Печеньки к чаю * *
100 гр. маргарина перетереть с 0,5 ст. сахара, добавить 200 гр. сметаны.
3 яйца взбить отдельно. Всё смешать, добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесить мягкое тесто, раскатать колбаской, нарезать кусочками,
скатать шариками, обмакнуть в сахарный песок и
выпекать до золотистого цвета.

Печенье кокосовое:Потребуется:
тесто: 1 стакан муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л сахара, 1 яйцо, 150 гр маргарина
начинка: 100 гр кокосовой стружки, 100 гр конфитюра ( лучше абрикосового)
Смешатьмуку, сахар, разрыхлитель и маргарин до состояния хлебных крошек, затемдобавить яйцо, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут. В этовремя смешать кокосовую стружку и конфитюр. Раскатать тесто напротивне, сверху распределить начинку. Выпекать 30-40 минут притемпературе 200 градусов.

100г сл.масла взбить с 1 стаканом сахара,2желтками,05стакана сметаны,1стаканом муки,цедрой 05лимона,1стаканом крахмала.Сода,соль.Выпекать при180

Шакир-чурек * 1ст.растопленного сл. масла растереть с 1 ст. сах. пудры, добавить 1отдельно взбитый белок, ваниль, 1ч.л. разрых. и муки около двухстаканов. Перед выпечкой изделия смазать желтком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. сл. масла
2 ст. сахара
3 ст.л. какао
1,5 ст. овсяных хлопьев
2 ст. муки
1 ст. молока
1 яйцо
1 ст. изюма
2 ч.л. рыхлителя для теста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сл.масло растереть с 1 ст. сахара. Отдельно смешать сухие ингредиенты -какао, 1 ст. сахара (можно меньше), овсяные хлопья, муку, рыхлитель.
Отдельноразмешать венчиком яйцо и молоко.Все составляющие хорошо перемешать,добавить изюм, еще раз перемешать. Духовку разогреть заранее.
Противеньзастелить бумагой для выпечки и ложкой выкладывать печенье нарасстоянии 2 см друг отдруга. Выпекать до подроумянивания. Датьпосмтоять немного на листе, а затем снять.

Печенье"Альхофорез"Нам понадобится:
150 г крахмала
150 г муки
100 г масла
1 ч.л. разрыхлителя
70 г сахара
щепотка соли
3 ст.л. молока
цедра лимона
3 желтка
варёная сгущёнка, кокосовая стружка, или кондитерская посыпка, или молотые орехи
Размягчённоемасло растереть с сахаром, желтками, лимонной цедрой, солью. Добавитьмолоко, просеянные крахмал, муку, разрыхлитель. Замесить быстро.Раскатать, вырезать кружки, испечь при температуре 180 градусов, недавая сильно зарумяниваться. Аккуратно, т.к. печенье очень хрупкое,смазать его попарно варёной сгущёнкой, бока тоже смазать сгущенкой ипосыпать кокосовой стружкой, или орехами, или кондитерской посыпкой.Получается очень вкусное, рассыпчатое печенье

Арбузные дольки. 125г.сахара,150г.размягченного сливочного масла,1яйцо,300г.муки,1ч.л.сухих дрожжей,щепотку ванилина,пищевыекрасители(зеленый,красный)изюм.Сме шать дрожжи с мукой.Сливочн.маслосмешать с сахаром,яйцом и ванилином.Соединить все смукой,перемешать.Разделить тесто на 3 части:большую,среднюю ималенькую.Развести красители теплой водой(каждый отдельно)и смешать стестом:красный с большой частью теста,зеленый с маленькой.Убрать тестов холодильник на 2часа.Затем из красного теста сделать колбаски.Среднийкусок теста раскатать и завернуть в него красную колбаску.После этогораскатать зеленое тесто и завернуть в него уже желтую колбаску.Убрать вхолодильник на ночь.Готовую колбаску нарезать кусочками шириной1см,выложить на противень,сделать косточки из изюма,дать подойти15мин.Выпекать в духовке 20мин.Готовое печенье в горячем виде разрезатьна половинки.

Печенье с вареньем200 г маргарина
1 яйцо,
1 стакан сахара,
1/2 чайной ложки соды или 1 чайная ложка с верхом пекарского порошка,
2-3 стакана муки,
1,5 стакана густого варенья(я сегодня использовала яблочную начинку для пирогов, что-то вроде яблочного пюре)
1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте соду, размягчённый маргарин(еслимаргарин из холодильника, просто потрите его на крупную тёрку),перемешайте и введите постепенно муку. Замесить тесто. Оно должно быть,как тяжёлый шар. 1/3 теста убрать в морозилку.
2. Тесто уложить напротивень и руками равномерно распределите его по противеню толщинойэтак в 3-5 мм (в рецепте сказано раскатать тесто, но у меня неполучилось, тесто крошилось и ломалось). Выложить варенье(у меняяблочное пюре).
3. Часть теста из морозилки натереть на тёркеповерх варенья. Печь в раскалённой до 160 градусов духовке. Горячимразрезать на кусочки - печенки.
С вареньем печенье получается потвёрже, а с яблочным пюре оно получилось мягкое, рассыпчатое ,нежное, тающее.

Лимонные квадратики * * 1стакан
=200мл
1 1\4 стакана муки
1\4 стакана сахара
1ч.л. ванильного
сахара
150г сливочного масла комнатной температуры
Крем:
3
яйца
1стакан сахара
1\4 стакана муки
цедра одного лимона
5ст.л.
свежего лимонного сока
сахарная пудра для сервировки
- Смешать между
собой все ингредиенты для приготовления основы. Выложите тестом бока и дно формы
четырехугольной, покрытой бумагой для выпечки.
- Выпекайте в духовке при
температуре 200 градусов в течение 15 минут.
-Для крема взбейте яйца с
сахаром, добавьте муку, цедру и лимонный сок, хорошенько все перемешайте, а
затем выложите на предварительно запеченную основу.
- Запекайте в духовке еще
8-10 минут.
- Дайте хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой

Печенье"РОЗОЧКИ" * *
Растереть в пену 125г.слив.масла со ст.сахарной пудры,добавить 1яйцо,2ст.л.молока,2ст.муки и замесить мягкое тесто.Разделить его на двечасти.Одну часть перемешать с 2 ст.л.какао.Затем положить в шприц положке одного и другого теста и выпустить печенье в виде розочек.Или жераскатать тесто в пласты и выемками вырезать печенье любой формы ивеличины.Это печенье можно сохранить долгое время в плотно закрытойпосуде.