Добрый всем вечер подскажите пожалуйста рецепт мастики ну очень хочется сделать!(fr)

Подскажите пожалуйста быстрое приготовление вкусного торта!! Заранее спасибо(^) (^) (^) ;-)

Кто знает рецепт пироженого Ленинградское. Такие можно было купить в кафе в Ленинграде в СССР.

08:49
Для теста:


1 чайная ложка растворимого кофе,
4 яйца,
125 грамм сахара,
30 грамм сливочного масла,
180 грамм муки,
цедра 1 лимона,
2 чайных ложки разрыхлителя теста.


Для сиропа:


150 грамм крепкого кофе,
75 грамм сахара,
1 столовая ложка водки.


Для крема:


250 грамм сливочного масла,
150 грамм сахарной пудры,
3 яичных желтка,
50 грамм крепкого кофе.


Для украшения:


зерна кофе,
тертый шоколад.
Способ приготовления:


1)Готовим кофейный бисквит. Кофе растворить в небольшом (1-2 столовыеложки) количестве теплой воды. Взбить яйца с сахаром и тертой лимоннойцедрой. Поставить массу на водяную баню и, помешивая, прогреть дотемпературы примерно 45 градусов. Снять с водяной бани и продолжатьвзбивать. Затем добавить размягченное сливочное масло и кофе,перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, постепенно ввести вяичную смесь. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать притемпературе 190 градусов около 30 минут. Готовность проверитьзубочисткой. Готовый бисквит остудить, разрезать на две части.
2) Готовим сироп. Для сиропа в горячий кофе добавить сахар и водку перемешать, остудить.
3)Готовим крем. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до состоянияоднородности. По одному ввести желтки, добавить очень холодный кофе,перемешать. Крем готов.
4)Собираем торт. Пропитать коржи сиропом. На нижний корж выложить 1\3 иличуть больше крема, разровнять, накрыть верхним коржем. Выложитьпрактически весь оставшийся крем (немного оставить для украшения),распределить его по бокам и верху торта, разровнять. Украсить торттертым шоколадом, оставшимся кремом и кофейными зернами. Поставить вхолодильник на несколько часов. Кофейный торт "Мокко" готов.

Ленинградский торт * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * для песочных коржей:
мука 500 г
масло сливочное 280 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
сода 1/4 ч. л.
уксус для гашения
для шоколадного крема:
сливочное масло 290 г
сахарная пудра 144 г
сгущенка вареная 1 баночка
какао-порошок
кисленькое варенье
для глазури:
горький шоколад 1 плитка 100 г
сливочное масло 20 г

Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа. Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись. Для приготовления глазури необходимо растопить масло и шоколад на тихом огне или паровой бане.

Торт с медом и изюмом
Ингредиенты:
5 столовые ложек меда, 500 г муки, 120 г пудры сахарной, 2 желтка, 100 г масла сливочного, немного лимонной цедры, 100 г изюма, 10 г соды, 150 г джема.
* * * Приготовление
Смешиваем муку с содой. Промываем изюм и пропускаем через мясорубку.
Слегка нагреваем масло и смешиваем его с медом, желтками, изюмом, лимонной цедрой и мукой; замешиваем некрутое тесто и даем ему выстояться сутки.
Раскатываем пласт, вырезаем из него круги.
Половину лепешек оставляем целыми, в остальных вырезаем посередине выемкой или стаканом круглые отверстия.
Смазываем белком и выпекаем на сильном огне.
Когда они будут готовы, покрываем джемом и переслаиваем целые пласты пластами с отверстием.
Посыпаем сверху сахарной пудрой.

Торт без выпечки.состав:500гр.печенья,1ст.грец.орех,1банка сгущен.обычной .приготовление:м елко раздробленое печенье добавить орехи,сгущенное молоко,хорошо размещать.массу выложить в лоток.цело фан пакет форму только придать.остудить40мин.затем посыпать сверху сахар и какао.торт готов-держать в моро зил.таит держите в холоде.

тортик "Желейное чудо"
2 пачки пудинга ванильного например от фирмы Dr.Otker
1 пачка малинового и 1 пачка лимонного желе от той же фирмы
немного печенюшек лучше если из бисквитового теста,но думаю пойдут любые особенно песочные
ну само приготовление займёт у вас наверно день но радость у ребёнка любящего пусинги и желе будет неописуемая...
приступим,готовимсначала так как на писано на пачке пудинг ...при этом приготывливаемнашу форму для торты выстилаем её пищевой плёнкой...выливыем тудаприготовленный пудинг,даём остыть,я в холодильник ставила и всёбыстрее...пока остывает варим желе малиновое как написано напачке,можно добавить немного меньше воды тогда желе будет ещё твёржепри замороске...затем даём желе затвердеть-это где-то 2 часа,самисмотрите по массе...варим следующее желе лимонное и тоже самоепроделваем...как застынет выкладываем на желе наше бисквитное печенье изаливаем ещё одной пачкой свареного пудинга и всё на на ночь вхолодильник и к утру получаем такое чудо.

Торт без выпечки.состав:500гр.печенья,1ст.грец.орех,1банка сгущен.обычной .приготовление:м елко раздробленое печенье добавить орехи,сгущенное молоко,хорошо размещать.массу выложить в лоток.цело фан пакет форму только придать.остудить40мин.затем посыпать сверху сахар и какао.торт готов-держать в моро зил.таит держите в холоде.

торт сладкий матч.Для коржа: 4 яйца, 1,5 ст. сахара, 4 ст. л. мёда, 1,5 стакана растительного масла, 5-6 ст. муки, 1 пакетик разрыхлителя.
Для крема: 0,5 кг сметаны (можно масла), 2 банки сгущённого молока.
Для украшения: взбитые сливки, 10 киви, *фигурки футболистов (или что-то похожее на них).
Яйца растереть с сахаром, добавить мёд, растительное масло и разрыхлитель. Всё размешать до однородной массы, постепенно добавить муку.
Положить кусочек теста, обвалянный в муке, между двумя листами бумаги для выпекания и раскатать *Выпекать 6-7 коржей прямоугольной формы при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Для крема взбить молоко со сметаной(маслом). Промазать коржи кремом, уложить друг на друга. Верхний корж смазать сливками, разложить тонко нарезанные киви. Нарисовать сливками футбольную разметку, расставить футболистов. На несколько часов поставить в холодильник.

Крем-брюле
+жирные сливки — 2,5 стакана
+яйца (желтки) — 6 шт.
+сахар — ? стакана
+ваниль — 2 ст. л.
+коричневый сахар — по вкусу
Разогреть духовку до 120 градусов. В кастрюле смешать желтки, сахар, сливки и ваниль.Довести до кипения при постоянном помешивании и сразу же снять с огня.Разлить крем в формочки, формочки поставить в ёмкость с водой.Поставить в духовку на 50 минут.Уже в конце приготовления посыпать крем коричневым сахаром и поставить формочки обратно в духовку. Сахар должен только подплавиться, образовав на вершине каждой формочки с кремом золотисто-коричневую корочку. Крем-брюле *можно подавать как тёплым, так и холодным.

Торт на майо незе.перетерет ь 3яйца с1ст.сахара,добавить1чай.лож.сод,га шен.уксус.добавить200-250гр.майо неза, муку.замес жидко авт.тесто.крем500гр.сметаны в нее добавить2яйца;пол стакана сахара,вани лин,взби ть.добавить порошок перетер т.корень шипов ника.бисквит печь до золотистой корочки30-40мин в чудо - печке.

Курс "Марципан: украшаем торты", Москва. Подробности на моей странице в фотоальбоме и в комментариях к нему. Запись в личке.

Курс "Марципан: украшаем торты", Москва. Программа

Занятие №1:

Что такое марципан. Виды мастики. Применение.
Окрашивание марципана. Подготовка к работе.
Рецепты бисквита и кремов.

Работа с акварелью (изучаем основные приемы, учимся рисовать цветы на бумаге, рисовать глаза для фигурок, для дальнейшего применения на марципановых изделиях)
Применение различных готовых форм, вырубок, оттисков.
Подготовка к следующим занятиям, окрашивание марципана.

Занятие №2:

Учимся делать розы, ромашки, подсолнухи, листья и др.

Занятие №3:

Учимся лепить животных и человека.

Занятие №4:

Учимся декорировать бока торта. Рюши, бордюры и другие элементы в зависимости от тематики торта.
Учимся раскатывать марципановую массу и покрывать ею торт. Далее идет оформление боков торта, крепление декоративных элементов.

На занятии украшается один общий торт для заключительного чаепития
и один торт для себя. Каждый участник уносит домой готовый торт!

Всем привет! *Кто знает рецепт *торта ** Киевскии торт *, поделитесь пожалуста.

ПРАЖСКИЙ ТОРТ.
Каждая хозяйка знает , что
такое пражский торт и умеет
его приготовить. Хочу
предложить свой рецепт, очень
простой и экономичный,
готовится практически за час
времени. Попробуйте, вам
обязательно понравится.
2 яйца
1 ст.сахара
1 ст.сметаны
1/2 банки сгущенки (для теста)
1 ч.л. соды
1,5 стакана муки
1,5 ст.л. какао
1/2 банки сгущенки (для
пропитки)
Для крема:
1 банка вареной сгущенки
1/2 пачки масла
Смешайте какао с сахаром,
вбейте яйца, хорошенько
размешайте. Теперь добавьте
сгущенку, сметану, размешайте,
затем всыпьте муку с содой.
Размешайте и вылейте в
форму. Форму предварительно
смажьте сливочным маслом,
выстлав бумагой для выпечки.
Духовку прогрейте до 180-190
гр.С. Выпекать 30-35 минут,
достаньте и дайте полностью
остыть. Только потом
достаньте из формы и
разрежьте на 2 ровных коржа.
Крем делается следующим
способом – слегка
размягченное масло
смешивается с вареной
сгущенкой и тщательно
взбивается. Пропитайте оба
коржа сырой сгущенкой и
потом перемажьте кремом из
вареной, украсьте глазурью.
При желании можно добавить
орехи, я клала апельсиновые
дольки, неплохо.

18:50


КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР
Ингредиенты:
1 пачка маргарина
4 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 плитка горького шоколада
пакетик разрыхлителя или 1/2 чайной ложки соды (погасить в уксусе)
Для крема:
0,5 литра сметаны
1 стакан сахара
ваниль
Приготовление:
Мягкий маргарин взбиваем с сахаром, добавляем яйцаи взбиваем миксером. Добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем еще раз. Отделяем 1/3 теста и выкладываем в форму для выпекания. В оставшееся тесто добавляем рапсущенный на водяной бане шоколад. Тщательно перемешиваем и выливаем на белый слой теста. Выпекаем корж примерно 40 минут, при температуре 180 градусов.Смазываем его кремом. *Коричневый слой нареазем на кубики и обмакиваем в крем, выкладываем на белый корж. Все хорошо заливаем сметаной и украшаем при желании шоколадной глазурью.

Торт"Наполеон"
Для теста: 4 стакана муки, 400 г.маргарина, 1 яйцо, 1 столовая ложка уксуса, стакан воды. Для крема"Мокко": 400 г. масла, 1 1/2 стакан саха- ра, 2 желтка, 1/2 стаканакофе.
Маргарин порубить с мукой. Отдельно размешать яйцо с ложкой столовогоуксуса и стаканом холодной воды. Продолжая рубить тесто, постепенно до- бавлятьв него эту жидкую смесь. Хорошо вымесить тесто и поставить на холод на 30 - 40минут. Затем разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать как можнотоньше, наколоть вилкой и выпекать в духовке. Коржи смазать кремом и сверхуукрасить крошкой от них. Приготовление крема: Масло растереть с сахаром добела,ввести желтки и в конце добавить по чайной ложке крепко заваренного ипроцеженного кофе.

11:55
НАПОЛЕОН
Тесто:400гр.маргарина;4ст.муки;3ст.ложки уксуса;1ст.воды;1яйцо
Маргарин(мягкий) порубить с мукой,добавляя воду,уксус и яйцо.Вымесить тесто.Разделить на 12частей и положить на холод.Затем раскатывать тонкие коржи и выпекать.
Крем:6белков взбить,6желтков растереть с 1,5ст.сахара,все смешать,добавить2,5лож.муки,размешать,можно добавить1или2лож.воды.Закипятить0,5л.молокаи медленно добавлять все ингридиенты,помешивая,чтобы не пригорело,заварить.Когда остынет,добавить 200гр.масла.Смазать коржи.

Курсы английской техники по сахарным цветам в Краснодаре с 30апреля по 4мая проводит Мария Шрамко!Буду рада ответить!89184417040Наталья.

Кекс "Нежный" на кефире



Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан кефира (любой кисломолочной детской смеси)
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Яйца взбить с сахаром и ванилином:
Влить кефир, растопленное масло и перемешать:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто:
Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять:
Поместить в средне нагретую духовку:
Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой:
Освободить от формы:
Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю: