Я нашла этот рецепт в одной из кулинарных групп в интернете. "БЕЙЛИЗ": 1б сгущ.молока, 1 чекушка водки, 1пакетик маккофе(растворить в 200мл кип.воды), 1щепотка корицы. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник. Очень вкусно!!!

Настойка вишневая.
На 3-х литровый балон: 2,5 кг.вишни,лучше шпанку,1 кг сах.песка,пересыпать все слоями,закрыть крышкой и поставить на солнце.Через 4 дня добавить 100 гр.спирта и оставить все на 30,4о дней но уже не на солнце,а в темном месте.Когда процесс брожения закончится все процедить и разлить по бутылкам,получается примерно 1,5 л настойки.
Прошу заметить,что это настойка,а не ликер,здесь мало алкоголя,но очень вкусно и бодрит,да и полезнее.
Можно готовить и из любых ягод,я готовила из ежевики,нужно класть сахара на 200 гр меньше,получается густая и тягучая.Всем нравится.

Вишнёвая наливка.
Вишня идёт простая чёрная. Засыпаем в банку вишню с косточками (Желательно чуть провялить на солнце), Заливаем водкой 56 град. ставим в погреб. Через месяц-полтора, сливаем. заливаем ещё раз. (Я заливаю три раза, в этом году попробую четыре). Как Вы понимаете наливка каждый раз меняет вкус и крепость. можно их смешать. Но остаётся вишня! Засыпаем её сахаром и со временем получается превосходный ликёрчик так наз "Спотыкач". Приятного аппетита!

Это "Нежинский способ" IXXв
В оригинальном рецепте ставится в бочке. снизу слил бутылочку, изволь залить свеху. итак пока не выполощишь. А потом уже сахаром засыпаешь.
Здесь важно знать доливаемые или нет.

Наливка "Клюковка" 0,5 водки,1стакан сах.песка,1стакан клюквы. Каждую ягодку наколоть иголкой,сложить в банку засыпатьсах.песком,влить водку,закрыть крышкой,взболтать. Поставить в темное место на3-4недели,переодически взбалтывая. Получается очень вкусная. Попробуйте.(D) (D) (D)

Яичный ликер "Бейлиз" Желтки-6шт. Сахарная пудра-250г. Лимон-1/2(сок). Ванильный сахар-1пакетик. Концентрированное молоко-1банка. Кофе растворимое-1,2 ч л.Водка-0,5(1бутылка). *Смешать;желтки,сах. пудру,лимон.сок,ванильн.сахар,молоко-сбивать 2 мин в миксере,добавитьводку-перемешать. Растворить кофе в одной ложке кипяч.холодн.воды,влить в смесь. Перелить все в бутылку,закрыть крышкой и на 7 дней в холодильник.

Очень вкусна наливка из облепихи.
Уложить на половину объема бутылки ягоды облепихи. *Оставшийся объем заполнить сахаром. *Горлышко завязать двойным слоем марли.
Через 1—2 месяца выстаивания наливки при комнатной температуре слить верхний жидкий слой, а оставшиеся плоды повторно залить сахарным раствором, приготовленным из расчета 300 г сахара на 1 л воды.
Напиток имеет приятный светло-оранжевый цвет и оригинальный вкус.

Отличные десертные вина, наливка и настойка получаются из облепихи. Они поставлялись к царскому столу и являлись предметом экспорта.
Вино из облепихи, как утверждают специалисты, получается десертное, особо высокого качества, имеющее оранжево-желтый цвет, мягкое, экстрактивное, обладающее оригинальным ароматом и хорошим нежным вкусом. Для получения десертного вина необходимо натуральный сок разбавить водой и добавить сахар в несколько приемов. При естественном сбраживании сахара дрожжами получается спирт. Количество сахара и воды, добавляемых к 1 л чистого облепихового сока: до брожения на 1630 г воды берут 510 г сахара; в период брожения сахар добавляют в таком количестве: на 4-й, 7-й и 10-й день — по 100 г. Правильно сделанное вино из облепихи содержит 13% сахара, 0,7% кислот и обладает крепостью 13°.
Наливки из облепихи
Чтобы сделать наливку, спелые, целые промытые и просушенные плоды пересыпают сахаром в соотношении по весу 1:1. Бутыль нужно заполнить на 3/4 и закрыть горлышко двумя слоями марли. Примерно через месяц стояния — готова наливка первой фракции, ее сливают в бутыль, добавляют сахарный охлажденный сироп (30%-ной концентрации). Через 2—3 месяца получается вторая фракция, менее насыщенная, обладающая несколько иным, но тоже отличным вкусом.

Если кто делал,подскажите как сделать домашнее вино из варенья,один раз пробовала(50/50 варенья и кипяченой воды,всыпать туда немытого изюма,закрыть перчаткой,настаивать,пока перчатка не поднимется),не получилось,не бродит,плесневеет;-(

Ирина может надо дрожжеей добавить сырых на 3л с пол пачки маленько сахара и так же надеть перчатку она со временем надуеться а как сдуеться совсем значит готово.