Я ДЕЛАЛА С ПОМИДОРАМИ ФИЛЕ КУРИНОЕ -СУПЕР. ПОМИДОРЫ НА ТРИ ЧАСТИ ЧТОБЫ МОЖНО БЫЛО ОДЕТЬ НА ШАМПУР ВМЕСТЕ С ФИЛЕ. МАРИНОВАТЬ ТОЖЕ ВМЕСТЕ

Незнаю как правильно, но если вы были на кавказе в кчр то поймете про что я. Это чтото похожее на кефир но более гуще и более приятнее на вкус но менее слаще. На крайний случай пойдет и кефир хороший срок тот же. Надо добавить перец красный, лук чеснок, кефир но кефира должно было быть много так что бы мясо было полность в кефире, и никаких приправ. Поверьте это бесподобно. Сделайте и не пожалеете.

Свинина или курица добавить кетчуп, майонез, головку, чеснока соль, приправы *для шашлыка по вкусу плюс пару сырых яиц. Очень вкусно!!!!

Свинина укладывается на нее лук кольцами посыпается соль перец и базилик . затем все повторяем .заливаем светлым пивом через 2 часа уже готов .ну очень сочный и ароматный.попробуйте и убедитесь

Шашлык из *печени .Печень говядины нарезается кусками , посолить , поперчить (я использую красный перец ) , далее каждый кусочик печени заворачиваем в баранью сетку ( от внутреннего жира ), дастаточно одного оборота , как конфетки .Укладываем на решетку для барбекью и жарим с двух сторон ,можно на шампурах , но тогда надо скреплять сетку зубочистками .Печень получается сочной , как мясо !

Берём одну шеину свиную,режим на кусочки как обычно соль,перец по вкусу,две луковицы,150г сливок,одну киви,мареную в плотном пакете,мешать удобно.Через два часа готово.Приятного апетита.

Сдраствуйте я делаю Шашлык так беру мякоть келограма 5кг режу так как мне удобна нанезать *на шампура но куски не маленкие,парезал взял 0,5кг лука порезал колечками,поперчил,пасалил,дабавил преправу для шашлыка,1 литер моенеза любова я беру моенез для салата 2 банки пои 500мл,потом я беру кетчуп 2 банки по 250 мл кетчупа надо простова бес всяких добавках,ето всё перемешать,поставит наночь в тёмное прохладное место утром еще раз перемешать и аставить одохнуть,до 2 часа до жарки дабавте 3 сталовых лошки ростителного масло перемешайте и через пару часиков можете начинат жарит,как шашлык покрылся на огне золотистой румяной шкуркой можна употребят к пище приятново опетито, *вкуснятина палчики откусите..

Шашлык
Мясо свиная шея, *
режу *на кусочки(4x4x5см),
солю,перчю (перец цветной горошек-свежемолотый),
рапсовое масло(200гр.)поливаю мясо и перемешиваю,
1 большой помидор раздавливаю,добавляю
лавровый лист(1большой лавровый лист на 1кг.мяса),
лук репчатый режу крупными кольцами
(в пропорции на 3кг.Мясa1кг.лука)
аккуратно перемешиваю,ставлю на ночь в холодное место,
время от времени перемешиваю.
Все остальные специи на свой вкус,
не переборщайте с приправами.Специи
должны сопровождать вкус мяса,а не заменять или забивать его.
Нанизываю на шампуры мясo чередуя с цухини / мясo /
шампиньон / мясo /....
плотно друг к другу – тогда шашлык получится сочным.
Пре жарке если необходимо взбрызгиваю минералкой. Важно,что-бы был хороший жар.
Если всё как надо,а жар плохой-всё насмарку!
Жарить шашлык-тоже искусство!
Главное что бы было
* * * * * * * * * (Y) *хорошее мясо,
* * * * * * * * * * * *(Y) хорошее настроение,
* * * * * * * * * * * * * * (Y) хорошее вино и добрые друзья.
(pl) * Приятного * аппетита! * (pl)

Картошка с салом на шампурах * * * * * * * * * * * * * * картошкасало (соленое с перцем ) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Моем молодую картошку(можно старую), режим тоненькими кружками.Сало режим квадратиками 2 на 2 см.И насаживаем на шампур картошка, сало, картошка, сало и т.д. Не плотно, нормально.(Зажатая картошка долго готовиться)На мангал, пока картошка станет мягкой.Всё приятного аппетита. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * <IMG src="/img/koolinar_300.gif">

Свинина с розмарином на гриле (к пиву)свинина (пузико)лимонрозмарин (тимьян)чесноксольперецРежим мясо вдоль ребер по 1-1,5 см. (нет предварительного маринада)
Выкладываем на решетку , солим, перчим по вкусу. С верху выкладываем целыми веточками розмарин или тимьян, не чистя чеснок, разрезав его поперек, тоже выкладываем на мясо.
Когда мясо поджарилось с одной стороны, надо поднять траву и чеснок и перевернуть мясо на другую сторону. Траву и чеснок положить обратно.И так несколько раз.
Потом когда мясо готово, надо снять траву и чеснок. Траву измельчить, чеснок очистить и измельчить, высыпать в миску. Снять мясо разрезать его на более мелкие кусочки по см. 4-5. Добавить мясо к траве и чесноку, перемешать и выдавить лемон. Целый или половинку.Перемешиваем и готово!! Это очень вкусно!