плавники и хвосты. Нарезать ломтиками, сложить в эмалированную емкость и, хорошо посолив, выдержать 1 час. Затем вынуть рыбу из образовавшегося рассола, перемешать с натертой на крупной терке морковью и нарезанным кольцами луком, добавить перец горошком. В поллитровые банки влить по 3 ст.л. растительного масла и заполнить рыбой. Банки не должны быть заполнены слишком плотно, иначе при кипении жидкость будет выливаться. Банки прикрыть старыми (без резинок) жестяными крышками, поставить в холодную духовку, нагреть до 200 град, и тушить 4-5 часов. Затем консервы закатать, перевернуть, укутать. Хранить в погребе.
Шпроты
1,2 кг кильки или сайки
200 г растительного масла
1 ст. л. (без верха) соли
1 ст. крепкой чайной заварки
перец горошком
Рыбу вымыть, выпотрошить (у сайки удалить головы). Сложить в кастрюлю из нержавеющей стали, посыпать солью, залить заварку и растительное масло, всыпать перец. Тушить на медленном огне 2,5-3 часа. Затем снять крышку и тушить еще 25-30 мин., чтобы испарилась лишняя жидкость. Разложить рыбу в стерилизованные поллитровые банки, стерилизовать 10-15 мин. Закатать.

СУП.1 стручок красного сладкого перца 1 луковица репчатого лука1 длиноплодный огурец 2 зубчика чеснока 400 г кусочков помидоров 1 кусок белого хлеба2 ст. л. оливкового масла 1-2 ст. л. уксуса соль лед<img src="***********.cook-master.ru/images/frame/b-c-brown.gif" height="6" width="15"><img src="***********.cook-master.ru/images/frame/t-c-green.gif" height="18" width="15">
* Стручок перца вымыть, разрезать пополам и очистить. Лук очистить. Огурец вымыть, разрезать поперек пополам. Нарезать крупными кусочками вместе с 1/2 стручка сладкого перца. Хлеб замочить в холодной воде, дать ему размокнуть. Чеснок очистить и сделать пюре в миксере с кусочками огурца и сладкого перца, лука, выложить туда же помидоры, оливковое масло, приправить уксусом, солью и перцем и еще раз взбить. *Положить в суп кубики льда и украсить листиками базилика.
Можно поступить иначе: Разрезать огурец на две части. Перез разрезать на 4 части. Отложить 1 часть перца и половину огурца. Остальные продукты перемолоть, как указано в рецепте. а оставшийся огурец и перец нарезать кубиками и выложит ьв уже готовый, разлитый по тарелкам суп.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.На 30 шт:
250 гр муки,
250 гр сахара,
250 гр геркулеса,
250 гр маргарина или масла,
2 яйца,
1 ст л меда,
орехи, изюм, сода, соль.Смешать размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца, муку с содой, всыпать геркулес, мед и добавки. Замесить тесто.
Сделать маленькие шарики, положить на противень, поставить в духовку.
Выпекать 10-15 мин при 200 гр С.

ПЕЧЕНЬЕ"ГЕРКУЛЕС
"-1ст.любого рассола(от огурцов,помидоров),
-по 2ст.геркулесовых хлопьев и муки,
1ст.сахара,рюмка раст.масла(50мл)
0,5ч.л.гаш.соды.
Все компоненты хорошо перемешать.Тесто выкладывать на смазанный маслом противень(пергамент),ложкой не очень близко друг к другу.Выпекать в горячей духовке до готовности.(200 градусов)35-40 минут. Перед выпечкой тесто должно постоять минут 40 в тепле.

ответила другу Ольга Галаева
ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
для теста
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль
для заварного крема
молоко - 1 3/4 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 2 ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.
* если яйца крупные, может понадобиться меньшееколичество яиц, чем указанно в рецепте
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.
* изделия нужно выпекать сразу после приготовления теста

ответила другу Ольга Тарасенко(Щепет)
в силиконовой форме можно печь ВСЕ! то что и в обычных формах печете,никакие особые рецепты не нужны!

Девчата, подскажите что можно приготовить на день рождение сына. Ему 2 года. Будет много гостей. Хочется что-то простое и вкусное. Не сложное в приготовлении.

<f z-1>Картофель *- *8 - 10 шт.
Мясо (баранина,свинина) *- *800 г.
Лук репчатый - 800г.
Шампиньоны - 300 г.
Сыр - 800 г.
Майонез - 2 пачки<f z-1>.1 слой - *на противень порезанный кружочками картофель;
2 слой - *отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - *порезанный кольцами лук;
4 слой - *мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - *посыпать тертым сыром;
6 слой - *залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.

ответила другу •?¦?• Екатерина Багушевич•?¦?•
3 яйца,
250 гр сыра,
100 гр грецких орехов,
50-60 гр изюма,
1 морковь,
2-3 киви,
3 зубчика чеснока,
майонез
Отварите яйца и морковь, распарьте изюм. Натрите сыр на крупной терке, яйца и морковь мелко нарежьте, добавьте орехи, изюм и мелко нарубленный чеснок. Перемешайте всё с майонезом и выложите в форме кольца. Украсьте салат кусочками киви, моркови и яйца.