Перловку продающуюся в Израиле можно вкладывать в кастрюлю вместе с мясом. *
У меня свой секрет рассольника - делаю зажарку- В начале лук -до прозрачности, потом мелкокрошенные огурцы (соленые), далее морковь -мелкими кубиками или на терке, и сразу с морковью - кабачок. Долго тушу ,а за несколько минут *до готовности -болгарский и горький *перец . * Складываю в бульон и 15-20 минут довариваю.

да лучше замочить предварительно. Просто в этом плане с рисом возни меньше. Если времени маловато, а хочется рассольник - то варю с рисом

Ингредиенты :

говядина - 700гр.;

соль - 2 ст.ложки;

сахар - 1 ч.ложка;

сок лимона - 2 ст. ложки;

перец, лист лавровый, чеснок,

горчица, растительное масло.

Говядину я обычно покупаю

на рынке и выбираю

" молодую", розового цвета и

пахнуть она должна молоком.

Приготовление:

В 1 литре воды растворить 2

столовых ложки с горкой соли,

1 ч. ложку сахара и лимонный

сок. Опустить в этот раствор

помытое мясо. Если кусок мяса

большой, можно проткнуть его

в нескольких местах ножом.

Рассол должен хорошо

покрывать мясо . Добавить

перец горошком (3-5 горошин)

и пару лавровых листочков.

Положить на мясо тарелку и

придавить тяжелым

предметом . Наше мясо будет

мариноваться под прессом.

Оставить при комнатной

температуре минимум на 12

часов. Если в помещении очень

жарко, то можно часа 4

подержать при комнатной

температуре , а затем

отправить в холодильник.

На следующий день мясо

достаем из рассола и немного

обсушиваем салфеткой .

Намазываем мясо горчицей,

растительным маслом, перцем.

Делаем небольшие надрезы и

втыкаем в них кусочки

чеснока . Оставляем на 30

минут.

Помещаем подготовленное

мясо в рукав для запекания,

наливаем в него 100 мл. воды

и отправляем в разогретую до

180° С духовку. Рукав при

выпекании надувается,

поэтому нужно следить, чтобы

он не прикасался к стенкам

духовки .

Когда вы увидите, что в

рукаве уже кипит вода, нужно

уменьшить температуру до

150-120° С и запекать мясо 80

минут. Выключить духовку и

оставить еще минут на 20. Если

у вас большой кусок мяса,

времени для запекания

понадобится больше .

Высокую

температуру ставить не

нужно , в рукаве мясо

становится румяным, а если

запекать при высокой

температуре - оно может

сверху даже подгореть.

Говядина, запеченная таким

способом, вкусная как в

теплом виде,так и как

холодная закуска.

Рецепты: Вторые блюда

Говядина,

запеченная куском

Приятного аппетита!

Я вот такой рецепт нашла в интернете Говядины духовойПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ:
На 1 порцию:
Говядина (боковая и наружная часть задней ноги) — 170 г,
мука — 5 г,
сало топленое — 15 г,
томат-паста — 15 г,
лук репчатый — 30 г,
морковь — 15 г,
петрушка (корень) — 10 г,
картофель — 150 г,
соль,
специи,
зелень.
<font color="red">484—631 ккал

КАК ПРИГОТОВИТЬ:Мясо зачистить от сухожилий, нарезать на куски (по 1—2 на порцию), слегка отбить, запанировать в муке и обжарить в разогретом жире. Затем уложить слоем в сотейник, залить пассерованным томатом, бульоном или водой (жидкость должна покрывать мясо полностью) и довести до кипения; накрыв посуду крышкой, тушить на слабом огне. Через 40—50 минут ввести нарезанные дольками и обжаренные овощи и обжаренный кубиками картофель. (Картофель можно в мясо не класть, я подать отдельно). За 20 минут до окончания тушения заправить перцем, лавровым листом, корицей, гвоздикой, солью. Подлить соус, приготовленный на бульоне, в котором тушилось мясо, и довести до готовности.
При подаче к столу порцию мяса положить на тарелку вместе с гарниром и соусом. Посыпать рубленой зеленью.
Мясо духовое можно готовить также из баранины, свинины, телятины.

Картошку режем кружками,

лук шинкуем соломкой, морковь

трем на терке, перец нарезаем

соломкой, помидоры

кружочками

Смазываем противень маслом,

затем выкладываем слой

картофеля(солим) , сверху слой фарша,

потом посыпаем репчатым

луком и заливаем майонезом

Затем слой морковки, сверху

слой болгарского перца(солим) и

посыпаем зеленью , затем

снова заливаем майонезом

Сверху выкладываем

помидоры



Ставим все в разогретую

духовку и выпекаем при

температуре 180-200 гр 35-40

минут. За 5 минут до готовности посыпаем зеленью и тертым сыром. Овощей-на ваше усмотрение.

Фарш- кто какой любит. Я делала из говядины-очень вкусно. Недавно попробовала из куры-тоже хорошо. Я даже не фарш делала из куры, а мелко порезала, посолила, поперчила и все. Кто любит свинину, можно из свинины. В общем на любителя!

ПРЕДЛАГАЮ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ БЕЗ ДИЕТ,ТАБЛЕТОК и БАДов,БЛАГОДАРЯ КОТОРОМУ СКИНУЛА 40 КГ ЗА 8 МЕСЯЦЕВ (рецепт хорош для большого перевеса,более 10 кг) ФОТО "ДО" И "ПОСЛЕ" НА СТРАНИЧКЕ. НО ГЛАВНОЕ - УТРАЧЕННЫЙ ВЕС НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ.ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ - КАМНИ В ПОЧКАХ,ДИАБЕТ, КОРМЯЩИЕ. ОБРАЩАЙТЕСЬ *kypax@list.ru или в личку

Потушить?а с чем?я их ни разу не готовила,а тут свекровь прислала целый пакет,а что с ними делать-ума не приложу(md)