ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ * * 1 СТ САХАРА ,1 П МАРГАРИНА, 1 ЯЙЦО ,1 СТ Л СМЕТАНЫ, 3 СТ МУКИ,. 1 Ч Л СОДЫ ГАШЁНОЙ
1 Ч Л СОЛИ
НАЧИНКА:2 ЛИМОНА ПЕРЕМОЛОТЬ +1 СТ САХАРА
ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО.1/3 УБРАТЬ В МОРОЗИЛЬНИК. 2/3 РАСПРЕДЕЛИТЬ НА ПРОТИВНЕ
ТОНКИМ СЛОЕМ. ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ. СВЕРХУ НАТЕРЕТЬ МЁРЗЛОЕ ТЕСТО
ПЕЧЬ 15-20 МИНУТ. РАЗРЕЗАТЬ НА РОМБЫ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ.

Печенье "Анютка" * 2 ст.ложки овсяных хлопьев Геркулес, 1 стакан молока, 200 г. маргарина(топленного), 200-250 г. творога, 1 яйцо, щепотка соли, 1 стакансахара, 2-3 ст. ложки какао, 2-3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки крахмала.
Геркулесзаливают горячим молоком, дают постоять под крышкой до остывания.Добавляют остальные компоненты, замешивают мягкое однородное тесто.Выкладывают его на смазанный жиром противень ровным слоем. Выпекают вдуховке мин. 20-30 при средней температуре. Нарезают ножомпрямоугольное печенье, аккуратно снимают с противеня.

Печенье "ЛИСТОЧКИ".Готовиться очень быстро,на вкус рассыпчатые.
Рецепт: 2 пачки маргарина.3 яйца,1 стакан сахара.4 стакана муки.1 ч.ложка соды.и соли,ванилин.Замесить не крутое тесто.Раскатать толщиной 1-1,5 см посыпать сверху сахаром и придавить сахар к тесту чтобы не осыпался.Ножом вырезаем различные листочки,можно выдавливать круглишки тоненьким стаканчиком или формочками.Выпекаем в духовке при температуре 220 * 15 мин.
Примечание :можно использовать какао порошок.Половина теста с какао.другая без какао.Соединяем два шарика вместе и раскатываем пласт.Получается два цвета печенья.

Печенье "РОГАЛИКИ" -(без яиц)
Рецепт: 250 гр.маргарина,250 гр.творога,2 стакана муки,1 ч.ложка соды и соли.Замесить тесто,раскатать круг *как на пирожки и разделить его на 4 части.Положить начинку на широкую сторону четвертинки.Закручиваем от большего конча к меньшему.Получается рогалик.
Начинкой может быть : дольки фруктовых вареньев,орехи с изюмом,творог.густой джем.
Выпекаем в духовке до готовности.Печенье приобретает золотистый цвет-значить готово.

ПЕЧЕНЬЕ «КАЛЛЫ»
Мука – 0,5 стакана, яйцо – 2 шт, сахар 0,5 стакана.
Наразогретый противень выкладывать чайной ложкой тесто, выпекать 2-3минуты (если больше, то не склеятся края), снимать и соединять края ввиде цветка кала. Можно положить в серединку вишенку или крем.

Персики:Для теста:1 стакан сметаны
* * * * * * * * * 1 стакан сахара
* * * * * * * * * 1 ч.л. соды погашеной уксусом
* * * * * * * * * 2 яйца
* * * * * * * * *100 гр масла или маргарина
* * * * * * * * * муки сколько возьмет тесто (может стакана 3)
* * * * * * * * * сахар для обсыпки
* * * * * * * * *1 свекла
* * * * * * * * *1 морковь
* * * * * * * * *орехи 50 гр
замеситьне крутое тесто, скатать из него шарики слегка продолговатые, *выпекатьминут 15. После чего половинки немного остудить и вырезать с нижнейчасти половинки выемку для орешка, вложить в нее орех, смазатьполовинки вареной сгущенкой, когда половинки склеятся натереть на теркесвеклу и морковь и положить отдельно в марлевые мешочки. Беремсклеенный персик и промокаем его соком морковки, затем подкрашиваемсвеклой, после обваляем в сахаре. Получится 15-20 шт

Рецепт от С.Мелюхиной. Печенье"Маняша" * * Это печенье готовится легко и быстро, аполучается вкусно. *Маргарин растопленный-200гр., яйцо-2 шт., сахар-0.5стакана, сода-0.5 ч.ложки, мука-3,5 стакана. * Замесить густое тесто,маленький кусочек (где-то пятая часть от всего теста) положить вморозилку на полчаса, остальное выложить на смазанный противень,разровнять (толщина 1 см.). Сверху положить повидло или джем (у меня изкрасной смородины) и потереть на него замороженное тесто. Выпекать 30минут при t-180 гр. Теплым разрезать как вам нравится, на вкус песочноепеченье.

Печенье "Пуговка"150 гр. мягкого сливочного масла замесить с 75 гр. сахарной пудры, 1желтком, солью, цедрой 1 лимона и 225 гр. муки. Тесто замешивать покаоно не станет эластичным. Завернуть его в фольгу и поместить вхолодильник на час.
Тесто раскатать тонко (3 мм) и вырезатьпуговки (с помощью бокалов, стопочек, пробок). Соломинкой для коктейлейя вырезала отверстия.
Выпекается при температуре 200 градусов, печенье выкладывать на пекарскую бумагу (маслом не смазывать).

Печенье "Овсянное"2 яйца растереть с 1 ст. сахара, добавить 200 гр. маргарина, 2 ст. овсянки, 2 ст. пшеничной муки,по 0,5 ч.л. соды и уксуса, немного соли, ваниль. По желанию орешки, изюм и мед. Тесто липкое и чтобы скатать шарики нужно руки посыпать мукой. *шарики чуточку придавить и сложить на противень смазанный маргарином.

Рецепт взят из интернета"Норвежские узелки:
Яйца (1 вареное + 2 сырых) — 3 штМасло сливочное — 125 гМука — 200 гСахар — 80 *гСахарная пудра — 5 ст. л.Корица — 3 ст. л.
Одно яйцо ставим варится вкрутую,нам нужен будет только желток. У нас осталось 2 яйца, разделяем на белки и желтки. Желтки растеряем с сахаром до побеления. Добавить варёный желток, размешать до *однородной консистенции. Добавляем размягченное масло, взбить массу.
Постепенно добавляем муку.
У нас получилось мягкое, жирненькое и очень эластичное тесто!!!
Отщипываем маленькие кусочки, скатываем шарики.
* * Шарики окунаем в белок, по несколько штук. Затем, все шарики обваливаем в смеси корицы и сахарной пудры, я делала пополам
Противень застелить пекарской бумагой и выложить шарики. Выпекать при 170* примерно 25-30 минут. Периодически поглядывать, чтобы не сильно зарумянились.