я добавляю 4-5 ложек майонеза,2-е натёртые луковицы,соль,и специю калифорния(2-а вида паприки,чеснок,перец,и кинза)маринуем 2-3 дня,жарится моментально,мясо очень сочное и нежное.можно не живать))))))

всем советую: мариновать крылышки в соусе чили(сладкий),продаеться в больших бутылках,много не надо,и главное не надо добавлять ни соли,ни каких специй!не передержать на огне,потому что сладкий соус горит,очень вкусно!всем друзьям моим нравиться.приятного аппетита!(Y)

Мед, соевый соус, имбирь, розмарин (свежие ветки), можно сок лайма чуть-чуть. Я всегда так делаю гриль.

так и называеться "соус чили"только есть два вида-горький и сладкий-надо брать сладкий,в основном я видел в магазинах таиландского производства,продаеться в больших стекляных бутылках,сам соус красного цвета,нужно так и спрашивать в супермаркетах-соус чили(сладкий),кто так зделает,пишите свои впечатления!

Соевый соус, "Табаско" Для остроты, немного мускатного ореха и душистый перец ( молотый)

Майонез, чеснок давленный, перец, соль (можно любой кетчуп), все обмазываем и под гнет на несколько часов, затем жарим либо на открытом огне, либо в микровалновке на гриле. Быстро и вкусно. Моим мужчинам очень нравится, ообенно с пивом, или под водочку. Пальчики оближешь

рецепт для запекания в духовке.
Необходимо:18 крылышек,
100гр майонеза
1ст.л мёда
1ст.ладжики(соуса "ЧИЛИ"сладк.)
1ч.л куркумы
сок лимона
все ингредиенты смешать,замариновать крылышки на холоде 4 часа.Выложить на смазаный лист и запекать при 220градусах до румяной корочки.ОБЪЕДЕНИЕ!

У меня маринад - это всегда полет фантазии - люблю эксперементировать. Но если времени мало для маринования тогда: пиво, немного майонеза, соль, перец, специи (для курицы, либо для плова, либо карри, шафран), выдавливаю сок половинки лимона, оставшуюся корочку делю на части и опять-таки - кладу в маринад (аромат - потрясающий!(Y) (Y) (Y) ). Вместо пива можно взять вино (у меня, как правило это красное полусладкое либо сухое) Лук - кольцами.
И ещё, очень важно на чем жарить шашлык (особенно куриный). Так вот мы берём для жара - несколько дубовых полен, для аромата - дровишки из плодовых деревьев. Вишня- просто БОМБА!(Y)

Кстати, если времени для маринования достаточно (12 часов и больше) великолепный маринад: майонез, лимоны, перец, соль. Лук нарезаем кольцами, корочку от лимона - обязательно в маринуемое мясо. Мясо укладывается очень плотно. Вкус и аромат - такого шашлыка - безупречный!
Вообще, маринад на основе майонеза рассчитан на длительное маринование. Майонез должен впитаться, а не быть на поверхности. Тогда и объем получается больше и мясо - мягче!

Мясо складываем глубокую посуду, перекладываем луком нарезаннымкольцами,солим, перчим и заливаем сухим вином (чем кислее, тем лучше),оставляем мариноваться на ночь. Утром сливаем вино (я оставляю его дляполива шашлыков) меняем лук и заливаем майонезом. Еще пару часов ишашлык"пальчики оближешь". Приятного аппетита !!!(Y)