Говяжью печень очистить от плёнки,нарезать кусочками и (не удивляйтесь)посахарить.500 грамм печени 1столовая ложка сахара,оставить на 2 часа.На сковородку,в сильно розогретое подсолнечное масло-обмокнув в муку выкладываем печёночку.Подрумянив с обоих сторон,на сильном огне,потом солим,перчим и накрываем крышкой,убавляем огонь.Перевернуть.10 минут и печёночка готова-мягкая,сочная.......

objarivaem kurini peshen v masle dabavliaem luk , luk razrezte dlinim i shto bila mnoga, zakroite kasrulu puskai ana tushitsia a patom dabavliaem perec , sol i zelen raznie, oshen vkusnaia zdelaite da pabrobuite.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ: ЖЕЛУДКИ ОЧИСТИТЬ, ЛУК НАРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ, МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, СНАЧАЛА ОБЖАРИТЬ ЛУК, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ, ОБЖАРИВАТЬ 2-3 МИНУТЫ, ПОТОМ ДОБАВИТЬ ЖЕЛУДКИ, ОБЖАРИВАТЬ ЕЩЕ МИНУТЫ 2. ВВЕСТИ МАЙОНЕЗ, РАЗБАВЛЕННЫЙ ВОДОЙ. ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. СОЛЬ, ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ ПО ВКУСУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!...

Я сегодня готовлю жаркое из легкого! Нарезаем легкое большими кусками,отвариваем в трех водах,потому,что много пены(закипает один раз,вы сливаете и заливаете кипятком из чайника и так еще два раза),потом обжариваете на сковородке с большим количеством лука,перекладываете в чугунную посуду и тушите на медленном огне,в конце добавьте лаврушку,зелень и можно,кто как любит тертый чеснок.Гарнир любой.Поверте,очень вкусно!!!

ПЕЧЕНЬ ПО-ДОМАШНЕМУ. Печень(0,5кг.) нарезать пластами, отбить, сложить в кастрюльку + яйца(3шт.)+вода(1/4ст.)+соль,перец и в холодильник на 2часа. Затем каждый кусочек обвалять в муке и слегка обжарить. Сложить в форму для запеканияслоями+масло слив.(2-3ст.л.)+лук(2шт. мелко)+морковь(1-2шт. на крупн. тёрку) + перец горошком, сверху сметана(1ст.). Закрыть крышкой и в духовку на 10минут. Очень вкусно,приятного аппетита!

"БОЖОК":берём свежие свиные потроха(цельный,не разрезаный желудок,печень,сердце,жир).Желудок хорошо промываем(в нескольких водах с добавлением сухой горчицы),между тем перекручиваем на мясорубке печень,жир,сердце,лук.В фарш добавляем черный молотый перец,соль,яйца,размешиваем и заполняем этим фаршем желудок,предварительно завязав желудок снизу.Когда желудок заполнен,выпускаем из него воздух и крепко завязываем сверху.Сам желудок в нескольких местах слегка наколоть иголкой и варить в подсолёной воде примерно 1-1.5часа(не пугайтесь,если через игольные проколы будет слегка выходить фарш).Затем желудок вынуть из кипятка,дать стечь воде и уложить его на смазанный жиром противень,придавив слегка сверху грузом.Запечь в духовке до румяной корочки.Подавать остывшим и порезанным на куски.....Приготовление,конечно кропотливое,но это того стоит!Мои любят такое блюдо на Новый год!(pl)

Почки с перловкой ,под соево-устричным соусом
Отварить4-5свиных ,или3-4говяжьих почек -20 минут
отварить перловку-заправить слив .мас. -соль-1 зуб . чеснока порубить
Почки порезать и обжарить-добавить2-3покрошеных лавр. лис.-соль-перец-2чайных ложки соево-устричного соуса
Добавить перловку-все перемешать-сверху покрошить зеленый лук
Подавать с тем же соусом ,можно майонезом
Я прочитала, перловка омолаживает!
Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬ *ЛЮБУЮ КТО КАКУЮ ЛЮБИТ НАДО ОБИЛЬНО ПОСЫПАТЬ СОДОЙ *ЧАЙНОЙ *ПОДЕРЖАТЬ ТАК МИНИМУМ 30 МИН. А ТАК ХОТЬ НА НОЧЬ ПОТОМ ПО РЕЗАТЬ КУСОЧКИ 0,5 СМ И *НА СУХОЙ *ХОРОШО РАЗОГРЕТОЙ *СКОВОРОДКИ ПЕЧЁНКА МЯГКАЯ *И *СОЧНАЯ

Готовлю желудочки так же как Викуля Серенко, только добавляю болгарский перец, потом лук , морковь, желудки, соль и вместо майонеза, сметану

САЛАТ:беру всё по вкусу-куриная печёнка,шампиньоны,лук,красная фасоль(варю сама,но можно из банки),обжариваю всё по-отдельности на постном масле,потом смешиваю вместе,тушу,а когда остынет заправляю небольшим к-вом майонеза.Можно подавать и как салат(в холодном виде)и как гарнир(если горячее)