Здравствуйте, может не там пишу свой вопрос...
Я видела тут в группе фото, синенькие пекут на гриле.
А как избавляются от горечи? Они же горчат.
Или при таком методе готовки горечи в них нет?
Спасибо.

ответил другу *** Юлия ***
Добрый день или вечер не знаю когда вы прочтете ;-) Я тоже задавал тут такой вопрос по поводу маринования осетрины, семги или форели:-@ Ну увы ответа не получил .Решил попробывать сам Вот делюсь с вами. Фото есть мможно найти в альбоме Вк шашлычок 02. Все просто Я посолил по вкусу, поперчил только красным перцем и немного куркумы,только не переборщить а то будет очень желтая. И оставил так минут на 40 По приезду на дачу обжарил стейки с обоих сторон на приличном жару и смазал с обоих сторон растительным маслом,что бы сок не вытекал а затем на тихих углях.Готовить инут 15-20 Посе того как снял выдавил пол лимона на стейки и накрыл. Подавать к столу с зеленью и долькой лимона - это классссс !!! пальчики оближешь....

ответил другу Салават Асхатов
Все просто Я посолил по вкусу, поперчил только красным перцем и немного куркумы,только не переборщить а то будет очень желтая. И оставил так минут на 40 По приезду на дачу обжарил стейки с обоих сторон на приличном жару и смазал с обоих сторон растительным маслом,что бы сок не вытекал а затем на тихих углях.Готовить инут 15-20 Посе того как снял выдавил пол лимона на стейки и накрыл. Подавать к столу с зеленью и долькой лимона - это классссс !!! пальчики оближешь....

Алексей! Спасибо Вам большое:) Ваш вариант тоже обязательно попробуем. Я и не надеялась уже, что здесь вообще кто-то мне ответит. Очень благодарна:) :) :)

Для Илоны. Это раньше баклажаны горчили и их перед приготовлением посыпали солью и давали стечь соку.Сейчас же в основном все семена Голландские и "синенькие" совсем не горькие !