да уж насчет своей посуды...вы правы..я еще до этого не дошла еще...
но могу рассказать такой курьез-мы с мужем летали недавно в Техас по делам в " тьму тараканью"-зашли в местный бар и гриль-выпить вина-на что хозян был очень удивлен( к тому,что у них и сухои закон-и такое еще бывает-кроме вина и пива -остальное все запрещено)-на наше "счастье" у него оказалась в запасе бутылочка австралииского еллоу тайл,(единственнуй выбор)кот. он подал в бокалах для шампанского..спрося при этом-как подать?охлажденным или комн.т-ры!!!но мы ,честно, и этому в данной ситуации были рады!(fr)

Для людей, из которых лезет только желчь и ничего более ценного *-) они предложить не могут - очень даже соответствующее местечко. Хотя...тема-то гораздо серьезнее и глубже. Во всяком случае, обладание некоторыми знаниями, которые приносят пользу и удовольствие людям, я не считаю "понтами". И странно слышать такие заявления от тех, кто считает себя специалистами в этой отрасли...:-( (ну, а старожилы форума распрекрасно знают мое отношение к понтовщикам)

Не думаю, что это понты. Просто мы разные. Вы- чья профессия- вино и всё , что с ним связано, и мы - кто оценивает вино с точки зрения любителя: нравиться или не нравиться. Не обвиняем же мы в "понтах" физиков, которые сыпят своими терминами направо и налево. В чём вы- специалисты по вину, пожожи на тех физиков, так это тем что вы тоже должны действовать в рамках "теории" - науки, каждый своей. А мы - "любители" - абсолютно свободны в своих оценках и ориентируемся только исключительно на свои вкусы, не не на чьи-то классические оценки того или иного вина...

...вот люблю поговорить по душам с ЛЮДЬМИ!!! Володя (Y) . Вот только в одном нашла диссонанс (ну, как я думаю о любой теории ;-) ) - все-таки наука - она одна бывает! Следовательно, и теория тоже. Либо она есть, либо нету. С вином все гораздо "свободней" , нежели с физикой, Володя...Сомелье, дегустаторы - они ведь тоже люди. С разными вкусами (как бы оно то ни было) - се нормаль...(ch) Главное, "подстроиться" под вкус клиента, уловить его настроение или суметь "навязать" свое предпочтение :-) Чтобы он потом прибежал и спасибо сказал!

Тамара, когда я говорил , что наука у каждого своя, я имел в виду, что у физиков- своя наука, у сомелье - своя. Естественно наука (теория) вина - одна. Иначе быть не может.Во всём *разнообразии вкусов должен быть один ориентир. Это и называется классикой, и не только в вопросе с вином. Во всех областях жизни людей есть свои классические понятия - иначе- хаос...Другое дело, что каждый сомелье, по моему мнению, разрывается между классическими оценками вина и своим индивидуальным, присущим только ему, вкусом.

...между своими пристрастиями и желаниями клиента....Между реальностью и обьективностью. :-)

Именно так.... Так в чём же состоит ценность мнения профессионального сомелье? Просто бизнес...

Володя, когда возникла эта...:-) профессия и слова такого в природе не было! :-D

Слова не было, а бизнес был всегда...Не к ночи будь сказано, но сразу лезут в голову классики марксизма-ленинизма... о товарно-денежных отношениях...

Резме: сомелье - розничный продавец вина, главная задача которого- угодить клиенту, а аромат, послевкусие и прочее... красивая обёртка профессии, своеобразная магия воздействия удава на крол... тьфу - продавца на покупателя...